La dernière édition de Grows with Aldi a vu plus de 29 finalistes avoir leurs produits stockés sur des étagères dans 164 magasins, qui ont tous leurs propres histoires sur la façon dont ils ont été créés. Mais peu d'entreprises irlandaises peuvent prétendre qu'ils sont partis d'une cuisine à plus de 8 000 km.
Garnacha est né de la passion d'un couple pour la salsa. Fondée par Andrea Bustos et Andrew Brady, leurs produits étaient leur façon d'amener les saveurs authentiques dynamiques du Mexique dans des maisons à travers l'Irlande.
La marque est originaire des tentatives d'Irlandais Andrew d'impressionner Andrea, originaire du Mexique, en présentant sa connaissance de la cuisine mexicaine.
« Andy essayait de m'impressionner avec sa connaissance de Mole, mais je n'avais jamais entendu parler d'un Irlandais qui connaissait Mole », a déclaré Andrea. « Il m'impressionne avec sa connaissance de la cuisine mexicaine et nous avons partagé un amour et une passion pour la nourriture. »
Ils se sont liés sur leur amour de la cuisine mexicaine et l'idée de l'entreprise est venue d'Andrea ayant une salsa fraîche dans son réfrigérateur. Comme Andy a appris que la salsa est plus qu'une simple baisse, l'idée a gagné les jambes
« Alors que nous sortons ensemble, il a vu que j'avais toujours de la salsa fraîche dans mon réfrigérateur, et il a appris que la salsa n'était pas seulement un plongeon nacho, ce que je pense que les gens ont relégué à cela. Vous pouvez le mettre sur tout, c'est ainsi que nous avons commencé. »
Pour aider à développer le produit, ils ont quitté leur emploi et ont voyagé à travers le Mexique pendant six mois, de la péninsule du Yucatan au nord-est à Puerto Vallarta à l'ouest. Ils se sont également mariés en voyageant et en essayant différents plats locaux à travers le pays.
Chaque région a ses propres plats comme au Yucatan, où les piments habanero sont largement utilisés. Leurs réflexions sur les ingrédients à utiliser ont déclenché leur idée d'entreprise.
« Nous avons eu cette idée où nous devons apporter la vraie saveur du Mexique parce que vous ne pouvez pas trouver de vraie salsa ici. Il y a beaucoup de sauces piquantes, mais elles sont plus basées sur le vinaigre et les autres sauces que j'ai essayées ici ne sont pas une bonne représentation du Mexique. »
De là, ils ont créé Garnacha, qui est en affaires depuis près de trois ans. Dans le cadre de l'initiative Grow With Aldi, ils vendent leur salsa chipotle signature et leur salsa douce qui est créée à l'aide de recettes traditionnelles et d'ingrédients naturels.
Être finaliste signifie qu'ils ont rencontré d'autres propriétaires d'entreprise comme eux.
« Nous sommes tous de petits producteurs qui font de notre mieux … c'est génial, ce sentiment de communauté. »
Un autre finaliste est le thé de Nik, qui crée des thés biologiques et à base de plantes dans de délicieuses saveurs chaleureuses. Talonnant à partir d'un moment de l'ampoule de la fondatrice Nicola Kearns, elle l'a commencé après avoir réalisé que les thés de spécialité n'étaient pas vraiment disponibles dans le pays.
L'entreprise est devenue à partir de là et a tellement avancé que Nicola doit se rappeler jusqu'où elle est arrivée.
« J'ai des gens autour de moi comme une famille et des amis, ce qui est vraiment important, mais honnêtement, aujourd'hui (au lancement de Grow With Aldi) serait l'un de ces moments. »
« J'adore quand les gens disent: » Oh, j'ai eu votre thé quelque part « , vous savez, et » j'aime vraiment essayer votre thé « comme ça signifie beaucoup. »
Oatco Superfuel, qui crée des balles énergétiques à base de nutriments, est un autre fournisseur participant au programme Grow With Aldi. Fondée par Laura Murphy de Tyrone, qui a une formation en hospitalité.
Son conseil à ceux qui envisagent de démarrer leur propre entreprise est de l'essayer.
« Vous n'avez rien à perdre », a-t-elle ajouté. Appuyez sur les gens de l'industrie. N'ayez pas peur de tendre la main et de vous connecter avec les gens et peut-être de demander des conseils, car c'est également ce que je trouve maintenant dans l'industrie. Tout le monde veut s'entraider et c'est vraiment génial d'avoir ça. «
Grow with Aldi en est à sa huitième année et est une plate-forme de développement de premier plan pour les fournisseurs irlandais, favorisant la croissance et le développement de petites et moyennes entreprises irlandaises.
Les finalistes de cette année couvrent une large gamme de produits, des saucisses battues au fudge au beurre et au bouillon d'os de poulet.
Depuis son début en 2018, Aldi a investi plus de 10 millions d'euros dans le programme, offrant un mentorat industriel inestimable et des conseils de vente au détail.
