Lançons le gril pour ces brochettes de poulet Teriyaki grillées! Ils sont juteux, collants, sucrés et irrésistibles directs. Je parle de vitrage de poulet grillé tendre et fumé dans une sauce tériyaki alléchante. Avec les saveurs d'inspiration asiatique de sauce de soja, d'ail, de gingembre et de cassonade se fondre ensemble, ces kebabs de poulet seront la première chose que les gens saisiront au barbecue! Je vous suggère de faire un supplément, car le premier lot ne sortira même pas du gril. 😋
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette facile pour les kebabs de poulet teriyaki grillés
Ces brochettes de poulet Teriyaki grillées sont remplies de saveurs de haut en bas. La sauce Teriyaki maison est sucrée, salée et pleine d'umami de la sauce de soja et de l'ail, et griller le poulet ajoute un bord carré fumé qui les rend complètement addictifs. Teriyaki est en fait une méthode de cuisine japonaise (Teri signifie «briller ou lustre» et yaki signifie «gril ou gril») se référant au glaçage brillant qui se forme à mesure que la sauce cuit. Comme notre poulet Teriyaki facile, cette recette grillée est inspirée par le tériyaki japonais traditionnel en utilisant des ingrédients faciles à trouver et a la même finition collante et brillante que j'aime!
Pour servir plus de personnes sans étirer votre budget et acheter plus de viande, vous pouvez ajouter des légumes comme les poivrons, les oignons ou les courgettes aux brochettes. L'ananas est super aussi! Vous verrez la même idée dans mes brochettes de crevettes et d'ananas grillées, et c'est tout aussi délicieux avec ces kebabs de poulet Teriyaki.
Kebabs de poulet teriyaki grillés
- ½ tasse sauce de soja (0,42 $)
- ⅓ tasse cassonade (0,17 $)
- 2 gousses de girofle (haché, (1 cuillère à soupe) 0,12 $)
- 2 cuillère à café gingembre frais (râpé, 0,09 $)
- 2 Cuillère à soupe amidon de maïs (0,07 $)
- 3 tasses eau (divisé, 0,00 $)
- 2 kg. poitrines de poulet (Couper en pièces de 2 pouces (907g) 5,34 $ *)
- 1 tasse riz (non cuit, 0,39 $)
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Préchauffer le gril à 375 ° F. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes. Rassemblez et préparez tous les ingrédients.
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Incorporer la sauce de soja, la cassonade, l'ail haché et le gingembre râpé dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. **
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Porter le mélange à mijoter. Fouetter 1 tasse d'eau et fécule de maïs dans un petit bol, puis incorporer dans le pot. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillant, 2-3 minutes. Laissez-le refroidir avant de passer à l'étape suivante.
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À l'aide d'un sac ziplock, placez le poulet en cubes et ⅔ de la sauce teriyaki dans le sac, environ 10 oz. Laissez-le mariner pendant 30 minutes. Réservez les ⅓ restants de la sauce pour le plongeon plus tard.
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Une fois que le gril est chaud, enfilez le poulet sur les brochettes, en laissant de l'espace entre les morceaux. Faire griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, en affaissant avec la sauce tériyaki restante pendant que vous tournez. Continuez à retourner jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 ° F, puis retirez du gril.
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Pendant ce temps, faites cuire le riz à l'aide de l'eau restante et suivez les instructions sur le récipient. Une fois le riz terminé, duvet avec une fourchette et servez avec les brochettes de poulet Teriyaki.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
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Gril
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8 brochettes
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Sauce moyenne
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Sac de ziplock
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Petit bol
** Vous pouvez acheter Sauce tériyaki achetée en magasinmais faire le vôtre est si facile, et vous pouvez personnaliser les saveurs! Si vous faites le vôtre, Laissez la sauce refroidir complètement avant de mariner le poulet. Tu peux Faites-le à l'avance et stockez-le dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 5 à 7 jours. (Remarque: le temps de préparation total répertorié dans cette recette n'inclut pas le temps nécessaire pour refroidir la sauce, car cela peut varier.)
Portion: 1portion (2 brochettes et ¾ tasse de riz cuit chacun)Calories: 533kcalGlucides: 61gProtéine: 55gGraisse: 6gSodium: 1900mgFibre: 1g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de Kebabs de poulet Teriyaki GRILD
Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez votre gril à 375 ° F. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de griller.
Faites la sauce teriyaki: Ajouter ½ tasse de sauce de soja, ⅓ tasse de cassonade, 2 gousses d'ail hachées et 2 cuillères à café de gingembre râpé frais dans un pot de taille moyenne à feu moyen. Fouetter bien pour combiner.
Laissez le mélange à mijoter. Fouetter 1 tasse d'eau avec 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs dans un petit bol, puis verser dans le pot en fouettant.
Continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillant, environ 2-3 minutes. Laissez la sauce refroidir complètement avant de passer à l'étape suivante.
Mariner le poulet: Placer 2 livres de poulet en dés dans un sac ziplock et, une fois refroidi, verser 2/3 de la sauce teriyaki (environ 10 oz). Laissez le poulet mariner dans la sauce pendant 30 minutes. Réservez le 1/3 restant de la sauce pour le plongeage plus tard.
Brocheur du poulet: Fixez le poulet mariné sur les brochettes. Assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque morceau de poulet pour la cuisson même.
Faire griller le poulet: Une fois que le gril est chaud, faites griller les brochettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, en affaissant la sauce restante pendant que vous tournez.
Continuez à retourner les brochettes jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ° F, puis retirez-les du gril.
Pendant ce temps, faites cuire 1 tasse de riz à l'aide de l'eau restante et suivez les instructions de l'emballage. Lorsque votre riz est entièrement cuit, rafraîchissez-le avec une fourchette et servez-le avec vos brochettes de poulet Teriyaki. Consultez notre guide sur la façon de cuisiner du riz pour des conseils pour le faire duveter et juste à chaque fois.
- Chaque fois que vous faites griller, assurez-vous que les grilles sont propres et chaudes avant d'ajouter la viande; Sinon, cela pourrait rester lorsque vous le retournez.
- N'oubliez pas de tremper vos brochettes en bois! Je laisse le mien tremper pendant 30 minutes pendant que je prépare les autres ingrédients. Cela permet d'éviter les brochettes qui prennent feu ou brûlent sur le gril.
- Assurez-vous que votre sauce teriyaki est refroidie avant de mélanger avec le poulet. Vous ne voulez pas ajouter une marinade chaude au poulet cru! Je recommande de faire la sauce à l'avance pour lui permettre de refroidir avant de faire ces kabobs de tériyaki de poulet. Une marinade Teriyaki achetée en magasin est une bonne alternative si vous êtes à la rigueur.
- Laissez un peu d'espace entre chaque morceau de poulet lorsque vous enfilez les brochettes. Cela s'assurera que la chaleur circule uniformément et que tout cuisine correctement. Votre poulet est fait une fois que la température interne atteint 165 ° F sur un thermomètre à viande.
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme. Je vais pour des pièces de 2 pouces pour qu'ils grilla au même rythme sans sécher. Si vous coupez vos pièces plus grandes ou plus petites, vous devrez régler le temps de cuisson en conséquence.
- Réservez un peu de sauce teriyaki supplémentaire pour le plongeon pendant les grillades! Il suffit de le brosser pendant que vous retournez les brochettes pour une couche supplémentaire de saveur et une finition brillante. N'utilisez pas la marinade du poulet cru. Mettez de la sauce de côté avant de mariner pour garder les choses en matière d'alimentation. Jetez toujours toute marinade restante qui est entrée en contact avec le poulet cru.
Service de suggestions
Ces brochettes de tériyaki de poulet grillées sont déjà servies avec du riz, vous n'avez donc pas besoin de grand-chose d'autre si vous gardez les choses simples. Mais si je prépare un repas plus grand, j'aime ajouter des légumes grillés ou du chou frisé au sésame pour obtenir des légumes dans l'assiette. Vous pouvez également échanger le riz contre des nouilles à l'ail ou nos nouilles sautés au brocoli aux champignons si vous n'êtes pas d'humeur au riz. Certains légumes fermentés épicés et acidulés font également un excellent côté et ajoutent un joli contraste à la glaçure sucrée.
Instructions de stockage
Conservez les restes de kebabs de poulet teriyaki dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez également retirer la viande des brochettes et geler jusqu'à 3 mois. Laissez tout décongeler dans le réfrigérateur avant de réchauffer sur le gril ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chauffé.
