Cette option facile est idéale pour les matins occupés et le petit déjeuner en déplacement.
Ingrédients
« Je me souviens de la première fois que j'ai cuit de l'avoine pendant le verrouillage et nous étions tous comme un fou », explique le chef Lou Robbie. «J'ai fait une version similaire à celles-ci et je ne pouvais pas croire à quel point ils ont goûté.
« J'aime les faire cuire comme un plateau, en utilisant du parchemin de cuisson afin que vous puissiez les éliminer, faire partie et en geler pour une autre journée. Mes enfants adorent cela pour le petit déjeuner. C'est un vrai régal avec beaucoup de bonté ajoutée. »
Chocolat et avoine de banane au four
Temps de préparation: 3 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de refroidissement: 10 minutes
- 200g d'avoine roulée
- Graines de citrouille / tournesol 40g (facultatif)
- 25 g de pépites de chocolat ou de raisins secs
- Poudre de cacao 3 tbsp
- 1 cuillère à café plate cannelle
- 1½ tsp poudress
- 300 ml de lait de votre choix
- 2 œufs
- 1 Tbsp Honey qui coule
- 1 banane mûre, purée ou 1 pomme, pelée et râpée
- Yaourt et baies fraîches, pour servir
Méthode
1. Préchauffer le four à 180 ° C et tapisser une boîte à cuisson carrée de 20 cm avec du parchemin de cuisson. Mesurez l'avoine, les graines, les pépites de chocolat, la poudre de cacao, la cannelle moulue et la poudre à pâte dans un bol à mélanger.
2. Mettez le lait, les œufs, le miel et la banane dans une cruche. Fouetter bien, puis verser dans le bol à mélanger. Remuer pour combiner.
3. Verser dans l'étain doublé et cuire 20 minutes. Laisser refroidir dans l'étain pendant 10 minutes, puis couper en tranches et servir.
Stockage: Conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour geler: Refroidissez complètement les tranches avant de congeler. Placez-les dans un sac ziplock étiqueté et congelez à plat. Ils resteront jusqu'à 3 mois.
Pour décongeler: Sortez les tranches du congélateur et dégivrez dans un récipient hermétique sur le plan de travail, prêt à prendre le petit déjeuner
Make & Freeze by Lou Robbie est publié dans Hardback par Penguin Michael Joseph. Photographie d'Ella Miller. Disponible maintenant.
