Ingrédients
Côtelettes de porc
- Bacon strié
- 4/5 pommes de terre au coq
- 1 chou Savoy Head Savoy
- Oignon de printemps
- Persil
- Beurre 50g de beurre
- 100 g crème
Méthode
Colcannon
1. Peler et bouillir les pommes de terre pendant environ 15-20 minutes
2.Dice en haut de bacon strié petit, ajouter à une poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Chou blanché dans de l'eau bouillante salée, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce.
Sortez du chou, égoutte et ajoutez à la casserole avec du bacon doré.
4. Une fois les pommes de terre cuites, filtrer et laisser vaporiser pendant quelques minutes, pour vous assurer qu'elles sont sèches possibles.
5. Chauffer la crème et le beurre dans une casserole, quand il se fasse bouillonner, ajouter la pomme de terre et la purée, assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
6. Ajouter des morceaux de bacon, du chou, de l'oignon de printemps tranché et mélangez complètement.
Côtelettes de porc
1. Season les côtelettes de porc des deux côtés.
2. Hermez l'huile dans une casserole antiadhésive à feu moyen-élevé.
3. RETOURS LES CHOPS DE LORS LES CÔTÉS avec une paire de pinces pour brunir la graisse.
4. COURER chacun de chaque côté pendant 3/4 minutes ou jusqu'à la cuisson.
5. Laisser reposer 3/4 minutes.
Servir au-dessus de Colcannon.
