Quand tu es à court, il y en a quelques-uns substituts à la ciboulette cela fonctionnera à la rigueur.
La ciboulette est une herbe très appréciée et couramment utilisée dans les plats du monde entier.
Cependant, parfois, le supermarché n’est pas si génial et il faut trouver quelque chose rapidement.
La ciboulette est une herbe vert vif, étroitement liée aux oignons, à l’ail et aux échalotes.
Ce qu’il y a de mieux avec la ciboulette, c’est qu’elle a une douce saveur d’oignon, parfaite pour de nombreux plats.
Contrairement aux membres de leur famille, la ciboulette n’est pas considérée comme puissante en termes de saveur.
Au lieu de cela, ils ont une légère saveur d’ail et d’oignon, parfaite pour garnir les plats.
Que vous mélangez de la ciboulette hachée ou que vous la saupoudriez sur quelque chose de bon, vous n’avez pas à vous inquiéter.
Il existe plusieurs substituts à la ciboulette que vous pouvez utiliser pour faire tenir les plats !
Meilleurs substituts à la ciboulette
L’astuce pour remplacer les herbes dans n’importe quelle recette consiste à examiner attentivement les autres saveurs du plat.
Avec la ciboulette, il existe plusieurs autres options qui peuvent imiter cette saveur parfumée.
Des échalotes et oignons verts au persil et poireaux, cela dépend vraiment du plat à portée de main.
En raison de leur goût délicat, évitez les substitutions. Beaucoup de ces cousins ont une saveur plus forte !
Si vous avez besoin d’un substitut à la ciboulette, utilisez l’une de ces options !
1. Échalotes
Étant étroitement liées à la ciboulette, il n’est pas surprenant que les échalotes constituent une excellente substitution à la rigueur.
Il est important de noter que les échalotes ont une saveur d’oignon beaucoup plus forte que celle de ciboulette.
Cela étant dit, commencez par un ratio de substitution de moitié ou 2/3 d’échalotes par de la ciboulette.
Vous n’obtiendrez pas la même magnifique coloration verte avec les échalotes, cette substitution est donc la meilleure pour la cuisine.
Savourez cette saveur poivrée d’oignon dans n’importe quel plat qui demande de la ciboulette !
2. Oignons verts
Les oignons verts, alias oignons verts, sont probablement la meilleure substitution pour une recette qui demande de la ciboulette.
Ils ont une apparence et un goût presque identiques, compte tenu de leur relation étroite !
La différence la plus notable sera la saveur d’oignon légèrement plus forte des oignons verts par rapport à la ciboulette.
Alors que la ciboulette a une douce saveur d’ail, les oignons verts sont en effet un oignon.
Je n’ai aucun problème à utiliser un rapport de 1:1 en remplaçant la ciboulette par des oignons verts, selon le plat.
Les points bonus pour l’apparence sont presque exactement les mêmes pour la garniture.
3. Poireaux
Si vous cherchez à remplacer la saveur de la ciboulette, les poireaux sont une excellente option.
Ils ont une saveur un peu plus sucrée mais se marient bien avec de nombreux plats.
Que vous cuisiniez ou garnissiez, vous souhaitez hacher finement cette herbe pour remplacer la ciboulette.
De cette façon, vous obtenez la même texture et l’aspect de la ciboulette fraîche.
Parce que la saveur est légèrement différente, commencez avec environ deux fois moins de poireaux que de ciboulette.
Ensuite, vous pouvez continuer à ajuster pour obtenir la saveur que vous recherchez.
4. Ciboulette séchée
Utiliser de la ciboulette séchée de votre placard peut être une excellente alternative à la ciboulette.
C’est bien sûr idéal car c’est le même ingrédient, mais avec moins d’humidité.
Étant donné que les herbes fraîches ont une teneur élevée en eau, leurs homologues séchées ont généralement une saveur plus forte.
Cela étant dit, vous souhaitez démarrer léger avec cette substitution.
Une bonne règle de base est de remplacer les herbes fraîches par 1/3 de la portion d’herbes séchées.
Ainsi, pour une cuillère à soupe de ciboulette fraîche, utilisez 1 cuillère à café de ciboulette séchée.
Vous pouvez toujours en ajouter au fur et à mesure de la cuisson si les saveurs ne sont pas au rendez-vous !
5. Ail sauvage
Si vous n’avez jamais cuisiné avec de l’ail sauvage, cela ne ressemble en rien à la gousse d’ail commune.
En fait, ses longues feuilles vertes ressemblent beaucoup à l’estragon.
La saveur de l’ail sauvage en fait un excellent substitut à la ciboulette si le plat repose sur l’ail.
Vous obtenez la même saveur douce d’ail, avec juste un changement d’apparence.
Si le plat que vous cuisinez repose sur la saveur d’oignon derrière la ciboulette, ce n’est peut-être pas un bon substitut.
Vous pouvez toujours l’associer à un autre substitut si vous ne trouvez pas de ciboulette !
6. Persil
Si vous cuisinez une recette qui demande de la ciboulette simplement comme garniture, le persil est un bon substitut.
Cela vaut pour la purée de pommes de terre, les œufs et le poisson.
Parce que le persil a une saveur plus herbacée et citronnée, ce n’est pas un bon substitut à la cuisine avec de la ciboulette.
Bien qu’il constitue une belle garniture verte, il n’a tout simplement pas la même saveur.
La bonne nouvelle est que la saveur du persil se mariera bien avec de nombreux plats.
Ainsi, si vous utilisez du persil à la place de la ciboulette, vous pouvez facilement effectuer une substitution 1:1.
7. Oignons
Si votre recette demande de la ciboulette pour cette légère saveur d’oignon, pourquoi ne pas utiliser des oignons ?
Bien sûr, la saveur sera plus forte, mais les oignons peuvent être un excellent substitut à la ciboulette.
Si la plupart des recettes à base de ciboulette vous obligeront à l’ajouter tard dans le jeu, ce n’est pas le cas des oignons.
Vous devez les ajouter aux recettes dès le début, afin qu’ils puissent fusionner les saveurs et s’adoucir.
À moins que vous ne recherchiez une forte saveur d’oignon, je ne recommanderais pas de garnir d’oignon frais.
Elle aura du goût par rapport à la ciboulette douce !
