Donc, votre recette demande du fromage Monterey Jack, mais vous n’en avez pas sous la main.
C’est là que ces Substituts de fromage Monterey Jack Entrez!
Si vous avez besoin d’un fromage solide, basique et savoureux, Monterey Jack est la voie à suivre. Ce n’est pas aussi piquant que le cheddar, mais ce n’est pas aussi doux que la mozzarella.
C’est pourquoi il est si populaire dans tant de recettes. Des sauces au fromage aux soupes en passant par les enchiladas, Monterey Jack fait tout.
Mais si vous êtes absent, n’ayez crainte ! Vous pouvez toujours préparer un délicieux repas au fromage avec les bons substituts de fromage Monterey Jack.
Qu’est-ce que le fromage Monterey Jack ?
Le Monterey Jack (alias Jack ou Fresh Jack) est un fromage blanc à pâte mi-dure. Il est fabriqué à partir de lait de vache, ce qui donne un fromage doux, légèrement sucré et au goût de beurre.
Comme c’est un fromage à pâte mi-dure, il se tranche très bien. Cela en fait un excellent choix pour les planches à fromage.
Il est délicieux avec un craquelin Ritz au beurre et une tranche de salami.
Monterey Jack est un original des États-Unis ! Le fromage que nous appelons Jack cheese a d’abord été créé par des frères franciscains à Monterey, en Californie.
Ainsi, il a une certaine influence de la domination espagnole du XIXe siècle.
Depuis que les missions franciscaines ont été établies alors. C’est probablement pourquoi Monterey Jack est si populaire dans les plats d’inspiration latine.
En fait, c’est le fromage le plus couramment utilisé dans les restaurants mexicains basés aux États-Unis.
Mais il a d’abord été vendu dans le commerce par un homme de Monterey, en Californie, nommé David Jacks.
Les gens l’appelaient « le fromage de Jack », et le nom est resté. #commercialisation
Mais à part l’histoire, il y a un chose que j’aime vraiment dans le fromage Monterey Jack. Il fond si bien !
Donc, c’est fantastique à utiliser dans votre cuisine et vos pâtisseries.
C’est super gluant et délicieux, idéal pour un fromage digne d’Instagram.
Vous pouvez facilement trouver du fromage Monterey Jack et ses variantes dans les magasins à travers les États-Unis.
Variantes de fromage Monterey Jack
Il existe quelques variantes du fromage Monterey Jack que vous connaissez probablement.
Il y a Dry Jack, qui est une version vieillie du Monterey Jack ordinaire.
Dry Jack peut vieillir de 10 mois à 4 ans ! Il en résulte un fromage plus jaune au goût de noisette.
Dry Jack a également une texture un peu plus dure. Pensez le long des lignes de fromage parmesan.
Ensuite, il y a Pepper Jack. C’est du Monterey Jack assaisonné de piments forts, d’ail et d’herbes.
Il a la même texture semi-dure et il fond aussi très bien.
Enfin, Monterey Jack fournit la base de mélanges de fromages comme le Colby Jack ou le Cheddar Jack.
Substituts de fromage Monterey Jack
Un bon substitut doit avoir un goût, une texture et une capacité de fusion similaires !
Ils devraient pouvoir remplir la même fonction que Monterey Jack dans vos recettes.
De toute évidence, les variantes de Monterey Jack sont un excellent choix si vous en avez sous la main.
Mais sinon (ou si vous ne les aimez pas), il existe d’autres excellentes options.
Vous pouvez utiliser une quantité égale de n’importe lequel de ces substituts pour remplacer Monterey Jack.
Voici mes favoris !
1. Münster
En termes de goût, de texture et de capacité de fusion, le fromage de Münster est la meilleure option de substitution.
Münster américain, c’est-à-dire. Ne le confondez pas avec le munster français qui est super fumé.
Le Muenster américain est un fromage à pâte mi-dure fabriqué à partir de lait de vache.
Vous saurez que c’est Muenster par son extérieur jaune-orange foncé et son intérieur jaune clair. Il a une saveur délicieuse mais douce.
C’est un excellent choix pour les recettes où vous ne voulez pas que le fromage domine le plat.
Et comme il fond très bien, c’est un excellent choix pour les hamburgers, les pizzas et les paninis.
2. Havarti
Havarti est un fromage danois qui est également fabriqué à partir de lait de vache.
C’est blanc, comme Monterey Jack et il a une saveur douce et beurrée. Cela en fait une option fantastique!
Cependant, Havarti est plus crémeux que Monterey Jack. C’est du côté le plus doux du semi-dur.
Donc, ça fond encore mieux ! Ce qui en fait un excellent choix pour les grillades et les sauces.
3. Parmesan
Le parmesan est un substitut fantastique au Dry Jack (vieilli) et vice versa.
C’est un fromage de vache à texture dure avec une saveur de noisette.
Veillez toutefois à utiliser un jeune parmesan.
Leurs textures brutes ne sont pas très similaires, mais elles agiront de la même manière en cuisine. Et ils auront aussi un goût similaire.
Vous pouvez utiliser du jeune parmesan pour remplacer le Monterey Jack ordinaire. Mais, idéalement, vous ne l’utilisez qu’en remplacement du Dry Jack.
4. Gouda
Le gouda est un fromage hollandais, mais vous pouvez le trouver assez facilement aux États-Unis.
Il peut être fabriqué à partir de lait de vache et de lait de chèvre. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de lait de vache.
Le gouda a une texture ferme et une saveur de noisette, bien que douce. Il fond aussi très bien. Plus il est jeune, plus il sera fondant.
En parlant de vieillissement, il couvre une large tranche d’âge dans le magasin.
Utilisez le jeune Gouda pour remplacer Monterey Jack. Cependant, un Gouda plus ancien peut remplacer le Dry Jack.
Le gouda fumé est également délicieux, mais il peut dominer votre plat.
Je trouve que le fumé est le meilleur pour les hamburgers et les collations.
5. Colby
Le fromage Colby est un fromage américain fabriqué à partir de lait de vache.
C’est en fait une variante du fromage Cheddar. Par conséquent, il a une texture légèrement plus dure que le fromage Jack, mais il est très fondant.
Vraiment, c’est comme l’enfant amoureux du Cheddar et du Monterey Jack en goût et en texture.
C’est une option fabuleuse pour les recettes mettant en vedette plusieurs types de fromage.
C’est parce qu’il se mélange bien, en termes de texture et de saveur. Donc, en gros, c’est parfait pour le macaroni au fromage !
Cependant, le jeune Colby est le meilleur. Les Colby plus âgés se fendent et se fissurent, et peuvent être très secs.
6. Édam
Edam est un autre délicieux fromage hollandais. Il est facilement reconnaissable à son revêtement de cire rouge et à sa forme cylindrique.
Edam a une merveilleuse saveur de noisette qui devient plus forte en vieillissant.
Textuellement, c’est un fromage plus dur. Mais c’est plus doux quand c’est plus jeune.
Par conséquent, le jeune Edam est préférable pour remplacer Monterey Jack.
Dans l’ensemble, Edam est un fromage vraiment polyvalent qui a bon goût avec la plupart des choses.
Je pense que c’est parfait sur un plateau, un plateau de fromages, ou sur un sandwich ou un burger.
7. Cheddar
Le cheddar est probablement le fromage au lait de vache le plus répandu aux États-Unis.
Il vient dans une gamme d’âges et de saveurs. Mais généralement, le cheddar est connu pour sa morsure tranchante.
C’est un peu plus fort en saveur que Monterey Jack.
De plus, le jeune Cheddar a une texture beaucoup plus crémeuse tandis que le vieux Cheddar est beaucoup trop dur.
Par conséquent, ce n’est pas le meilleur remplacement direct pour Monterey Jack.
Cependant, il fonctionne bien en remplacement du fromage Jack en pâtisserie.
Mais je l’aime aussi pour les collations et les sandwichs.
Il est préférable d’utiliser du blanc ou du jaune clair. L’orange traditionnelle pourrait être trop forte.
