Ajoutez du piquant à votre prochain dîner avec ces recettes maison faciles et délicieuses sauces pour tofu.
Ils sont brillants, rapides et savoureux au maximum.
Recettes de trempette au tofu
Le tofu ordinaire n’est pas amusant. Mais heureusement, ces recettes de trempette sont garanties pour égayer votre assiette.
Et que vous recherchiez quelque chose de sucré, épicé, salé ou salé, je suis là pour vous.
De la sauce mayo crémeuse aux classiques de style asiatique, ces trempettes pour tofu sont plus que délicieuses !
Conseils pour la cuisson du tofu
Si vous pensez que vous n’aimez pas le tofu, c’est peut-être que vous ne le cuisinez pas correctement.
Je ne l’étais certainement pas ! Mais quand j’ai trouvé ces conseils pratiques, je suis rapidement tombé amoureux.
Alors, passons en revue quelques éléments clés à garder à l’esprit lors de la cuisson du tofu.
1. Choisissez le bon tofu
Tous les tofu ne sont pas créés égaux.
Différentes variétés ont des textures et des saveurs différentes, vous devrez donc en choisir une en fonction de ce que vous préparez.
Par exemple, le tofu ferme et extra-ferme est idéal pour les recettes croustillantes. Ils conservent bien leur forme et ont une texture charnue satisfaisante lorsqu’ils sont cuits.
Mais vous voudrez du tofu soyeux si vous préparez quelque chose de crémeux, comme un cheesecake végétalien.
C’est plus comme du fromage à la crème, tandis que les trucs fermes sont dans un bloc, comme la feta.
2. Appuyez sur l’eau avant la cuisson
Lorsque vous utilisez du tofu ferme et extra-ferme, vous devrez presser l’excès de liquide.
C’est pourquoi de nombreuses recettes de tofu sont pâteuses, car elles sont détrempées par l’eau qui pénètre dans le plat.
Achetez une presse à tofu si vous préparez beaucoup de plats à base de tofu. Ou placez-le simplement entre deux assiettes enveloppées dans du papier absorbant.
Ajoutez quelque chose de lourd sur le dessus et l’eau devrait ressortir.
Ensuite, séchez-le et utilisez-le comme indiqué dans la recette. Très facile.
3. Bien assaisonner le tofu
Faire mariner le tofu ajoutera tellement de saveur – comme n’importe quel plat de viande.
Le sel et le poivre fonctionnent bien, mais vous pouvez ajouter n’importe quoi, des saumures aux frottements.
Et il ne faut pas longtemps non plus ! 30 minutes devraient faire l’affaire. Bien que vous deviez toujours appuyer sur le tofu en premier !
1. Trempette thaïlandaise (Nam Jim Jaew)
Ignorez ce steak succulent et concentrez-vous sur la sauce thaïlandaise. C’est l’un de mes favoris de tous les temps et il rehaussera n’importe quel repas.
Le mélange d’herbes parfumées et d’épices vous transportera à coup sûr dans la ville des saveurs. C’est sucré et salé, avec un peu de piquant pour faire bonne mesure.
Trempez du tofu croustillant dans cette délicieuse sauce thaïlandaise et regardez-le prendre vie.
2. Sauce aux arachides
D’accord, c’est donc un autre de mes préférés. J’utilise de la sauce aux arachides pour les nems, les petits pains bao et même les tacos asiatiques.
C’est sucré, salé et merveilleusement noisette. Croyez-moi, le mélange de beurre de cacahuète, de lait de coco et d’ail suffit à vous rendre fou.
Ajoutez une pincée de sauce soja, de cassonade et de poudre de curry pour une dimension supplémentaire de saveur.
3. Mayonnaise épicée
Dire Bonjour à votre nouvelle trempette préférée : la mayonnaise épicée.
Il n’y a rien de tel que la saveur ardente de la mayonnaise crémeuse, de la sauce piquante et de l’assaisonnement cajun.
Chaque bouchée laissera un agréable picotement sur votre langue. Mais il est suffisamment doux pour que vous sentiez toujours vos lèvres lorsque vous avez terminé !
Servez-le avec du tofu, des filets de poulet ou comme tartinade pour votre prochain sandwich.
4. Trempette gingembre-soja
Il est temps d’amener votre jeu de tofu au niveau supérieur.
Avec cette trempette au gingembre et au soja, vous pouvez savourer le goût savoureux du tofu sans tracas.
C’est un simple mélange de vinaigre de riz, de sauce soja, d’huile de sésame, de gingembre et de Sriracha. Alors oui, ça a beaucoup de saveur.
Oh, et une pincée de sucre et de piment thaï apportent de la douceur et des épices pour l’équilibrer.
5. Chutney de mangue
Vous considérez-vous comme un gourmand aventureux ? Ensuite, vous devez avoir cette trempette dans votre réfrigérateur !
Épicé, acidulé et sucré, le chutney de mangue est la trempette parfaite pour le tofu.
Fabriqué avec des mangues fraîches, du vinaigre de cidre de pomme et des épices riches, cette texture semblable à de la confiture enrobera magnifiquement le tofu.
6. Sauce pour ailes de buffle
Oubliez les ailes de poulet ! Cette sauce de buffle est la meilleure trempette pour le tofu.
C’est super brillant et acidulé avec beaucoup de chaleur. Et tout s’assemble en seulement 10 minutes.
Vous ajouterez du beurre pour une finition riche, mais cela ne distraira pas la chaleur.
Fais-moi confiance, ce est de savoir comment égayer le tofu !
7. Sauce sriracha au miel
Aimez-vous la combinaison sucrée et épicée du miel et de la Sriracha ? Si oui, cette recette est pour vous !
Il a cette couche de chaleur que nous aimons tous, mais le miel collant apporte juste assez de douceur pour garder les choses en ligne.
Donc, ça chatouillera votre nez, mais ça descend magnifiquement.
