4 recettes à base de vin que vous pouvez préparer pour surprendre vos invités

Le vin fait sans aucun doute partie des boissons les plus appréciées au monde. Il est aimé non seulement à cause de son goût exquis, mais aussi à cause des nombreux avantages qu’il présente pour l’organisme. Ainsi, que ce soit à la maison ou lors des festivités, il est généralement utilisé pour accompagner les repas. Cependant, il permet également de réaliser de nombreuses recettes intéressantes. Si vous voulez vous y essayer, voici 4 recettes à base de vin que vous pouvez réaliser.

Gratin de pommes de terre au vin blanc

Le gratin de pommes de terre au vin blanc est un repas que vous pouvez préparer pour une petite fête en famille ou entre amis. Pour sa réalisation, vous aurez bien évidemment besoin de vin blanc. Toutefois, il est important de faire un bon choix. Pour y arriver, les informations disponibles sur Mon Petit Bouchon vous seront d’une grande utilité.

En dehors du vin, vous devez vous procurer 800 g de pommes de terre, deux oignons, une poignée de gruyère râpé, une noix de beurre, du lait, du sel et du poivre. Ces propositions sont valables pour le repas de 6 personnes. Mais bien évidemment, vous pouvez les ajuster en fonction du nombre d’invités que vous avez. La préparation est très facile. Elle ne vous prendra que 20 min, pour 1 h de cuisson.

Préparation

Pour la préparation de votre gratin de pommes de terre au vin blanc, commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Et pendant ce temps, pelez et découpez vos pommes de terre en rondelle. Une fois celles-ci découpées, passez aux oignons que vous devez hacher. Ensuite, faites fondre du beurre dans une poêle et renversez-y les oignons découpés. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez 25 cl de votre vin blanc aux oignons mijotés, et laissez réduire tout en mélangeant régulièrement.

Pour la suite, ajoutez le sel et le poivre et laissez mijoter environ 10 secondes avant d’enlever du feu. Disposez les pommes de terre et le mélange préalablement obtenu dans un plat à gratin en les alternant, puis recouvrez à hauteur de lait. Enfin, parsemez de gruyère et enfournez. Laissez cuire environ pendant 1 heure en vous focalisant sur la cuisson des pommes de terre. Votre Gratin de pommes de terre au vin blanc est prêt. Servez-le chaud.

Crème brûlée sucrée au vin

Si vous êtes un amoureux des sucreries, la crème brûlée sucrée au vin vous plaira sans aucun doute. Elle peut servir de dessert ou être mangée au goûter. Sa réalisation est facile et ne vous prendra que 1 h 15 min (15 minutes pour la préparation et 1 h pour la cuisson). À cet effet, pour en réaliser pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivant :

  • 5 cl de vin blanc ;
  • 30 cl de crème liquide ;
  • 3 jaunes d’œufs ;
  • 25 g de sucres en poudre ;
  • De la cassonade.

Préparation

Pour la préparation de votre crème brûlée sucrée au vin, vous devez procéder étape par étape. À cet effet, commencez par préchauffer le four à 100 ° C. Pendant ce temps, battez vos œufs avec le sucre en poudre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Ensuite, ajoutez votre vin blanc, la crème liquide et par la suite fouettez énergiquement. Après, prenez quelques ramequins dans lesquels vous versez le mélange obtenu. Puis vient l’étape de la cuisson.

Mettez les ramequins remplis du mélange dans le four, et laissez cuire environ 1 h de temps. Une fois que votre crème brûlée sucrée au vin sera prête, laissez la refroidir à une température ambiante. Avant de servir, saupoudrez avec la cassonade. Ensuite, à l’aide d’un chalumeau, faites caraméliser cette dernière. Maintenant, vous pouvez servir. Vous pouvez l’accompagner de quelques fruits frais.

Poulet tomate au vin

Très facile à réaliser, le poulet tomate au vin ne vous prendra que 20 minutes de préparation pour 40 minutes de cuisson. Pour ce faire, pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 cuisses de poulet, 4 pommes de terre, 4 tomates, 2 oignons, 2 carottes. À ceux-ci s’ajoutent 2 c. à soupe de concentré de tomates, 25 cl de vin blanc sec, de l’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre.

Préparation

Commencez par peler et hacher vos oignons. Faites de même pour les pommes de terre, que vous coupez en carreaux, tout comme les carottes. Ensuite, nettoyez et coupez les tomates en quartier. Après avoir fini tout ceci, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte dans laquelle vous faites dorer les cuisses de poulet. Puis, retirez-les de la cocotte et réservez.

Pour la suite, faites cuire les oignons dans la cocotte jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez les légumes et le thym, puis laissez cuire 20 minutes environ. Aussi, ajoutez les cuisses de poulet, le vin blanc et le concentré de tomates, puis salez et poivrez. Enfin, couvrez et laissez cuire. Après une vingtaine de minutes, votre repas sera prêt.

Poire pochée au vin rouge

Il n’y a pas que le vin blanc qui sert en cuisine. Le rouge aussi permet de réaliser de très bonnes recettes comme la poire pochée au vin rouge. Il s’agit d’un repas très facile à réaliser, et qui ne vous prendra que 50 minutes. En effet, il faut 25 minutes pour la préparation et 25 minutes pour la cuisson. Comme ingrédients, vous aurez besoin de 8 poires, 75 cl de vin rouge, 150 g de sucre, une orange non traitée et deux bâtons de cannelle. Ceux-ci sont valables pour 4 personnes.

Préparation

Pour la préparation de votre poire pochée, commencez par prélever le zeste de l’orange en fines lanières et pressez le jus. Ensuite, mettez ce dernier à ébullition en l’accompagnant avec le zeste, le vin, le sucre et la cannelle. Laissez bouillir environ 10 min à feu moyen. Ensuite, pelez les poires en gardant la queue. Puis, retirez les bâtons de cannelle et les zestes d’orange du mélange préalablement obtenu.

Pour la suite de votre préparation, posez les poires debout dans une grande casserole, puis arrosez-les de vin. Ensuite, couvrez et faites pocher à feu doux pendant environ 10 minutes. Puis, retirez-les et disposez-les sur des assiettes. Par ailleurs, afin d’obtenir un jus spiritueux, faites réduire le vin. Enfin, répartissez le jus sur les poires. Votre poire pochée au vin rouge est prête.