33 recettes faciles de courge musquée pour l’automne

Chacun de ces fantastiques recettes de courge musquée vous laissera heureux et satisfait!

Bien que la courge musquée soit disponible toute l’année, vous trouverez la meilleure sélection pendant les mois d’automne et d’hiver. Donc, vous savez ce que cela signifie – c’est officiellement la saison du squash.

La courge est le moyen idéal pour réduire les glucides et la courge musquée ajoute une douceur crémeuse à n’importe quel plat, qu’il s’agisse d’une soupe légère ou d’une salade colorée.

Alors, prenez une couverture et votre courge préférée et installez-vous confortablement avec ces 33 recettes de courge musquée magnifiquement équilibrées.

1. Soupe à la courge musquée

Cette soupe à la courge musquée sera toujours l’une de mes recettes préférées.

La base est riche, crémeuse et épaisse, ce qui en fait la soupe d’hiver parfaite.

La meilleure partie de cette soupe est que vous pouvez personnaliser sa consistance lisse ou épaisse.

Faites simplement cuire les légumes, puis utilisez un mélangeur à immersion pour réduire les ingrédients en purée avant de servir.

2. Courge musquée et hachis de chorizo

Ce hasch est digne d’être dévoré à tout moment de la journée !

De l’aube au crépuscule, en solo ou en groupe, ce hachis de courge musquée est épique à tous les niveaux.

Des saucisses chorizo ​​épicées, de la courge molle et un œuf frit coulant sur le dessus sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux repas.

Épicé, sucré, onctueux et croquant – il a vraiment tout pour plaire !

3. Courge musquée rôtie

Parfois, tout ce dont vous avez besoin est quelque chose de simple, alors cette recette est incroyable à garder sous la main.

La meilleure partie? C’est un jeu d’enfant à faire.

Épluchez la courge, puis coupez-la en cubes, mélangez-la avec la vinaigrette simple et faites-la rôtir ! Préparez vos fourchettes, vous ne pourrez plus vous en passer !

4. Casserole de courge musquée aux pommes

Je suis toujours à la recherche de nouveaux plats à apporter aux réunions de famille, et cette casserole mérite toujours un rappel !

La texture et la saveur vous feront saliver rien qu’en y pensant.

Attendez simplement de goûter la courge au beurre, les pommes et les pacanes croquantes, le bacon croustillant et un mélange d’herbes parfumées et de miel.

5. Muffins à la courge musquée épicés au chai avec glaçage au miel salé

Si vous aimez le pain à la citrouille, vous devez essayer ces muffins chai à la courge!

Leur saveur et leur préparation sont très similaires aux recettes à base de citrouilles, et le glaçage au miel salé est vraiment la cerise sur le gâteau.

Ce sont un petit-déjeuner incroyable sur le pouce ou une gâterie sucrée pour les réunions de famille. Les possibilités sont infinies!

6. Tarte Courge Butternut & Champignons

La plupart des tartes sont sucrées par nature, alors quand j’ai vu cette recette, j’ai su que je devais la partager !

Cette tarte au four savoureuse est riche, beurrée et si saine. J’adore le centre végétarien de cette recette de brunch copieuse digne d’un repas !

7. Soupe à la courge musquée Vitamix

Cela ne devient vraiment pas beaucoup plus facile que de jeter tous vos ingrédients dans votre mélangeur et d’attendre quelques minutes.

Si vous êtes pressé, mais que vous avez toujours envie des bienfaits de la courge musquée, vous devez essayer cette recette !

Ce doit être le repas le plus rapide de la liste, prêt en moins de dix minutes !

8. Salade de courge musquée rôtie

Je suis toujours partant pour une salade chargée, surtout quand elle a l’air si bonne.

Après avoir rôti de la courge musquée et du bacon, il ne reste plus qu’à l’empiler sur un lit de verdure.

Préparez-en plus pour les déjeuners ou un grand bol pour un dîner sain.

J’ai utilisé un mélange de printemps et des épinards supplémentaires, et c’était l’une des salades les plus satisfaisantes que j’ai eues à ce jour.

Vous pouvez également facilement laisser de côté le bacon pour un repas végétarien. Ou ajoutez du poulet grillé pour plus de protéines.

9. Courge musquée Hasselback, deux façons

D’accord, les pommes de terre Hasselback sont savoureuses, mais avez-vous déjà mangé de la courge Hasselback ? MIAM.

Sucré ou salé, il n’y a vraiment pas de mauvaise façon de les préparer. Les deux recettes sont des accompagnements étonnants avec du poulet rôti et une salade fraîche.

Essayez-les tous les deux, et vous serez le juge!

10. Shakshuka orange

Shakshuka est l’un de ces aliments réconfortants dont je ne me lasse pas pendant les froids mois d’hiver.

Et cette variante d’un classique est un repas incroyablement copieux et savoureux pour tous.

Le centre du plat est une courge musquée rôtie, écrasée dans une casserole et garnie d’œufs.

Profitez de cette recette pour n’importe quel repas de la journée, mais amenez vos amis car c’est rassasiant.

11. Ziti au four au butternut

Soyons réalistes, le ziti cuit au four est incroyable, peu importe comment vous le préparez.

Les pâtes, les tomates rôties au feu et les tonnes de fromage ne sont meilleures que lorsque vous ajoutez de la courge musquée crémeuse en purée.

La courge ajoutée donne une sauce riche et épaisse qui met l’eau à la bouche et un succès pour tous les âges.

De plus, c’est un moyen fantastique d’introduire des nutriments supplémentaires dans le dîner de vos enfants !

12. Épaule de porc braisée au cidre de pomme avec courge musquée fouettée à l’ail rôti

Quoi de mieux qu’une épaule de porc juteuse et acidulée et une copieuse boule de courge fouettée?

Commencez par saisir l’épaule de porc pour lui donner une belle croûte caramélisée, puis braisez-la dans un bain de cidre de pomme.

Après avoir braisé un peu, vous ajouterez l’oignon et les pommes pour une saveur d’automne agréable.

Sonne parfaitement en soi, je sais. Mais lorsque vous le nichez sur un lit de courge musquée fouettée crémeuse, vous ne voudrez pas partager.

13. Soupe de courge musquée au cari

L’assaisonnement au curry et la courge semblent aller de pair.

Cette soupe crémeuse est un beau mélange de bonté veloutée et d’épices qui ne manquera pas de réchauffer votre âme.

Comme pour les autres soupes à la courge, vous utiliserez un mélangeur à immersion pour réduire en purée la courge musquée dans le lait de coco et le bouillon de légumes.

N’hésitez pas à retenir certains morceaux si vous aimez la texture supplémentaire.

14. Bruschetta à la courge musquée avec sauge et grenade

Le prix de la recette de courge la plus élégante revient à ce plat ici même !

Vos invités seront absolument impressionnés par la belle présentation et les saveurs complexes créées par cette recette, et vous adorerez la facilité avec laquelle elles se marient.

Il suffit de faire griller la baguette et de caraméliser la courge musquée au beurre avant de monter cette belle entrée.

15. Salade de poulet grillé et de courge musquée rôtie avec vinaigrette au tahini

Si vous souhaitez que votre salade ait plus à offrir, essayez cette recette.

Le poulet grillé est un merveilleux ajout à la salade, mais en ajoutant du butternut rôti et du tahini au citron piquant, votre salade débordera de saveur.

De plus, il sera rempli au-delà de toute croyance.

16. Pâtes à la courge musquée avec huile de piment, feta et menthe

Des recettes de courges d’hiver comme celle-ci me laissent absolument sans voix.

Il n’y a pas grand chose à dire sur le goût de cette recette, à part que la combinaison de saveurs est divine.

Les agrumes, l’huile de piment, la feta crémeuse et la menthe fraîche travaillent tous ensemble pour faire de la courge musquée et des pâtes le meilleur plat que j’ai jamais eu.

17. Penne aux shiitakes avec sauce crémeuse à la courge musquée

Cette recette est plus que douillette et réconfortante.

Donnez à votre corps un câlin de l’intérieur avec des pâtes crémeuses, de la sauge et des champignons boisés et terreux et une riche crème fraîche.

Sérieusement, c’est trop beau pour être raté.

18. Soupe de tomates à la courge musquée rôtie

Si vous aimez la bisque de tomates, cette recette a une texture épaisse et crémeuse similaire pour vous réchauffer le cœur.

La tomate est rehaussée de purée de courge musquée qui ajoute une saveur légèrement sucrée et crémeuse à la soupe.

Je recommande fortement une cuillerée de yogourt grec sur ce bol, et de servir aussi avec une baguette croquante !

19. Salade de courge musquée et chou frisé avec grenade, amandes grillées + fromage de chèvre

Jetez un autre regard sur ce titre et imaginez les incroyables éclats de saveur qui se dégagent de cette recette.

Sans parler des attributs sains évidents.

La courge de cette recette est rôtie avec du curcuma, ajoutant une saveur poivrée et terreuse associée à une grenade douce et aromatique.

Ne renoncez pas au fromage de chèvre, car l’ajout de crémeux est absolument essentiel !

20. Risotto Butternut aux Poireaux et Épinards

Bonjour, le dîner Instant Pot de vos rêves !

Entre la réduction de vin crémeuse, le butternut, le poireau et le risotto aux épinards, c’est un dîner de semaine impressionnant.

21. Gnocchis à la courge musquée, chou frisé et sauce au beurre noisette à la sauge

Les gnocchis sont toujours un succès, mais c’est un dîner copieux et paradisiaque que vous devez essayer !

C’est un plat magnifiquement varié, avec du butternut rôti, de la sauge frite, du chou frisé tendre et bien sûr des gnocchis délicats !

Vraiment parfait.

Si vous cherchez un beau plat végétarien, celui-ci doit figurer sur votre liste !

22. Choux de Bruxelles rôtis et courge musquée à la cannelle avec pacanes et canneberges

Ce plat d’accompagnement est si bon que vous n’avez besoin de rien à côté. Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’un grand bol et d’une fourchette !

Les choux de Bruxelles rôtis et le noyer cendré sont un accord paradisiaque.

En ajoutant des pacanes et des canneberges séchées, les saveurs et les textures sont hors de ce monde.

23. Macaroni au fromage à la courge musquée

Le macaroni au fromage n’est certainement pas réservé qu’aux enfants. Mais ne vous inquiétez pas, cette recette est totalement familiale !

J’adore trouver des recettes qui cachent des ingrédients nutritifs, donc ce plat est une victoire totale dans mes livres.

Comme prévu, vous ajouterez de la purée de butternut à la sauce au fromage, de sorte que les couleurs et la saveur crémeuse se marient incroyablement bien avec les pâtes au fromage.

24. Pizza au prosciutto à la courge musquée rôtie avec oignons caramélisés

La pizza Bougie est de retour et elle est là pour rester ! En fait, je pense que cette pizza est digne de la reine elle-même !

Garni de courge musquée, d’oignons caramélisés, de sauge et de prosciutto rustique avec beaucoup de mozzarella, de fontina et de fromage bleu, c’est quelque chose de très spécial.

25. Enchiladas végétariennes à la courge musquée et aux haricots noirs

Les enchiladas végétariennes ne doivent pas se limiter aux haricots et au fromage, vous savez ?

Ces enchiladas à la courge musquée sont copieuses et constituent un fabuleux plat principal !

Utilisez du butternut frais ou surgelé pour cette recette, les deux façons sont divines !

26. Crêpes faciles à la courge musquée

Les pancakes ont tellement meilleur goût quand vous pouvez manger une pile sans culpabilité, alors ces pancakes à la courge sont clairement gagnants !

Cette recette est sans gluten et regorge de vitamines provenant de la courge ajoutée.

Mieux encore, vous pouvez également ajouter une cuillère de poudre de protéines pour des pancakes protéinés ultra-sains !

27. Quesadillas à la courge musquée avec poulet et chou frisé

Les quesadillas ont depuis longtemps la réputation d’être bon marché et faciles.

Mais pourquoi ne pas les amener au niveau supérieur et charger quelques tortillas avec du chou frisé, du butternut rôti, du poulet effiloché et du fromage de chèvre et de la mozzarella ?

Ils prennent l’humble quesadilla de miam à MIAM!

28. Purée de courge musquée

Attention aux patates, la purée de butternut est en ville !

Que vous les appeliez écrasés ou écrasés, ce sont les accompagnements parfaits pour tout dîner.

Faites simplement cuire la courge coupée en deux et retirez le beurre avant de l’écraser.

Pour une courge plus crémeuse et végétalienne, je recommande d’utiliser de la crème de noix de coco plutôt que de la crème légère.

29. Risotto à la courge musquée rôtie

Je n’arrive pas à croire que je me sois jamais efforcé de remuer le risotto lorsque cette recette flottait sur Internet !

Vous allez adorer la facilité avec laquelle ce repas se prépare. Et vous venez de faire cuire le risotto et la courge musquée en même temps!

Après environ une heure, mélanger la sauge frite, une sauce crémeuse et la courge musquée caramélisée.

30. Ragoût marocain de courge musquée, pois chiches et lentilles

Les lundis sans viande seront assurément un succès avec les saveurs de ce ragoût marocain !

Chargé de lentilles, de pois chiches, de courges et de tomates dans une multitude d’épices à ragoût, vous aurez du mal à vous en tenir à un seul bol.

Le ragoût est super savoureux et constitue une excellente option de préparation de repas pour la semaine.

31. Pâtes carbonara à la courge musquée avec bacon au romarin

Si vous avez déjà eu du mal à faire de la carbonara, c’est la recette parfaite pour vous !

La sauce ici ajoute de la dimension et de la texture avec de la purée de courge musquée, qui est le complément parfait au bacon croustillant au romarin et aux pâtes.

De plus, vous n’avez pas à vous soucier de brouiller les œufs !

32. Chili à la courge musquée et chipotle avec avocat

Si vous n’avez jamais mangé de chili à la courge, vous savez maintenant quoi ajouter à votre prochain plan de repas.

Ce que j’aime le plus dans l’ajout de morceaux de courge au beurre au chili, c’est à quel point il finit par être rassasiant et sain, pour très peu de travail supplémentaire.

Bien sûr, l’avocat crémeux et les lanières de tortilla croquantes équilibrent également les épices et la saveur!

33. Courge musquée farcie avec salade de couscous au cari

Les saveurs d’automne sont vraiment la méta des recettes de courge, et je suis fou de ce plat particulier.

Commencez par faire rôtir des courges assaisonnées et sucrées, puis préparez une salade de couscous au curry simple et savoureuse.

La salade est faite avec une vinaigrette au miel et au curry et est chargée de canneberges, de pacanes et d’oignons verts.

S’il vous arrive d’avoir des restes, c’est incroyable servi froid le lendemain !