Rien n’apaise l’âme comme nourrissant, digne de slurp soupes à base de bouillon. Ils sont légers mais merveilleusement remplis et chargés de saveurs fantastiques.
Les soupes au bouillon sont votre meilleure ligne de défense contre le froid et les rhumes hivernaux, mais elles sont également excellentes toute l’année.
L’astuce consiste à charger un bouillon clair avec des ingrédients de saison en fonction de votre humeur et de la période de l’année.
Pensez au pho frais du jardin pour le printemps et à la soupe aux champignons pour l’automne.
Que vous recherchiez quelque chose de charnu ou plein de légumes, toutes ces soupes à base de bouillon vous satisferont à coup sûr.
1. Soupe de poulet au pesto à 5 ingrédients
C’est incroyable de voir comment quelques cuillerées de pesto transforment cette simple soupe au poulet en un changeur de jeu.
Ce bol de cinq ingrédients regorge de protéines et de nutriments et est enrichi par la fraîcheur d’un pesto classique.
Pour réduire une partie de la préparation, utilisez un pesto de qualité acheté en magasin et votre soupe sera prête en 15 minutes, en tête.
2. Soupe de poulet aux légumes sains
Chaque ménage a besoin d’une recette de soupe au poulet pour quand quelqu’un se sent mal.
Alors en voici une qu’on adore chez moi.
Les tendres nouilles aux œufs et le poulet vous procurent de la nourriture. Ensuite, il y a une quantité généreuse de légumes pour vous nourrir et retrouver la santé.
Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon d’os pour le rendre encore plus riche en nutriments.
3. Soupe aux nouilles Dan Dan (végétarienne)
Évitez les plats à emporter et préparez une casserole de 10 minutes de cette délicieuse soupe chinoise.
Le bouillon épais enrobe les nouilles de riz et les légumes des saveurs authentiques du sauté Dan Dan.
Vous aurez besoin de pâte de haricots chili, de sauce soja et de vinaigre noir pour le rendre authentique. Cela crée un bouillon corsé, umami et épicé avec une texture soyeuse.
Si vous êtes un grand amateur de nouilles asiatiques faciles comme moi, celle-ci est un must.
4. Soupe coréenne au tofu
Je ne peux pas parler de soupes asiatiques sans mentionner cette soupe épicée et acidulée.
Le bouillon est riche en kimchi, un aliment de base du régime coréen.
C’est épicé, funky, fermenté et super sain pour votre intestin. De plus, il contient du tofu et des oignons verts pour que tout soit végétalien.
C’est une fabuleuse soupe de 30 minutes pour ceux qui veulent quelque chose d’épicé pour dégager les sinus.
5. Aigre-piquant avec légumes et tofu
Vous cherchez une recette de soupe chinoise simple? Je n’ai que le billet.
Vous adorerez la combinaison fraîche du jardin de champignons, de carottes, de chou rouge et plus encore.
De plus, cette soupe végétalienne a un bouillon épicé et aigre qui regorge de friandises à base de plantes.
6. Pho végétarien
Je ne peux jamais laisser passer un bol chauffant de pho. Et celui-ci est la quintessence de la nourriture revitalisante !
Le bouillon est riche en épices réchauffantes avec un punch aromatique de gingembre et de champignons shiitake charnus.
Bien sûr, ce n’est pas pho sans tous les extras amusants.
Alors empilez votre bol avec des ajouts frais comme du jalapeño, des oignons verts, des haricots mungo et des herbes fraîches.
7. Soupe au poulet au curry
Dites adieu aux soupes de poulet fades car ce bouillon au curry déborde de saveur.
Il contient une double dose de mélanges d’épices aromatiques, ainsi que de nombreux légumes épais et du poulet nageant dans le bouillon épais à la noix de coco.
Vous pouvez facilement remplacer le bouillon de poulet par des légumes et omettre le poulet pour le rendre végétalien et végétarien.
8. Soupe au curry de poulet thaï de 20 minutes
Maintenant que j’ai mentionné les soupes chinoises, coréennes et vietnamiennes, je dois vous parler de ma soupe thaïlandaise préférée.
Ce plat de 20 minutes est ponctuel et savoureux, avec du poulet râpé juteux et des nouilles de riz dans un bouillon au curry rouge et à la noix de coco.
C’est une recette infaillible qui a le même goût que les plats à emporter que même les débutants peuvent préparer.
9. Soupe crémeuse aux tortellinis au citron et au parmesan
J’adore une riche soupe de tortellini. Mais quand je veux quelque chose de plus bouillonnant et brillant, j’opte plutôt pour ce bol.
Les tortellinis moelleux plongent dans un bouillon crémeux qui a le goût du confort de la maison.
Avec seulement six ingrédients et 15 minutes, vous pouvez avoir ce délicieux bol prêt sur la table du dîner.
10. Soupe de Nouilles Udon avec Bok Choy et Oeuf Poché
Une soupe au petit-déjeuner ? J’en suis!
Trancher l’œuf poché parfait et laisser le jaune émulsionner le bouillon umami réchauffant.
Le bok choy, les pois mange-tout et l’oignon vert ont un goût super frais, tandis que les nouilles udon moelleuses le rendent plus copieux.
11. Soupe minestrone
Minestrone est le bol par excellence des aliments réconfortants nourrissants.
Ce classique italien a une abondante mélodie de légumes, notamment des carottes, des courgettes, du céleri et des tomates.
Les haricots cannellini le rendent plus copieux tout en ajoutant des protéines végétales indispensables.
Et ce ne serait pas du minestrone sans les tendres pâtes de macaroni dans le mélange !
12. Soupe à l’oignon française
La soupe à l’oignon française est un classique qui présente un bouillon riche et complexe.
La clé de ce goût caractéristique est le bouillon de bœuf, qui le rend encore plus décadent. Ensuite, il y a des couches et des couches de saveurs sur le dessus.
Entre les oignons doux caramélisés, le vinaigre balsamique, le déglaçage du vin rouge et deux types de bouillon, c’est bien plus qu’une simple soupe au bouillon.
Et bien que j’adore le bouillon, ma partie préférée est le pain français au fromage sur le dessus. Miam!
13. Soupe de poulet et nouilles au citron et à l’aneth
Faire défiler les recettes de dîner pour en trouver une facile à nourrir la famille ce soir ? Cette soupe de 30 minutes fera le bonheur de tous.
Le bouillon est assaisonné d’agrumes et d’un éclat frais d’aneth. Pour le composant végétarien, restez aussi simple et ajoutez des carottes et des oignons.
Pour le dernier ajout, vous ajouterez les restes de poulet et le reste de ces pâtes coudées que vous vouliez utiliser.
C’est propre, frais et idéal pour le déjeuner du lendemain aussi.
14. Soupe de pommes de terre aux haricots blancs et au chou
Ce que j’aime dans cette soupe, c’est qu’elle est très nourrissante et abordable.
Tous les ingrédients se conservent bien et le bouillon est parfumé d’aromates. Faire sauter le chou et les poireaux avec de l’huile d’olive, et le tout est végétalien aussi.
C’est un aliment de base rustique que vous voudrez ajouter à la rotation lorsque vous voulez quelque chose de simple et sain.
15. Soupe aux légumes facile à la mijoteuse
Accordez-vous une pause et laissez le Crock-Pot faire tout le travail ce soir.
Cette recette est non seulement adaptée aux débutants, mais c’est aussi une excellente utilisation des aliments de base du garde-manger.
Vous utiliserez des conserves comme des haricots verts, des haricots de Lima, du maïs, etc. Pour les légumes frais, les pommes de terre et les oignons sont un ajout parfait.
Appuyez sur le bouton de démarrage et laissez cuire lentement. Ensuite, venez dîner, il ne vous reste plus qu’à servir et déguster.
16. Soupe simple aux champignons et à l’orge
Quelque chose à propos de la combinaison terreuse de champignons et d’orge en fait une soupe d’hiver confortable et gagnante.
Le bouillon clair est assaisonné de coriandre, de cumin et de paprika, vous n’avez donc pas besoin de quelque chose de fou.
Cependant, je recommande fortement une poignée de persil pour une touche de fraîcheur.
17. Soupe de Tortilla au Poulet
La soupe tortilla au poulet est un classique riche en bouillon savoureux. Il est épicé et citronné sans être trop fougueux.
Bien sûr, si vous aimez le vôtre avec un coup de pied épicé, ajoutez du jalapeño au mélange.
De la poitrine de poulet tendre, des haricots noirs, du maïs et de l’avocat, c’est un délicieux repas tex-mex.
18. Soupe de mariage italienne
Comme minestrone, la soupe de mariage est un autre favori italien.
Le petit acini de Pepe les pâtes et le bouillon clair rendent cette soupe propre et réconfortante à la fois.
Ensuite, il y a les boulettes de viande de bœuf et de porc pour le rendre plus savoureux.
Mariage ou non, cette soupe a tout le confort de la cuisine de votre grand-mère dans un seul bol.
19. Soupe Enchilada Au Poulet
Si vous aimez la soupe de tortillas au poulet, alors vous allez adorer cette soupe enchilada.
C’est comme déconstruire les saveurs des enchiladas et les mélanger dans un bouillon fait de bouillon de poulet et de sauce enchilada.
Ajouter les légumes et empiler le fromage, et c’est bon.
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de crème sure et pressez du citron vert sur le dessus.
20. Soupe facile au poulet et au riz
J’adore les soupes épicées, mais parfois j’ai besoin de quelque chose de réconfortant et de doux. C’est alors que je me tourne vers le poulet et le riz.
C’est une combinaison d’alimentation propre que je trouve super gratifiante.
Cela ne prend pas longtemps à faire, et c’est fantastique quand vous avez des restes de poulet.
21. Soupe épicée au chou avec saucisse
Ce réchauffeur d’hiver est un mélange copieux et savoureux de saucisse andouille et de chou vert dans un bouillon épicé.
Aromatiser le bouillon ne prend pas plus que ce que vous avez déjà sous la main : une boîte de tomates, une pincée d’épices et quelques gousses d’ail suffisent.
Le bouillon de bœuf rendra cette soupe plus riche, mais vous pouvez utiliser le bouillon de votre choix.
22. Soupe aux lentilles
Les lentilles sont économiques, polyvalentes et constituent une excellente source de protéines végétales. Ils sont également la principale caractéristique de cette soupe sensationnelle.
Je ne peux pas croire comment cette recette prend un ingrédient terreux comme les lentilles et les transforme en un bol super savoureux.
Avec l’aide de poudre de curry, de légumes et de tomates en conserve, vous aurez cette centrale végétalienne prête à servir en un rien de temps.
23. Soupe Orzo Poulet Citron
Un autre excellent bouillon de poulet est ce délice rapide. C’est la définition de douillet et réconfortant et idéal pour le printemps.
Le bouillon est riche en ail et en citron avec un soupçon de farine pour épaissir.
Contrairement à certaines autres soupes au poulet qui utilisent de la viande précuite, vous ferez cuire la poitrine de poulet directement dans la casserole pour celle-ci.
De cette façon, vous infusez le pot avec son jus.
24. Soupe saine à la Kielbasa et au chou
Cette soupe d’inspiration polonaise est une concoction réconfortante, savoureuse et fraîche qui vous gardera rassasié toute la journée.
La principale différence entre cela et les autres sur cette liste est qu’il y a du kielbasa dans le mélange.
Cette saucisse de porc est pleine d’épices, ajoutant encore une autre couche à ce bol chauffant.
25. Soupe au chou pour perdre du poids
Sans gluten, sans produits laitiers, sans soja… il existe un nombre important de restrictions liées à la santé.
C’est encore plus vrai lorsqu’on adhère à certains régimes.
C’est ce qui rend cette soupe aux choux si incroyable. Il vous aide à gérer votre poids et convient à un éventail de régimes.
Les soupes au bouillon sont idéales pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, car elles sont généralement légères mais chaudes et rassasiantes.
Bien sûr, si vous sentez que vous en avez besoin d’un peu plus, essayez ces soupes Weight Watchers.
26. Soupe aux champignons saine
Amateurs de champignons, en voici un rien que pour vous.
C’est un festin de champignons portobello immergés dans un savoureux bouillon de bœuf infusé de sauce Worcestershire.
Je pense qu’un gros morceau de baguette croustillante à l’ail est de mise pour celui-ci.
27. Tom Kha Gia (soupe thaïlandaise à la noix de coco)
Si vous avez envie d’une soupe crémeuse qui est aussi bouillonnante, Tom Kha Gia c’est là que ça se passe.
Cette soupe est ma préférée et un plat thaïlandais très populaire avec son bouillon crémeux, à la noix de coco et épicé.
Ne lésinez pas sur le jus de lime ou la sauce de poisson pour celui-ci – c’est ce qui rassemble toutes les saveurs.
28. Soupe au poulet en une casserole avec haricots blancs et chou frisé
Qui n’aime pas une délicieuse recette en un seul pot?
Ce repas de 30 minutes nécessite moins d’ingrédients que certaines des soupes de cette liste, et il est également très polyvalent.
Outre le poulet râpé, le chou frisé frais et les haricots doux, il y a du bacon non salé qui se cache dans le bouillon, ajoutant une finition légèrement salée.
29. Soupe aux boulettes facile
Si vous êtes déjà venu ici, vous savez que j’aime les recettes de boulettes faciles. Alors en voici une pour vous sous forme de soupe.
De succulentes boulettes achetées en magasin sont plongées dans un bouillon clair et rafraîchissant. C’est frais, sain, savoureux et ridiculement rapide.
30. Soupe Lasagne
Envie d’un bol copieux, charnu et au fromage riche en saveurs de tomates ? Vous ne pouvez pas battre cette soupe de lasagne.
Cette soupe reprend toutes les saveurs que vous aimez des lasagnes à la saucisse italienne et les sert dans un bouillon à base de tomates.
Juste avant de servir, donnez-lui une cuillerée de fromage ricotta pour la touche finale.
