30 recettes de petit-déjeuner végétaliennes faciles

Si vous suivez un régime à base de plantes, vous opterez pour ces simples recettes de petit-déjeuner végétalien!

Et même si vous êtes un mangeur de viande, vous pourriez finir par jeter du bacon et des œufs sur le trottoir après avoir essayé ces plats savoureux.

De nos jours, il existe de nombreuses substitutions fantastiques et des ingrédients vraiment excellents que vous pouvez utiliser pour préparer les petits déjeuners végétaliens les plus copieux et les plus délicieux.

Vous verrez beaucoup de fruits frais, des substitutions astucieuses et même des tacos pour le petit-déjeuner !

De l’avoine classique du jour au lendemain et de délicieux smoothies au pain aux bananes végétalien et au tofu brouillé, cette liste de 30 recettes végétaliennes vous donnera beaucoup d’idées pour les mois à venir.

1. Avoine au beurre de cacahuète (5 ingrédients !)

L’avoine de nuit est toujours un succès au petit-déjeuner. Ils sont faciles, délicieux et peuvent être préparés quelques jours à l’avance.

J’aime utiliser du lait de coco pour plus de saveur, mais toute alternative sans produits laitiers fonctionnerait bien pour cela.

2. Flocons d’avoine au four

Par une matinée fraîche, il n’y a rien de mieux qu’un grand bol de flocons d’avoine cuits au four. C’est chaud, rassasiant et juste assez sucré pour bien commencer la journée.

Vous utiliserez ici des graines de lin comme liant, mais j’ai utilisé de la purée de bananes comme excellent substitut !

3. Pouding aux graines de chia au chocolat pendant la nuit

Vous ne croirez pas à quel point c’est bon. C’est comme avoir un dessert au petit-déjeuner !

C’est tellement crémeux et ressemblant à du pudding, et vous n’aurez besoin que de six ingrédients.

Assurez-vous d’utiliser du cacao en poudre non sucré pour éviter tout sucre ajouté et n’hésitez pas à le garnir de baies.

4. Pancakes végétaliens à la banane

Les pancakes à la banane sont depuis longtemps mon indulgence du dimanche matin, mais je n’ai jamais pu trouver une version végétalienne décente, légère et moelleuse.

Cette recette le cloue! Bien sûr, étant banane, vous savez qu’ils ne sont pas super légers. Mais ils sont justes et totalement addictifs !

5. Bol petit-déjeuner au quinoa à la cannelle

Je ne prends généralement du quinoa que pour le déjeuner ou le dîner, mais cela a tellement de sens comme grain de petit-déjeuner quand on y pense.

Vous pouvez le garder moelleux et avec plus de bouchée, ou ajouter du lait supplémentaire sans produits laitiers pour le rendre plus semblable à de la bouillie. Dans tous les cas, ce sera délicieux.

6. Shake à la banane et au beurre de cacahuète au chocolat

Je l’ai fait comme collation après le dîner l’autre jour, et c’est honnêtement comme boire la crème glacée la plus décadente.

Si vous n’avez jamais essayé les bananes congelées, vous allez vous régaler. Ils sont sucrés, super crémeux et donnent à cette recette une texture fantastique pour accompagner les riches saveurs de noisette.

7. Bol petit-déjeuner à la patate douce

Cette recette est une autre gâterie de petit-déjeuner semblable à un dessert.

Vous ferez une tarte aux patates douces avec des épices et des raisins secs pour la texture. Ensuite, vous ajouterez de la purée de bananes pour la douceur et des noix de pécan pour le croquant.

C’est vraiment du génie !

8. Toast végétalien à l’avocat

C’est une recette si facile à faire vegan ! Les avocats sont entièrement naturels et super crémeux, ce qui les rend excellents comme pâte à tartiner.

Bien que j’aime mon pain grillé avec du bacon et des œufs, vous pouvez en faire un bon début de journée en le garnissant de tout, des pois chiches et des tomates aux radis croquants.

9. Bol de smoothie aux bleuets et à l’avocat

Je pensais être le seul à ajouter de l’avocat à mes smoothies ! Quand je n’ai pas de bananes congelées, c’est un excellent moyen d’obtenir cette texture lisse et soyeuse.

Ceci est très sain car il utilise des dattes pour le sucrer, plutôt que du sucre ou du miel.

10. Gaufres à la patate douce sans gluten et végétaliennes

Sans gluten et végétalien? Tu sais que je devais essayer ça !

J’adore la couleur que vous obtenez en utilisant des patates douces dans la cuisson, et elles agissent presque comme des bananes en purée en ce sens qu’elles donnent de la saveur et de l’humidité au mélange.

11. Granola sans gluten à 4 ingrédients (végétalien)

J’adore le granola, mais il est souvent bourré d’agents de conservation et de beaucoup de sucre ajouté lorsque vous l’achetez en magasin.

Cette recette est entièrement naturelle, super simple et tellement bonne. J’ai utilisé du sirop d’érable et du miel pour cela, et ça s’est bien passé les deux fois.

Vous pouvez également ajouter au mélange si vous le souhaitez. J’ai déjà ajouté de la mangue séchée pour un mélange plus tropical.

12. Bol de quinoa aux fruits et noix

Tous les flocons d’avoine ne sont pas sans gluten, et ceux qui le sont peuvent être un peu plus chers.

En remplaçant votre avoine par du quinoa, vous éviterez l’ajout de gluten et de glucides, ce qui rendra votre petit-déjeuner riche en nutriments et rassasiant.

13. Le meilleur brouillage de tofu

Je fais partie de ces personnes qui n’ont pas su cuisiner le tofu pendant très longtemps. C’était toujours pâteux et désagréable, et ça m’a rebuté pendant un moment.

Avec cette recette, vous voudrez une texture pâteuse, mais il est essentiel d’obtenir du tofu ferme ou extra-ferme. Sinon, il sera trop mou.

14. Parfait au yaourt végétalien pour petit-déjeuner sain

J’ai été super impressionné par tous les nouveaux aliments végétaliens dans les magasins, en particulier le yaourt.

C’est honnêtement tout aussi crémeux, et vous ne saurez même pas qu’il est sans produits laitiers.

Ce serait parfait avec des bananes tranchées et une grosse cuillerée de ce granola que vous avez préparé.

15. Gaufres végétaliennes aux carottes

Si vous êtes un amateur de gâteau aux carottes, celui-ci est pour vous.

J’adore la texture que vous obtenez du gaufrier tout en gardant le milieu moelleux et tendre.

Ajoutez quelques noix hachées et des raisins secs, et c’est presque comme une tranche de gâteau aux carottes.

16. Recette facile de salade de fruits

Vous ne pouvez pas vous tromper avec une bonne salade de fruits. C’est lumineux, sain et facile à emporter!

N’oubliez pas d’arroser un peu de jus d’agrumes pour garder le tout frais, et pourquoi ne pas ajouter des amandes ou des noix de pécan hachées pour un peu de croquant ?

17. Biscuits petit-déjeuner à l’avoine à 3 ingrédients (végétaliens, sans gluten)

N’importe quelle excuse pour que je mange des biscuits au petit-déjeuner, et j’y suis !

Entre les flocons d’avoine, la banane et le beurre de cacahuète, ils sont si délicieux et parfaitement moelleux.

Les pépites de chocolat sont facultatives… mais le sont-elles ? Vraiment?

18. Muffins végétaliens aux bananes

J’adore les muffins au petit-déjeuner parce que je sais qu’ils seront sucrés, moelleux et rassasiants. Sans oublier que je peux les manger sur le pouce !

Et oui, cette recette comprend du babeurre! Saviez-vous que vous pouvez utiliser du lait sans produits laitiers ?

Préparez-le vous-même en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans une tasse et en complétant avec le lait de votre choix.

Assurez-vous simplement de le laisser reposer environ 10 minutes avant de l’utiliser.

19. Bol de petit-déjeuner végétalien salé

C’est mon genre de petit déjeuner ! Il contient de nombreux aliments nourrissants, tels que du riz et du tofu, ainsi que des saveurs fantastiques de légumes sautés et de pommes de terre.

Astuce : préparez un tas de composants et conservez-les au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez en prendre une portion quand vous en avez besoin pour un petit-déjeuner ultra-rapide et copieux.

20. Muffins Chia Citron Noix De Coco

Divulgation complète : l’une d’entre elles ne suffit pas ! Je veux dire, tu seras rassasié, mais tu en voudras sûrement un autre.

L’éponge est étonnamment légère et aérée, et j’adore le citron et la noix de coco ensemble.

Et vous pouvez les rendre sans gluten avec le mélange de farine suggéré au bas de la recette.

21. Smoothie myrtille banane avocat

Les smoothies sont une excellente façon de commencer la journée, surtout lorsqu’il fait chaud et que vous n’avez pas envie de quelque chose de lourd.

Cette recette contient également du beurre d’amande pour un bel arrière-goût doux et de noisette. Mais vous pouvez laisser cela de côté si vous le voulez sans noix.

22. Pain de collation au chocolat et au beurre d’arachide et aux bananes

J’adore ce titre ! Il a tout ce que je veux dans le pain sucré, en plus il est sans gluten et végétalien !

Ce pain est super sucré (naturellement) et incroyablement moelleux. C’est noisette, riche et a une belle texture de l’avoine ajoutée, ce qui le rend encore plus satisfaisant.

23. Scones végétaliens fruités

Oui, je suis un peu snob. Ayant appris à les fabriquer au Royaume-Uni, je pense que j’ai le droit !

Mais je dois admettre; ceux-ci sont époustouflants ! Ils sont si légers et vous ne saurez pas qu’ils sont végétaliens.

Astuce : faites toujours tremper vos fruits avant de les mélanger. J’aime faire tremper les miens dans du thé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dodus.

N’oubliez pas de retirer les sachets de thé après environ 5 minutes pour éviter qu’ils ne deviennent amers.

24. Burritos végétaliens au petit-déjeuner

Vous souvenez-vous quand j’ai dit de faire un lot de légumes et de les conserver au réfrigérateur ? Voici une excellente utilisation pour eux!

Les burritos du petit-déjeuner peuvent être assemblés en quelques minutes et ils vous permettront de continuer jusqu’à l’heure du déjeuner.

25. Grits et verts végétaliens

Le gruau et les légumes verts sont un plat tellement réconfortant, mais vous devez savoir comment le préparer correctement.

Assurez-vous de nettoyer soigneusement vos légumes verts de tout reste de sable et de terre, et faites toujours cuire vos grains lentement, en les ajoutant un peu à la fois.

Ils doivent être doux et crémeux lorsque vous avez terminé.

26. Hachis de petit-déjeuner végétalien à la patate douce

Cette recette demande du tempeh, qui est un produit de soja fermenté japonais. Il est plus moelleux et a plus une saveur de noisette que le tofu.

Si vous n’en trouvez pas, essayez d’en faire vous-même ou utilisez simplement du tofu ferme. N’oubliez pas que vous devrez presser le tofu pour faire sortir toute cette humidité supplémentaire !

27. Biscuits végétaliens moelleux (5 ingrédients !)

Étant donné que les scones végétaliens étaient un tel succès, j’ai pensé que ceux-ci le seraient aussi!

Pour être honnête, la recette des biscuits ressemble à celle des scones. Pour les rendre végétaliens, remplacez simplement le beurre et le lait par une alternative sans produits laitiers.

28. Coupes de granola végétaliennes avec garniture aux fruits et au citron

Ces petites tasses sont un moyen si astucieux d’inciter les enfants à manger leur avoine. Ils ressemblent à des cupcakes remplis de pudding, et même les plus difficiles des mangeurs ne pourront pas résister.

Si vous les faites pour les enfants, retenez peut-être un peu le jus de citron. Vous ne voudrez pas que ce soit trop acide pour eux.

29. Tacos végétaliens au petit-déjeuner

Les tacos du petit-déjeuner sont un vrai régal. Il n’y a rien de mieux que de s’asseoir un matin de week-end paresseux devant une tartinade de tofu brouillé, de haricots frits, de guacamole épicé et de salsa.

Si le tofu brouillé n’est pas votre truc, essayez plutôt de faire rôtir des patates douces!

30. Parfait au beurre de cacahuète et à la gelée de chia

Bien que cela ait l’air fantastique, je vous recommande de le remuer avant de plonger.

La couche de fruits est assez épaisse et elle a besoin de l’onctuosité du beurre de cacahuète et du chia pour la rendre moins intense.

A part ça, c’est comme se livrer au dessert.

Je vous recommande fortement d’en faire quelques-uns à l’avance, afin que vous ayez quelque chose à attendre et que vous vous sentiez libre de changer de saveur.