Avec ces faciles recettes de mardi grasvous pouvez apporter le plaisir de Bourbon St. et les festivités colorées du Carnaval dans votre propre arrière-cour.
Le Mardi Gras est un jour de festin et de célébration, où vous devriez vous laisser aller et profiter littéralement de TOUT ce que la Nouvelle-Orléans a à offrir – et cela va de soi double pour la bouffe !
C’est le moment de découvrir toutes les saveurs fantastiques de la cuisine cajun et la cuisine audacieuse qui est si unique Nawlins.
Des entrées au dessert, cette liste de recettes de Mardi Gras regorge de saveurs audacieuses et vous transportera à NOLA en une seule bouchée.
1. Salade de mardi gras
Cette salade de fruits sait faire la fête ! C’est frais, coloré, sucré et… alcoolisé ?
Ouais! Alcoolisé. Votre choix de fruits frais est trempé dans une délicieuse sauce au rhum qui comprend deux types de rhum, de miel, de jus de citron vert et de jus d’orange.
Il est citronné, floral et parfaitement sucré.
Si vous ne buvez pas d’alcool (ou si des enfants seront à votre fête), oubliez simplement le rhum. C’est toujours incroyable !
2. Gâteau des rois du Mardi Gras
Rien ne dit « Mardi Gras », tout à fait comme un King Cake traditionnel.
Ce petit pain brioché sucré est fourré à la cannelle et recouvert de glaçage, un peu comme un petit pain à la cannelle.
Mais plutôt que de rouler la pâte, le King Cake est généralement tressé comme une représentation des Trois Sages.
De plus, le glaçage est garni de vermicelles aux couleurs dorées, vertes et violettes, les couleurs traditionnelles du Mardi Gras.
Cette délicieuse gâterie au pain et au gâteau est consommée tout au long de la saison du carnaval. Maintenant, vous pouvez le faire vous-même !
3. Magnolia Bar and Grill Étouffe d’écrevisses
Les écrevisses peuvent être appelées mudbugs dans le Sud, mais le goût est bon pour la gastronomie. Et ce délicieux étouffée arbore fièrement des écrevisses.
Étouffe signifie « étouffé » en français, et dans ce plat, vous verserez une soupe/ragoût sur un lit de riz, l’étouffant ainsi.
Cette version d’écrevisses est beurrée, épicée et merveilleusement acide. Les queues d’écrevisses ajoutent juste un tout petit peu de douceur, et il y a de la bonté umami dans chaque bouchée.
4. Riz cajun sale
Ce plat savoureux vient de modestes débuts mais est devenu un phénomène national.
La plupart des gens ont probablement eu des variantes de riz sale au cours de leur vie, et si ce n’est pas le cas, c’est le moment d’essayer !
Cette version est simple mais très délicieuse.
Le riz est cuit dans un bouillon pour plus de saveur. Ensuite, il est frit avec des saucisses, des poivrons, des oignons, du céleri et des épices audacieuses.
5. Beignets maison pour Mardi Gras
Ces douceurs sucrées ont d’abord été rendues célèbres au Café du Monde et à nouveau via Disney. Ils sont moelleux, sucrés et divins à croquer.
En règle générale, les beignets fraîchement sortis de la friteuse sont recouverts d’un tapis de sucre en poudre.
Cette recette est amusante car elle utilise à la place un glaçage festif aux amandes. C’est absolument extravagant et vaut chaque calorie !
6. Muffuletta du Mardi Gras
Alors que la plupart des plats du Mardi Gras ont des racines franco-créoles, ce sandwich italien est approuvé pour le Mardi Gras.
C’est savoureux, copieux et sûr d’aider à atténuer une nuit de festivités de drinki… *ahem*.
Ce sandwich est farci de toutes les meilleures parties d’un plateau de charcuterie, y compris beaucoup de viandes épicées, de fromages savoureux et de tapenade aux olives salées.
Sérieusement, c’est donc bien.
7. Boulettes de Crevettes
Ces boulettes de viande de crevettes sont peut-être petites, mais elles sont très savoureuses. Ils sont également rapides et faciles à préparer, ce qui en fait des plats de fête parfaits.
Salés et épicés, ils ont aussi un croquant fantastique ! Tout le monde les aimera, et je parie que plus que quelques personnes vous harcèleront pour la recette.
8. Crevettes au beurre cajun faciles
Si vous cherchez un dîner facile que tout le monde adorera, ne cherchez pas plus loin.
En 10 minutes environ, vous aurez des crevettes savoureuses et délicieuses, épicées, sucrées et salées.
Ce plat a un goût gourmand grâce au beurre, mais en réalité, il est relativement sain. Servez-le avec du riz et des légumes pour compléter le repas.
9. Pâtes Mardi Gras
Ces délicieuses pâtes sont une fusion de la saveur cajun et de la décadence italienne.
Il est épicé, crémeux et ravira vos sens. Assurez-vous d’en avoir avant qu’il ne soit parti car je vous garantis qu’il ira RAPIDEMENT !
10. Trempette jambalaya au poulet chaud et aux crevettes
Mettez de côté la trempette au poulet Buffalo – vous avez trouvé votre bonheur avec cette trempette épicée d’inspiration cajun!
Avec du poulet, des crevettes, de la saucisse andouille et bien plus de saveur que la sauce Buffalo ennuyeuse, c’est aussi ridiculement ringard.
Vos invités vont adorer ça, alors je suggère de doubler la recette.
11. Paczki (beignets polonais)
Si votre dent sucrée réclame quelque chose de frit et de délicieux, essayez Paczki.
Paczki est fait avec une pâte enrichie qui est frite et garnie de sucre en poudre.
Maintenant, je sais ce que vous pensez : ça sonne bien, mais n’avons-nous pas seulement parlé de beignets ?
J’ose dire que ceux-ci sont encore meilleurs car ils regorgent de votre choix de garnitures délicieuses.
Cela peut être de la crème anglaise, du lait caillé, de la confiture, du chocolat… même du beurre de cacahuète ou du Nutella !
Ils peuvent généralement être servis autour du Mardi Gras, mais je pense qu’ils sont excellents toute l’année.
12. Po’boy aux crevettes de la Nouvelle-Orléans
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec un sandwich Po’Boy.
Ce sont essentiellement des sous-marins remplis de garnitures locales de la Louisiane, mais ils nécessitent des petits pains spéciaux Po’Boy.
Semblables au pain français, les petits pains Po’Boy sont un peu plus doux et plus moelleux. Cela les rend parfaits pour transporter beaucoup de choses frites et délicieuses.
Cette délicieuse version comprend des crevettes frites assaisonnées à la cajun comme plat principal, servies avec des tomates, de la laitue et de la sauce tartare.
N’hésitez pas à changer les garnitures selon vos envies !
13. Créole aux Crevettes
le créole est comme le frère plus léger, plus épais et plus épicé de l’étoufée.
C’est un peu moins soupe mais a toutes les saveurs cajun que vous connaissez et aimez. Servir sur du riz et déguster.
14. Poêlée de saucisses et d’orzo cajun crémeux
Préparé dans une casserole et sur la table en moins de 30 minutes, ce plat n’est pas seulement super succulent ; c’est un incontournable de cette saison de carnaval.
Ce dîner de saucisses et d’orzo est crémeux, copieux et plein de saveurs. N’hésitez pas à ajouter plus de légumes pour un coup de pouce nutritionnel.
Tout le monde va adorer !
15. Brochettes de crevettes et de saucisses au barbecue de la Nouvelle-Orléans glacées
Une bouchée de ceux-ci, et ils seront votre nouveau choix pour les fêtes, les repas-partage et les barbecues.
Entre les crevettes fraîches et l’andouille fumée, il est assez difficile de résister.
La viande est poêlée et infusée d’un glaçage fumé, épicé et à l’ail. Ajoutez un peu de miel si vous voulez qu’il soit un peu plus sucré.
16. Crevettes et gruau
C’est le plat du Sud par excellence, et c’est la nourriture réconfortante à son meilleur.
Cette version de crevettes et de gruau comprend du gruau chaud, des crevettes assaisonnées à la cajun et de la saucisse andouille.
Le tout est recouvert d’une sauce au vin blanc onctueuse et riche. Miam!
17. Haricots rouges et riz de la Nouvelle-Orléans
Les haricots rouges et le riz sont un aliment de base de Nawlins. Cette version est une version amusante et caribéenne de l’original.
Des haricots rouges et du bacon à la viande hachée, au poivron et aux épices, c’est assez difficile à battre.
Mais la pièce de résistance est la salsa à l’ananas sur le dessus. Après cela, chaque bouchée est une aventure.
18. Beignets d’écrevisses avec trempette cajun
Cette version savoureuse du classique NOLA vous épatera et vos papilles.
Ce ne sont peut-être pas les beignets moelleux et sucrés auxquels vous pensez, mais ils sont frits et délicieux.
Plus comme un beignet de fruits de mer savoureux, ces bébés sont croustillants, savoureux et mieux servis avec une sauce paradisiaque acidulée, épicée et crémeuse.
19. Ouragan aux fruits de la passion
Fermez les écoutilles; il y a un orage qui se prépare ! Une tempête fantastique, fruitée et alcoolisée.
Parce que ce n’est pas Mardi Gras sans un tour dans la rue Bourbon pour prendre un verre… ou deux… ou trois.
Les saveurs de fruit de la passion, de citron vert, de grenadine, d’orange et de rhum feront exploser vos papilles.
Après une gorgée de ce cocktail tropical aigre-doux, vous en voudrez un autre. Ensuite un autre.
Faites juste attention à ne pas avoir aussi beaucoup, ou votre tête pourrait avoir l’impression d’avoir traversé un véritable ouragan.
20. Ébullition d’écrevisses de Louisiane
Rassemblez vos amis car un ragoût d’écrevisses n’est pas qu’un dîner… c’est un ÉVÉNEMENT.
Il existe de nombreuses façons de faire bouillir, mais certaines choses ne sont pas négociables.
Vous avez besoin de crustacés, au choix, ainsi que de pommes de terre, de maïs, de légumes et d’une cargaison d’assaisonnements.
N’hésitez pas à ajouter les légumes que vous aimez – assurez-vous simplement qu’ils résistent bien à l’ébullition.
J’aime aussi ajouter de la saucisse andouille pour plus de fumée.
Si vous vivez dans une région où vous ne pouvez pas vous procurer d’écrevisses, les crevettes fonctionnent très bien aussi.
21. Maque Choux
Maque Choux est un plat d’accompagnement délicieux que l’on trouve couramment sur une table cajun.
C’est assez sain car il s’agit principalement de légumes, et bien que le maïs soit la vedette du spectacle ici, il a aussi d’excellents accompagnements.
Les poivrons rouges et verts, l’oignon, l’ail et la crème contribuent tous à ce plat savoureux. C’est frais et parfumé !
22. Oeufs farcis à la Muffuletta
Ce plat combine les meilleures parties de muffuletta et d’œufs farcis en un seul!
Le processus est le même que pour vos œufs farcis moyens – il vous suffit d’ajouter plus de bonté au mélange de jaunes !
Cette recette comprend de la charcuterie italienne épicée, du fromage provolone et de la tapenade d’olives salée.
De plus, tous les suspects diaboliques habituels : mayonnaise, moutarde et assaisonnements.
C’est crémeux, piquant, épicé et délicieusement pécheur !
23. Huîtres Rockefeller
Les huîtres Rockefeller sont un plat riche, gourmand et distinctif. Mais, bien sûr, ce n’est pas surprenant puisqu’ils portent le nom de l’un des hommes les plus riches de l’histoire !
Bien qu’ils soient fantaisistes, ils sont étonnamment faciles à faire. Vous avez juste besoin d’huîtres, de légumes verts, de Pernod (alcool), de parmesan, d’alliums, de jus de citron et de sauce piquante.
Commencez par ouvrir les huîtres, ajoutez les légumes verts et les alliums sautés et assaisonnés, puis garnissez de parmesan.
Ensuite, vous le faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré. Bon appétit!
24. Pois aux yeux noirs cajun
Comme la plupart des choses du Mardi Gras, les pois cajun aux yeux noirs sont ancrés dans la tradition.
Chaque famille a sa propre façon de les préparer, mais cette recette particulière est délicieuse et super facile.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients simples, tels que des pois, du bacon, du bouillon et des assaisonnements.
La meilleure partie est que vous pouvez tout mettre dans une seule casserole, puis en moins de 30 minutes, vous aurez un dîner copieux, savoureux et réconfortant.
Toute la famille va adorer, et j’ai le sentiment que vous aurez besoin de le faire pour plus que Mardi Gras.
25. Crème glacée au gâteau des rois
Si votre fête devient folle, rafraîchissez-vous avec cette délicieuse crème glacée.
Vous commencerez par une glace à la cannelle et au fromage à la crème, à laquelle vous ajouterez un soupçon de zeste de citron pour couper la richesse.
Ensuite, allez-y et jetez de gros morceaux de délicieux King Cake.
26. Jello Shots Mardi Gras
Ces friandises ivres vont au-delà de vos coups de Jello de base de l’ère universitaire.
Leurs trois couches amusantes, colorées et alcoolisées contiennent de la vodka, du Limoncello et du Chambord.
Alors, ils sont super alcoolisé.
De plus, les jus de citron et de citron vert rehaussent toutes les saveurs. Alors laissez les bons moments rouler!
27. Boules Oreo King Cake
Ces friandises colorées sont un succès infaillible à toute fête de Mardi Gras ! Ils sont riches et chocolatés et pleins de bonté Oreo.
Couverts de chocolat blanc et de pépites de couleur Mardi Gras, ils sont vraiment festifs.
En fait, c’est l’un de mes desserts préférés du Mardi Gras !
28. Barres de tarte lunaire Mardi Gras
Les Moon Pies sont un mélange alléchant et nostalgique de biscuits Graham, de guimauves et de chocolat.
Pendant ce temps, cette délicieuse barre de desserts est tout ce que vous aimez chez Moon Pie, mais en mieux.
Sa texture est presque comme un cookie aux pépites de chocolat, et il a le goût d’un s’more. Donc, fondamentalement, c’est tous les meilleurs moments de votre enfance en une bouchée savoureuse.
29. Poulet et Saucisse Jambalaya
Transportez-vous directement dans le quartier français avec ce copieux jambalaya.
Le succulent poulet à la viande brune et la saucisse andouille fumée confèrent une saveur et des protéines riches. Ensuite, vous avez la réponse du Sud à la mirepoix : céleri, oignon et poivron vert.
Délicieux!
Du riz nourrissant, des tomates rôties au feu sucrées et acides et beaucoup d’assaisonnements contribuent tous à rendre ce plat tomate, fumé et délicieux.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec le jambalaya.
30. Beignets aux biscuits de Louisiane faciles
Essayez ces beignets faciles si attendre que la pâte se révèle n’est pas votre confiture.
Plutôt qu’une pâte maison (surfaite), cette recette utilise des biscuits en couches provenant d’une boîte de conserve. Si facile!
Ceux-ci sont très simples car ils sont de la taille d’une bouchée! Les petits morceaux de pâte sont plus faciles à faire frire correctement, après tout.
Garnir de sucre en poudre à la sortie de la friteuse. Servez les beignets chauds et regardez-les disparaître.
