10 meilleures recettes de ceviche

Ces recettes de ceviche sera le clou de votre été !

Le ceviche est l’apéritif de fruits de mer auquel je ne peux jamais résister. C’est frais, succulent et ça a le goût d’un paradis océanique dans une assiette.

Originaire du Pérou et de l’Équateur, le ceviche est maintenant vaste et répandu, variant d’une région à l’autre.

Et tu sais ce que ça veut dire ? Il y a des recettes plus sensationnelles à essayer.

Il y a du ceviche avec des crevettes, des pétoncles, du homard, du thon, etc. Non seulement cela, mais chacun de ces ceviches a une façon différente de le préparer.

La seule chose qu’ils ont tous en commun est qu’ils sont tous frais, sains, savoureux et le rêve d’un amateur de fruits de mer. Prenez des agrumes et préparons un ceviche !

1. Ceviche de crevettes

La crevette est l’un des crustacés les plus appréciés pour une raison. C’est trop succulent pour le laisser passer !

Que vous ayez déjà fait du ceviche ou que vous soyez un débutant, ce ceviche de crevettes est un excellent point de départ.

C’est très facile à faire et ne prend pas trop de temps.

C’est plein de crevettes juteuses cuites dans trois types d’agrumes. Vous saurez qu’ils ont fini de cuire lorsqu’ils passent du translucide au rose.

Assurez-vous de déveiner et de rincer vos crevettes avant de tout mélanger. Ce plat se veut aussi frais que possible !

2. Ceviche de pétoncles

En ce qui concerne les recettes de pétoncles faciles, celle-ci est pratiquement sans effort.

Mélangez les pétoncles tendres au citron et à la lime, puis ajoutez une poignée de coriandre et de piment rouge pour le faire éclater.

Allez-y doucement avec les fixations supplémentaires, cependant. Ce plat est composé de pétoncles de baie moelleux.

Vous pouvez également utiliser des pétoncles géants plus gros, mais vous voudrez les hacher pour obtenir la bouchée parfaite.

3. Ceviche de thon

Montrez-moi un bol de ceviche et je commence instantanément à saliver.

Celui-ci est comme un croisement entre le poke et le ceviche, qui sont deux des meilleures choses de la planète !

Il est plein de cubes de thon ahi de qualité sushi, d’oignon rouge, de coriandre et d’avocat. Pour le poivre, celui-ci va avec du jalapeno, mais le serrano fonctionne aussi.

Ce ceviche est tellement bon que vous aurez peut-être du mal à le partager. Je sais que je le fais !

4. Ceviche de crevettes à la mangue à l’ananas

Parlez d’euphorie tropicale! Je peux entendre les vagues de l’océan rien qu’en regardant ce bol vibrant.

Ce ceviche a vraiment tout pour plaire. C’est doux, succulent, frais et si facile à créer.

Pendant que les crevettes cuisent, hachez tous vos autres ingrédients. Vous voudrez les couper en tranches de la même taille pour obtenir la bouchée parfaite.

Vous pouvez le servir avec des frites, mais je peux honnêtement le manger avec une fourchette.

Dites, si vous voulez vraiment vous sentir comme si vous étiez à l’heure de l’île, associez-le à un cocktail à la mangue fraîche ou à un cocktail à l’ananas.

5. Ceviche de Camaron à la Sonora

Non seulement ce style Sonora, mais c’est la qualité d’un restaurant sans le prix élevé.

Ce ceviche de crevettes brille d’une abondance de légumes dans une mer d’agrumes et de jus de Clamato.

Si vous voulez ce piquant, vous pouvez laisser quelques graines de piment ou opter pour un piment plus fort. J’opte pour le serrano quand je me sens épicé.

Cependant, vous voudrez peut-être aller avec du jalapeno si vous le servez à une foule qui n’est pas très chaude.

Oh, et pour en faire un repas, servez-le sur des tostadas croustillantes.

6. Ceviche de tilapia

Les corégones comme le tilapia font aussi un ceviche fracassant !

Celui-ci est de style péruvien, qui utilise une combinaison de jus d’orange frais et de citron vert. Vous remarquerez également qu’il n’y a pas de tomates ici.

Tout tourne autour du poisson et des agrumes avec juste quelques ingrédients frais mineurs pour l’embellir. Jalapeno, oignon rouge et coriandre pour être exact.

Son goût exceptionnellement frais et net en fait un choix rafraîchissant pour une chaude journée d’été.

7. Ceviche de Pescado (Ceviche de poisson)

Que vous utilisiez du mahi mahi ou du bar, c’est une bonne recette générale de ceviche pour tout poisson blanc semi-ferme à ferme.

Il contient des ingrédients de ceviche classiques comme l’avocat, les tomates, la coriandre et l’oignon rouge.

Pour la cuisson du poisson, vous devez vous assurer d’utiliser suffisamment de jus de citron vert pour l’enrober complètement.

N’oubliez pas que plus vous laissez mariner le poisson dans le jus de citron vert, plus il cuit longtemps. Donc, celui-ci est mieux mangé dès que le poisson devient opaque.

De cette façon, il est frais au possible et le poisson ne commence pas à prendre une texture désagréable et crayeuse.

8. Ceviche végétalien

Ce n’est pas parce que vous êtes végétalien que vous ne pouvez pas non plus profiter du ceviche !

Bien que ce ne soit pas tout à fait la même chose que les vrais trucs, c’est toujours ridiculement savoureux.

Au lieu de poisson, vous associerez des cœurs de palmier à des ingrédients de ceviche traditionnels comme la coriandre, le citron vert et l’oignon rouge.

Les cœurs de palmier ont un léger goût de cœur d’artichaut avec une texture plus délicate et charnue. Cela en fait un substitut fantastique pour le poisson.

C’est aussi une excellente alternative pour ceux qui n’aiment pas trop l’idée de manger du poisson cru cuit aux agrumes.

9. Ceviche de crabe

Le ceviche de crabe est un régal rare que je ne mange pas assez. Mais quand je le fais, j’adore le faire comme le fait cette recette.

Il est plein de crabe Dungeness juteux, de légumes frais, de piment serrano épicé et de deux types d’agrumes.

Avec une recette aussi bonne, vous n’avez jamais besoin d’excuse pour la manger.

Mais si vous le faites, je vous dis d’appeler vos amis, de préparer un pichet de margaritas et de vous détendre.

Une telle nourriture est meilleure lors d’une chaude journée d’été avec une bonne compagnie et de la bonne musique.

10. Langostino Ceviche (Homard)

Vous aimez le homard ? Ce ceviche porte votre nom !

Langostino signifie petit homard en espagnol, et ce ceviche en regorge.

Le homard succulent et sucré nage dans le citron vert avec des accompagnements frais comme la coriandre et l’oignon rouge.

Contrairement à beaucoup d’autres ceviches, celui-ci a un soupçon d’ail et est très riche en citron vert.

Si c’est trop à votre goût, vous pouvez en verser une fois le homard bien cuit.