Ces recettes de choucroute va révolutionner ce que vous pensez de l’humble chou.
Souvent un condiment ou un accompagnement, la choucroute est ce bocal fermenté funky que vous jetez sur vos hot-dogs. C’est piquant, croquant et plein de probiotiques.
Ce qui est plus remarquable, c’est le nombre de choses auxquelles vous pouvez l’ajouter lorsque vous sortez des sentiers battus. Je parle de casseroles, de soupes et même de desserts !
Du petit déjeuner au dessert, il y a ici une recette de kraut pour chaque repas de la journée.
1. Soupe à la choucroute
Kapustnyak est une soupe à la choucroute populaire dans toute l’Ukraine.
La choucroute est incontestablement la vedette de cet événement. Mais il y a aussi une bonne quantité de légumes humbles, de haricots blancs et de bacon.
Avant de jeter le kraut, assurez-vous de bien le rincer. Cela aidera à éliminer une partie de la salinité supplémentaire.
2. Casserole de choucroute
Nourrir les ventres affamés d’un repas copieux et abordable n’est pas toujours facile. C’est pourquoi je me tourne vers des recettes de casseroles comme ce plat copieux.
Il est rempli de bœuf haché, de nouilles aux œufs larges et de choucroute. C’est un peu piquant, savoureux et ringard, donc c’est un gagnant complet.
Si vous prévoyez un jour de semaine chargé, vous pouvez le préparer la veille. Comme ça, il ne vous reste plus qu’à le mettre au four.
3. Boulettes de viande allemandes à la choucroute
Les boulettes de viande allemandes à la choucroute sont un plat gratifiant pour une journée fraîche.
La choucroute mijote dans la pâte de tomate avec les boulettes de viande pour une saveur plus profonde. Juste à la fin, il obtient une touche de crème.
Pour ce plat, la choucroute allemande est un incontournable. Il a le bon équilibre aigre-doux pour accompagner les boulettes de viande.
4. Bratwurst et choucroute
Brats and choucroute est un classique allemand qui ne déçoit pas.
Celui-ci est très spécial car ce duo parfait mijote dans un sauté d’oignon et de pomme.
Cassez-en un froid et prenez un côté de dijon. Le dîner sera prêt dans un instant.
5. Ruben Sandwich
Un Ruben sans kraut est blasphématoire si vous me demandez. Si vous ressentez la même chose, vous conviendrez que c’est la bonne façon de faire ce classique.
Du corned-beef, une tranche de fromage suisse et une poignée de choucroute farcie entre du pain de seigle font la quintessence de Reuben.
Oh, et n’oubliez pas la vinaigrette russe maison crémeuse !
6. Boulettes de viande Ruben
En parlant de Reubens, vous pouvez transformer votre sandwich préféré en un festin avec cette cocotte douillette.
Il a vos fixations typiques de Reuben comme le fromage suisse et la choucroute. La torsion est que le corned-beef se transforme en boulettes de viande juteuses.
Servez-le avec des tranches de pain de seigle et tout le monde voudra se régaler.
7. Poêlée de saucisses et de choucroute en 10 minutes
Qui n’aime pas une recette savoureuse et savoureuse de 10 minutes? Cette recette à deux ingrédients est une solution rapide lorsque la faim frappe.
La clé est d’utiliser du Kielbasa et de la choucroute de qualité.
Si vous avez besoin de plus de punch, vous pouvez le servir avec des cornichons et de la crème sure.
C’est un dîner facile, une collation rapide ou un simple repas de camping.
8. Rouleaux de chou végétaliens à la choucroute
Cette version végétalienne d’un classique roumain est géniale. Plutôt que de farcir le chou avec de la viande, vous l’emballez avec une garniture savoureuse de pommes de terre et de riz.
Ce qui est encore mieux, c’est que vous enveloppez le tout avec des feuilles de chou fermentées !
Cela prendra du temps et de la patience. Mais c’est un repas amusant pour les enfants à aider lors d’une journée froide.
9. Ragoût de choucroute
Si le temps hivernal vous donne envie d’un bol de viande réchauffant, jetez-y une casserole de ce ragoût polonais.
Il est emballé avec un trio savoureux de porc, de saucisse et de bacon. Les tomates lui donnent une saveur plus profonde et la choucroute est la touche parfaite !
Laissez tout ce bon mijoter un peu, puis versez-vous un grand bol.
10. Latkes de pommes de terre et de choucroute
La choucroute est le secret pour ajouter plus de saveur aux latkes.
Mais au lieu d’empiler un tas sur le dessus, vous l’ajoutez aux pommes de terre râpées et les faites frire.
Ces latkes sont si succulents qu’ils n’ont même pas besoin de garniture.
Mais si vous voulez ajouter des garnitures de latkes, la crème sure ou la compote de pommes est la voie la plus traditionnelle.
11. Gâteau au chocolat à la choucroute
Je sais ce que vous pensez, mais la choucroute et le chocolat ne sont pas aussi mauvais que vous l’imaginez. En fait, c’est remarquablement incroyable !
Ce gâteau est super fondant et chocolaté comme on peut s’y attendre.
Cependant, le kraut ajoute un délicieux élément acide et salé qui équilibre la douceur.
Servez une tranche à vos amis et voyez s’ils peuvent deviner l’ingrédient secret. Ils ne pourront même pas le dire !
12. Meilleur rôti de porc avec choucroute
Il y a quelque chose dans un rôti de porc juteux qui satisfait toujours mon besoin de nourriture réconfortante. Et celui-ci est l’un des meilleurs !
Le rôti de porc est simplement assaisonné, tandis que la choucroute ajoute du piquant. Il est sauté avec des oignons et des pommes, il est donc aigre-doux et plein de saveur.
13. Casserole Ruben
Voici une autre façon exceptionnelle de transformer un Reuben en une casserole de style maison.
Des cubes épais de pain de seigle sont recouverts de corned-beef, de fromage fondant, de vinaigrette Thousand Island et de choucroute.
Ce plat à cinq ingrédients est très facile à préparer et toute la famille sera d’accord.
14. Pizza Choucroute
Vous adorez la saucisse et la choucroute ? Jetez-le sur une pizza!
En ce qui concerne les recettes de pizza maison, vous pouvez y ajouter tout ce que vous voulez.
Celui-ci demande de la choucroute bavaroise, qui est un peu plus douce et sucrée. Ce n’est donc pas aussi choquant qu’on pourrait le croire.
15. Salade de pommes de terre allemande chaude
Oubliez les salades de pommes de terre crémeuses, ce plat chaud est arrivé en ville !
C’est savoureux, vinaigré et plein de bacon.
Comme elle est acidulée et non crémeuse, la choucroute se marie particulièrement bien. Utilisez n’importe quel type que vous aimez et empilez cette bonté jusqu’à ce que votre cœur en ait envie.
Celui-ci est un plaisir pour la foule que vous voudrez apporter aux barbecues, aux repas-partage et plus encore.
16. Hot Dogs et Choucroute
Parfois, le seul condiment dont votre hot-dog a besoin est la choucroute. Pas de moutarde, pas de ketchup, juste de la bonne choucroute à l’ancienne.
Et c’est le moyen le plus rapide de s’y prendre. Mélangez simplement le tout dans une casserole et faites cuire jusqu’à ce que le kraut commence à dorer.
Vous pouvez le jeter sur un petit pain ou le servir dans une poêle. Quoi qu’il en soit, c’est rapide, facile et carrément abordable.
17. Strudel à la choucroute
Saviez-vous que les strudels peuvent aussi être salés ? Évitez les garnitures sucrées, car vous aurez envie d’essayer ce strudel allemand.
A l’extérieur, vous avez une magnifique pâte feuilletée feuilletée.
À l’intérieur se trouve une garniture incroyablement rassasiante de bacon et de choucroute dans un mélange d’œufs panés.
Servez-le avec une cuillerée de crème sure et dégustez !
18. Bœuf salé et choucroute à la mijoteuse
La choucroute et le corned-beef sont une combinaison parfaite. Ajoutez une mijoteuse au mélange pour un dîner facile.
En l’honneur de ce duo irlandais, tout mijote dans une bouteille de bière.
Pour plus de profondeur, optez pour une stout comme la Guinness. Une bière blonde légère fonctionne également bien.
Ce repas est parfait pour un festin de St. Patty. Il est également idéal lorsque vous avez une journée bien remplie et que vous voulez que le dîner soit prêt à votre retour à la maison.
19. Salade de choucroute
Envie d’une salade de chou avec du croquant ? En voici un que je recommande vivement.
Il regorge de légumes croquants comme les carottes, le céleri et le poivron. Il est également rempli à ras bord de choucroute.
Enrobez le tout d’une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme, et cette salade touche plus de saveurs que vous ne pouvez l’imaginer.
20. Tacos au poulet et à la choucroute de chou rouge
Vous aimez le chou dans vos tacos ? Montez d’un cran et préparez-les avec du kraut.
Ces tacos sont composés de poulet tendre et de choucroute de chou rouge dans une sauce crémeuse au chipotle. Il est riche en protéines ainsi que plein de vitamines et de probiotiques.
Si vous voulez des garnitures de tacos supplémentaires, vous ne pouvez pas vous tromper avec la salsa et le guac.
21. Porc et choucroute au four
Une envie de viande et de pommes de terre ? Mettez ce gâteau au four.
C’est la combinaison parfaite de salé, sucré et aigre.
Le temps de préparation est minime, mais la cuisson prendra quelques heures. Ainsi, pendant que vous attendez, vous pouvez rattraper le travail ou vous détendre en famille.
22. trempette chaude Ruben
Je sais donc que j’ai mentionné pas mal de façons de faire un Reuben. Mais celui-ci est parfait pour les fêtes ou les jours de match.
C’est le bon équilibre entre fromage, salé, crémeux et acidulé. Et vous pouvez le préparer à l’avance !
Je pense que les chips de seigle sont un must, mais sortez tous les crackers que vous avez sous la main.
23. Pain Polonais à la Choucroute
J’adore le pain, quelle que soit la façon dont vous le servez, y compris cette délicatesse polonaise.
La choucroute donne au pain une belle texture et un goût légèrement salé. C’est plus moelleux que le levain, mais néanmoins délicieux.
Les graines de carvi ajoutent une touche de noisette qui, je pense, est un must.
24. Soupe slovaque aux champignons du réveillon de Noël
J’admets que cette soupe n’est peut-être pas la plus jolie. Mais je vous assure que vos papilles vont adorer.
Cette tradition slovaque du réveillon de Noël est une soupe saine, modeste et minimaliste.
Il ne nécessite que six ingrédients, dont une tonne de choucroute et de champignons.
Si vous voulez faire ce végétalien, vous pouvez facilement remplacer le beurre par un substitut non laitier.
25. Choucroute Polonaise Pierogi
Je deviens fou pour les boulettes, y compris ces délicieuses boulettes polonaises.
Les Polonais sont passés maîtres dans l’art de créer des oreillers paradisiaques de bonté farcie et quelle meilleure façon de le mettre en valeur qu’en le bourrant de kraut.
C’est une autre tradition de Noël à ne pas manquer !
26. Goulasch de boeuf à la choucroute allemande
Le goulasch de boeuf est un ragoût traditionnel hongrois plein de viande et de légumes.
Cette version allemande est similaire, sauf plus épaisse et débordante de kraut.
C’est un fantastique réchauffeur d’hiver avec un bouillon riche et complexe infusé de vin rouge.
Versez-vous un verre pendant que vous y êtes. Il faudra un certain temps pour que toutes les saveurs se mélangent. Vous pourriez aussi bien vous détendre et profiter de l’odeur.
27. Frittata à la choucroute
J’adore les frittatas car elles ont des variations infinies. Prenez cette frittata à la choucroute par exemple.
Je n’aurais jamais pensé ajouter du kraut à une frittata avant d’avoir essayé cela. La choucroute est ce petit quelque chose en plus qui ajoute une belle saveur.
Il n’y a que quelques ingrédients, ce qui rend ce plat encore plus facile.
28. Quiche au Corned Beef et Choucroute
La quiche est comme la version plus sophistiquée de la frittata. Cela signifie qu’il est idéal pour les occasions spéciales et les vacances.
Et vous savez ce qui va bien avec la Saint-Patrick ? Cette quiche à l’irlandaise !
Le mélange d’œufs crémeux obtient un punch de raifort et de choucroute. Il y a aussi du corned-beef et du gruyère aux noisettes pour le rendre plus savoureux.
Le tout est servi dans une croûte de tarte au beurre!
29. Dijon Crevettes Sur Choucroute
Le corned-beef et la choucroute sont une combinaison évidente. Mais le kraut a aussi bon goût avec les crevettes.
Si vous êtes à la recherche d’une recette de chou céto, je vous recommande vivement celle-ci.
C’est une création succulente et acidulée qui ne prend que 20 minutes. Et vous n’aurez pas à tricher sur votre alimentation pour en profiter.
30. Kielbasa et choucroute de grand-mère
Quelque part, il y a une grand-mère qui a travaillé dur pour perfectionner cette recette.
C’est la quintessence de la nourriture réconfortante. Il propose du kielbasa fumé sur un lit de choucroute en pot.
C’est très satisfaisant et ne prend pas une tonne de travail de préparation. De plus, vous n’aurez pas à vous ruiner.
