Brillantes, fraîches et merveilleusement aromatiques, ces recettes de menthe sont là pour prouver que cette humble feuille verte est bonne pour plus que la simple garniture.
La menthe est l’une des herbes les plus polyvalentes et elle se marie bien avec à peu près tout.
En fait, c’est tout aussi fantastique dans les desserts que dans un délicieux dîner salé.
J’en jette souvent un tas dans le bol lorsque je prépare mes recettes de couscous préférées, et c’est toujours le bienvenu dans un grand verre frais rempli de glace et de rhum.
Avec ces recettes à la menthe, vous êtes prêt du petit-déjeuner jusqu’à l’apéritif !
1. Agneau à la Menthe Chimichurri
Avez-vous cherché à impressionner avec vos talents de cuisinier? Alors essayez cet agneau au chimichurri à la menthe.
Les côtelettes d’agneau sont succulentes et robustes, avec des notes de saveur fumée. Mais c’est le chimichurri vif et acide qui vous laissera sur votre faim.
Grâce à la menthe, il est extra lumineux et absolument divin.
Tout est assez simple à réaliser, mais tout le monde pensera que vous avez cuisiné toute la journée.
Servir avec des pommes de terre rôties et des asperges pour vraiment épater vos invités.
2. Salade de concombre à la menthe
Transportez-vous vers l’été avec cette salade de menthe et de concombre.
Ce plat est particulièrement léger et merveilleux car il n’utilise pas de base de mayonnaise lourde. De plus, la menthe est rafraîchissante et rafraîchissante.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des concombres anglais croquants, des oignons rouges poivrés, de la menthe douce et vos assaisonnements préférés.
Versez-le dans l’huile et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
3. Poulet glacé au miel et à la menthe
Lors de la cuisson, des ingrédients simples donnent souvent les meilleures saveurs. C’est certainement le cas avec cette recette de poulet glacé au miel.
Avec seulement six ingrédients (plus sel et poivre), vous obtenez un poulet tendre, juteux et délicieux.
Le glaçage au miel et à la menthe brille vraiment dans ce plat, et sa douceur équilibre l’omble chevalier du gril.
C’est un dîner d’été parfait et irait très bien avec la recette de salade de concombre à la menthe ci-dessus.
4. Vinaigrette à la menthe fraîche
C’est frais, c’est mentholé, c’est parfait pour vos salades d’été !
Honnêtement, cette vinaigrette dynamique convient à bien plus qu’une simple salade, qu’il s’agisse de pâtes, de légumes rôtis, de viande ou de tout plat d’inspiration méditerranéenne auquel vous pouvez penser.
C’est aussi facile à faire.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients que vous avez probablement sous la main, notamment de l’huile d’olive, de la menthe, du miel, de l’ail, du jus de citron, du sel, du poivre et de la moutarde de Dijon.
C’est léger, acidulé et gourmand.
5. Mojito
Les mojitos sont mes cocktails à la menthe préférés car ils sont légers, pas trop sucrés et revigorants pour les sens.
Cette recette vous présentera la version classique, mais il y a tellement de variantes à choisir.
Vous n’avez besoin que de jus de citron vert, de rhum blanc, d’eau gazeuse, de sirop simple, de glace et de menthe fraîche pour la recette de base.
Cependant, vous pouvez totalement ajouter des fruits frais ou utiliser du sirop de fruits au lieu du simple sirop. Je recommande les fruits de la passion !
6. Glace à la menthe fraîche
Si vous êtes fan de la glace à la menthe, vous adorerez cette recette maison.
De toute évidence, il utilise de la menthe fraîche dans la crème anglaise, ce qui renforce la saveur de menthe poivrée. Mais il comporte également des rubans de chocolat noir riche.
C’est peut-être la glace la plus luxueuse que vous ayez jamais eue.
7. Vinaigrette à la menthe
Cette vinaigrette vive et acidulée sera votre nouvelle vinaigrette préférée.
C’est piquant et piquant, et un peu sucré. Il est également totalement rafraîchissant et convient également au poulet, aux crevettes et même au steak.
8. Chutney à la menthe et à la coriandre
Je pourrais littéralement lécher cette sauce directement sur la cuillère. C’est ce bien.
Et il canalise plusieurs de vos saveurs indiennes préférées, telles que la coriandre, la menthe, le jalapeńo, le citron, le gingembre et le clou de girofle.
Ils fusionnent tous pour former une délicieuse bombe de saveur.
Les éléments vifs et épicés sont équilibrés par du yogourt crémeux. C’est fantastique!
9. Smoothie à la fraise et à la menthe
Dites « bonjour » à l’été avec cette recette de smoothie rafraîchissante !
La fraise sucrée, la menthe vive et la banane fruitée se mélangent pour créer quelque chose d’épais, de sucré et de sain.
J’ose dire que ce sera votre nouvelle boisson estivale préférée. Et vous pouvez même ajouter du rhum blanc pour une version adulte amusante !
10. Biscuits aux pépites de chocolat à la menthe
La menthe et le chocolat forment un duo délicieusement dynamique ! Il pourrait même rivaliser avec celui du beurre de cacahuète et du chocolat pour certaines personnes.
Bien que cela puisse être une combinaison populaire pendant les vacances, vous voudrez ces cookies toute l’année.
Ils sont doux, moelleux, chocolatés et ont un bel élément rafraîchissant.
Avec à la fois des chips de menthe et des menthes des Andes, vous obtenez le double de la bonté de la menthe et le double du chocolat aussi !
11. Mint Julep
Célèbre pour sa popularité au Kentucky Derby, ce savoureux cocktail est un classique américain.
Les notes de vanille et de caramel du bourbon se mêlent à la menthe et sa saveur est éblouissante.
12. Sauce à la menthe indienne
Préparez vos samoussas à tremper dans cette délicieuse sauce ! Croyez-moi, ce n’est pas un festin indien avec cette trempette sur la table !
Cela dit, c’est tellement délicieux que vous aurez envie de tout tremper dans le bol ! Frites, frites, vous l’appelez!
Il est similaire au chutney du début de la liste, mais il nécessite du cumin au lieu du clou de girofle, ce qui le rend plus fumé et savoureux.
13. Limonade au miel et à la menthe
Sirotez votre chemin vers le paradis des boissons avec cette limonade au miel et à la menthe. Non seulement c’est énergisant et délicieux, mais c’est pratiquement sain !
Le miel et la menthe sont utilisés en médecine holistique depuis des siècles, et nous savons tous que le citron contient de nombreux antioxydants bénéfiques.
Ainsi, lorsque vous les combinez, vous obtenez une magie douce et délicieuse.
14. Monnaies bavaroises
Ces menthes au chocolat soyeuses sont tout à fait divines.
C’est une recette de fudge facile, mais l’ajout de menthe ajoute une agréable sensation de fraîcheur.
Bien qu’ils soient simples à réaliser, ils demandent un peu de patience. Et, malheureusement, vous devrez tempérer le chocolat.
Ceci est fait pour que le chocolat ne saisisse pas ou ne fleurisse pas. C’est une douleur, mais vous ne pouvez pas discuter avec les résultats!
Et une fois que vous aurez pris cette première bouchée, vous comprendrez pourquoi cela en vaut la peine.
15. Menthes au beurre maison
Les menthes au beurre maison sont très nostalgiques. Ce bonbon à l’ancienne est sucré, crémeux et frais à la menthe!
Ils sont un peu comme des gouttes solides de crème au beurre américaine aromatisée à la menthe et ils sont faciles à préparer.
D’accord, ils ont besoin quelques effort, mais un batteur sur socle vous aidera certainement.
Battez simplement le tout jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis roulez-la en une bûche et coupez-la en petits morceaux.
Laissez-les sécher toute la nuit et vous pourrez vous régaler le matin !
16. Mimosas Pamplemousse Menthe
Commencez le brunch du bon pied avec cette délicieuse recette de mimosa !
Il est citronné, frais et floral, et grâce au pamplemousse, il n’est pas trop sucré.
Cela dit, vous ajouterez du sirop simple au miel pour éviter qu’il ne soit trop acidulé.
17. Brownies au chocolat et à la menthe
Ce brownie en couches contient une grande saveur. Et c’est tellement joli aussi.
Imaginez-le : un riche brownie au gâteau au chocolat garni d’une crème au beurre à la menthe vert vif.
Ensuite, vous superposez une ganache au chocolat douce et pas trop sucrée par-dessus.
Chaque bouchée est parfaitement équilibrée, et je parie que vous aurez du mal à résister à un deuxième morceau.
18. Pois verts super faciles à la menthe
Super-facile a raison !
Ce plat ne contient que quatre ingrédients (plus le sel et le poivre) et peut être préparé en 20 minutes environ dans une seule casserole. Comment est-ce incroyable?
En plus, c’est très sain !
Les pois sont une excellente source d’antioxydants stimulant le système immunitaire, comme le zinc et la vitamine C.
La menthe est connue pour aider les problèmes digestifs, et elle contient des tonnes d’antioxydants.
Comment est-ce pour un gagnant-gagnant ? !
19. Gombo rôti à la grecque avec feta, menthe et tomates cerises (Bamies Sto Fourno)
Si vous voulez un plat d’accompagnement sain et savoureux, c’est ce qu’il vous faut.
Le travail de préparation est un peu lourd, mais vous ne regretterez pas d’avoir fait l’effort. Votre famille et vos amis vont adorer.
La torréfaction du gombo fait ressortir le meilleur de sa douceur herbacée, ce qui le rend riche et profond.
Lorsqu’il est associé à des tomates rôties pointues, de la menthe rafraîchissante et de la feta piquante; c’est une bombe umami.
20. Salade de fruits d’été avec vinaigrette citron vert-menthe
Je bave rien qu’en pensant à cette délicieuse salade de fruits.
Utilisez n’importe quel fruit frais de saison, car vous obtenez les meilleures saveurs. Vous voulez juste vous assurer que vous avez beaucoup de variété.
Ce qui rend ce plat spécial, c’est la vinaigrette au miel, au citron vert et à la menthe. Le sirop vif et citronné ajoute une certaine je ne sais quoi vous ne voudrez pas manquer.
21. Menthes au fromage à la crème
Vous souvenez-vous des menthes au beurre d’autrefois ? Eh bien, ceux-ci sont très similaires. En fait, vous aurez besoin de tous les mêmes ingrédients.
La différence est que vous n’utilisez qu’un minuscule quantité de beurre car le cream cheese est la star ici ! C’est acidulé, crémeux et délicieusement mentholé.
22. Café glacé Mojito à la menthe
Si vous pensez que la menthe et le café ne vont pas bien ensemble, vous vous trompez. Au moins, vous devriez l’essayer avant de vous décider.
Comme un mojito, vous embrouillerez la menthe et l’édulcorant de votre choix.
Vous pouvez même faire votre propre sirop simple ou utiliser un sirop aromatisé préfabriqué – la vanille serait délicieuse.
Ensuite, ajoutez du café fraîchement infusé et de la crème. Secouez-le (ou remuez) jusqu’à ce que le café soit suffisamment refroidi. Alors asseyez-vous et profitez-en!
23. Sauté de Poulet Thaï au Basilic et Menthe
Ce plat savoureux vous transportera directement en Thaïlande sans billet coûteux.
C’est épicé, savoureux et riche en saveurs incroyables. La menthe et le basilic égayent le plat, équilibrant chaque bouchée.
Servez cette recette de poulet thaï avec votre riz ou vos nouilles préférés.
24. Taboulé
Spécialité du Moyen-Orient, le taboulé est frais et herbacé.
Persil joue le rôle principal, mais il n’y a pas de spectacle sans accompagnement.
La menthe douce et le boulgour aux noisettes se marient bien avec le persil poivré, créant des tonnes de saveurs et de textures.
De plus, l’ajout de légumes frais et de citron fera rugir vos papilles d’applaudissements.
25. Salade de poulet d’inspiration vietnamienne avec nouilles de riz
Quand je pense à la salade de poulet, je pense au poulet en conserve (pas le meilleur) et à des tonnes de mayonnaise.
C’est bon pour deux bouchées, mais ensuite ça devient ennuyeux.
Ce n’est PAS le cas avec cette recette.
C’est léger, sain et même pas banal à distance. Tout cela grâce aux nouilles sautées, au poulet fraîchement effiloché et aux chargements de légumes et d’herbes.
La vinaigrette est sucrée, épicée et salée. C’est juste ainsi, donc bien!
26. Boules d’énergie au chocolat à la menthe
Ajoutez un peu de peps à votre démarche avec ces boules d’énergie au chocolat à la menthe.
Ces boules puissantes sont pleines d’antioxydants, de fibres et de graisses saines et font d’excellentes collations à emporter.
Ils se rassemblent rapidement, vous pouvez donc toujours avoir une collation saine à portée de main. En plus, ils sont délicieux !
27. Salade de betteraves rôties, feta et menthe
Cette salade rustique est délicieuse et nutritif. De plus, c’est plutôt beau aussi et épatera tout le monde lors de votre prochain dîner.
Cette salade est également très simple à réaliser. Faites simplement rôtir les betteraves de n’importe quelle variété jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faites une vinaigrette brillante et piquante.
Lorsque les betteraves sont cuites, arroser le dessus de vinaigrette puis ajouter des morceaux de feta salés et quelques feuilles de menthe fraîche.
28. Tzatziki crémeux facile
Je vis pour tout ce qui est Tzatziki.
C’est crémeux, acidulé, rafraîchissant et ça va avec tout. Pain, viande, œufs, légumes, wraps, tout.
Le tzatziki a une base de yogourt mélangée avec du concombre, de l’oignon, de l’ail, du citron, de la menthe et de l’aneth. Assaisonnez au goût et dégustez !
C’est le complément parfait à n’importe quel plat d’été et sera encore plus délicieux à côté d’un gros morceau de poulet BBQ.
29. Couscous d’été à la menthe
Préparez-vous à époustoufler vos papilles avec ce délicieux couscous !
Entre la pastèque, la menthe, le safran, le couscous et la feta, on pourrait penser que ce plat ne devrait pas marcher… mais ça marche.
En fait, ça marche tellement bien, je vous conseille d’en faire plus !
30. Bols de rouleaux impériaux avec sauce douce à l’ail et à la lime
Ce bol inspiré des rouleaux de printemps regorge des meilleures saveurs de l’Asie du Sud-Est. C’est salé, sucré, épicé et plein de textures quelque peu inattendues.
La recette principale est végétarienne, mais vous pouvez certainement ajouter les protéines de votre choix.
Gardez-le végétarien avec du tofu, rendez-le pescatarien avec des crevettes ou du poisson blanc, ou devenez carnivore et ajoutez du steak ou du poulet.
Quoi qu’il en soit, vous serez plus que satisfait.
