Que vous célébriez des vacances ou que vous passiez simplement un après-midi amusant avec des amis, bon nourriture de cuisine peut faire toute la différence pour que votre fête soit un succès ou non.
Que vous aimiez les grillades traditionnelles, les accompagnements frais et crémeux ou les desserts décadents, cette liste devrait avoir quelque chose de parfait pour votre prochain barbecue.
J’ai essayé d’inclure un large éventail d’options pour plaire à tout le monde, des plus gros mangeurs de viande à ceux qui ont des restrictions alimentaires végétaliennes, sans gluten ou à faible teneur en glucides.
Vous trouverez quelques produits de base pour les rassemblements en plein air, comme la salade de pommes de terre, le poulet barbecue et les côtes levées.
Cependant, j’ai également fourni quelques suggestions moins courantes et plus prêtes à l’emploi, comme la pastèque grillée et le croustillant aux pommes grillées.
Alors asseyez-vous, profitez et laissez les vibrations estivales vous envahir en parcourant cette liste de recettes super délicieuses.
1. Hamburgers aux champignons grillés
Tout le monde sait que les hamburgers épais et juteux sont indispensables à tout barbecue.
Cependant, malgré leur omniprésence, ils ne font pas beaucoup de bien aux végétariens de la fête.
Ces hamburgers aux champignons grillés, en revanche, seront un énorme succès auprès de vos amis végétariens.
Les champignons portobello épais et tendres sont parfaitement assaisonnés, grillés pour cette délicieuse saveur fumée et ajoutés à un petit pain avec du fromage suisse et toutes vos autres garnitures préférées.
2. Brochettes de légumes grillés
Ces brochettes de légumes grillés sont un autre régal pour les végétariens de votre entourage, mais elles sont si exceptionnelles que tout le monde en voudra une… ou deux… ou trois…
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez, mais la combinaison de poivrons rouges, jaunes, oranges et verts, d’oignons rouges et de courgettes présente de nombreuses couleurs vives et ravissantes et un goût excellent.
De plus, la sauce à l’ail et aux herbes que vous utiliserez pour enrober chaque brochette est si bonne que vous aurez envie d’en arroser tout ce qui est en vue.
3. Salade de macaronis
J’ai essayé de nombreuses recettes de salade de macaronis au fil des ans, mais je reviens toujours à celle-ci.
Il est rapide et simple à préparer, comprend beaucoup de légumes sains et est lisse, frais et crémeux.
4. Ananas grillé
Avec seulement trois ingrédients – des ananas, de la cassonade et de l’huile de canola – vous pouvez préparer un délicieux plat d’accompagnement sucré, acidulé et légèrement fumé.
Ces ananas grillés sont les choses les plus faciles au monde à faire, et la moitié du temps total consiste simplement à les laisser reposer dans la cassonade !
5. Pastèque grillée
On pourrait penser que la pastèque grillée serait comme l’ananas grillé, n’est-ce pas ? Non. C’est beaucoup, beaucoup plus.
Tu sera faites griller la pastèque, mais vous l’empilerez ensuite avec des oignons, des poivrons, du maïs, de l’ail, de l’avocat, etc.
Le contraste entre le sucré et le salé est au-delà délicieuse.
6. Pommes de terre grillées
Les pommes de terre grillées sont comme des quartiers de pommes de terre, mais elles sont beaucoup mieux.
D’une part, ils sont incroyablement croustillants. Ils ont aussi beaucoup plus d’assaisonnement.
Vous enroberez chaque tranche de pomme de terre rouge d’huile d’olive et d’un mélange de romarin, d’origan, de thym, de sauge, de muscade, de sel et de poivre.
J’ajoute aussi généralement une pointe d’ail.
Chaque bouchée est un petit avant-goût du paradis des herbes, et si vous ne faites pas attention, vous en mangerez une douzaine ou plus avant de pouvoir vous arrêter.
7. Salade de pommes de terre
Sans trop ressembler à un professeur d’art, mais une bonne salade de pommes de terre est une étude de contrastes.
C’est croustillant et crémeux, savoureux et légèrement acide et salé et un peu piquant.
Cette recette a tout cela et plus encore. Je ne suis pas un grand fan des œufs durs dans le mien, donc je sais que vous pouvez les laisser de côté sans sacrifier beaucoup de goût.
Ce sera perdre une partie de sa texture unique, cependant.
8. Poulet BBQ grillé
Le poulet barbecue grillé est un aliment de base de la plupart des barbecues, j’ai donc ajouté cette recette un peu générique pour vous aider à le cuisiner parfaitement.
Bien sûr, cette recette vise davantage à rendre la viande tendre, juteuse et bien assaisonnée.
Vous pouvez, bien sûr, utiliser n’importe quel type de sauce barbecue pour ajuster la saveur.
9. Salade de maïs grillé Jalapeno Popper
J’adore ce plat parce qu’il est si coloré et crémeux, et bien qu’il soit délicieusement savoureux, il y a aussi un coup de pied chaud.
C’est aussi relativement facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin est du maïs, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du bacon, du fromage à la crème, des jalapenos, de la crème sure et du fromage cheddar.
10. Épi de maïs grillé
Que vous fassiez griller du maïs dans son enveloppe ou avec les grains à plat contre le gril, ce n’est pas difficile à faire.
Vous pouvez faire du maïs grillé qui rivalisera facilement avec tout ce qui est fait sur la cuisinière avec rien d’autre que de l’huile d’olive et du beurre.
11. Haricots verts grillés
La plupart des légumes ont bon goût lorsque vous les faites cuire sur le gril. Les haricots verts grillés, cependant, sont phénoménal.
J’aime autant qu’un autre une assiette de haricots verts cuits à la vapeur, mais en jeter quelques-uns sur le gril, et j’ai du mal à me faire partager.
Ils ont presque le goût d’un aliment entièrement différent lorsqu’ils sont grillés – incroyablement tendres, avec une saveur complexe qui est en quelque sorte salée, acidulée, sucrée et fumée à la fois.
12. Poulet à la bière
Le poulet en canette de bière est peut-être le poulet le plus moelleux, le plus juteux et le plus tendre que vous puissiez préparer. C’est certainement l’un des plus savoureux.
Il faut environ 90 minutes pour cuisiner, mais seulement 10 minutes pour se préparer et la majeure partie de ce travail est consacrée à la préparation du mélange.
Pendant que vous y êtes, vous voudrez peut-être en faire deux car l’un ne durera pas longtemps.
13. Côtelettes de porc grillées
Quoi de mieux que des côtelettes de porc à sept ingrédients que vous pouvez préparer en 15 minutes ?
Si vous n’avez pas dit grand-chose, nous sommes sur la même longueur d’onde.
Commencez par enrober chaque côtelette de porc d’huile d’olive, puis ajoutez l’assaisonnement maison à base d’ail en poudre, de sel, de persil, d’oignon émincé et de basilic.
Faites-les griller sur le gril et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté. Le résultat est des côtelettes de porc épaisses, grasses et succulentes qui tombent pratiquement de l’os.
14. Hot-dogs grillés
Vous pensez probablement : « Tout le monde sait comment faire des hot-dogs. Pourquoi ajouterait-elle cela à la liste ?
Je les ai ajoutés car tout le monde ne sait pas comment faire des hot-dogs comme ça. Le secret est dans la marinade.
Tranchez-les et laissez-les reposer toute la nuit dans un mélange de sauce chili, poudre d’oignon, poudre d’ail, sauce Worcestershire, moutarde, cassonade, sel et poivre.
Lorsque vous les grillerez et les servirez le lendemain, vous ne croirez pas à quel point ils ont un goût différent (et délicieux!).
15. Salade de pastèque grillée
Cette salade fumée mais rafraîchissante prend 20 minutes à préparer et ne nécessite qu’une infime quantité de cuisson.
Après avoir sauté la pastèque, il ne vous restera plus qu’à tout assembler.
La salade est fraîche, piquante et super savoureuse.
16. Salade de chou
Si vous faites de la salade de chou, pourquoi ne pas tout mettre en œuvre et faire une copie de la salade de chou KFC ?
C’est froid et crémeux, mais les carottes et le chou restent frais et croquants.
C’est assez piquant mais s’arrête juste avant d’être carrément aigre, tout comme la salade de chou devrait le faire.
Si vous aimez votre salade de chou sucrée, respectez les trois cuillères à soupe de sucre. Sinon, vous voudrez peut-être le rappeler un peu.
17. Ailes de poulet grillées
Les ailes de poulet frites et cuites au four sont délicieuses, mais si vous voulez vous assurer que vos ailes sont extra croustillantes, juteuses mais pas grasses et remarquablement tendres, utilisez plutôt votre gril.
Vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients simples – ailes, sel, poivre et huile d’olive – mais vous pouvez ajouter quelques ingrédients facultatifs pour obtenir une saveur spécifique.
Faites-les griller pendant environ 20 à 25 minutes, puis servez-les avec vos sauces préférées.
18. Salade de brocoli
Si vous n’avez jamais mangé de salade de brocoli, vous n’avez aucune idée de ce que vous manquez. Cela prend environ 15 minutes à faire et nécessite zéro cuisine.
Le brocoli, les oignons, le fromage et le bacon lui donnent une saveur chaleureuse et terreuse, mais le sucre, les raisins et les raisins secs ajoutent une merveilleuse douceur que même les enfants adorent.
Si vous avez des ennemis des légumes pointilleux dans votre équipage, c’est presque un moyen infaillible de les amener à manger leurs légumes verts.
19. Pommes de terre écrasées
Ces pommes de terre écrasées à quatre ingrédients prennent moins d’une heure à préparer et vous pouvez les fixer sur le gril ou au four.
La recette recommande d’utiliser un fumoir Traeger, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave.
Ils auront un goût tout aussi bon, bien que peut-être moins fumé, préparés d’une autre manière.
Leurs extérieurs sont croustillants pour les frites McDonald’s et les intérieurs sont doux, tendres et soyeux.
Ils ont un goût merveilleux tels quels, mais vous pouvez ajouter de la poudre d’ail pour plus de saveur si vous le souhaitez.
20. Côtes
De délicieuses côtes levées fumées prennent beaucoup de temps à cuisiner, mais oh mec, en valent-elles la peine à la fin. Cette recette est assez proche de la perfection.
La sauce et le frottement Traeger, la moutarde jaune, le sirop d’érable et le jus de pomme donnent aux côtes une saveur douce et fumée avec juste un soupçon d’acidité en dessous.
La sauce croustille un peu sur les bords pour un peu de croustillant barbecue traditionnel, mais la viande est tendre.
21. Crevettes Grillées
Les crevettes grillées sont incroyables car vous pouvez en faire cuire une livre en moins de 20 minutes.
De plus, grâce à tous les assaisonnements, ils sont super savoureux.
De plus, ils sont faibles en calories, en matières grasses et en glucides et assez riches en protéines. Les crevettes sont géniales.
22. Salade aux Trois Haricots
La salade aux trois haricots est aussi belle que savoureuse. Il a tellement de couleur des haricots verts, des haricots rouges, des pois chiches bruns et des oignons blancs et violets.
Le mélange de vinaigre de cidre de pomme et d’huile d’olive ajoute un joli revêtement brillant à tout ce qui le rend encore plus beau.
Oh, et oui, il a un goût fantastique – léger, frais et juste un peu piquant.
23. Salade de laitue iceberg grillée
J’ai hésité à l’essayer au début car cela n’avait pas l’air super appétissant.
Mais mon ami l’a fait, et je ne voulais pas être grossier, alors j’ai pris le risque. J’ai été choqué de voir à quel point c’était bon!
Il a un goût vif et audacieux qui est piquant et juste un peu salé.
De temps en temps, j’avais une bouchée de piment rouge, et cela ajoutait également un peu d’épice.
24. Avocat grillé avec ceviche de légumes
Naturellement végétalien et sans gluten, ce plat est un plat que vous ne voudrez pas laisser passer, surtout si vous cherchez des façons de manger plus léger et d’ajouter plus de graisses saines à votre alimentation.
Ces moitiés d’avocat riches et crémeuses sont grillées et farcies d’une garniture d’oignons, d’ail, de tomates cerises et plus encore.
Ce sont des plats d’accompagnement épicés et copieux, parfaits pour les barbecues chauds de l’été.
25. Asperges grillées
Vous pouvez faire des asperges croustillantes, tendres et grillées avec seulement cinq ingrédients en moins de 10 minutes.
Les asperges grillées sont l’un des plats d’accompagnement les plus faciles à préparer, et leur saveur fumée et terreuse est le complément idéal de tout plat principal.
26. Pommes grillées
Vous cherchez un dessert léger et sain que vous pouvez faire sur le gril?
Achetez une douzaine de pommes Granny Smith, coupez-les en tranches, couvrez-les de miel, de cannelle et de cassonade et commencez à griller.
Elles ressemblent beaucoup à des pommes au four, mais les faire griller leur donne une touche supplémentaire de saveur fumée que tout le monde aime.
27. Limonade
Chaque année, enfant, j’attendais toujours avec impatience ce premier barbecue d’été de l’année.
C’était généralement le Memorial Day pour ma famille, même si certaines années, nous n’avons pas ouvert le gril avant le Quatrième.
Ce n’était pas la nourriture ou la chance de se retrouver avec ma famille qui m’avait tellement excité à ce sujet, cependant. Non.
C’était la limonade maison de ma grand-mère. Cette recette est comme un souffle du passé; il a le même goût que le sien.
Je me fiche de ce que quelqu’un dit; vous n’avez pas besoin de toutes ces choses fantaisistes pour un bon verre de limonade. Des citrons, du sucre et de l’eau suffisent.
Si vous voulez vraiment faire « la meilleure limonade maison », cette recette est celle que vous voudrez.
28. Salade de fruits
La salade de fruits fait toujours un bon dessert de cuisine.
Mais une salade de fruits avec une garniture supplémentaire pour tarte aux pêches ? WOW! Cela rend le tout tellement plus doux.
29. Croustade aux pommes grillées
Le croustillant aux pommes est l’un de mes desserts d’été préférés, mais j’avais aucune idée vous pourriez le faire sur le gril jusqu’à ce que je trouve cette recette!
Vous n’aurez besoin que de sept ingrédients – pommes, sucre, cannelle, noix de muscade, farine, cassonade et beurre – et il faut 15 minutes pour préparer le gril.
La griller rend les pommes si douces et tendres, et la croûte reste croustillante et friable.
Si vous voulez tout mettre en œuvre, préparez une glace à la vanille maison pour couronner le tout. Miam miam.
30. Bananes grillées
Les bananes grillées sont un dessert simple et végétalien qui ne prend que 20 minutes à préparer.
Parce qu’ils partagent des assaisonnements similaires, ils ont un goût de pommes au four.
Les bananes sont plus douces et plus tropicales, et le gingembre leur donne un mordant unique qui les distingue encore plus du goût frais du verger des pommes.
