Apportez de la joie à votre cuisine aujourd’hui en faisant authentique Recettes grecques et attendez-vous à un festin de fraîcheur ! La cuisine grecque est saine pour le cœur, mais rien de moins que savoureuse.
Les légumes frais, l’huile d’olive, les herbes et les fruits de mer sont les pierres angulaires de la cuisine grecque. Pas étonnant qu’il soit considéré comme l’un des régimes méditerranéens les plus sains.
Les zones côtières de la Grèce dépendent fortement des fruits de mer et des légumes, créant un beau mélange de saveurs légères et naturelles.
Pendant ce temps, les régions de l’intérieur privilégient les plats à base de viande et de fromage.
Partout où vous irez en Grèce, vous n’aurez aucun mal à trouver un bon repas. Mais le mieux, c’est que vous pouvez apporter les plats préférés du pays directement chez vous.
Réservez du temps pour préparer ces recettes grecques et vous découvrirez pourquoi la cuisine grecque est si bonne !
1. Skordalia
Copieuse, riche et savoureuse, la skordalia est une trempette grecque incontournable! Ce plat tire son nom de l’un de ses ingrédients principaux, le skordo ou l’ail.
L’ail écrasé est combiné avec des pommes de terre, des amandes, de l’huile d’olive et du jus de citron, ce qui donne un délice absolu.
Cette trempette piquante à l’ail est idéale pour servir avec des craquelins, des légumes ou du pain pita.
Mais vraiment, je ne vous blâmerai pas si vous le mangez avec une cuillère directement dans le bol. C’est si bon goût !
2. Salade Grecque
Avec l’utilisation intensive de légumes par les Grecs dans leurs plats, ce tour d’horizon ne serait pas complet sans une bonne salade de légumes.
Vous n’aurez besoin que de sept ingrédients pour préparer ce repas rafraîchissant, et tous sont très faciles à trouver dans votre épicerie locale.
Pour une salade savoureuse, vous devrez vous assurer que les ingrédients hachés sont de taille similaire.
De cette façon, vous obtiendrez un mélange de légumes, de fromage et d’olives à chaque bouchée.
Bien sûr, la vinaigrette vive et piquante est un incontournable pour une salade estivale. Garnir de feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
3. Pommes de terre grecques au citron
Des quartiers de pommes de terre épais rôtis sont parfumés d’un bouillon ail-citron. C’est un plat addictif!
Outre le goût délicieux des pommes de terre grecques au citron, elles ont des bords dorés et croustillants qui en font une bouchée croustillante.
Faites un gros lot car ils sont tout simplement irrésistibles et volent la vedette.
Pour une délicieuse variante, vous pouvez également faire cuire les pommes de terre dans le jus d’agneau ou de poulet rôti.
4. Gyros au poulet
Ce sandwich pita grec est rempli de filets de poulet, de légumes, d’olives et de sauce tzatziki. L’utilisation d’une marinade au yogourt pour le poulet est le secret de sa saveur alléchante.
Vous pouvez griller le poulet, le cuire au four ou le faire cuire dans une poêle ou une poêle. Une fois que c’est fait, il ne vous restera plus qu’à assembler le sandwich en toute simplicité.
Servez ce gyro de poulet avec des pommes de terre au citron pour le festin grec ultime.
5. Biscuits au beurre grec
Si vous souhaitez infuser des saveurs grecques dans votre prochain repas de vacances, ces biscuits au beurre grecs sont un incontournable.
Ces cookies ne sont peut-être pas les plus beaux, mais lorsque vous en prendrez une bouchée, vous devrez revenir en arrière pendant quelques secondes !
Les biscuits au beurre grecs sont beurrés et friables, avec le parfait mélange de saveurs sucrées-salées.
En prime, la confection de ces biscuits inondera votre cuisine d’un doux parfum.
6. Tzatziki
Le tzatziki est un meze grec classique (apéritif) que vous trouverez dans presque tous les restaurants grecs.
Cette sauce yogourt-concombre se marie bien avec les gyros, les viandes grillées et les légumes rôtis.
Nappez simplement la sauce sur votre sandwich et vous serez régalé!
Cette trempette légère mais crémeuse est traditionnellement préparée avec du yogourt de chèvre ou de brebis, mais vous pouvez faciliter les choses en utilisant du yogourt grec nature.
Bien sûr, n’oubliez pas d’autres produits de base grecs comme l’huile d’olive, le vinaigre blanc et les épices chaudes pour un maximum de saveur.
7. Spanokopita
Des épinards sains et du fromage feta crémeux sont tous enveloppés dans une pâte phyllo croustillante. C’est l’une de ces recettes grecques à ne pas manquer !
La spanokopita, ou tarte aux épinards et au fromage, est savoureuse et croustillante. La garniture est encore meilleure avec l’ajout d’œufs, d’herbes et d’épices grecques.
Cette tarte fait un excellent apéritif ou plat d’accompagnement. Mais avec son goût paradisiaque, je ne serais pas surpris si vous en faisiez un repas !
8. Fromage frit grec
Je pensais que l’apéritif parfait pour n’importe quel repas n’existait pas avant l’arrivée de ce fromage grec frit (saganaki).
Le croquant rencontre le gluant avec ce fromage, associé à des saveurs salées et piquantes.
Le saganaki est une tranche de fromage trempée dans de l’eau et de la farine, puis frite à la perfection dorée.
Le jus de citron est ajouté juste avant de servir pour un coup de pied citronné.
Le fromage idéal à utiliser est celui qui a un point de fusion élevé, comme le kefalotyri.
D’autres fromages à texture dure (pensez à la graviera et au kasseri) conviennent également à ce plat.
9. Frites grecques
Habiller des frites nature à la grecque n’a jamais été facile avec cette recette. Tout ce dont vous aurez besoin est un simple assaisonnement fait maison et quelques garnitures méditerranéennes.
Envie d’amplifier les saveurs ? Servez ces frites croustillantes dorées avec de la sauce tzatziki ! La sauce au citron et à l’aneth fonctionne tout aussi bien, rendant le plat ultra riche et savoureux.
10. Biscuits grecs au miel
Les biscuits grecs au miel sont collants, moelleux et croquants. Bref, ils sont à tomber ! Si vous cherchez une nouvelle recette de biscuits pour les fêtes, c’est celle-ci.
Ces biscuits au miel merveilleusement sucrés sont populaires dans les foyers grecs pendant la période de Noël.
Il se passe tellement de choses avec ces pâtisseries en termes de saveur et de texture, mais la combinaison est tout simplement parfaite.
Le sirop de miel collant est la cerise sur le gâteau, mais vous pouvez aussi améliorer ces biscuits en arrosant un peu de sirop de chocolat !
11. Orzo au four grec
Ce plat cuit au four dans une seule casserole regorge de bienfaits à la tomate et de légumes riches en saveurs.
Je suis sûr que les Grecs ne discuteront pas si je dis que c’est un plat ultra-réconfortant pour les nuits d’hiver.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des protéines ou plus de légumes, selon vos goûts.
Garnir de fromage feta, d’aneth frais et de jus de citron pour une explosion de saveur et une touche de couleur !
12. Gâteau grec aux noix
Ce gâteau aux noix moelleux et sirupeux remplira votre cuisine de l’arôme rafraîchissant de la cannelle et des clous de girofle.
Mais ce n’est pas tout. Ce dessert grec traditionnel est infusé de miel et de chapelure, de sorte que chaque bouchée est délicieusement sucrée et croquante.
Vous vous sentez généreux ? Rendez cette friandise plus raffinée en ajoutant de la crème glacée à la vanille et du sirop de chocolat sur le dessus !
13. Boulettes de viande à la grecque
Les boulettes de viande grecques, ou keftedes, sont juteuses et chargées d’herbes et d’assaisonnements qui vous feront revenir en arrière pendant quelques secondes.
Ces boulettes de viande sont traditionnellement servies en apéritif, mais vous pouvez les envelopper dans un pain pita chaud avec des légumes frais, et le tour est joué !
Vous aurez un repas copieux et délicieux.
14. Feuilles de vigne farcies
Le bœuf haché, les herbes et le riz vont tous dans des feuilles de vigne blanchies, créant des petits pains sains cuits dans un bouillon citronné.
Aussi appelées dolmades, ces feuilles de vigne farcies se marient bien avec une sauce tzatziki ou une salade grecque pour un repas léger.
Envie d’une délicieuse gourmandise végétarienne ? Omettez simplement la viande et ajoutez plus de riz au mélange de farce. Il est si facile!
15. Moussaka
La moussaka ressemble beaucoup à la lasagne, mais en plus sain. Avec cette recette, vous pourrez vous régaler de succulents plats réconfortants sans aucune culpabilité !
Au lieu de feuilles de pâtes, la moussaka est recouverte d’aubergines. La riche sauce tomate et la sauce béchamel créent une délicate couche de saveurs.
La moussaka est traditionnellement préparée avec de l’agneau, mais utiliser du bœuf serait également très bien. Vous n’êtes pas fan des aubergines ? N’hésitez pas à utiliser des pommes de terre comme substitut.
16. Pain pita grec
Le pita grec se marie bien avec presque tous les plats grecs ou meze, il est donc logique de partager une recette pour ce pain polyvalent.
Ce plat prend un peu de temps à préparer, mais il en vaut la peine. La bonne nouvelle est que cela ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients de garde-manger.
Le pain pita grec peut être congelé jusqu’à 3 mois. Il suffit de réchauffer au four au moment de déguster.
17. Poivrons farcis à la grecque
Ces poivrons farcis sont un autre plat riche en nutriments des Grecs. Chaud, bien assaisonné et un peu ringard, même les mangeurs les plus difficiles adoreront cette recette.
Les poivrons farcis sont remplis de saveurs grecques classiques d’origan, d’olives, d’ail et d’huile d’olive.
La dinde hachée ou le boeuf apporte plus de saveur. Pour une touche amusante, n’hésitez pas à mélanger les deux !
18. Soupe Grecque Aux Haricots
La soupe aux haricots grecque est considérée comme le plat national de la Grèce. C’est nourrissant et un jeu d’enfant à faire.
Vous n’aurez besoin que de petits haricots blancs, de quelques légumes et, bien sûr, de beaucoup d’huile d’olive extra vierge.
Ce qui était autrefois la nourriture des pauvres est maintenant un aliment de base de la cuisine méditerranéenne en raison des nombreux nutriments qu’il contient.
En termes de goût, attendez-vous à un mélange de saveurs chaudes qui vous aidera à traverser les nuits froides. Servir avec du pain croûté pour tout éponger !
19. Haricots verts grecs
Les Fasolakia, ou haricots verts braisés, sont veloutés, sains et tellement délicieux ! Ils sont assaisonnés de sauce tomate et d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes fraîches.
Des pommes de terre tendres sont jetées dans le mélange pour un plat d’accompagnement plus satisfaisant. Si vous voulez le servir comme repas, ajoutez simplement du riz et votre choix de protéines ou de viande.
20. Trempette grecque à la féta
Les amateurs de fromage se rassembleront sûrement autour de la table une fois que vous aurez servi cette trempette à la feta grecque. Ce plat qui plaira à tous est crémeux, avec des notes saumâtres et d’agrumes.
La trempette à la feta grecque est déjà fantastique en soi, mais vous pouvez améliorer votre jeu de trempette avec quelques garnitures.
Pour un coup de pied épicé, ajoutez quelques flocons de piment rouge. Si vous cherchez un bon croquant, mélangez quelques pistaches hachées.
Les options sont infinies, alors soyez aussi créatif que vous le souhaitez !
21. Souvlaki au poulet
Les souvlakis au poulet, ou brochettes de poulet, sont parfaits lorsqu’ils sont servis avec du pain pita moelleux et chaud et une sauce tzatziki crémeuse.
Pour le souvlaki le plus savoureux, vous aurez besoin d’une bonne marinade remplie d’épices méditerranéennes. Les bouchées de poulet devront être grillées jusqu’à ce qu’elles soient croquantes et juteuses.
22. Baklava grec
Baklava est un dessert méditerranéen par excellence avec de nombreuses variantes. Mais ne soyez pas dupe. Le baklava grec est certainement l’un des meilleurs!
Il est également fabriqué à partir de pâte phyllo, de sorte que vous obtiendrez des couches croustillantes aromatisées à la cannelle et aux noix.
Le baklava grec est riche en miel, débordant de douceur naturelle équilibrée par une touche de jus de citron.
23. Soupe grecque aux pois chiches
Les pois chiches sont classés comme un super aliment, ce plat grec est donc naturellement sain. La meilleure partie? C’est aussi réconfortant et super facile à faire.
Dans sa forme de base, la soupe au poulet grecque ne nécessite que des oignons, des citrons, de l’huile d’olive, de l’eau et bien sûr des pois chiches.
Vous pouvez pimenter les choses en ajoutant vos herbes et arômes préférés.
24. Tiropita
Tiropita est similaire à spanokopita, moins la garniture aux épinards. Cette tarte salée est composée d’un mélange de fromage et d’œufs enrobé d’une pâte phyllo croustillante.
La partie intéressante de ce plat est qu’il n’a pas de recette authentique. Chacun fait sa tiropita différemment.
Si vous recherchez les meilleures variantes, essayez de combiner d’autres fromages avec de la feta ou ajoutez de la sauce béchamel pour un goût de beurre et de lait.
25. Trempette grecque aux aubergines
Les amateurs d’aubergines seront ravis de préparer cette trempette simple mais délicieuse. Étalez-le sur du pain grillé ou servez-le en apéritif pour impressionner la foule !
Pour cette recette, l’aubergine est rôtie jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis écrasée et aromatisée avec de l’ail, de l’huile d’olive et du jus de citron.
Ajoutez des olives et des feuilles de persil hachées pour une touche finale fraîche.
26. Gâteau grec à l’orange
Ce gâteau à l’orange aromatique a un goût rafraîchissant, grâce à son sirop décadent de jus d’orange avec un soupçon de cannelle.
Ce dessert utilise également de la pâte phyllo, mais cette fois, vous devrez la déchiqueter et l’inclure dans le mélange à gâteau.
Le gâteau grec à l’orange contient également une bonne quantité de yaourt et d’huile d’olive, il est donc naturellement plus sain que les autres desserts.
27. Soupe Grecque aux Lentilles
Aussi connue sous le nom de fausse soupe, cette soupe grecque aux lentilles a tout pour être un repas réconfortant pour la saison hivernale.
Il est rempli de tomates, de lentilles et de quelques autres légumes sautés.
Amplifiez la saveur en ajoutant du bouillon de légumes, du vinaigre de vin rouge et beaucoup d’herbes.
Préparez-le dans votre mijoteuse pour un plat mains libres et nourrissant pour l’âme!
