Vous voulez savoir comment faire les pâtisseries les plus légères et les plus moelleuses de tous les temps ? Essayez ces super simples recettes de farine de gâteau!
Des gâteaux et biscuits aux tartes et crêpes, ils sont tous gagnants.
25+ façons simples d’utiliser de la farine à gâteau
Tout d’abord, répondons à une question évidente : qu’est-ce que la farine à gâteau ?
Fondamentalement, la farine à gâteau contient moins de protéines que la farine ordinaire. Cela signifie qu’il vous donne des produits de boulangerie plus légers, plus doux et plus moelleux.
C’est ainsi qu’il tire son nom – parce que c’est particulièrement parfait pour les gâteaux.
Mais bien sûr, ce n’est pas seul pour les gâteaux. Donc, si vous avez acheté un gros sac et avez besoin d’inspiration, vous êtes au bon endroit.
Que vous ayez envie d’un petit-déjeuner, d’un dessert ou simplement d’une gâterie savoureuse, ces recettes de farine à gâteau portent votre nom !
1. Gâteau des anges
Le gâteau des anges est une éponge si unique, et c’est sûr qu’il est savoureux.
Contrairement aux gâteaux ordinaires, il n’utilise que des blancs d’œufs et ne contient généralement ni beurre ni huile. Et étonnamment, le résultat est incroyablement aéré et tendre.
Bien qu’il puisse sembler intimidant au début de faire une pâte à base de blanc d’œuf uniquement, croyez-moi, ce n’est rien que vous ne puissiez pas gérer !
2. Gaufres belges
Qu’est-ce qui rend les gaufres belges meilleures que les gaufres ordinaires ? Ils sont plus légers, plus croustillants et ont des poches plus profondes pour contenir toutes ces garnitures savoureuses !
Donc, si vous cherchez un plat spécial pour le petit-déjeuner ou le brunch, vous devez essayer ces gaufres maison !
Garnissez-les de baies fraîches et de crème fouettée, ou servez-les avec du poulet frit croustillant et du sirop d’érable. Miam!
3. Tarte à la crème de Boston
Datant des années 1800, ce dessert paradisiaque a été créé pour l’ouverture de la Parker House de Boston.
Et c’est ce qu’on appelle une « tarte » parce que les gâteaux et les tartes étaient faits dans les mêmes moules à l’époque, et les mots étaient souvent utilisés de manière interchangeable.
Heureusement, peu importe comment vous l’appelez, ce gâteau/tarte est hautement irrésistible !
Biscuit moelleux à la vanille fourré d’une crème pâtissière onctueuse et givré avec un glaçage au chocolat… dois-je en dire plus ?
4. Torte italienne aux amandes
Cette délicieuse tourte présente un gâteau moelleux qui commence par de la pâte d’amande.
Plutôt que de prendre un sac de farine d’amande, vous blitzerez le massepain avec du sucre, du beurre et du zeste d’orange.
Cela ressemblera à de la pâte à biscuits, mais vous la détendrez ensuite avec des œufs. Ajoutez un peu de farine tamisée, de levure chimique et de sel, et c’est prêt pour le four.
Ce gâteau est plus que moelleux avec une finition noisette paradisiaque. Et il y a aussi des amandes tranchées supplémentaires sur le dessus!
5. Biscuits écrasés aux pépites de chocolat Levain Bakery
Si vous n’avez jamais essayé un cookie aux pépites de chocolat Levain Bakery auparavant, vous passez vraiment à côté.
Outre les pépites de chocolat décadentes et les noix de Grenoble, ces biscuits regorgent de saveurs gluantes qui fondent dans la bouche.
Et c’est tout grâce à la farine à gâteau.
Mieux encore, vous n’avez pas besoin de réserver un voyage dans la Grosse Pomme pour le goûter par vous-même. Au lieu de cela, faites simplement cette recette et préparez-vous à vous évanouir!
6. Biscuits au beurre
Humbles mais délicieux, les biscuits au beurre sont un succès à n’importe quelle fête.
Ce sont essentiellement des biscuits sablés améliorés, l’œuf leur donnant plus de richesse et une finition plus douce.
Et, bien sûr, la farine à gâteau ajoute une couche supplémentaire de délicatesse.
Pochez-les dans de jolies formes, faites-les cuire jusqu’à ce juste dorées, puis regardez-les disparaître.
7. Gâteau quatre-quarts parfait
Une bouchée de ce délice au beurre, et vous conviendrez que c’est parfait.
Traditionnellement fait avec une livre de beurre, de sucre, d’œufs et de farine à gâteau, il n’est pas étonnant que ce gâteau ait une saveur si riche et délicieuse.
Et c’est agréable et facile à retenir ! Alors la prochaine fois que vous vous battez pour quelque chose de simple, essayez-le.
Vous pouvez l’aromatiser avec des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes ou même une couche de gâteau au fromage au milieu. Délicieux !
8. Gâteau au chocolat maison moelleux
Qui n’aime pas une grosse part de délicieux gâteau au chocolat fait maison ? Si vous n’avez pas encore de recette, je vous conseille vivement celle-ci !
Grâce à l’ingrédient clé d’aujourd’hui, ce gâteau est merveilleusement léger, moelleux et moelleux.
Et tandis que certains ingrédients, comme les œufs et la poudre de cacao, peuvent sembler non négociables, n’hésitez pas à faire preuve de créativité avec des saveurs ajoutées comme le café ou le zeste d’orange.
Ajoutez un filet de ganache au chocolat décadente ou de crème au beurre à la framboise moelleuse pour un niveau supérieur!
9. Gâteau moelleux à la vanille avec crème au beurre facile
Je ne sais pas pour vous, mais moi adorer vanille. Lorsque vous obtenez les bons éléments (extraire ou coller – pas essence!), c’est merveilleusement complexe, chaleureux et doux.
C’est aussi l’un des choix les plus sûrs que vous puissiez faire pour les fêtes. Qui n’aime pas le gâteau sucré à la vanille, n’est-ce pas ?
Recouvrez-le de crème au beurre onctueuse et chaque bouchée fond dans votre bouche comme un rêve !
10. Gâteau quatre-quarts à la cannelle
Oubliez les brioches à la cannelle compliquées et les gâteaux au café qui prennent du temps.
Cette recette de gâteau quatre-quarts à la cannelle est tout ce dont vous avez besoin si vous aimez commencer votre journée avec quelque chose de sucré.
C’est un super beurre, merveilleusement tendre et plein de chaleur épicée à la cannelle.
Lorsque vous ajoutez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus, c’est comme un petit pain à la cannelle moelleux ! Seulement cela prend une fraction du temps à faire.
Comment est-ce pour un gagnant-gagnant ? !
11. Cordonnier aux pêches
Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un bol chaud de cordonnier aux pêches fraîches avec une grosse boule de glace à la vanille sur le dessus ?
Alors que les pêches juteuses sont évidemment la vedette de ce dessert, la clé d’un cordonnier vraiment fantastique se trouve dans la croûte.
Ainsi, au lieu de la farine tout usage ordinaire, remplacez la farine à gâteau pour une finition plus légère et plus feuilletée.
12. Gâteau à la noix de coco
Si vous aimez tout ce qui est sucré, noisette et tropical, alors ce divin gâteau à la noix de coco est le dessert qu’il vous faut.
Léger, humide et explosant de douceur tropicale, il est rempli et givré avec un glaçage rêveur au fromage à la crème de noix de coco.
Entre cela et le lait de coco, l’extrait et les flocons dans la pâte, celui-ci est réservé aux amateurs de noix de coco sérieux.
13. Gâteau au beurre et aux pacanes
Vous avez une fête de vacances à venir? Ce gâteau classique au beurre et aux pacanes vous appelle.
Débordant de noix de pécan au beurre et de beaucoup de gâteau tendre, c’est noisette, doux et addictif!
Le passage au niveau supérieur, cependant, est un glaçage crémeux aromatisé au beurre noisette et au fromage à la crème.
Garnissez ce gâteau avec plus de noix de pécan et profitez-en !
14. Gâteau au citron
Le gâteau au citron sucré et acidulé est toujours un plaisir pour la foule.
Je veux dire, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? Sa mie délicate et beurrée contient beaucoup de bonté de citron piquant, mais pas tellement aigre.
Cela dit, si vous le voulez plus acidulé, essayez de le remplir d’une couche de crème au citron ! Miam!
15. Gâteau aux fraises à partir de zéro
Les gâteaux aux fraises peuvent être un défi. Croyez-le ou non, il est difficile d’obtenir le goût, la texture, et couleur droite.
Heureusement, ce gâteau le cloue!
Avec une mie légère et beaucoup de saveur naturelle de fraise, chaque seconde de préparation en vaut la peine.
16. Biscuits de mariage mexicains
Avez-vous déjà essayé les cookies de mariage mexicains ? Ces petits biscuits poudrés sont une façon si savoureuse de dire Je t’aime!
Aussi connu sous le nom polvoronesils sont si tendres qu’ils fondent dans la bouche.
Vous utiliserez de la farine à gâteau pour plus de moelleux et les saupoudrez de sucre en poudre pour plus de douceur.
Ils sont un régal populaire lors des mariages et des fêtes de fin d’année, mais croyez-moi, vous voudrez en faire toute l’année.
17. Feuille de gâteau à la vanille
Qu’il s’agisse d’une fête d’anniversaire ou d’un repas-partage au bureau, un gâteau classique à la vanille ne vous décevra pas.
La meilleure partie est que c’est étonnamment facile à faire !
Pour un gâteau extra moelleux et tendre, assurez-vous d’utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage ordinaire.
Et utilisez de la pâte de gousse de vanille ou de l’extrait de vanille pure pour la meilleure saveur.
Quant au glaçage, rien ne vaut la combinaison de beurre, de sucre en poudre et d’extrait de vanille véritable.
Mais n’hésitez pas à vous l’approprier. Optez pour un glaçage au beurre de cacahuète, une ganache au chocolat ou même un glaçage au fromage à la crème acidulé avec des fruits.
18. Cupcakes à la crème à l’orange
Si vous avez grandi en mangeant des sucettes glacées à la crème à l’orange, vous voudrez essayer cette recette dès que possible.
Le gâteau est léger et moelleux, et le glaçage est fait avec du zeste d’orange et jus d’orange frais pour une touche supplémentaire de saveur d’agrumes.
19. La meilleure recette de crêpes maison à partir de zéro
Il n’y a rien de tel qu’une pile de pancakes chauds et moelleux le matin, vous ne pensez pas ?
Et bien qu’il n’y ait pas de pénurie de mixes en boîte, il y a quelque chose de spécial à les faire à partir de rien.
Croyez-moi, vos papilles vous remercieront pour ces crêpes maison. Alors prenez de la farine à gâteau et préparez-vous pour un petit-déjeuner savoureux que tout le monde adorera !
20. Muffins moelleux aux pépites de chocolat
J’adore les muffins façon boulangerie. Ils sont gros, incroyablement humides et tellement savoureux.
Et ces muffins aux pépites de chocolat sont tout cela et plus encore !
La farine à gâteau garantit que ces bébés sont super légers et les gardent humides pendant des jours.
Après une bouchée, vous ne reviendrez plus jamais aux muffins achetés en magasin.
21. Gâteau au babeurre au citron et aux bleuets
Le gâteau au babeurre au citron et aux myrtilles est le dessert d’été parfait!
Vous trouverez une éponge légère et moelleuse avec beaucoup de citron et de bleuets juteux, ajoutant encore plus de saveur à chaque bouchée.
Mieux servi chaud avec une cuillerée de crème fouettée ou de crème glacée à la vanille, ce gâteau sera assurément un succès à n’importe quel barbecue ou repas-partage.
22. Gâteau renversé à l’ananas
Le gâteau renversé à l’ananas est peut-être simple, mais c’est un vrai succès.
Et c’est un classique pour une raison ! La combinaison d’ananas sucré et gluant et de caramel collant sur un gâteau moelleux est vraiment irrésistible.
De plus, ce gâteau est aussi beau que bon. Et il ne vous reste plus qu’à disposer quelques tranches d’ananas.
Est-ce facile ?
23. Les meilleurs brownies fondants faits maison
Je sais que beaucoup de gens deviennent fous pour les brownies cakey, mais je serai toujours un fervent partisan de leurs homologues fondants.
Et ces brownies entrent dans la catégorie des fudges, c’est sûr.
Du dessus craquant à l’intérieur gluant, ces brownies sont à tomber par terre. En fait, ils pourraient être trop beaux pour être partagés.
(Ils peuvent être notre petit secret – je ne le dirai pas si vous ne le faites pas !)
24. Barres de biscuits aux pépites de chocolat
Les biscuits aux pépites de chocolat sont excellents et tout, mais ces barres à biscuits sont la nourriture réconfortante ultime.
Ils sont doux mais croustillants à l’extérieur, avec une explosion de pépites de chocolat à chaque bouchée.
Astuce : saupoudrez un peu de sel de mer avant la cuisson pour une gâterie sucrée et salée ultime !
25. Petits pains japonais
Si vous n’avez jamais essayé un rouleau de gâteau japonais, courez à la cuisine maintenant !
Délicatement légers et moelleux, ils contiennent souvent de belles couches de fruits et de crème. De plus, ils viennent dans une variété de saveurs, allant du matcha à la fraise.
Ce sont des petits desserts tellement amusants et parfaits pour toutes les occasions.
26. Gâteau de velours rouge
Le Red Velvet Cake est délicieusement gourmand. C’est toujours humide, c’est toujours tendre et c’est toujours un succès.
J’adore le soupçon de cacao dans l’éponge et le glaçage au fromage à la crème est littéralement la cerise sur le gâteau.
De plus, vous ne pouvez vraiment pas battre cette couleur!
27. Quatre-quarts au fromage à la crème
Comment rendre un quatre-quarts moelleux au beurre encore plus délicieusement moelleux et irrésistible ?
Vous ajoutez du fromage à la crème à la pâte!
Il apporte une dose supplémentaire de matière grasse au gâteau, ce qui garantit que chaque cuillerée est riche et savoureuse.
Dégustez ce gâteau tel quel ou agrémentez-le de fruits de saison et de crème fouettée pour un dessert décadent.
