27 meilleures recettes de citrouille végétaliennes

Ces incroyables recettes végétaliennes à la citrouille vous donne tout le goût de l’automne avec beaucoup de protéines végétales.

Du petit-déjeuner au dîner (et après le dîner, la collation de minuit), il y a beaucoup à aimer ici.

Commencez par un gruau épicé à la citrouille, dégustez des penne à la citrouille pour le déjeuner, servez des tacos à la citrouille pour le dîner et terminez le tout avec un gâteau au fromage à la citrouille.

En ce qui concerne les collations de minuit, il y a toujours un mug cake à la citrouille – moelleux, délicieux et prêt en quelques minutes.

La citrouille est riche en fibres, en vitamine A et en antioxydants. De plus, ils ont bon goût!

Essayez l’une de ces 25+ recettes incroyables et vous tomberez amoureux de ce légume-racine polyvalent.

25+ délicieuses recettes de citrouille végétaliennes du petit-déjeuner au dîner

1. Flocons d’avoine végétaliens à la citrouille et aux épices

Rendez vos matinées froides super grillées avec un bol fumant de cette farine d’avoine parfumée.

Fabriqué avec des flocons d’avoine, de la purée de citrouille, des dattes, de la vanille et du sirop d’érable, il est doux et copieux.

Il est également merveilleusement épicé, parfumé aux épices à tarte à la citrouille pour une touche chaleureuse de cannelle et de muscade.

2. Crêpes végétaliennes à la citrouille

Le brunch n’est pas réservé qu’aux carnivores.

Si vous avez une boîte de purée de citrouille dans le placard, vous pouvez préparer un lot de pancakes végétaliens moelleux en un rien de temps.

Arrosez-les de sirop d’érable, servez-les avec des fruits frais, faites-les simplement manger !

3. Gaufres végétaliennes à la citrouille

Ces gaufres sans gluten sont remplies d’ingrédients sains et délicieusement satisfaisantes.

Ils sont faits avec de la farine d’avoine et de la purée de citrouille. Fouettez votre pâte, versez-la dans un gaufrier et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à la perfection.

4. Pain perdu végétalien à la citrouille

Il y a quelque chose de vraiment décadent dans le pain perdu. Il mérite d’être apprécié comme petit-déjeuner au lit, avec une tasse de café frais un matin froid.

Cette version végétalienne à faible teneur en calories peut vous aider à créer l’expérience de brunch parfaite, sans faire dérailler votre alimentation.

Fabriqués avec une pâte à la citrouille épicée, ils sont délicieusement doux et aérés. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de cannelle juste avant de servir.

5. Penne à la citrouille végétalienne

Si vous êtes un végétalien qui manque de crème, ne désespérez pas. Ces penne soyeuses sont crémeuses et nourrissantes, sans une goutte de produits laitiers !

La sauce est faite de purée de potiron et de lait de coco. C’est lisse, épais, riche et fou délicieux.

6. Soupe végétalienne à la citrouille

Cette soupe facile est idéale pour les lundis sans viande ou les simples soupers de la semaine.

Vous pouvez l’obtenir sur la table en 30 minutes. Donc, si vous avez une famille affamée et que vous n’avez pas le temps, celle-ci est pour vous.

7. Chili à la citrouille végétalien

Réchauffant et savoureux, il n’y a rien de plus agréable par une soirée froide qu’un bol de chili.

Il regorge d’ingrédients sains comme la citrouille, les haricots noirs, les tomates, le poivron rouge et les oignons.

Des épices comme le cumin, la cannelle et la poudre de chili ajoutent une touche parfumée. Vous ferez ce chili tout l’hiver !

8. Curry de citrouille végétalien

Parfait pour les repas-partage, ce curry aromatique est un excellent moyen d’utiliser les restes de citrouilles d’Halloween.

Légumes, pois chiches et citrouille – ce curry savoureux est super simple et fait avec des ingrédients de garde-manger afin que vous puissiez nourrir économiquement une foule.

9. Houmous végétalien à la citrouille

Le houmous est l’un de ces accompagnements qui est le bienvenu à n’importe quelle table.

Servir avec des crudités, des craquelins ou simplement des toasts. C’est délicieux n’importe où, n’importe quand.

Cette recette est faite avec de la citrouille pré-rôtie pour une saveur caramélisée unique, délicieusement riche et fumée.

10. Latte végétalien à la citrouille et aux épices

Cette belle recette est une alternative saine et végétalienne au favori des Fêtes.

C’est un mélange mousseux de lait végétal, d’épices, de purée de citrouille et de sirop d’érable.

Sans produits laitiers, sans sucre et sans additifs, c’est tellement plus sain que tout ce que vous obtiendrez d’une chaîne de café.

Et c’est tellement riche et délicieux que même les carnivores seront tentés !

11. Smoothie végétalien à la tarte à la citrouille

Vous n’êtes qu’à six ingrédients d’une citrouille riche et crémeuse!

Cette recette est un magnifique mélange de lait de coco, d’épices douces et de purée de citrouille onctueuse.

C’est l’ultime petit-déjeuner d’automne à emporter.

12. Alfredo végétalien à la citrouille

Si vous aimez Alfredo, mais que votre corps n’aime pas le fromage, cette recette vous sauvera la vie.

Il enlève le journal mais laisse le délicieux goût d’Alfredo. Aromatisé avec du romarin, de la sauge et une pincée de muscade, il est magnifiquement assaisonné et savoureux.

13. Risotto végétalien à la citrouille

Le risotto peut être intimidant pour les cuisiniers. Cette recette facile est un excellent point de départ si vous voulez essayer le plat italien classique.

Fabriqué avec de la citrouille crémeuse, c’est une option élégante et saine pour votre prochain dîner.

14. Burger végétalien à la citrouille

Les bons burgers à base de plantes sont difficiles à trouver.

C’est pourquoi je note cette délicieuse recette dans mes favoris. La galette de citrouille se tient très bien et obtient les meilleures notes pour le goût et la texture.

15. Citrouilles farcies végétaliennes

Organiser un Thanksgiving végétarien ? C’est la recette parfaite pour les invités qui mangent sainement!

Facile et satisfaisant, c’est une pièce maîtresse à couper le souffle pour tout festin à base de plantes.

Remplissez votre citrouille de riz brun, de canneberges, de pacanes et d’herbes. Rôtir jusqu’à ce que délicieux et profiter!

16. Tacos végétaliens à la citrouille

Les lundis sans viande s’associent aux mardis tacos dans cette recette alléchante.

Il farcit des tacos avec des citrouilles et des légumes rôtis, sautés dans des épices piquantes pour un festin spécial au sud de la frontière.

17. Gnocchis à la citrouille

Si vous cherchez un plat sans tracas mais prêt pour la fête, ce gnocchi à 4 ingrédients est parfait.

De délicieuses pépites de citrouille molle sont étouffées dans une sauce à l’ail et à la sauge. Je bave déjà.

18. Lasagne végétalienne

La belle chose à propos de cette recette est qu’il s’agit d’une lasagne à petite échelle pour deux.

Parfaites pour les dîners romantiques et les soirées douillettes, les pâtes de ce couple sont à la frontière entre saines et savoureuses.

19. Casserole de citrouille et de haricots noirs

Cette cocotte douillette est le MVP des plats réconfortants végétaliens.

De tendres morceaux de citrouille, des haricots noirs parfumés au cumin et une sauce crémeuse – c’est le dîner de vos rêves.

20. Petits pains végétaliens à la citrouille

Il est presque impossible de croire que ces petits pains au beurre ne contiennent pas de vrai beurre.

Et il y a d’autres bonnes nouvelles – ils ne sont pas seulement sans produits laitiers, ils sont également sans œufs.

Le secret est (vous l’avez deviné), la purée de citrouille. Cet ingrédient magique garde les rouleaux doux et moelleux tout en garantissant qu’ils restent 100 % végétaliens.

21. Rouleau de citrouille végétalien

Les rouleaux de gâteau sont un succès garanti pour les fêtes. Et cette recette ne fait pas exception.

Le gâteau éponge à la citrouille est enroulé autour d’un tourbillon de fondant crémeux à la cassonade et fini avec un saupoudrage de sucre en poudre et de pacanes croquantes.

Avec cela sur la table, il est vraiment tentant de sauter le plat principal et de passer directement au dessert.

22. Gâteau végétalien à la citrouille

Une collation ultra simple, le mug cake peut être préparé en quelques minutes.

Cette version utilise une pâte épaisse de citrouille, de farine de blé entier, de sucre de dattes et d’épices pour tarte à la citrouille.

23. Pudding végétalien à la citrouille

Gooey et épais, ce pudding magnifiquement orange est une excellente collation adaptée aux enfants.

Il est fait de purée de citrouille, de lait végétal, de cassonade, de vanille et de sirop d’érable.

Servir frais et garnir de pépites de chocolat pour exciter les petits mangeurs.

24. Pain végétalien à la citrouille

De blé entier et naturellement sucré, ce pain santé est un incontournable pour votre prochain projet de pâtisserie automnale.

J’adore glisser quelques tranches dans des boîtes à lunch. Les enfants reçoivent une friandise et vous vous faufilerez dans leurs légumes. Gagnez, gagnez !

25. Tarte à la citrouille végétalienne

Vous n’aurez besoin que de sept ingrédients pour cette incroyable tarte prête pour Thanksgiving.

Et c’est super facile à faire en plus ! Il suffit de tout mettre dans un mélangeur, de verser dans une croûte à tarte et de cuire.

Gooey, crémeux et riche, c’est tout ce que vous aimez dans la tarte à la citrouille, sans sucre, additifs ou produits laitiers.

26. Gâteau au fromage végétalien à la citrouille

Vous organisez un dîner ? J’ai deux mots pour vous – faire du gâteau au fromage.

C’est facile, vous pouvez le préparer à l’avance et (surtout) c’est vraiment délicieux. Le gâteau au fromage est vraiment une fête sans prise de tête.

Avec cette recette, vos amis végétaliens peuvent également participer au plaisir.

Fait avec de la citrouille, des épices d’automne et de la crème de noix de coco, c’est exactement ce qu’un bon cheesecake devrait être – gluant, riche et fondant dans la bouche.

27. Glace à la citrouille et à l’avoine

Si vous êtes un vrai accro aux glaces comme moi, vous allez adorer cette version végétalienne saine.

Ce plat vous permet de nourrir vos envies sans culpabilité. C’est un miracle de Thanksgiving !

C’est un délicieux mélange d’avoine, de citrouille et de lait non laitier bon pour le cœur, aromatisé au sirop d’érable et aux épices pour tarte à la citrouille.

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