Végétalien strict ou carnivore, tout le monde aimera ces recettes végétaliennes au pesto.
Le pesto est très polyvalent et facile à préparer végétalien. Vous pouvez soit vous débarrasser complètement du fromage, soit utiliser un substitut.
L’une des alternatives les plus courantes à utiliser est le parmesan végétalien. Mais la levure nutritionnelle ou le fromage de noix de cajou fonctionnent aussi.
Côté plats, vous ne trouverez ici que les meilleures recettes végétales.
Il y a une savoureuse pizza au pesto, des linguines crémeuses au pesto et même un réconfortant fromage grillé au pesto.
Achetez votre basilic en vrac, car vous en aurez besoin.
10+ recettes de pesto végétalien que nous adorons
1. Pâtes végétaliennes au pesto
Ces pâtes sont un incontournable de ma routine de dîner hebdomadaire. Il prend un pesto végétalien fait maison et le transforme en un repas gratifiant.
Quant au pesto, cette recette maison utilise de la noix de cajou végétalienne et du miso. Associez-le à des tomates cerises éclatantes et à des spaghettis al dente pour un dîner simple.
Ce que j’aime le plus, c’est que ces pâtes au pesto végétaliennes fraîches et légères ne vous alourdissent pas comme des pâtes surchargées avec de la sauce rouge.
2. Pizza végétalienne au pesto
La pizza au pesto se décline en de nombreuses variantes, mais celle-ci parvient à combiner un tourbillon de saveurs et de textures dans chaque tranche.
Pour construire la tarte parfaite, étalez votre pâte jusqu’à ce qu’elle soit belle et fine.
Badigeonner d’une couche de sauce pesto, puis garnir de tranches de tomates, de pignons de pin et d’une pincée de parmesan végétalien.
Et puis, obtenez ceci, vous mélangez de la roquette poivrée et un glaçage balsamique sucré sur le dessus!
Cette pizza regorge de saveurs fraîches, acidulées, sucrées et salées. Des points bonus pour le croquant aux noisettes ajouté !
3. Pâtes au pesto d’avocat
L’avocat est le complice du pesto. Ensemble, ils font une sauce crémeuse qui a bon goût sur pratiquement tout.
L’un des moyens les plus rapides d’en profiter est avec ce repas de 15 minutes.
À l’aide d’un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients de votre sauce au pesto d’avocat et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Combinez cela avec les pâtes de votre choix, ajoutez une poignée de tomates cerises et le dîner est prêt !
4. Linguine végétalien crémeux
Testez vos compétences en cuisine avec ce chef-d’œuvre culinaire.
Ce plat élégant commence par enrober la chapelure de pesto végétalien de Scala. Ensuite, faites sauter une concoction parfumée de courge, de brocoli, de piment, de câpres et d’alliums.
Cela s’ajoute à une riche sauce à la crème de vin blanc avec plus de légumes, de citron et de fromage végétalien. Tremper cela sur les nouilles linguine, puis cuire au four.
Cette poêle rustique serait un accord fabuleux pour toute célébration.
5. Pâtes végétaliennes au pesto cuites au four
Ce plat d’été est une autre ravissante pâte cuite au four. J’aime la vitalité de tous les légumes frais et encore plus leur goût.
Cette recette utilise des tomates et des courgettes. Mais je pense que la courge jaune et les mini poivrons auraient aussi bon goût.
Bien sûr, aucune cuisson de pâtes ne serait complète sans un peu de fromage !
Le fromage végétalien et la levure nutritionnelle sont indispensables pour ce plat. Vous voudrez l’utiliser dans le pesto et en saupoudrer avec les légumes.
Utilisez des pâtes sans gluten comme des penne ou des fusilli et tout le monde pourra se régaler de ce plat.
6. Zoodles au pesto
Ces zoodles sont un grand succès dans ma maison. Ils sont super amusants à faire et nécessitent un minimum d’ingrédients.
J’aime préparer mon pesto d’abord, puis je commence à zoodler. Avec un spiraleur, faire les nouilles est plus facile qu’il n’y paraît, et les enfants adorent cette tâche.
Avec des courgettes comme base et un simple pesto pour enrober, tout le monde dévorera ses légumes sans faire d’histoires.
7. Spaghetti au pesto avec boulettes de viande végétaliennes
Cette recette prend un plat classique et lui donne une délicieuse touche végétalienne. C’est super copieux, satisfaisant et a le goût du confort de la maison.
Pour faire, vous prendrez une boîte de pois chiches et les transformerez en boulettes de viande épaisses semblables à des falafels.
Vous aurez besoin d’ingrédients comme des noix, de la levure nutritionnelle, de la farine de lin et du pesto pour obtenir la bonne texture et le bon goût de viande.
Ils demanderont un peu de patience, mais les résultats finaux sont incroyablement succulents.
8. Lasagne végétalienne au pesto
J’adore cette lasagne qui me permet d’avoir toute la bonté au fromage que je veux moins la culpabilité. C’est la combinaison parfaite de frais, de crémeux et de savoureux.
Le pesto donne à la lasagne une lueur fraîche du jardin qui contraste avec le délicieux fromage ricotta crémeux aux noix de cajou.
Ajoutez les tomates en conserve brillantes et vous aurez un dîner assez digne d’un festin de Noël.
Vacances ou non, c’est un gagnant à tout moment de l’année. Il satisfera vos envies de glucides au fromage avec une bonne dose de légumes pour l’accompagner.
9. Pain plat au pesto méditerranéen
Entrée ou apéritif, ce pain plat est une excellente recette à avoir sous la main.
Étalez une pâte à pizza pré-faite, puis étouffez-la dans du pesto, des tomates cerises, du pepperoncini et de l’oignon rouge.
N’oubliez pas non plus la garniture de roquette fraîche.
En parlant de garnitures, je pense qu’une pincée de levure nutritionnelle et du fromage mozzarella végétalien iront également très bien.
Fromage végétalien ou non, j’aime la polyvalence de cette recette. Avec de la pâte et du pesto comme base, le ciel est la limite à partir de là.
10. Salade de pois chiches à la tomate
Les pois chiches sont un ingrédient végétalien puissant. Ils fournissent une richesse nutritionnelle et sont incroyablement polyvalents.
L’un de mes incontournables du déjeuner est une salade de pois chiches. Il y a plusieurs façons de le faire, mais celle-ci est de loin ma préférée.
Il présente une base abondante de pois chiches, d’épinards, de tomates et de concombres persans. Tout cela est mélangé dans une vinaigrette au pesto sans huile.
Se passer d’huile peut sembler délicat, mais cette recette l’a bien compris.
Le miso blanc et le jus de citron infusent du basilic, des pignons de pin, de l’ail et de la levure nutritionnelle pour une sauce au pesto spectaculaire et super unique.
11. Bol de bouddha végétalien ultime
Les bols Buddha sont incroyablement polyvalents et nourrissants. Ils nécessitent cinq ingrédients principaux qui sont des céréales, des protéines, des légumes, une vinaigrette et une garniture croustillante.
Quand j’ai besoin d’une recette végétalienne d’automne copieuse et heureuse, je fais ce bol.
Le quinoa et les pois chiches ajoutent une double dose de protéines. Alors que les patates douces rôties le rendent super copieux.
Ma partie préférée, cependant, est le pesto sans produits laitiers. Il porte le pesto à un tout autre niveau avec l’ajout de parmesan de noix de cajou et de chou frisé frais.
12. Sandwich au fromage grillé au pesto végétalien
Bien que cela puisse avoir un goût riche en produits laitiers, je garantis qu’il est 100% végétalien.
Mettez du pesto sur du pain au levain avec des tomates séchées au soleil et de la mozzarella végétalienne. Ensuite, faites-le griller jusqu’à ce que vous atteigniez la perfection gluante.
Utilisez du beurre végétalien pour faire dorer le pain. Pour un soupçon de douceur, cette recette arrose d’un peu de glaçage balsamique.
Cette création alléchante est la quintessence de la nourriture végétalienne réconfortante. Et un que tous les amateurs de grilled cheese apprécieront !
