Ces traditionnels desserts hongrois fera voyager vos papilles en Hongrie !
Des crêpes fourrées à la confiture aux gâteaux multicouches, la Hongrie propose certains des desserts les plus décadents de la planète.
Si vous organisez une fête amusante sur le thème hongrois, laissez-moi les idées de desserts !
Berceau de la dobos torte, un énorme gâteau à sept couches fourré d’une riche crème au beurre au chocolat, la Hongrie prend les desserts très au sérieux.
Les desserts hongrois sont riches en prunes, confitures et graines de pavot. Ces ingrédients uniques créent des bonbons appétissants garantis pour être vos nouveaux favoris.
Il existe un large éventail de friandises époustouflantes parmi lesquelles choisir, alors voici une liste restreinte des meilleurs des meilleurs.
Des biscuits au beurre à une tourte aux noix et aux noix en passant par une roulade fruitée, voici quelques-uns des desserts les plus dignes de bave que la Hongrie a à offrir.
1. Gâteau Gerbeaud (gâteau hongrois traditionnel fourré de confiture de noix et d’amandes)
Le gâteau Gerbeaud est un gâteau riche et moelleux avec d’épaisses couches de confiture et de garniture aux noix et un glaçage au chocolat noir fondu.
Les couches de gâteau sont en fait faites de pâte brisée, qui est merveilleusement croustillante et friable.
Ce dessert phénoménal a été inventé au 18ème siècle par un confiseur hongrois d’origine suisse nommé Emil Gerbaud.
L’homme brillant est également à remercier pour plusieurs autres desserts hongrois populaires, tels que l’onyakos meggy (griotte au cognac) et le csokoládé drazsé (dragées au chocolat).
Cela semble compliqué, mais c’est très facile à faire. La recette fait un énorme lot, mais croyez-moi, cela ne durera pas longtemps.
2. Gâteau hongrois aux châtaignes
Vous ne verrez pas beaucoup de desserts parfumés à la châtaigne en Amérique, mais c’est définitivement un incontournable.
Le gâteau hongrois aux châtaignes est assez complexe à réaliser, mais il en vaut vraiment la peine.
Si vous remarquez, la recette n’inclut pas du tout de farine. Cela devrait vous dire à quel point ce gâteau est vraiment moelleux!
De plus, sans la farine, les saveurs de châtaignes, de chocolat, de beurre, de rhum brilleront vraiment.
Bien que le gâteau en lui-même soit déjà incroyable, il n’est tout simplement pas complet sans le glaçage. Un glaçage au chocolat ridiculement décadent est versé sur tout le gâteau. Miam.
On pourrait penser que ça s’arrête là, mais ce n’est pas le cas ! Pour aller encore plus loin, des marrons glacés enrobés de chocolat et une cuillerée de crème fouettée. Bonté époustouflante !
3. Pudding au pain hongrois aux graines de pavot
Les graines de pavot sont un ingrédient typique de toute l’Europe centrale qui symbolise la fertilité et la richesse.
On pense qu’ils rapportent fortune et argent, c’est pourquoi ils sont généralement servis pendant la période de Noël.
Ils sont ajoutés aux tartes, aux strudels, aux gâteaux et, dans le cas de ce dessert, au pudding.
Mákos guba est un pouding au pain sucré composé d’un croissant appelé kifi. Les graines de pavot ajoutent une belle noisette et un croquant.
4. Gâteau au chocolat hongrois
Le gâteau au chocolat est apprécié en Hongrie autant qu’aux États-Unis.
Le gâteau au chocolat hongrois est un dessert décadent qui pourrait bien remplacer votre recette préférée.
Sérieusement, si vous entendez parler de ce gâteau pour la première fois, vous allez vous régaler.
Si vous vous considérez comme un amateur de chocolat, arrêtez tout ce que vous faites et faites ce gâteau.
Ce chocolat est imbibé de sirop de rhum, il est donc incroyablement moelleux ! C’est aussi extra chocolaté grâce au café.
La ganache est aromatisée non seulement avec du chocolat mais aussi avec du rhum pour un régal vraiment époustouflant.
5. Torte hongroise aux noix
Cette tourte hongroise aux noix est une confiserie ultra-riche. Il a quatre couches de tourte aux noix douce et moelleuse avec une garniture crémeuse au pudding au chocolat.
Vous vous demandez quelle est la différence entre un gâteau et une tourte ?
Eh bien, contrairement à un gâteau, une recette de tourte contient peu ou pas de farine et repose davantage sur les arachides pour la structure. De cette façon, il a beaucoup plus de texture et de saveur.
6. Biscuits au chocolat hongrois
Si les biscuits sandwich sont votre confiture, vous adorerez ce prochain.
Ces biscuits sont moelleux, beurrés et chocolatés. Avec une garniture de glaçage à la crème au beurre sucrée, ces grignotines sont très addictives.
Si vous vous ennuyez avec les biscuits Oreo habituels, ces biscuits sont un incontournable. Rassurez-vous, les ingrédients sont basiques et la recette est ultra simple.
7. Nouilles hongroises au four (Rakott Teszta)
Les nouilles à dessert cuites au four sont très uniques! Une fois que vous les aurez essayés, cependant, ils changeront votre vie.
Rakott metelt, qui signifie «nouilles en couches», est un dessert unique préparé en faisant cuire des nouilles aux œufs dans un mélange de fromage cottage, de crème sure, de sucre, de beurre, d’œufs et de raisins secs.
Oui, il y a beaucoup d’éléments différents, mais chacun d’eux a vraiment bon goût ensemble !
Comme il est riche en glucides, ce dessert peut également être consommé au petit-déjeuner ou au brunch.
8. Kakaós Csiga (rouleaux de chocolat hongrois)
Si vous avez envie d’un dessert pour le petit-déjeuner, puis-je suggérer une portion ou deux de kakaos csiga ?
Les petits pains au chocolat hongrois valent la peine de se réveiller tôt le matin.
Cet incontournable hongrois est une délicieuse pâtisserie débordant de chocolat.
Ce régal omniprésent peut être vu partout en Hongrie, des rues aux supermarchés en passant par les boulangeries. Il est tellement apprécié qu’il se déguste à tout moment de la journée.
9. Biscuits au beurre aux noix
Ils s’appellent techniquement des cookies, mais ils ressemblent en fait plus à des croissants.
La pâte à croissant est roulée avec du sucre à la cannelle et des noix et cuite à la perfection dorée. Cette friandise hongroise est parfaite pour le dessert ou le petit-déjeuner avec un café.
Ce qui rend ces biscuits très spéciaux, c’est que la pâte contient de la crème sure. Une fois cuits, ils deviennent très feuilletés, croustillants et moelleux.
10. Gâteau éponge hongrois de base (Piskotatekercs)
Cette recette vous apprend à réaliser la base – une génoise – que vous pourrez utiliser pour réaliser des layer cakes, et des roulades.
Il sert également de base aux piskotatekercs, un rouleau de gâteau ridiculement délicieux farci de confiture et de crème fouettée.
La clé est d’incorporer la farine dans la pâte en petites quantités pour obtenir cette consistance merveilleusement légère et moelleuse !
11. Gâteau de cheminée (Kürtőskalács)
Rien qu’en regardant ce dessert, vous comprendrez déjà son nom. Mais bien que cela s’appelle un «gâteau», c’est en fait du pain. C’est un dessert fantastique, peu importe!
Outre sa forme cylindrique, ce qui le rend encore plus spécial, c’est son bel extérieur croustillant et collant.
Roulé dans du sucre et saupoudré d’un mélange de noix et de sucre, ce pain/gâteau a un goût aussi merveilleusement unique qu’il en a l’air.
Bien que non conventionnelle, sa forme évidée vous permet de la remplir de crème glacée, de crème fouettée ou de crème anglaise.
12. Gâteau hongrois aux pommes
La pite Almas est vraiment une tarte, pas un gâteau. Contrairement à sa version américaine, la garniture aux pommes est prise en sandwich entre deux couches de noix moulues.
Il est également coupé en carrés et saupoudré de sucre en poudre sur le dessus !
C’est une version intéressante d’un classique, et ça vaut vraiment la peine d’essayer.
13. Crêpes Sucrées Hongroises (Palacsinta)
Palacsinta est la version hongroise des crêpes françaises. Ils sont tout aussi doux et délicieux, cependant!
Contrairement aux crêpes ordinaires, la palacsinta est roulée et non pliée en deux. La garniture utilisée est également un peu unique – un fromage cottage à pâte molle appelé turo.
Une fois roulée, la palacsinta est saupoudrée de sucre en poudre, donnant un équilibre sucré au fromage salé.
Outre le turo, les autres garnitures traditionnelles comprennent les confitures, les conserves de fruits, les arachides et la crème fouettée.
14. Biscuits kolachy
Le kolachy est une pâtisserie de Noël avec une pâte au fromage à la crème et une garniture sucrée.
La pâte est super légère et moelleuse, et le fromage à la crème lui donne une belle saveur riche et acidulée.
La garniture peut être n’importe quel type de conserve. Les noix et les graines de pavot fonctionnent aussi ! Tant que vous avez une garniture sucrée pour contraster la pâte, vous êtes doré.
15. Strudel aux pommes (Almás Rétes)
A rétes est un strudel populaire en Europe centrale. En Hongrie, un strudel traditionnel est rempli de pommes.
La pâte est fine et feuilletée et la garniture aux pommes est crémeuse au lieu d’être épaisse.
Comme de nombreuses friandises fourrées aux pommes, les pommes sont aromatisées à la cassonade et à la cannelle. Des raisins secs sont également ajoutés pour un joli contraste moelleux.
Avec cette recette, vous n’aurez plus à vous soucier de faire la pâte feuilletée vous-même. La pâte feuilletée pré-faite est plus que suffisante.
16. Beigli (rouleaux de noix traditionnels hongrois)
Beigli est un autre rouleau de pâtisserie populaire pendant les vacances. Avec sa saveur et sa texture dynamiques, il est facile de comprendre pourquoi.
Un pain incroyablement doux est rempli d’une garniture aux noix sucrée et aux noisettes. C’est un concept simple, mais sa saveur est fantastique !
Le goût de noisette et le croquant des noix rendent ce dessert vraiment spécial.
17. Rouleaux hongrois aux noix
Ces biscuits de Noël sont si formidables qu’ils vous donneront certainement une folle joie de Noël !
Ces biscuits aux allures de croissant sont merveilleusement feuilletés! Fabriqués à partir d’une pâte à fromage à la crème, ils sont très riches avec une pointe d’acidité.
La délicieuse garniture aux noix donne à la pâte riche et tendre un contraste sucré et croquant. Chaque bouchée est garantie de vous faire sourire.
18. Gâteau doré hongrois aux noix et confiture d’abricots (Aranygaluska)
Aranygaluska porte de nombreux noms – pain de singe, choux au beurre, gâteau aux boulettes dorées. J’aime l’appeler « le bonheur que vous pouvez manger du gâteau ».
Il y a juste quelque chose de si irrésistible dans ces friandises.
Que ce soit la consistance qui fond dans la bouche, l’enrobage de sucre et de noix, ou les deux, une chose est sûre : c’est très addictif.
Ne soyez pas surpris de vous retrouver à dévorer une balle pécheresse après l’autre !
19. Boulettes de prunes hongroises (Szilvás Gombóc)
Quand j’entends Dumplingsje pense généralement aux boules moelleuses savoureuses faites de pâte à biscuits.
Dans ce cas, cependant, les boulettes font référence à une pâte à base de pommes de terre avec une garniture aux prunes sucrées.
Ce dessert est merveilleusement unique et vraiment délicieux.
Une fois cuites, les boulettes sont enrobées de chapelure et de sucre à la cannelle pour plus de croquant et de saveur.
20. Boules de noix de coco au chocolat hongrois
Si vous n’avez jamais mangé du chocolat et de la noix de coco dans un même dessert, vous ratez quelque chose ! Régalez vos papilles en concoctant ces boules chocolatées à la noix de coco.
Le Kókuszgolyó est un délicieux dessert hongrois composé de biscuits broyés, de chocolat, de beurre, de sucre et de jus de cerise aigre.
Le mélange est façonné en boules et recouvert d’un enrobage de noix de coco râpée.
C’est le paradis du chocolat et de la noix de coco !
21. Gâteau aux fraises
Ce n’est pas votre gâteau aux fraises typique.
Les couches de biskvit sont remplies d’une purée de fraises fraîches et givrées avec un mélange de crème fouettée, de sucre et de fromage à la crème. C’est ce que j’appelle le paradis d’été !
Je sais ce que vous pensez, cependant : qu’est-ce qu’un biskvit ?
Considérez-le comme un gâteau éponge, mais beaucoup plus facile à faire. La recette infaillible ne demande que trois ingrédients : de la farine, des œufs et du sucre !
22. Biscuits au trésor hongrois
Avec une garniture sucrée surprise, ces biscuits au trésor hongrois sont vraiment précieux !
La pâte à biscuits est sucrée, beurrée et moelleuse avec un soupçon d’acidité du fromage à la crème. Lorsque vous prendrez votre première bouchée, vous serez accueilli par une épaisse garniture de confiture.
Vous pouvez utiliser la confiture ou la conserve que vous souhaitez, mais une garniture aux noix a aussi un goût incroyable !
23. Tarte hongroise aux pommes (Almás Pite)
Également connue sous le nom de gâteau aux pommes et de carrés aux pommes, la tarte aux pommes est un classique hongrois très apprécié.
Prenons un moment pour apprécier à quel point ces bars sont à couper le souffle. Ils sont vraiment au niveau supérieur !
Ces couches distinctes sont si jolies et le saupoudrage de sucre en poudre ajoute une telle élégance.
Ne vous fiez cependant pas à son apparence. almas pite est un jeu d’enfant à faire. C’est simple comme bonjour !
24. Sablés Hongrois
Ce dessert comprend deux couches de sablés friables avec une confiture sucrée entre les deux. C’est un régal simple qui ne manquera pas de vous faire tomber les pieds!
Je ne me lasse pas de ces sablés incroyablement friables et moelleux ! Même sans la confiture, ces barres à biscuits sont déjà incroyables.
25. Túrógombóc
Ces boulettes hongroises classiques sont remplies de fromage cottage et enrobées de chapelure.
Les combinaisons de saveurs et de textures sont si étonnantes qu’elles créent une merveilleuse explosion dans votre bouche.
Ils sont techniquement un dessert, mais comme ils ne sont pas trop sucrés, ils peuvent également être consommés en tant que plat principal.
26. Dobos Torta
Terminons cette liste en beauté ! Dobos torta est peut-être le dessert le plus emblématique de Hongrie.
Sept couches de gâteau au chocolat décadent sont remplies de crème au beurre et givrées de caramel glacé.
Vous pouvez vous arrêter là ou aller plus loin en enduisant le glaçage d’arachides. Le mot pécheur est un euphémisme !
