25 recettes suédoises traditionnelles

Ces faciles Recettes suédoises apportez un goût de Scandinavie chez vous ! Des boulettes de viande aux galettes de pommes de terre en passant par le dessert, vous adorerez ces plats suédois traditionnels !

Pendant mon séjour en Suède, je ne pouvais pas me lasser de la cuisine.

Des biscuits au gingembre foncé au Semlor léger et noisette en passant par les tendres boulettes de viande à la sauce aux airelles, j’ai été accro dès le premier jour.

Ma belle amie suédoise, Susanna, m’a emmenée dans de nombreux restaurants fantastiques où nous avons essayé des plats familiers et d’autres que je ne pouvais pas prononcer.

Je dois dire que j’essaie toujours d’avoir un fika dès que possible! Leur « pause café et gâteau » est pratiquement une religion, et je me suis vite converti.

Je vous garantis que cette liste propose de nombreuses options, que vous recherchiez une friandise sucrée ou quelque chose de différent pour le dîner.

Smaklig måltid ! Profitez de cette liste de 25 recettes suédoises !

1. Recette maison facile de boulettes de viande suédoises Ikea

J’étais ravi de voir mon ami faire des boulettes de viande à la maison. S’ils sont bons quelque part, c’est en Suède !

Non seulement ils sont un excellent mélange de porc et de bœuf, mais ils ont des pommes de terre et des oignons dans le mélange et de la sauce Worcestershire dans la sauce. Parlez de savoureux!

Pour un meilleur enrobage croustillant, mélangez les boulettes de viande dans un peu de farine avant de les faire frire.

2. Pepparkakor (biscuits suédois au gingembre)

Principalement servie pendant les fêtes, mais un petit biscuit agréable toute l’année, cette recette utilise du sirop de maïs noir pour une profondeur de saveur dont vous ne pourrez vous passer.

La mélasse serait une excellente alternative, même si la texture serait légèrement différente.

J’adore l’inclusion de zeste d’orange dans la pâte, et si vous aimez vos biscuits très épicés, essayez d’utiliser du gingembre fraîchement râpé.

3. Recette de crème suédoise

Cela ne peut être décrit que comme un rêve. Si la crème brûlée et la panna cotta se réunissaient, ce serait le résultat.

Il est crémeux, doux, soyeux et juste assez ferme pour être servi avec une touche de compote de fraises.

Ce qui est inhabituel dans cette recette, c’est l’utilisation de crème sure. Il ajoute une si belle saveur à la crème pâtissière et donne une certaine densité au mélange.

4. Tarte aux pommes suédoise

Cette tarte décadente ressemble presque à un cordonnier aux pommes.

Plutôt qu’une couche de pâte, vous devrez faire la garniture et la déposer sur votre garniture aux pommes.

Pendant la cuisson, la garniture s’infiltrera dans les pommes et créera une belle croûte.

Assurez-vous de couper vos pommes à une taille uniforme – plus ou moins grande selon vos préférences – et jouez avec les épices.

J’aime ajouter de la noix de muscade fraîchement râpée à mes tartes aux pommes.

5. Crêpes suédoises aux pommes de terre (Raggmunk)

Ceux-ci peuvent être servis comme simple collation ou en accompagnement de poulet ou de tendres boulettes de viande. Quoi qu’il en soit, ils sont croquants, salés et irrésistibles.

J’aime ajouter de l’ail au mien et je suis aussi connu pour ajouter du bacon!

Pour les pommes de terre les plus croustillantes, égouttez-les toujours, en évacuant tout excès d’humidité pour vous assurer qu’elles frites et qu’elles ne cuisent pas à la vapeur.

6. Pain de seigle suédois (Limpa)

Tout comme d’autres pays européens, les Suédois aiment leur pain noir et riche en saveurs.

Cette recette est légèrement différente, elle est un peu sucrée. Il comprend de la mélasse, du carvi, du fenouil, des graines d’anis et du zeste d’orange, mais peut être servi en pain de mie.

Une chose populaire à inclure en Suède est la carotte râpée et la noix de coco grillée au sommet.

7. Soupe suédoise aux myrtilles

Il m’a fallu une minute pour comprendre celui-ci, mais si on peut manger du gaspacho au déjeuner, pourquoi pas de la soupe aux myrtilles au petit-déjeuner ?

Les myrtilles sauvages sont un incontournable de cette recette.

La saveur est hors de ce monde, et ils sont aromatisés avec de la cannelle et de la muscade, ainsi qu’une touche de sirop d’érable pour la douceur.

Épaississez-le avec de la fécule de maïs et servez chaud ou froid.

8. Sauce suédoise aux airelles

Ma première expérience avec la sauce aux airelles a été avec ces boulettes de viande que mon ami a faites. Elle l’a fait elle-même, à partir de rien, merci beaucoup !

J’hésitais à essayer les baies sucrées et acidulées avec des boulettes de viande charnues et une sauce salée, mais oh boy, ça a marché!

Faites-moi confiance et essayez-le!

9. Pommes de terre Hasselback croustillantes au romarin et à l’ail

Si vous allez essayer quelque chose sur cette liste, choisissez ceci!

Originaires d’une petite taverne en Suède, ces pommes de terre sont croustillantes, tendres et tellement bonnes.

Assurez-vous d’utiliser des russets et des pommes de terre Idaho pour la meilleure texture une fois cuites.

Cette recette demande de la graisse de bacon, que je conserve toujours lorsque je prépare du bacon. C’est de l’or pur.

Vous pouvez le trouver dans la section réfrigérée de nombreux supermarchés européens.

Une autre option consiste à utiliser de l’huile d’olive infusée au romarin et à l’ail.

10. Crêpes suédoises

Vous les trouverez très similaires aux crêpes. Fins, sucrés et délicats, ils constituent une excellente petite collation ou dessert avec les bonnes garnitures.

Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant la cuisson. Vous pouvez même le préparer la veille.

Ce serait parfait pour cette sauce aux airelles!

11. Bouillie de riz (Risengrød ou Risgrynsgröt)

Traditionnellement servi à Noël, le cuisinier ajoute une amande dans le pot, puis la personne qui la trouve est réputée mariée l’année suivante.

Les restes sont généralement servis au petit-déjeuner le lendemain.

Le jasmin est le meilleur riz à utiliser, et vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco si vous le faites sans produits laitiers.

12. Petits pains suédois Semlor

J’ai passé des années à essayer de perfectionner ces petits bébés.

Ces petits pains moelleux et sucrés ont juste un soupçon de cardamome et sont remplis d’un mélange paradisiaque de pâte d’amande et de crème fouettée.

Ayant passé de nombreuses journées d’hiver avec mon ami à Stockholm, rien ne crie Noël comme ces gros pains saupoudrés de sucre en poudre.

Vous devrez évider le centre du pain pour la garniture et ajouter les miettes dans un bol avec du massepain râpé, de la crème et de l’extrait d’amande.

Garnir généreusement de chantilly et déguster !

13. Tarte suédoise aux amandes

Si vous êtes fan de frangipane ou d’une tarte au four britannique, alors je parie que celle-ci est pour vous.

La pâte au beurre, que vous pouvez acheter dans le magasin, est remplie d’un mélange d’amandes sucrées qui devient spongieux et tendre à la cuisson.

Je le préfère avec une touche de confiture pour l’humidité et l’acidité, mais c’est toujours délicieux sans.

14. Gâteau de visite suédois

Ce gâteau léger regorge de saveurs de citron et d’amande et est le parfait compagnon d’un fika entre amis.

Le gâteau lui-même est simple et est garni d’amandes tranchées et de sucre qui formeront un dessus légèrement croustillant une fois cuit.

Il peut être servi chaud ou froid et ne nécessite rien de plus qu’une tasse de café.

15. Brioches à la cannelle suédoises

La cardamome a une saveur assez unique. Lorsqu’il est utilisé correctement, il offre un goût fruité agréable, mais il est facile d’en abuser.

Pour ces brioches à la cannelle, cela donne une nuance si subtile que j’apprécie vraiment avec la cannelle épicée.

Ils sont recouverts de sucre perlé suédois, une révélation que vous voudrez mettre sur tout !

16. Biscuits aux empreintes digitales (Hallongrotta)

Je pense que la plupart des pays ont une version de ces cookies, et à juste titre ! Ils sont si beurrés et sucrés, et ils ne durent jamais longtemps dans ma maison.

Hallongrotta signifie en fait « grotte de la framboise » en suédois, d’où l’utilisation de la confiture de framboise. Mais bien sûr, vous pouvez utiliser la confiture que vous préférez !

La clé pour obtenir le cookie le plus friable de tous les temps est de ne pas trop mélanger la pâte. Soyez doux et essayez de ne pas trop le manipuler.

17. Recette authentique de gaufres suédoises

Bien que vous puissiez les préparer dans un gaufrier traditionnel, j’adore le look des gaufres plus fines en forme de cœur que vous obtenez avec un gaufrier suédois.

Comme ils sont plus fins, ils n’ont pas besoin de cuire aussi longtemps. Je les aime plus doux, alors ne cuisez que quelques minutes.

Traditionnellement, vous les verrez avec de la confiture d’airelles, mais Nutella ferait un bon changement.

Vous remarquerez que cette pâte est beaucoup plus fine que la pâte à gaufres habituelle – c’est normal. Versez-le délicatement dans le gaufrier et veillez à ne pas trop le remplir.

18. Glogg suédois traditionnel

Le vin chaud est un must à Noël, n’est-ce pas ? J’aime toujours préparer un gros lot et le garder au chaud dans la mijoteuse. Plus il reste longtemps, plus il devient savoureux!

Glogg se trouve dans toute l’Europe pendant les vacances, et vous pouvez même l’acheter prêt à l’emploi dans le magasin.

J’aime faire le mien pour pouvoir contrôler les épices qui entrent. Extra cannelle et orange pour moi, s’il vous plaît !

La Suède aime monter d’un cran en ajoutant du bourbon ! Je pense qu’un rhum épicé fonctionnerait très bien aussi.

19. Soupe végétalienne aux pois cassés jaunes

Chargée de protéines et super abordable, cette soupe épaisse et chaude est le moyen idéal pour rester au chaud pendant ces longs et froids hivers suédois.

J’adore utiliser des pois cassés jaunes car ils ont une saveur légèrement plus douce et ils ne grisonnent pas après la cuisson !

Vous pouvez le garder simple avec juste des carottes, des oignons et quelques épices, ou le remplir avec des pommes de terre et même des restes de poulet.

20. Chou Rouge Suédois Braisé

Il n’est pas rare de voir du chou braisé servi en accompagnement dans toute l’Europe, et la plupart des pays le gardent assez simple.

J’aime particulièrement utiliser le chou rouge en raison de sa couleur vibrante. Il anime n’importe quelle table, de plus, le chou est si abordable et va très loin.

Vous commencerez de la même manière que les autres recettes. Faire sauter doucement le chou râpé avant d’ajouter le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel.

Cela devient excitant, cependant, lorsque vous êtes presque à la fin du temps de cuisson.

Cette recette ajoute de la gelée de groseilles rouges et de la compote de pommes pour une note sucrée si agréable pour accompagner le chou acidulé.

21. Tarte au Fromage Suédois (Västerbottenostpaj)

Est-ce une tarte au fromage ou une quiche ? Je te laisse décider.

Cette délicieuse tarte a tout ce que j’aime : une pâte feuilletée avec une garniture sensationnelle au fromage qui peut être servie chaude ou froide.

Vous devrez cuire à blanc le fond de tarte pour vous assurer qu’il cuit correctement une fois que vous avez ajouté le mélange de fromage.

J’utilise des haricots secs pour maintenir le papier sulfurisé lorsque je fais cela.

Pour la garniture, vous aurez besoin de beaucoup de fromage – trois tasses, pour être exact. Comme je l’ai dit, c’est sensationnellement ringard!

C’est assez parfait tel quel, mais comme pour tout, vous pouvez le modifier selon vos goûts. J’aime ajouter de l’oignon et du bacon au mien.

22. Petits pains traditionnels suédois au safran (Lussekatter)

Je suis presque sûr que vous les trouverez dans chaque foyer à Noël.

Ils sont tellement incontournables et ils sont super amusants à faire. Vous n’aurez même pas besoin d’un mixeur !

Je sais que le safran est cher, mais il donne une si belle couleur à ces petits pains, et vous ne pouvez pas vraiment le remplacer.

Le moulage et le façonnage sont là où le plaisir entre en jeu. Les saveurs prennent vie lorsque vous travaillez avec la pâte molle.

Une astuce que j’ai apprise consiste à faire tremper vos raisins secs dans l’eau avant de les ajouter au pain. De cette façon, ils ne tireront aucune humidité de la pâte.

23. Casserole suédoise de pommes de terre et d’anchois (Tentation de Jansson)

J’ai déjà parlé de mon amour des pommes de terre et de la façon dont des plats comme celui-ci sont le summum des accompagnements incroyables.

Mais cette version est autre chose ! Je n’aurais jamais pensé ajouter des anchois à mes pommes de terre, surtout avec la sauce crémeuse.

Le petit poisson se dissoudra plus ou moins dans le plat pendant la cuisson, laissant derrière lui une agréable saveur salée qui rehausse si bien la saveur.

24. Soupe suédoise aux épinards

Compte tenu de leurs hivers froids, il n’est pas étonnant que les Suédois aiment leurs soupes. Rien de mieux par une journée froide et sombre qu’un grand bol de chaleur !

Il peut sembler étrange de baser une soupe uniquement sur des épinards, mais ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup d’autres ingrédients pour s’assurer que c’est super savoureux et copieux.

Entre l’oignon, l’ail, le romarin et les pommes de terre, vous n’aurez plus faim. Et la couleur est hors de ce monde!

25. Pain croustillant suédois (Knäckebröd)

Ceux-ci sont géniaux à servir lors d’un buffet ou avec une trempette substantielle. La saveur de seigle noir est phénoménale, et j’adore l’ajout de carvi dans le mélange.

La plupart des Suédois mangent leurs sandwichs ouverts, ce qui signifie qu’ils n’ont qu’une tranche et pas de dessus.

Ces fines chips sont parfaites pour contenir des tartinades, des œufs et du saumon fumé.

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