Si vous aimez la nourriture avec un coup de pied rapide, vous aurez envie de marquer ces fantastiques recettes de cornichons!
Ils sont vifs, frais et réveilleront vos papilles.
Même si vous n’êtes pas fan des cornichons à l’aneth, je pense que vous trouverez ici quelque chose à aimer.
Je veux dire, avez-vous déjà essayé des oignons marinés?
Cette liste de recettes marinées est idéale pour tous ceux qui aiment l’acidité dans leur nourriture. Mais ne vous inquiétez pas, ce ne sont pas que des cornichons et des betteraves.
En fait, je pense que la première recette de marinade pourrait bien vous surprendre!
De délicieuses recettes de marinades à ne pas manquer
1. Raisins marinés rapides
Je parie que vous ne l’avez pas vu venir celui-ci !
Si vous n’avez jamais essayé les raisins marinés, c’est votre signe d’essayer cette recette.
Il crée une délicatesse végétalienne sans gluten que vous pouvez utiliser dans divers plats.
Ajoutez-les à des mini-toasts pour une délicieuse planche de charcuteries, ou mélangez-les à une salade pour une touche sucrée inoubliable. Les options sont infinies.
2. Cornichons au pain et au beurre
Si je ne pouvais avoir qu’un seul type de cornichons toute ma vie (quelle triste pensée !), ce serait ces cornichons au pain et au beurre.
Si vous aimez le combo sucré-salé, ce sera un coup de circuit dans votre livre.
Ces cornichons sont acidulés, acides et contiennent juste ce qu’il faut de sucre.
Oh, et cette touche de douceur les rend excellents dans un sandwich au beurre de cacahuète.
3. Écorce de pastèque marinée
Cette recette est une aubaine si vous cherchez à réduire les déchets de cuisine.
Après tout, pourquoi jeter les écorces de pastèque quand vous pouvez les mariner à la place ?
Cette collation inspirée du sud est sucrée, croquante et a un goût similaire aux concombres marinés (c’est-à-dire le cornichon original !).
4. Betteraves marinées au réfrigérateur
Ces betteraves marinées sont le côté sain parfait pour toute occasion.
Ils me rappellent les betteraves marinées que ma grand-mère faisait, et j’adore leur couleur.
Les betteraves marinées accompagnent parfaitement le pain de viande et la purée de pommes de terre, ou vous pouvez les utiliser comme garniture de salade pour ajouter un croquant sucré.
5. Oignons rouges marinés
Les oignons rouges marinés sont mon hack de cuisine préféré.
Tout ce dont vous avez besoin est de cinq minutes pour préparer ces mauvais garçons.
Ensuite, une fois que vous les avez sous la main, vous pouvez les ajouter virtuellement quelconque recette pour l’élever à un tout autre niveau.
J’adore les utiliser comme garniture au chili, mais ils ont un goût formidable sur tout, des tacos aux hot-dogs et aux hamburgers.
6. Pickles de réfrigérateur à l’ail et au jalapeño et à l’aneth
En parlant de garnitures pour hamburgers… si vous cherchez à pimenter votre vie, vous devez faire ces cornichons à l’ail et au jalapeño.
Ils font une excellente collation à eux seuls, mais ils feront passer vos hamburgers au niveau supérieur.
Ces cornichons accomplissent deux directives à la fois : ils apportent une acidité fraîche avec un bon coup de piquant. Que demander de plus ?
7. Cornichon de courgettes
Si vous avez trop de courgettes après la saison de récolte (tous ceux qui cultivent des courgettes savent de quoi je parle !), donnez cette recette.
Les courgettes tranchées prennent une saveur salée et vinaigrée de la saumure et constituent le complément parfait à n’importe quel plat.
Cette recette recommande de les ajouter aux plats indiens ou aux recettes à forte teneur en viande pour permettre aux cornichons de briller.
8. Chou mariné japonais
Ce chou mariné japonais est le plat parfait pour nettoyer le palais à servir au milieu d’un dîner savoureux.
Cela dit, vous n’avez pas besoin de le servir avec un repas de cinq plats; il fait un excellent déjeuner léger à part entière.
La plupart des recettes marinées mettent des jours à fermenter, mais celle-ci ne prend que deux heures ! Ainsi, vous pouvez préparer et profitez-en le jour même, ce qui est une victoire dans mon livre.
9. Ail mariné (Maneul Jangajji)
L’ail mariné est un plat d’accompagnement de base en Corée, et après une bouchée, je pense que vous en voudrez aussi sur votre table.
L’ail perd son tranchant lors du marinage et devient légèrement sucré et piquant.
De plus, la saumure absorbe toute la saveur de l’ail, ce qui en fait un excellent substitut au vinaigre. Donc, cette recette est vraiment une affaire de deux pour un!
10. Pickles de courgettes
Voici une autre recette de cornichons aux courgettes qui fera vibrer votre monde.
Au lieu de le couper en lamelles, vous couperez les courgettes en morceaux qui baignent ensuite dans de la saumure de cornichon.
Ils font un excellent ajout aux ragoûts ou une garniture savoureuse pour un sandwich.
11. Piccalilli
Piccalilli est une garniture super populaire au Royaume-Uni, et ils l’utilisent sur tout, des sandwichs aux salades.
Il ajoute des saveurs et des épices incroyables à la moutarde à tout ce qu’il touche, c’est pourquoi il est souvent servi dans le cadre du déjeuner traditionnel d’un laboureur.
Vous trouverez ce plateau dans la plupart des pubs, et c’est un peu comme un plateau de charcuterie individuel, plein de pain croûté, de viande, de fromage, de fruits et de cornichons.
12. Champignons marinés
La prochaine fois que vous voulez impressionner vos convives, pensez à faire un lot de ces champignons marinés.
Servis avec du steak, des côtelettes de porc, du poulet ou comme plat d’accompagnement autonome, ils élèveront votre repas à un tout autre niveau.
Infusé d’une saveur aillée et poivrée, vous aurez du mal à garder vos mains hors du pot !
13. Poires marinées épicées aigres-douces
Préparez votre palais pour ces délicieuses poires marinées.
Non seulement ces petites bouchées de paradis font un ajout fabuleux à vos plateaux de fromages, mais elles se marient aussi parfaitement avec des côtelettes de porc ou de la dinde !
Ces poires d’apparence exquise s’intégreront également parfaitement à un festin d’automne, apportant une épice sucrée à votre plat.
14. Amazuzuke (marinage au vinaigre doux)
Amazuzuke est une technique japonaise consistant à mariner des légumes frais dans du vinaigre doux.
Cette recette utilise du daikon (radis) et des carottes pour faire des bouchées croustillantes de joie savoureuse.
Servir entre les repas comme nettoyant pour le palais ou en accompagnement d’une viande infusée au gingembre. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cette recette de marinade.
15. Cornichons au feu et à la glace
Si vous pensiez que les concombres étaient juste cool, détrompez-vous.
Ces cornichons au feu et à la glace ajoutent une douce chaleur qui pourrait épater vos papilles.
Ajoutez-les avec prudence ! Leur épice croquante vous enflammera la bouche (dans le bon sens).
16. Poivrons marinés rapides
Cette recette est un moyen facile de conserver les poivrons en excès de votre jardin.
Non seulement cela réduit les déchets, mais cela crée un côté savoureux à servir avec des burritos, des salades, des steaks et plus encore.
Chaque tranche de poivron est infusée avec tant de saveur, et gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une recette riche en épices.
Alors, préparez-vous à emmener vos papilles dans l’aventure d’une vie avec ces savoureux poivrons.
17. Courge marinée
Cette recette crée les plus beaux cornichons qui ne manqueront pas d’enchanter n’importe quelle assiette sur laquelle vous les servez.
Chaque tranche de courge est remplie d’une immense saveur, vous donnant une explosion de saveur à chaque bouchée.
Cette recette de la ferme à la table est également un excellent cadeau pour les amateurs de cornichons dans votre vie. Qui pourrait refuser un pot de ces concoctions colorées ?
18. Carottes marinées mexicaines
Ces cornichons de style restaurant seront un pilier de votre cuisine, surtout si vous aimez les garnitures colorées et épicées pour tacos !
Cette recette est si facile à faire aussi, ne prenant que 10 minutes de temps de préparation pour confectionner des carottes tendres et savoureuses.
N’hésitez pas à diminuer la teneur en jalapeño si vous n’êtes pas amateur d’épices. Ou augmentez-le si vous aimez la chaleur !
19. Haricots verts marinés
Les haricots verts marinés vous permettent de profiter de ce légume printanier toute l’année.
Ces haricots absorbent tellement de vinaigre de cidre de pomme qu’ils regorgent d’une douceur acidulée.
L’ajout de thym ajoute une belle saveur d’agrumes qui joue bien contre la saveur.
Vous voudrez préparer une grande quantité de ces haricots verts marinés à conserver dans votre garde-manger pour les saisons à venir.
20. Cornichons à l’aneth
Une tentative de cette recette de cornichon à l’aneth et vous ne reviendrez plus jamais à l’achat acheté en magasin !
Il a le goût de votre marque préférée de cornichons – mais tellement mieux. L’utilisation d’aneth frais amène vraiment ce classique intemporel à un tout autre niveau.
Si vous êtes comme moi et que vous considérez les cornichons à l’aneth comme une collation autonome parfaite, vous voudrez en conserver un pot dans votre réfrigérateur.
21. Pêches marinées du sud
Si vous avez envie d’un peu de l’hospitalité du Sud, essayez cette recette.
Ces pêches marinées du Sud sont épicées et acidulées, et elles ajoutent une douceur inégalée à n’importe quel plat salé.
Ceux-ci se marieraient parfaitement avec des côtelettes de porc ou du poulet pour une saveur douce et acidulée. Je les aime particulièrement avec le barbecue.
22. Choux de Bruxelles marinés
Si vous n’êtes pas fan des choux de Bruxelles, vous pourriez vous réchauffer avec la version marinée.
Il enlève toute l’amertume du légume-racine et infuse une agréable saveur d’aneth.
Ces choux de Bruxelles marinés sont un excellent moyen de faire passer quelques légumes verts aux mangeurs difficiles.
23. Tiges de bette à carde marinées épicées
À quel point ces tiges de bette à carde marinées épicées sont-elles jolies ?
Si vous souhaitez ajouter de la saveur et de la couleur à votre salade, cette recette vous sera utile.
Mais pourquoi s’arrêter aux salades ?
À quel point ces bâtonnets colorés seraient-ils jolis dans des hot-dogs, des planches de charcuterie, des sous-marins ou même seuls avec une trempette ?
24. Umeboshi (prune marinée japonaise)
Cette recette japonaise crée un super aliment centenaire connu pour son goût acide et salé.
C’est peut-être un peu laborieux, mais le résultat en vaut la peine. Ces prunes marinées uniques ont un goût différent de tout ce que vous avez jamais goûté auparavant.
25. Brinjal cornichon (relish indien d’aubergine/chutney d’aubergine)
Ce condiment indien classique est le complément parfait à tout curry.
C’est légèrement sucré, épicé et facile à préparer.
Vous créez la base à partir d’aubergines sautées à l’ail que vous infuserez ensuite avec du vinaigre, du sel et des épices.
Un goût de cette sauce traditionnelle, et vous prendrez note de doubler la recette la prochaine fois !
