Donnez ces Recettes dominicaines un tourbillon la prochaine fois que vous avez besoin de quelque chose de savoureux et unique pour le dîner.
Du poulet frit aux plantains dorés, ils sont tous gagnants.
Les plats dominicains traditionnels sont savoureux, très diversifiés et offrent quelque chose pour tout le monde.
Donc, si vous voulez quelque chose de rapide et facile, essayez le délicieux tostones.
Ou, si vous êtes prêt à relever un défi, prenez le pastels en hoja pour un tour.
Peu importe ce que vous choisissez, ces recettes dominicaines sont garanties pour impressionner.
20+ recettes de cuisine traditionnelle dominicaine
1. Sancocho Dominicano (ragoût de viande et racines)
La meilleure chose à propos de ce plat unique est qu’il est plein de saveurs mais facile à préparer.
Ce ragoût copieux comprend une variété de viandes et de légumes, tous cuits dans une seule casserole.
Le résultat est un repas copieux et satisfaisant, parfait pour une nuit d’hiver. Vous pouvez même ajouter quelques légumes-racines supplémentaires au mélange si vous le souhaitez.
Servir avec du riz et des haricots pour un repas complet.
2. Poulet Frit Dominicain (Chicharrones de Pollo)
Le poulet est un aliment de base dans de nombreuses cultures et il existe d’innombrables façons de le préparer.
Cependant, l’une des méthodes les plus savoureuses (et peut-être moins connues) est chicharrones de pollo.
Ce plat comprend du poulet mariné dans un mélange d’ail, de jus de citron vert et de sauce Worcestershire. Il est ensuite enrobé de pâte et frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Le résultat est une explosion de saveur alléchante qui laissera vos papilles gustatives en redemander.
3. Harina De Maiz (bouillie de semoule de maïs dominicaine)
L’automne est le moment idéal pour se réchauffer avec un bol de bouillie chaude.
Traditionnellement fait avec de la semoule de maïs, du lait et du sucre, vous pouvez servir ce sucré, comme le suggère cette recette, ou salé, selon votre préférence.
Le mien est décidément savoureux ! Je l’aime avec du fromage râpé et une cuillerée de crème sure.
Mais si vous optez pour la version sucrée, râpez simplement de la noix de muscade fraîche sur le dessus pour une explosion de saveur.
4. Recette Tostones
Fabriqué avec quelques ingrédients simples, tostones sont une alternative saine aux aliments frits traditionnels.
La clé pour faire le parfait tostone est de sélectionner des plantains mûrs. Coupez-les en fines tranches, faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis écrasez-les à plat.
Le résultat est un plat d’accompagnement croustillant et savoureux qui plaira à tous à table.
Généralement servis avec une trempette, comme de la crème sure ou de la salsa, ils sont également délicieux seuls.
5. Pescado Con Coco (Poisson à la sauce à la noix de coco)
Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette pour pimenter votre routine de poisson, ne cherchez pas plus loin que pescado au coco.
Ce plat savoureux associe du poisson frais à une sauce crémeuse à la noix de coco et peut être facilement adapté à votre goût.
La sauce à la noix de coco donne à ce plat sa saveur caractéristique, alors assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit agréable et épais.
Servir pescado au coco avec du riz et des haricots pour un repas complet, ou dégustez-le seul comme déjeuner ou dîner léger.
6. Mangu (purée de plantain dominicaine)
Mangou est un plat dominicain traditionnel à base de purée de plantains verts.
Il est généralement servi au petit-déjeuner, mais peut également être dégusté en accompagnement ou en plat principal.
Les plantains sont bouillis jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasés avec du vinaigre, de l’oignon et de l’huile d’olive. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis servir chaud.
L’une des meilleures choses à propos de mangue c’est qu’il est si polyvalent.
Alors, garnissez-le de poulet ou de porc grillé pour un repas copieux, ou dégustez-le seul comme collation légère et saine.
7. Arepa dominicaine Dulce De Maiz | Gâteau à la noix de coco et à la citrouille
C’est le gâteau à la farine de maïs et à la noix de coco parfait pour vous mettre dans l’esprit de l’automne!
Fabriqué avec de la semoule de maïs, du lait de coco et de la purée de citrouille, ce gâteau est aussi savoureux que moelleux.
Et comme il est fait d’ingrédients entièrement naturels, vous pouvez vous sentir bien en vous livrant à une tranche (ou deux).
Servez ce gâteau au petit-déjeuner avec une tasse de café ou de thé, ou savourez-le en dessert avec une boule de crème glacée.
Peu importe comment vous l’appréciez, cette magnifique recette est sûre d’être un succès!
8. Tranches de plantain sucrées frites (Platanos Maduros Fritos)
Les tranches de plantain sucrées sont un plat populaire dans de nombreux pays d’Amérique latine et sont souvent servies en accompagnement ou en collation.
Et contrairement à de nombreux aliments frits, les plantains frits sont une friandise délicieuse et nutritive. La clé est de choisir les bons.
S’ils sont trop verts, ils seront trop féculents et ne friront pas correctement.
9. Riz aux Haricots (Moro De Habichuelas)
Le riz et les haricots peuvent être préparés de multiples façons, et chacune est plus délicieuse que la précédente.
Et ce plat classique est apprécié par beaucoup pour ses saveurs simples mais profondes.
Cuit dans une sauce savoureuse avec des oignons, de l’ail, des tomates et des épices, la version dominicaine est vraiment quelque chose de spécial.
Servez ce plat avec du pain ou des tortillas et dégustez !
10. Locrio – Poulet et riz dominicains à un pot
Le poulet et le riz sont de toutes formes, tailles et saveurs. Mais c’est peut-être mon préféré.
Vous allez faire mariner et cuire le poulet dans un mélange de jus de citron (ou de lime), de sauce soja, d’origan, d’adobo et d’ail.
Oh, tu vas aussi caraméliser un peu de sucre dans la poêle. Ainsi, lorsque vous ajoutez ce délicieux poulet, il devient tout collant et sucré.
Pour une touche de saveur supplémentaire, mélangez des olives vertes et de la coriandre, puis servez-le avec des haricots et des tranches d’avocat.
11. Ragoût de boeuf des Caraïbes (Carne Guisada)
Vous cherchez un repas délicieux et copieux qui vous réchauffera de l’intérieur? Ensuite, j’ai la recette de ragoût parfaite pour vous!
Il est fait d’ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger et votre réfrigérateur.
Le bœuf est cuit dans une sauce savoureuse à base de tomates avec des oignons, des poivrons et des épices.
Servi sur du riz, il constitue un repas complet et satisfaisant. De plus, les restes se réchauffent bien, vous pouvez donc en profiter pendant des jours.
12. Chivo Guisado Liniero (ragoût de viande de chèvre épicée)
Viande de chèvre marinée dans du jus de citron vert, puis mijotée dans un bouillon infusé d’épices avec des oignons, de l’ail et des tomates jusqu’à ce qu’elle soit tendre… assez baveuse, amirite ?
Ce ragoût de chèvre épicé est le plus souvent servi sur du riz blanc avec un côté d’avocat et tostones (plantains frits). Et vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ça !
Si vous vous sentez aventureux, pourquoi ne pas ajouter du piquant en doublant les piments cubanelle ?
Attention, ce plat n’est pas pour les âmes sensibles !
13. Poulet mijoté dominicain
Le poulet mijoté est un plat classique en République dominicaine, et il est facile de comprendre pourquoi.
La combinaison d’épices savoureuses, de poulet tendre et de légumes copieux en fait un repas délicieux et satisfaisant.
De plus, le ragoût peut être facilement adapté pour s’adapter à différentes saveurs et ingrédients.
Donc, cette recette plaira à coup sûr, que vous aimiez votre poulet épicé ou doux. Et si vous cherchez un plat plus copieux, ajoutez du riz ou des haricots au mélange.
14. Vivaneau frit dominicain
Le vivaneau est un poisson blanc faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur poids.
Et si vous avez déjà cuisiné avec du poisson blanc, vous saurez que c’est assez doux. Donc, c’est pratiquement mendier pour les herbes et les épices !
Cette version demande du jus de citron vert, de l’ail, du poivre, du sel, de l’origan, de la poudre d’oignon et de l’adobo. C’est énergique, citronné et merveilleusement épicé.
Servez-le avec une salsa savoureuse de tomates, d’oignons et de coriandre. Et, bien sûr, un verre de bière fraîche ou de vin blanc rend toujours tout meilleur.
15. La Bandera Dominicaine
Le plat national de la République dominicaine est La Banderaqui signifie « le drapeau ».
Il est représentatif des couleurs du pays (bleu, rouge et blanc) et est traditionnellement préparé avec des haricots rouges, du riz blanc et de la viande.
Les haricots et le riz fournissent des glucides complexes pour vous rassasier, tandis que la viande fournit des protéines pour aider à réparer et à développer les tissus musculaires.
Ainsi, vous pouvez vous sentir bien avec chaque cuillerée de celui-ci.
16. Burger Chimichurri dominicain
Agrémenté de chimichurri savoureux, de chou croquant et de sauce à l’ail, ce burger juteux est le repas d’été parfait.
Les saveurs audacieuses du chimichurri complètent la richesse du bœuf, tandis que le chou fondant ajoute un élément supplémentaire de texture et de saveur.
Servi avec des frites ou une salade fraîche, ce burger est un si bon changement par rapport aux plats habituels du barbecue.
17. Recette Yaroa
Yaroa est un plat délicieux et facile à préparer de la République dominicaine qui peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
Cette nourriture de rue populaire est essentiellement une version de frites chargées, mais elles sont souvent préparées avec des légumes-racines (yuca ou plantains) au lieu de pommes de terre.
Il y a une garniture savoureuse de boeuf haché avec des oignons sautés, de l’ail et des tomates.
Le plat qui en résulte est copieux et copieux et peut être facilement personnalisé selon vos goûts.
18. Majarete (pouding au maïs)
Peu de choses sont aussi réconfortantes qu’un bol chaud de Majarete (pouding au maïs).
Fabriqué avec des épis de maïs entiers, du lait, du sucre et des épices, il a une saveur crémeuse et légèrement sucrée qui est tout simplement irrésistible.
Essayez-le avec une boule de glace ou un filet de sauce au chocolat, et vous aurez les genoux faibles.
Bien sûr, peu importe comment vous l’appréciez, une chose est sûre : une fois que vous avez essayé Majaretevous serez conquis !
19. Sofrito dominicain maison simple
Si vous êtes comme moi, vous êtes toujours à la recherche de nouvelles recettes passionnantes à essayer.
Et ce simple dominicain fait maison sofrite correspond certainement à la facture.
Cette sauce savoureuse est parfaite pour le riz, les haricots ou le poulet, et elle est facile à préparer. De plus, c’est un excellent moyen d’ajouter du piquant à votre cuisine.
20. Chofan
Chofan est un délicieux repas de riz et de haricots généralement servi avec du poulet ou du porc. Et c’est absolument plein de saveurs.
La meilleure partie de chofan est qu’il peut être adapté à votre goût. Quelques ajustements mineurs, et ce sera aussi épicé ou doux que vous le souhaitez.
Et si vous vous inquiétez du temps, ne soyez pas – chofan peut être sur la table en moins d’une heure.
21. Habichuelas Con Dulce
Avez-vous déjà mangé un plat si bon que vous ne pouvez pas vous arrêter de le manger ? C’est ce que je ressens à propos de ce repas fantastique.
Cette recette traditionnelle dominicaine est faite avec batata (patate douce), du lait de coco et un édulcorant comme le sucre ou le miel.
L’association des saveurs est tout simplement irrésistible.
La batata fournit une base copieuse, le lait de coco ajoute de l’onctuosité et la douceur prend le dessus.
Je pourrais manger ce plat tous les jours et ne jamais m’en lasser. Et si vous êtes fan de ragoût de patates douces, je pense que vous allez adorer aussi.
22. Pasteles En Hoja
Avez-vous déjà essayé de faire pastels en hoja? Sinon, vous manquez une délicieuse gâterie!
Ces tamales de style dominicain sont faits de bœuf et d’une délicieuse garniture d’épices et de légumes, le tout enveloppé dans une feuille de plantain.
Vous pouvez également utiliser des enveloppes ou des feuilles de bananier pour l’emballage si c’est tout ce que vous pouvez trouver.
Le résultat est un ensemble de saveurs alléchantes qui plaira à tous les palais.
23. Ragoût épicé de queue de bœuf (Rabo Encendio)
La queue de bœuf est un peu un goût acquis. Mais une fois que vous avez acquis ce goût, il n’y a pas de retour en arrière.
Et ce plat est pour le vrai amateur de queue de bœuf.
Épicé, savoureux et plein de saveurs, ce ragoût appétissant fera frétiller vos papilles.
La queue de bœuf est cuite lentement jusqu’à ce qu’elle fonde dans la bouche.
Pendant ce temps, le mélange d’épices d’adobo, d’origan et de poivron rouge broyé donne au plat sa chaleur caractéristique.
Servir sur du riz ou avec du pain croûté, et vous serez plus qu’heureux.
24. Quipe/Kipe
Quipeou kipe, est un plat libanais traditionnel à base de boulgour et de viande hachée.
Mais cette recette lui donne une superbe touche dominicaine.
Le bœuf est mélangé avec des légumes et des épices et est ensuite lentement doré dans une poêle. Une fois cela fait, la prochaine étape consiste à le faire frire.
Le résultat final est une bouchée parfumée, croquante et toujours délicieuse qui impressionnera tous vos invités.
25. Empanaditas / Pastelitos
Il n’y a rien de tel qu’un chaud et floconneux empanadite tout droit sorti de la casserole.
Farcies d’une garniture savoureuse et enveloppées d’une pâte délicate, ces petites tartes sont impossibles à résister.
Et bien qu’ils puissent sembler compliqués à fabriquer, empanaditas sont en fait relativement faciles – même pour les cuisiniers débutants.