25 recettes de patates douces végétaliennes saines

Essayez ces recettes végétaliennes de patates douces si vous êtes à la recherche de repas copieux et sains.

Après tout, une seule portion vous apportera 400 % de la vitamine A dont vous avez besoin par jour !

Dans la plupart des cas, transformer une recette régulière végétalienne est aussi simple que de couper la viande.

Vous devrez également échanger tout beurre ou lait contre des alternatives sans produits laitiers, qui sont très faciles à trouver de nos jours !

Une fois que vous avez fait cela, garder les choses végétaliennes est simple.

Ainsi, du petit-déjeuner au dessert, vous aurez envie de donner un tourbillon à ces recettes végétaliennes de patates douces. Ils sont sacrément délicieux.

Les meilleures patates douces jamais chargées et plus encore !

1. Patates douces cuites à la méditerranéenne

Ce repas végétalien de 30 minutes offre plus de saveurs que vous ne pouvez l’imaginer. C’est aussi incroyablement copieux et sans gluten.

Pour une base relativement douce, vous utiliserez des moitiés de patates douces cuites au four et des pois chiches. Cependant, vous le garnirez d’une sauce savoureuse aux herbes et à l’ail qui est hors de ce monde.

Ensuite, chargez-le avec vos garnitures préférées. La recette recommande des tomates cerises, du persil et du jus de citron.

Ceux-ci fonctionnent très bien, mais j’ajoute parfois des oignons et des poivrons caramélisés. Miam!

2. Patates douces farcies aux haricots noirs

Ce merveilleux repas mexicain se situe quelque part entre les pommes de terre au four chargées et les poivrons farcis.

Et chaque bouchée délicieuse comprend une sauce tahini crémeuse et piquante dont vous vous évanouirez.

En ce qui concerne les garnitures, soyez aussi fou que vous le souhaitez : haricots noirs, oignons, coriandre, tomates, avocat – vous l’appelez !

Quels que soient les légumes que vous préférez, jetez-les dessus et dégustez !

3. Sauce crémeuse au fromage pour pâtes végétaliennes

Personne ne croira qu’il n’y a pas de fromage dans ce plat épais, crémeux et incroyablement ringard sauce.

Il n’y en a pas, pourtant ! C’est 100% végétalien et 200% délicieux.

Cela prend environ 30 minutes à faire et c’est la sauce pour pâtes végétalienne parfaite. Ce n’est pas mal non plus comme trempette pour les gressins.

4. Patate douce chargée végétalienne

Ils ne mentent pas quand ils appellent ces patates douces « chargées » !

Ma grand-mère disait : « Il y a plus de trucs dans ces tartes qu’on ne peut secouer un bâton !

Elle n’aurait pas tort non plus.

Ce sont les pommes de terre les plus denses et les plus copieuses que vous ayez jamais essayées. Garnissez-les avec la vinaigrette au tahini sucrée et acidulée et * le baiser du chef *.

Vous ne pourrez pas vous arrêter tant que vous n’aurez pas englouti jusqu’à la dernière bouchée.

5. Pudding de patates douces au chocolat mexicain végétalien

Le pouding au chocolat et aux patates douces est soyeux, riche et légèrement épicé.

Si vous avez déjà mangé du chocolat chaud mexicain, vous aurez une idée de son goût (lire : divin !).

Le chocolat chaud mexicain est véritablement décadent avec de la chaleur et des épices sous-jacentes. Ce pudding est de la même manière.

Il a l’air élégant, a une texture phénoménale et un goût spectaculaire.

Qu’est-ce que tu attends? Vous devez faire celui-ci le plus tôt possible.

6. Hachis de patate douce végétarien

Le hasch végétalien est un excellent moyen de bien commencer votre journée. C’est un méli-mélo coloré et aillé de légumes et d’assaisonnements.

Cela ne prend que 20 minutes à faire et vous gardera rassasié pendant des heures.

Même les non-végétaliens dans votre vie apprécieront celui-ci. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf au plat qui coule sur le leur. Délicieux !

sept. Cubes de patates douces rôties à la mexicaine

Ces cubes épicés et fumés sont le plat d’accompagnement parfait pour n’importe quel repas.

Ils sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleins de saveurs.

Il faut moins de 30 minutes pour les faire et moins de dix ingrédients. En fait, avec des patates douces et une étagère à épices pleine, vous pouvez les préparer dès maintenant !

Et ne les rejetez pas automatiquement si vous n’aimez pas les plats chauds.

Ils sont ridiculement savoureux et bien épicés. Cependant, ils n’ont pas beaucoup de chaleur – juste une saveur pure.

8. Salade de patates douces, de lentilles et de roquette au tahini et à la moutarde

Cette salade de remplissage est pleine d’ingrédients copieux.

Et même si la préparation prend un peu de temps, vous pouvez faire cuire les lentilles et les patates douces à l’avance pour gagner du temps.

Il a une saveur robuste et terreuse avec une vinaigrette vive et acidulée et des tomates juteuses.

Si vous cherchez une option de déjeuner sain avec beaucoup de saveurs, c’est ce qu’il vous faut.

9. Chili végétarien à la patate douce

Contrairement au chili du Texas, qui est à peu près entièrement composé de viande, ce chili végétarien ne contient que de délicieux haricots et légumes.

Et j’aime ça!

Vous ajouterez du poivre de Cayenne, de la cannelle et de la poudre de cacao pour une base riche. C’est épicé, rassasiant et Frais – pas gras et lourd comme certains piments à base de viande peuvent l’être.

Garnissez-le de fromage végétalien, d’oignons verts et de tout ce que vous aimez.

Bien sûr, il n’aura pas le goût charnu du chili ordinaire, mais cela ne vous dérangera pas du tout. Vous trouverez peut-être même que vous l’aimez mieux.

Cela dit, vous pouvez ajouter des miettes de tofu épicé pour imiter le bœuf haché.

dix. Curry de patates douces, pois chiches et épinards à la noix de coco

Envie de cuisine indienne mais avez-vous besoin d’une option végétalienne? Ce curry épais et épais satisfera vos envies en une seule bouchée.

Il est richement assaisonné d’une demi-douzaine d’épices ou plus. De plus, il y a des épinards, des tomates, des oignons et plus encore.

Servez-le sur du riz avec du pain naan chaud. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu.

11. Curry végétarien de lentilles et de patates douces

Voici un autre curry délicieux, bien que celui-ci ait des lentilles au lieu de pois chiches. Il lui donne une texture plus douce, plus crémeuse et rend le plat plus dense.

Celui-ci aussi est délicieux sur du riz. Vous pouvez également le manger comme un ragoût réconfortant à la place.

Peu importe comment vous le servez, il est délicieux et a une belle couleur dorée.

12. Purée de patates douces végétalienne

Vous ne pouvez pas battre la purée de pommes de terre (douce ou russet) quand il s’agit de plats d’accompagnement d’automne.

C’est également vrai pour les variétés végétaliennes.

Cette recette vous donne une purée de patates douces moelleuse, légère et extrêmement crémeuse.

Ils sont si chauds et beurrés que les gens ne se rendront pas compte qu’ils sont végétaliens.

Certaines personnes ajoutent de la cannelle aux leurs, mais je préfère les oignons verts.

13. Purée de patates douces avec sauce aux champignons

Cette purée de patates douces est tout aussi crémeuse et succulente que la recette ci-dessus.

Cependant, ceux-ci sont également accompagnés d’une sauce aux champignons de rêve.

Honnêtement, je ne suis pas le plus grand fan de cette purée de pommes de terre. (Bien que je aimer sur une purée de pommes de terre Russet.)

Pourtant, mon meilleur ami adore cette recette, donc je ne pouvais pas ne pas l’inclure.

14. Hamburgers végétariens préférés

Les burgers végétariens n’auront jamais le goût des burgers « ordinaires ».

Cela dit, ils ont leurs avantages. Ils sont en meilleure santé pour une chose, et pleins de nutriments et de vitamines.

À bien des égards, j’aime mieux le goût. Ils sont si frais et légers, par opposition à gras et gras.

Et ces burgers végétariens à la patate douce sont parmi les meilleurs que j’ai jamais essayés.

Ils sont fermes, pas trop friables et se congèlent également très bien. Cela signifie que vous pouvez en préparer plusieurs et les congeler pour plus tard.

Enfin, vous pouvez les cuire ou les griller, ils sont donc idéaux toute l’année. C’est le genre de commodité et de flexibilité que j’aime.

15. Patates douces farcies aux pois chiches tandoori

Si vous aimez le poulet Tandoori, vous allez adorer ces patates douces farcies aux pois chiches Tandoori!

Il s’agit d’un repas végétalien copieux et sain que vous pouvez préparer en seulement une heure. De plus, le travail pratique est minime (5 minutes ou moins).

L’astuce pour les rendre si savoureux est d’obtenir le mélange d’épices Tandoori parfait. Lorsque vous le ferez, vous ferez l’expérience d’une explosion de parfums et de saveurs.

16. Pain aux patates douces

Le pain aux patates douces est doux, tendre et parfaitement moelleux. Et cette recette est 100% naturelle sans sucres raffinés ni édulcorants artificiels.

Il a un goût fantastique, a une belle couleur et un subtil piquant doux que j’adore.

J’aime ajouter des noix, mais c’est délicieux tel quel.

(Les pépites de chocolat, les autres noix et les canneberges séchées y ont aussi bon goût.)

17. Gratin de patates douces au romarin

Il est difficile de croire que quelque chose d’aussi étonnant puisse être sain. Pourtant, c’est précisément le cas du gratin au romarin et à la patate douce.

Il est végétalien, sans gluten et relativement peu calorique. Une bouchée, et vous serez accro !

Entre la sauce « cheesy » et l’ail et les herbes, ce truc est incroyable. Sérieusement, vous voudrez les servir avec tout à partir de maintenant.

18. Patates douces confites

Ce sont les mêmes patates douces épicées et confites que vous connaissez et aimez. La seule différence est qu’ils sont vegan !

Mais entre le goût beurré et sucré et la garniture streusel décadente, vous ne le sauriez jamais.

Vous utiliserez du lait végétal et du beurre végétalien pour obtenir le bon goût et la bonne texture.

Servez-les lors de votre prochain dîner de vacances et ils disparaîtront en un clin d’œil.

19. Casserole de patates douces paléo (ou végétalienne !)

Si vous avez besoin d’un plat d’accompagnement paléo ou végétalien en cette saison des Fêtes, ne cherchez pas plus loin que cette casserole de patates douces.

C’est un aliment de base festif et comprend toutes les exigences alimentaires.

La garniture est douce, soyeuse et subtilement sucrée, tandis que la garniture est un mélange croquant de sirop d’érable, de cannelle, de beurre végétalien et de noix de pécan.

Ensemble, ils font un plat d’accompagnement fondant dans la bouche qui sert également de dessert.

20. Salade de patates douces végétalienne (salade de pommes de terre sans produits laitiers)

La salade de pommes de terre est le plat d’accompagnement estival préféré de tous. Jusqu’à récemment, cependant, je n’avais jamais entendu parler de sucré salade de pommes de terre.

Peux-tu le croire?

Si vous voulez quelque chose de familier mais unique, vous devez essayer cette douce version du classique.

C’est un gros mélange de pommes de terre, d’oignons, de céleri et plus encore. C’est sucré, acidulé et sans produits laitiers.

C’est aussi cool et rafraîchissant que n’importe quelle salade de pommes de terre, mais c’est beaucoup plus coloré et digne d’Instagram.

21. Tacos aux patates douces et aux haricots noirs

Je parie que vous n’avez jamais mangé de tacos comme ça auparavant. Ils sont denses, gros et débordants de légumes et saveur.

La recette est facile à suivre et ne prend pas longtemps. De plus, ils sont incroyablement rassasiants et vous tiendront rassasiés toute la nuit.

Pour les garder végétaliens, omettez le fromage cotija. (Ou utilisez un substitut végétalien à la place.)

22. Soupe aux patates douces rôties et poivrons rouges

Vous voulez quelque chose de velouté pour réchauffer votre ventre et votre âme ? Découvrez cette recette de soupe réconfortante à sept ingrédients.

C’est un délicieux mélange de patates douces, d’oignons, de poivrons et d’herbes. Il a une énorme quantité de saveur et est plus copieux qu’il n’y paraît.

23. Burgers végétaliens à la patate douce et aux pois chiches

Fumés, savoureux et tellement bons, ces hamburgers sont au-delà du délice.

Les galettes sont délicieusement croquantes et ont une saveur propre et fraîche. Ajoutez la sauce barbecue fumée, un petit pain et des garnitures, et le tour est joué.

C’est un repas facile à préparer et une excellente façon de lancer un repas en famille.

24. Burritos végétariens sains à la patate douce et aux haricots noirs

Qui a besoin de Taco Bell alors que vous pouvez faire des burritos végétariens sains comme ceux-ci ?

Chacun est farci à ras bord avec du riz, des patates douces, des oignons, des poivrons et plus encore.

Et tout est parfaitement assaisonné pour offrir cette saveur audacieuse du sud de la frontière. De plus, ils ne prennent que 35 minutes à faire.

Garnissez-les de vos garnitures de burrito végétaliennes préférées et profitez-en!

25. Frites de patates douces croustillantes au four

Les frites de patates douces fines et croustillantes sont une alternative saine aux frites ordinaires. Ils sont salés, parfaitement dimensionnés pour tremper et ont une couleur orange amusante.

Vous pouvez même les transformer en frites assaisonnées si vous préférez. Ajoutez de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du poivre de Cayenne ou tout ce que vous voulez.

Recettes végétaliennes de patates douces

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