Comme j’aime tant la cuisine grecque, j’ai dressé une liste de 25 Recettes grecques de Noël dont toute la famille pourra profiter.
(Bien qu’ils ne soient peut-être pas capables de les prononcer tout en les appréciant.)
À première vue, la liste peut sembler un peu lourde. Cependant, j’ai essayé de fournir une bonne variété de pains, de viandes, de desserts, d’entrées, de légumes et plus encore.
Donc, quelles que soient les friandises de Noël grecques que vous recherchez, vous devriez pouvoir trouver quelque chose ici pour satisfaire votre envie.
Ce qui est merveilleux avec la cuisine grecque, c’est qu’elle est si savoureuse et unique.
Après tout, où trouveriez-vous figues (pas des cochons) dans une couverture, châtaignes et échalotes braisées, et kariokes ?
Donc, si vous aimez les choses avec des combinaisons de saveurs robustes, ces recettes de Noël grecques sont faites pour vous.
1. Christophe
Ce pain sucré traditionnel grec est aussi beau que savoureux.
Il faut un peu plus de 3 heures pour le réaliser, et il faudra savoir tresser du pain (ce qui est en fait assez simple) pour les décorations.
Il a une saveur riche, chaude et de noisette, et c’est presque trop beau pour être mangé. Cela ressemble à quelque chose que vous verrez dans une boulangerie de dessin animé dans un film Disney.
Si vous voulez quelque chose qui crie pratiquement « Noël grec authentique », c’est la recette dont vous aurez besoin.
2. Kourambiethes
Les kourambiethes sont des biscuits moelleux et secs recouverts d’un délicat enrobage de sucre en poudre.
Heureusement, vous pouvez en préparer près de deux douzaines avec seulement six ingrédients en moins d’une heure.
Je dis « par chance » parce que les gens adorent ces biscuits sucrés et doux, et vous ne pouvez pas en faire trop.
Que vous en fassiez 20 ou 200, il est peu probable que vous ayez beaucoup de restes.
3. Melomakarona
Ces biscuits moelleux et moelleux sont un gâchis gluant et collant, mais vous n’entendrez pas beaucoup de gens s’en plaindre.
Vous les sucrerez avec un sirop fait maison à base de miel, sucre, eau, cannelle, clous de girofle, jus de citron et un peu de zeste de citron.
Vous remarquerez également d’autres saveurs, comme l’orange, le brandy et les noix.
En d’autres termes, vous emballerez beaucoup de saveurs complexes dans un cookie apparemment simple.
4. Pain de Noël grec sucré
Voici un autre magnifique pain grec traditionnellement servi aux alentours de Noël.
Cela prend moins d’une heure à faire et ressemble à une belle fleur épanouie.
Il est également remarquablement simple à préparer et n’utilise que les ingrédients les plus facilement disponibles : farine, levure, lait, beurre, sucre, sel, œufs et graines de sésame.
N’oubliez pas que, comme la plupart des pains, la pâte a besoin de temps pour lever, alors n’attendez pas la dernière seconde pour la faire démarrer.
5. Figues grecques dans une couverture
Ces petits apéritifs amusants combinent toutes sortes de saveurs dans un tout petit emballage. Ils sont doux, épicés et acidulés tout en un.
Ils tirent leur nom parce qu’ils ressemblent à des cochons dans une couverture.
Cependant, au lieu de viennoiseries cocktail et de croissants, vous utiliserez des figues séchées et de la pâte feuilletée.
Vous utiliserez également du fromage feta, du fromage de chèvre et d’autres ingrédients aux goûts robustes, alors préparez-vous à une dose de saveur à chaque bouchée.
6. Jarrets d’agneau rôtis
Les jarrets d’agneau sont une façon délicieuse et abordable de déguster de l’agneau pour Noël ou à tout autre moment de l’année, et cuits de cette façon, ils sont exceptionnels.
Ils sont tendres et juteux, et vous les parfumerez avec de l’ail, du cumin et d’autres herbes.
De plus, la marinade est incroyablement bonne. C’est une marinade simple à quatre ingrédients, mais elle est exquise.
Et oui, si vous l’essayez et que vous l’aimez autant que moi, vous pouvez également l’utiliser sur d’autres coupes de viande. Ce n’est certainement pas spécifique à l’agneau.
7. Soupe grecque aux châtaignes de Noël
Si vous ne pouvez pas faire griller vos châtaignes sur un feu ouvert ce Noël, transformez-les plutôt en une soupe crémeuse.
Il a un goût doux et légèrement herbacé et descend en douceur.
Servez-le avec une salade ou un morceau de pain pour plus de gourmandise et un repas complet.
8. Châtaignes et échalotes braisées
Si la soupe aux châtaignes n’est pas votre truc, vous pouvez braiser vos châtaignes de Noël à la place.
Faites-les cuire avec des échalotes caramélisées, de l’ail, des tomates et d’autres ingrédients savoureux pour une délicieuse gourmandise de Noël que personne n’oubliera de sitôt.
9. Bouchées de feta et poireaux phyllo
Si vous aimez les pâtes phyllo fines et croustillantes, celles-ci vous sembleront probablement déjà attrayantes.
Une fois que vous les avez remplis de fromage feta acidulé, de poireaux, de menthe et plus encore, ils sont encore meilleurs.
Il faut 45 minutes pour en faire une douzaine, et c’est toujours un succès. Considérez-les comme des Hot Pockets, mais tellement mieux.
10. Salade Grecque
Cette salade grecque croustillante et fraîche regorge de légumes frais, de fromage feta et de poulet grillé (si vous aimez les protéines avec vos légumes verts).
La vinaigrette acidulée, cependant, est ce qui le met vraiment en valeur.
Vous le ferez avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge, de la moutarde de Dijon, du basilic, de l’origan, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
C’est une option de déjeuner rapide et facile qui ne devrait pas prendre plus de 20 minutes à préparer.
11. Trempette Spanakopita
La trempette Spanakopita est une version plus sophistiquée de la trempette traditionnelle aux épinards, donc si vous en êtes déjà fan, je suis sûr que vous allez l’adorer.
C’est à l’ail, au fromage et délicieusement gluant. Vous l’épicerez également avec divers poivrons, aneth et oignons, de sorte qu’il ne manque certainement pas de saveur.
12. Rôti De Porc À La Grecque Avec Sauce Au Miel
Si vous cherchez une recette de rôti qui parfumera votre maison autant que le goût de la viande, vous devrez essayer cette recette de rôti de porc à la grecque.
Il combine des ingrédients vraiment savoureux – jus d’orange, jus de citron, miel, moutarde, ail, thym, romarin, etc. – pour créer quelque chose d’incroyablement aromatique et savoureux.
La viande est si succulente qu’elle se désagrège pratiquement dans la bouche, et cela ne prend que 10 minutes de préparation !
C’est un plat principal difficile à battre à tout moment de l’année.
13. Cuisses de dinde rôties au miel grec ouzo
Je vais être honnête, je n’étais pas sûr que ce plat le ferait pour moi quand je l’ai vu pour la première fois. Je veux dire, ce n’est pas l’une des plus belles options de la liste.
Je ne l’aurais probablement même pas essayé si quelqu’un d’autre ne l’avait pas fait pour le dîner, mais je suis content qu’ils l’aient fait car c’est un cas classique de ne pas juger un livre par sa couverture (ou un plat par son placage).
La marinade sucrée et piquante pour la dinde est hors de ce monde, et la dinde elle-même est moins sèche que la dinde peut parfois l’être.
Et ne me lancez même pas sur les figues. Miam! J’ai hâte de refaire ça.
14. Gâteau aux fruits au chocolat et à l’huile d’olive
Il semble que chaque pays et continent du monde ait sa version du gâteau aux fruits de Noël.
La Grèce ne fait pas exception, mais son gâteau aux fruits est fait avec du chocolat.
Il est noisette, chocolaté et présente les saveurs audacieuses des figues et des raisins secs. À mon avis, c’est de loin le meilleur gâteau aux fruits.
15. Xerotigana
Xerotigana est un régal grec de tous les jours. C’est essentiellement de la pâte à levure frite. (Pensez-y comme des trous de beignets ou des gâteaux en entonnoir.)
Cette recette lui donne cependant une nouvelle tournure en ajoutant du chocolat, du gingembre et du zeste d’orange ou de citron. Servez-les avec du miel de thym pour une gâterie spéciale supplémentaire.
16. Baklava grec traditionnel
Le baklava est peut-être la seule recette de la liste que la plupart des non-Grecs connaissent. Avec ses couches feuilletées et sa garniture collante au miel et aux noix, ce n’est pas une surprise.
Baklava est l’un de ces aliments qui s’étend au-delà de son pays d’origine et ravit les gens du monde entier.
17. Gâteau Vasilopita
Également connu sous le nom de gâteau du Nouvel An grec, le gâteau vasilopita est une couche de gâteau simple et moelleuse infusée de saveurs et d’arômes d’agrumes que tout le monde adorera.
Il est également recouvert d’un magnifique glaçage à la vanille qui le rend encore meilleur.
Certaines personnes choisissent de décorer leurs gâteaux vasilopita, tandis que d’autres ne laissent que le glaçage sur le dessus.
Quoi qu’il en soit, les gâteaux sont délicieux et toujours bien accueillis.
18. Diples grecs
Ces desserts grecs collants sont recouverts de miel, de cannelle, de noix, etc., et ils ont le goût – comme l’indique la recette originale – de « Noël sur un plateau ».
Et si vous avez entendu dire à quel point ils sont difficiles à préparer, ne vous inquiétez pas, cette recette est plus simple et assez simple à maîtriser pour les chefs débutants.
19. Mosaïko
Mosaiko est le dessert grec parfait pour tous les amateurs de chocolat dans votre vie.
Elle a fière allure – presque comme une bûche de Noël au chocolat noir – et est incroyablement facile à préparer.
Il utilise moins de dix ingrédients et ne prend que 10 minutes, et le meilleur de tous, il n’y a pas de cuisson !
Tout ce qu’il faut, c’est fouetter, mélanger, verser, mélanger et façonner.
Si vous cherchez un dessert qui a bon goût et qui impressionnera une foule (mais qui ne vous oblige pas à faire tout ce travail), mosaiko est la bonne option.
20. Pommes de terre grecques au citron
Ces superbes pommes de terre dorées sont si croustillantes et croquantes que vous jurez presque qu’elles ont été caramélisées. Ils ne le sont pas, mais ils sont phénoménaux à tous points de vue.
Ils auront des extérieurs délicieusement croustillants mais resteront doux et tendres à l’intérieur, et ils auront une merveilleuse saveur qui incorpore à la fois du citron et de l’ail.
Ceux-ci seront un succès auprès de tout amateur de pommes de terre. En fait, ils ont si bon goût qu’ils pourraient aussi plaire à tous ceux qui détestent les pommes de terre.
21. Kariokes
Si vous aimez les textures contrastées, vous apprécierez les kariokes.
Ils sont initialement doux et moelleux, mais les noix à l’intérieur leur donnent un croquant merveilleux une fois que vous les avez vraiment mordus.
En termes simples, ils sont délicieux et décadents, et vous pouvez facilement en faire 50 en seulement une demi-heure.
Donc, si vous avez attendu la dernière minute pour proposer quelque chose pour cette réunion de famille ou cette fête de classe, essayez-les.
22. Gratin De Pommes De Terre Au Fromage Feta
Cette recette de gratin de pommes de terre est la vraie affaire. Ce n’est pas quelque chose qui est préemballé dans un kit Betty Crocker tout-en-un facile à fabriquer.
Bien sûr, cela signifie que ceux-ci demandent un peu plus de travail que le type préemballé, mais cela signifie également qu’ils sont beaucoup plus succulents.
C’est particulièrement vrai une fois que vous les avez garnis d’oignons nouveaux, de fromages feta et parmesan et de bacon.
23. Rouleaux de chou farcis à la grecque dans une sauce au citron
Ces rouleaux de chou peuvent sembler un peu différents des autres que vous avez vus dans le passé, mais je vous assure qu’ils sont tout aussi bons.
Le chou a un bon croquant et vous préparerez la garniture hachée avec du riz, des herbes et plus encore.
Complétez le tout avec une sauce au citron épaisse et vous aurez le plat parfait pour vous réchauffer le ventre par une froide nuit d’hiver.
24. Tirokroketes
La comparaison la plus proche que je puisse faire pour les tirokroketes est qu’ils ressemblent à des bâtonnets de mozzarella sous une forme plus petite et plus circulaire.
Il n’y a pas de mozzarella dedans, cependant. Au lieu de cela, vous les remplirez de fromage feta, de gouda et de parmesan.
Ensuite, vous les roulerez dans de la farine, des assaisonnements et de la chapelure et vous les ferez frire.
Quand je vous dis que ces choses sont parmi les boulettes de fromage les plus fantastiques que vous aurez jamais goûtées, je n’exagère pas.
Que vous les serviez avec une trempette ou non, vous et vos invités les adorerez.
25. Vin chaud à la grecque
Le vin chaud à la grecque sent aussi bon que bon et, comparé à d’autres recettes de vin chaud, il est assez facile à préparer.
Vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients : du vin rouge mi-doux, du miel, des bâtons de cannelle, des clous de girofle et un zeste d’orange.
Cela prend environ 15 minutes et est le complément idéal à tous vos autres plats grecs de Noël.
