25 recettes de mijoteuse végétarienne faciles

Les repas sans viande sont encore plus faciles avec ces recettes végétariennes à la mijoteuse.

L’humble Crockpot est la meilleure arme du chef averti pour préparer des repas raffinés et sans tracas.

Ces plats sont pour les moments où vous avez des amis amoureux des plantes qui viennent dîner et vous ne savez pas quoi leur servir.

Ne vous inquiétez plus. Servez-leur une délicieuse portion de ragoût crémeux de patates douces, de tajine de pois chiches épicés ou de poivrons farcis colorés.

Vous pourriez même faire un voyage dans le sud avec des tacos aux lentilles, des fajitas végétariens ou une soupe aux haricots noirs.

Il y a beaucoup à choisir avec ces recettes délicieusement tentantes, saines et copieuses.

Alors nettoyez votre mijoteuse et préparez-vous à embrasser les délices de l’alimentation à base de plantes.

1. Trisha Yearwood Crockpot Mac and Cheese

Trisha Yearwood n’est pas seulement la reine de la country, elle est aussi la reine de la cuisine réconfortante avec cette riche recette de macaroni au fromage décadent et fondant.

Crémeux, ringard, simple et satisfaisant – c’est la vraie cuisine du sud.

Et c’est merveilleusement facile aussi. Vous n’avez même pas besoin de précuire les macaronis !

Il suffit de verser les pâtes dans votre mijoteuse avec du fromage, du lait, du beurre et des assaisonnements.

Un peu plus de 3 heures plus tard, vous serez récompensé par un bol paradisiaque de bonté gluante.

2. Soupe de pommes de terre à la mijoteuse de Paula Deen

Il n’y a rien de mieux qu’un bol fumant de soupe épaisse aux pommes de terre les nuits froides.

Commencez cette recette avant le déjeuner et lorsque vous franchirez la porte à l’heure du dîner, cette soupe crémeuse sera prête et vous attendra.

Retirez-le simplement de la casserole et garnissez-le de morceaux de bacon, de fromage et d’oignons verts hachés.

3. Lasagne végétarienne à la mijoteuse

Il y a plein de raisons d’aimer cette lasagne.

La sauce tomate aux fines herbes. La mozzarella fraîche et la ricotta crémeuse. Le volume de légumes sains emballés en couches denses.

Tous ces délicieux ingrédients sont réunis pour faire une délicieuse casserole.

La préparation demande un peu de travail, mais vous avez terminé. Il ne reste plus qu’à ranger la maison, mettre la table et se préparer à épater vos invités.

4. Poivrons farcis au quinoa et aux haricots noirs

Vous pouvez faire vos poivrons farcis au four, mais pourquoi vous en soucier quand vous pouvez les entasser dans la mijoteuse, appuyer sur un bouton et continuer votre journée.

Avec cette recette, les poivrons cuisent très lentement, ce qui leur donne une chance de vraiment libérer leur saveur.

Farci d’un mélange épicé de quinoa et de haricots noirs et garni de fromage pepper jack, c’est la perfection dans une casserole.

5. Ragoût de patates douces à la mijoteuse

Les patates douces sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres.

Ils sont également très délicieux, ce qui en fait le point de départ idéal pour des ragoûts sains et satisfaisants.

Ce ragoût végétarien est un bouillon plein à craquer de grosses pommes de terre, de carottes, de tomates et d’épinards.

Il a également une touche de saveur de la Méditerranée orientale, grâce à l’ajout d’épices parfumées comme le cumin et le curcuma.

6. Chili végétarien à la mijoteuse

Il y a trois types de haricots dans ce piment, ce qui le rend extrêmement nourrissant et rassasiant.

Il regorge également de saveurs et regorge de légumes, d’épices et de haricots dans chaque bouchée.

Celui-ci est si satisfaisant que vous ne croirez pas qu’il n’est pas seulement végétarien, il est également végétalien et sans gluten.

7. Pommes de terre au four à la mijoteuse

Remplissez une pomme de terre au four avec tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur et vous aurez un repas facile, sain et savoureux.

Le seul problème est le timing, car les pommes de terre mettent un certain temps au four.

Facilitez-vous la tâche avec cette recette pratique de mijoteuse.

Déposez les pommes de terre dans la casserole tôt dans la journée et vous pourrez les oublier jusqu’à l’heure du dîner.

Ensuite, tout ce que vous aurez à faire est de les retirer, de les ouvrir et de profiter de pommes de terre parfaitement cuites et moelleuses.

8. Soupe aux lentilles à la mijoteuse

À elles seules, les lentilles ne sont pas les légumineuses les plus excitantes.

Mais associés au paprika fumé, aux légumes-racines, aux tomates, au persil frais et au parmesan, ils deviennent quelque chose de vraiment spécial.

Vous n’aurez même pas besoin de précuire les lentilles dans cette recette facile. Il suffit de rincer, d’ajouter à la mijoteuse avec les autres ingrédients et d’attendre.

À la moindre chance que vous ayez des restes, celui-ci se congèlera très bien, ce qui en fera le rêve d’un préparateur de repas.

9. Tajine de pois chiches à la mijoteuse

Le tajine est un ragoût marocain traditionnel préparé dans un pot en argile, censé rehausser les saveurs et donner un goût plus profond et plus riche.

Il n’y a pas de pot en argile ici, mais vous obtiendrez toujours le mélange copieux d’épices et d’herbes aromatiques.

Vous trouverez également une douceur surprenante dans chaque cuillerée, car les pois chiches, les tomates et les épices sont mijotés avec des abricots secs et une pincée de sirop d’érable.

10. Minestrone à la mijoteuse

Le minestrone est une soupe italienne traditionnelle à base de pâtes, de haricots et de légumes méditerranéens.

Il regorge de protéines, de fibres et de légumes riches en antioxydants, alors gardez celui-ci en boucle pour les lundis sans viande.

11. Soupe à la courge musquée Crockpot

Confortable et réconfortante, cette recette de soupe à la courge musquée n’est pas seulement un repas, c’est un câlin dans une tasse (ou un câlin dans une mijoteuse !).

Épais et crémeux, c’est un plaisir pour la foule, que vous nourrissiez des membres de la famille difficiles ou des invités végétariens.

12. Casserole d’enchilada végétarienne à la mijoteuse

Les enchiladas sont la réponse sud-américaine aux sandwichs ennuyeux.

Oubliez les garnitures entre deux tranches de pain.

Enveloppez les légumes épicés dans une tortilla douce avec une sauce enchilada savoureuse, garnissez de fromage et laissez mijoter dans la mijoteuse jusqu’à ce que tout soit un pot de miam chaud, au fromage, fondant et glorieux.

13. Courge spaghetti mijoteuse

La courge spaghetti est une excellente alternative à faible teneur en glucides et sans gluten aux nouilles de pâtes.

C’est pourquoi il est utile d’avoir une bonne recette de courge sous la main.

Avec cette recette facile, vous déposerez simplement une courge entière dans votre mijoteuse avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement tendre à l’intérieur.

Ensuite, tout ce dont vous aurez besoin pour un dîner sain à faible teneur en glucides, ce sont des légumes et de la sauce.

14. Trempette crémeuse au piment végétalien à la mijoteuse

Parfois, vous passerez des heures à dîner, et parfois le dîner est une trempette.

Pour ces dernières nuits, vous ne pouvez pas faire mieux que cette trempette décadente à base de haricots pinto, de salsa, d’épices et de fromage à la crème végétalien.

Servir avec des chips nacho et une simple salade pour transformer cette trempette en un repas de milieu de semaine.

15. Purée de pommes de terre à la mijoteuse

Chaque cuisinier a besoin d’une bonne recette de purée dans son répertoire, et celle-ci appuie sur tous les bons boutons.

Ce qui est ironique, car vous n’avez vraiment besoin d’appuyer que sur un bouton ici.

Jetez quelques pommes de terre dans votre mijoteuse avec du beurre végétalien, du lait et de l’eau, puis allumez-la.

En quelques heures, vous pouvez soulever le couvercle et dire bonjour à des pommes de terre parfaitement moelleuses, beurrées et crémeuses.

16. Soupe aux haricots blancs à la mijoteuse

Les haricots sont nourrissants, peu coûteux et très savoureux.

Ils sont fondamentalement l’aliment de base ultime du garde-manger et ils brillent ici dans un ragoût copieux à base d’ail, d’herbes et de légumes.

C’est copieux, savoureux et un favori infaillible de la famille.

17. Tacos aux lentilles à la mijoteuse

La mijoteuse fait tout le travail avec ces tacos savoureux. Fait avec des lentilles épicées, vous ne manquerez même pas la viande.

En fait, si vous débutez dans l’alimentation à base de plantes, c’est la recette de passerelle parfaite.

Aromatisé au cumin, au paprika et au piment et fini avec du cheddar fondu, il peut avoir le goût d’un fast-food, mais il est plein de bienfaits pour la santé.

18. Omelette aux légumes à la mijoteuse

Je ne savais pas qu’on pouvait faire des omelettes dans la mijoteuse, mais apparemment c’est un truc.

Cette recette vous guide tout au long du processus.

Il suffit de jeter des œufs, du lait et des légumes dans la mijoteuse et de revenir 2 heures plus tard pour une omelette moelleuse et aérée.

19. Soupe aux épinards et tortellinis à la mijoteuse

Cette délicieuse recette est plus un ragoût qu’une soupe, avec beaucoup de gros morceaux dans chaque bouchée.

Les tortellinis au fromage sont mijotés dans un bouillon avec des épinards, des tomates et beaucoup d’épices. Incorporer du fromage à la crème pour plus de richesse et de profondeur crémeuse.

20. Crockpot Champignon Stroganoff

Il n’y a que sept ingrédients, mais beaucoup de saveur crémeuse, dans ce simple stroganoff.

Divinement décadente, cette sauce copieuse peut être servie sur du riz, des nouilles ou simplement servie dans un bol avec du pain croûté.

21. Chili à la citrouille et aux haricots noirs à la mijoteuse

Le piment à la citrouille est un favori d’automne dans ma maison. Cette recette fait monter les enchères avec l’ajout de haricots noirs, ajoutant plus de volume pour s’imprégner des délicieuses saveurs.

Il propose également une gamme irrésistible d’épices d’automne – noix de muscade, cannelle, cumin et clous de girofle.

Garnir celui-ci d’avocats tranchés, de fromage râpé, de crème sure et / ou de sauce piquante pour une finition ardente.

22. Soupe aux légumes d’hiver à la mijoteuse

Cette soupe Crockpot saine est la meilleure façon d’utiliser vos légumes d’hiver.

Les lentilles rouges cassées sont mijotées avec des légumes, de l’huile d’olive, du persil frais et du parmesan.

Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour rendre ce ragoût riche conforme aux légumes.

23. Risotto aux légumes à la mijoteuse

Le risotto semble toujours être un choix de dîner à forte intensité de main-d’œuvre, mais ce n’est vraiment pas le cas avec cette version infaillible de Crockpot.

Un risotto soyeux et onctueux ne pourrait pas être plus facile avec cette recette pratique.

Le plus de travail que vous ferez est de faire sauter les légumes avant de les jeter dans la casserole avec le riz, le bouillon, le pesto et le parmesan.

24. Fajitas végétariens à la mijoteuse

Vous avez 10 minutes à perdre le matin ? Ensuite, vous aurez des fajitas délicieusement épicées et aromatiques le soir.

Les poivrons, l’oignon et les piments sont cuits lentement avec du cumin, de l’ail et de l’origan jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Roulez-les dans des tortillas et servez avec tous les accompagnements pour un favori végétarien polyvalent.

25. Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse

Cette recette de soupe aux haricots noirs est simple, satisfaisante et très irrésistible.

Nous pourrions parler de tous les avantages pour la santé – la teneur élevée en fibres, les protéines et les épices anti-inflammatoires.

Mais cette soupe parle d’elle-même. C’est tout simplement délicieux, alors préparez et dégustez.

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