Ce tour d’horizon de recettes paléo végétariennes est parfait si vous avez des invités qui suivent l’un ou l’autre de ces régimes !
Alors que beaucoup voient le paléo comme le contraire du végétarisme, ces deux régimes ont en fait beaucoup en commun.
En fait, il existe une grande variété de plats qui englobent les deux régimes.
Sans viande n’a pas à être déprimant ! Non seulement ces recettes correspondent à la facture, mais elles sont aussi sacrément délicieuses.
De la soupe et du pain au riz et aux pâtes en passant par les gâteaux et les brownies, cette liste contient tout ce dont vous avez besoin !
Avoir une réunion? Assurez-vous que tout le monde profite de la nourriture!
Tournez-vous vers ces 25 recettes paléo végétariennes pour un succès garanti.
1. Bol de petit-déjeuner à la patate douce paléo
Ce bol de petit-déjeuner à 3 ingrédients est onctueux et sucré, riche et crémeux.
Chargé de patates douces, de lait d’amande et de beurre d’amande, ce bol est absolument à tomber!
Le goût de noisette du lait d’amande et l’onctuosité du beurre d’amande donnent aux patates douces une saveur si incroyable!
En plus d’être paléo et végétarien, ce plat est également conforme à Whole30.
2. Pain paléo aux courgettes
Ce pain est super doux et moelleux, contrairement à tout pain paléo typique qui est beaucoup trop dense. Son goût est également au rendez-vous !
Parce que vous utiliserez des farines d’amande, de tapioca et de noix de coco pour cette recette, ce pain est non seulement paléo et végétarien, mais également sans céréales et sans gluten.
3. Salade de légumes arc-en-ciel
Le signe d’une délicieuse salade est la couleur. S’il en a plus de quatre, je suis vendu !
Cette salade de légumes a toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, alors imaginez à quel point elle est délicieuse !
En ce qui concerne les salades, plus de couleurs signifient plus de saveur et de texture.
Comme prévu, cette salade est une combinaison de sucré, salé, acidulé – toutes les saveurs étonnantes dont votre palais peut rêver.
Cette salade est également Whole30 et végétalienne.
4. Gnocchis aux patates douces
C’est tout ce que vous voulez dans les gnocchis ordinaires, seulement plus sucrés. Si vous aimez le combo sucré, salé et beurré, vous allez vous régaler.
Les gnocchis sont généralement préparés en combinant de la farine et des pommes de terre, mais cette version paléo-végétarienne utilise à la place des patates douces, de la farine d’amande et de la farine de tapioca.
Ces gnocchis sont également sans gluten, sans céréales et sans produits laitiers.
5. Chou-fleur rôti paléo
Envie de décupler la saveur du chou-fleur ? Passez-le au four.
Le chou-fleur rôti est déjà délicieux tel quel, mais nappez-le d’une sauce crémeuse au tahini et au citron, et il rendra vos papilles folles !
La sauce est riche et acidulée mais est équilibrée par le curcuma et le cumin.
Ce plat est à faible teneur en glucides et à base de plantes, Whole30, céto et végétalien également!
6. Ratatouille
Pour être honnête, je n’ai entendu parler de la ratatouille que par le film Disney. Ma curiosité m’a poussé à l’essayer, et mon garçon, je suis content de l’avoir fait.
C’est une combinaison de tomates, d’aubergines, de courgettes, d’oignons rouges et de basilic. Je n’avais aucune idée qu’une humble soupe aux légumes pouvait être aussi bonne!
Cette ratatouille est également sans gluten, végétalienne et conforme Whole30.
7. Nouilles de patates douces à la coriandre et à la lime
Sortez votre spiraleur du placard et préparez des nouilles à la patate douce !
Qui a dit que seuls le concombre et la courgette pouvaient être transformés en pâtes ?
Les pâtes ne sont pas complètes sans la sauce, cependant! La vinaigrette à la coriandre et à la lime ajoute une saveur si vive et rafraîchissante.
Vous pouvez terminer là ou garnir le plat d’amandes pour plus de croquant.
Ces pâtes sont sans gluten, végétaliennes et conformes à Whole30.
8. Frites au four et Mayo
Ne vous privez pas de plats réconfortants ! Non seulement cette recette vous donne des frites croustillantes dorées, mais aussi une trempette crémeuse.
C’est tout aussi croustillant et croustillant que les frites ordinaires, mais vous pouvez être rassuré de savoir qu’elles sont cuites au four et non frites.
Les frites sont encore meilleures lorsqu’elles sont trempées dans la sauce chili ranch ultra-riche et crémeuse!
9. Courgettes rôties au piment
Les courgettes rôties sont déjà incroyables en soi. Ajoutez quelques assaisonnements et ils deviennent phénoménaux.
Avec juste le bon mélange de sel, de poivre, de poudre de chili et de poudre d’ail, vous obtiendrez l’équilibre parfait des saveurs.
Ce plat est également végétalien et approuvé Whole30.
10. Courge musquée croustillante
Ce plat met en valeur la courge musquée dans toute sa splendeur sucrée et crémeuse!
Cette recette simple et sans tracas ne demande que de la courge musquée, de l’huile d’olive et une poignée d’herbes.
Le résultat est croustillant à l’extérieur, crémeux à l’intérieur, une courge pleine de saveurs.
Cela prouve que même les choses les plus simples peuvent être transformées en œuvres d’art extraordinaires.
11. Burger aux champignons paléo-végétariens
Les hamburgers sont impossibles à résister. Cela pose un gros problème aux personnes à la diète paléo et aux végétariens.
Avec cette recette de burger sans viande, problème résolu !
Ce n’est peut-être pas la même chose, mais c’est tout aussi charnu et savoureux. La texture est aussi au rendez-vous ! Il va certainement gratter cette démangeaison de burger.
12. Riz frit au chou-fleur
Êtes-vous un gros mangeur de riz? Je t’entends!
Ne vous inquiétez pas, ce riz frit au chou-fleur a le même goût que votre plat d’accompagnement préféré, mais il répond à toutes vos exigences paléo et végétariennes.
Ce sauté comprend du chou-fleur haché, des œufs, des légumes, des noix de cajou et des graines de sésame ! L’ail et le gingembre lui donnent une saveur supplémentaire.
Avec cette alternative saine au riz, demander des secondes ne sera plus un problème.
13. Bol Végétarien
Ce power bowl regorge de légumes colorés ! Je parle d’abeilles, de panais, d’avocat, de chou frisé, de courge musquée, ça marche !
Il est également rempli de noix et de canneberges séchées pour plus de saveur et de croquant.
Comme s’il ne pouvait pas y avoir mieux, il est fini avec une vinaigrette crémeuse au tahini.
Ce plat est également végétalien et sans gluten.
14. Petit-déjeuner aux patates douces et aux pommes
Les recettes paléo-friendly sont le plus souvent salées. Pour les gens comme moi qui ne peuvent pas vivre sans sucreries, ce n’est pas une bonne chose !
Heureusement, cette recette crée un petit-déjeuner sucré et savoureux.
Il contient une combinaison de patates douces, de pommes et de raisins secs, il est donc déjà sucré sans avoir besoin d’édulcorants !
Les œufs lient les ingrédients tandis que la crème de noix de coco le rend incroyablement riche et crémeux. La saveur de noix de coco ajoute une touche tropicale, pour démarrer.
Cette casserole est également compatible Whole30.
15. Purée de navets
Bien que la purée de pommes de terre ait fait ses preuves, il ne peut pas faire de mal non plus de proposer des alternatives.
Donnez une touche amusante au plat d’accompagnement classique ! Au lieu de pommes de terre, utilisez des navets.
Pourquoi? Les navets ont une belle morsure et une douceur douce, vous offrant un profil de saveur et de texture différent de l’habituel.
Ce plat est également adapté aux céto.
16. Pommes de Terre Rôties à la Moutarde aux Herbes
Les quartiers de pommes de terre sont enrobés d’un mélange de ghee, de moutarde, d’ail et de romarin.
Ils sont rôtis jusqu’à ce qu’ils soient agréables et croustillants, vous offrant une collation époustouflante et addictive.
La recette est aussi beaucoup plus simple que vous ne le pensez ! Le temps de préparation est un jeu d’enfant et le temps de cuisson n’est que de 30 minutes !
17. Caponata d’aubergine
Qu’est-ce que la caponata, demandez-vous? C’est la meilleure utilisation des aubergines presque périmées !
Si vous avez complètement oublié ces aubergines qui refroidissent au fond de votre réfrigérateur, ne vous inquiétez pas. Vous n’aurez pas à les jeter tout de suite.
Faites des caponata d’aubergines et transformez-les de trop mûres en parfaites !
Une combinaison d’aubergines, de tomates, d’oignons, de câpres, de basilic et d’huile d’olive, ce chef-d’œuvre sicilien peut être apprécié comme sauce, trempette ou tartinade.
La caponata d’aubergine est également Whole30 et végétalienne.
18. Pain Naan Paléo
Si vous êtes obsédé par le naan, vous allez adorer cette recette à 3 ingrédients ! Sérieusement, je n’aurais jamais pensé que le faire pourrait être aussi facile.
Ce pain plat moelleux et moelleux est le récipient idéal pour ramasser du ragoût et du curry. Vous pouvez également l’utiliser comme tortilla, pâte à pizza, wrap et même crêpe !
Tout ce dont vous avez besoin est de la farine d’amande, de la farine de tapioca et du lait de coco ! N’est-ce pas génial ?
Ce pain naan est également sans gluten.
19. Salade de concombre
Des tranches de concombre croquantes sont mélangées avec une vinaigrette aux herbes et au vinaigre. Cette salade de concombre est peut-être simple, rien d’extraordinaire, mais elle tient vraiment la route.
Les concombres sont très absorbants et s’imprègnent assez rapidement des saveurs de la vinaigrette. C’est croquant et délicieux à chaque bouchée.
20. Aubergine Rôtie
Ces steaks d’aubergines rôties sont savoureux, charnus et carrément délicieux.
Il ne faut pas grand-chose pour rendre l’aubergine incroyablement délicieuse.
Il suffit de flocons de piment rouge, d’ail et d’huile de sésame pour lui donner une saveur merveilleuse !
21. Crêpes Paléo
Que diriez-vous de crêpes moelleuses pour le brunch ? Ces crêpes ont le même goût que les crêpes ordinaires, seulement, elles sont faites avec 3 ingrédients.
C’est tellement époustouflant de voir comment une combinaison de bananes, de farine de noix de coco et d’œufs peut faire des crêpes aussi savoureuses !
Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont sains pour démarrer.
22. Barres de miettes de tarte aux pêches
Vous ne pouvez pas vivre sans dessert ? Même! Ces barres de miettes de tarte aux pêches satisferont votre dent sucrée sans ruiner votre alimentation.
Les barres sablées moelleuses et friables sont garnies d’une garniture pour tarte aux pêches épicée à la cannelle.
Cela semble déjà fantastique, mais cela ne s’arrête pas là !
Pour couronner le tout, une couche de crumble aux pacanes croquantes et un filet de glaçage aux amandes, à l’érable et à la noix de coco. Ils sont pécheurs mais secrètement sains !
23. Biscuits aux pépites de chocolat paléo
Rien ne vaut les classiques cookies aux pépites de chocolat ! Rendez-les compatibles avec le paléo en utilisant de la noix de coco et de la farine d’amande.
Les ingrédients ne sont peut-être pas les mêmes, mais la recette donne toujours des biscuits moelleux et chocolatés qui sont tout aussi addictifs.
24. Brownies paléo aux patates douces
Des patates douces râpées dans des brownies au chocolat ? J’écoute.
Cette recette ne contient pas de farine ordinaire. Au lieu de cela, il repose sur la farine de noix de coco, la poudre de cacao et les patates douces râpées pour lui donner une structure.
Le résultat est un dessert merveilleusement moelleux et naturellement sucré qui se trouve également être sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers et sans noix.
25. Gâteau aux carottes paléo
Ce gâteau aux carottes est peut-être une version plus saine, mais croyez-moi, c’est la vraie affaire.
Une combinaison de farine d’amande, de farine de noix de coco et de farine de tapioca rend le gâteau super moelleux.
Le glaçage au faux fromage à la crème est également assez épique. Un mélange de noix de cajou, de crème de noix de coco, de miel et de jus de citron est la clé.
