25 recettes de gelée à faire à la maison

A la recherche d’un condiment sucré et gourmand pour sublimer vos plats ? Ensuite, vous devez créer l’un de ces incroyables recettes de gelée.

Ce que j’aime le plus dans la gelée, c’est la polyvalence des saveurs. Tarte, épicée, sucrée, salée, vous l’appelez et la gelée peut l’être !

J’avais l’habitude de penser que la mise en conserve des gelées était un processus long et difficile. Mais j’ai vite découvert que c’était beaucoup plus facile que je ne le pensais !

À partir de des sandwichs décadents aux glaces gastronomiques, il y a tellement de raisons de concocter ces recettes de gelée.

Sortez ces bocaux Mason et commençons la mise en conserve !

1. Gelée de mandarine

La gelée de mandarine acidulée est une cuillerée de bonheur par une froide journée d’hiver.

Étalez-en sur votre pain grillé ou étalez-le sur un fromage grillé suintant.

Mais avant de creuser, laissez reposer la gelée pendant quelques jours. De cette façon, il se gélifiera complètement.

2. Gelée de fraise

Ce plaisir de foule polyvalent sera votre nouveau produit de base pour la maison.

De succulentes fraises mijotent dans un bain-marie avec un filet de citron et de la pectine à faible teneur en sucre.

Assurez-vous d’abord de décortiquer vos fraises et de les laisser filtrer toute la nuit. De cette façon, vous pouvez obtenir une texture lisse et une saveur de baies mûres.

3. Gelée de gousse de vanille à la rhubarbe

Pour un vrai régal, déposez une cuillerée de cette gelée sur de la glace à la vanille.

La saveur cramoisie de la rhubarbe et la douceur subtile de la gousse de vanille transforment la crème glacée en pure décadence.

Bien sûr, vous pouvez également en mettre sur un sandwich au beurre de noix pour un déjeuner rapide et rassasiant.

4. Gelée de myrtille

Si vous avez envie de la saveur éclatante de la gelée de myrtilles, c’est la recette qu’il vous faut.

Cette saveur classique ne nécessite que trois ingrédients, dont des bleuets sauvages frais. Si vous n’avez pas le temps de chercher de la nourriture, les produits achetés en magasin fonctionnent aussi.

Cependant, vous aurez besoin d’un robot culinaire ou d’un mélangeur puissant comme un Vitamix pour presser chaque goutte juteuse.

5. Gelée de cidre chaud

La gelée de cidre chaud est un merveilleux cadeau des Fêtes que toute la famille adorera.

Le mélange d’épices à chaud et de cidre de pomme cru a le goût de salutations saisonnières dans un adorable pot.

Pour la mise en conserve, vous voudrez suivre les instructions avec précision. Sinon, vous devrez consommer cette gelée dans les trois semaines maximum.

6. Gelée de jalapeno aux mûres

Les saveurs rafraîchissantes et sauvages des mûres acidulées et des jalapenos épicés se fondent comme un rêve.

Cette recette utilise à la fois des jalapenos verts et rouges. La quantité que vous utilisez dépend de la façon dont vous le voulez épicé.

Pour une gelée plus piquante, optez pour un piment supplémentaire. Pour une gelée plus douce, utilisez la moitié de chaque.

Quoi qu’il en soit, je dis d’en mettre sur une grille de côtes tendres qui tombent de l’os la prochaine fois que vous faites un barbecue.

7. Gelée de prune sauvage

Les prunes sauvages qui plissent la bouche font l’accord parfait pour une gelée maison. C’est acidulé, fruité et agréablement sucré.

Cette recette nécessite le travail fastidieux d’enlever les noyaux de chaque petite prune.

Mais les résultats en valent vraiment la peine !

8. Gelée de pomme épicée

Quelle meilleure façon de célébrer la générosité de l’automne qu’avec cette gelée de pomme épicée?

La gelée contient un délicieux mélange de cannelle moulue, de muscade, de clou de girofle et de jus de pomme.

Cette recette nécessite un jus de pommes qui nécessitera un peu de temps. Mais vous pouvez en faire une activité amusante qui plaira à toute la famille !

9. Gelée de miel et de citron

La gelée de miel et de citron me rappelle un jardin fleuri bourdonnant par une journée de printemps ensoleillée.

Le secret du goût vif et net réside dans le citron. Vous voudrez utiliser à la fois le jus et le zeste.

Je recommande de prendre une dose sur un scone au pavot au citron fait maison et de l’associer à un thé au gingembre chaud.

10. Gelée de canneberge

Les sandwichs à la dinde viennent d’être améliorés avec cette gelée de canneberges maison.

Pour faire, vous devrez faire éclater chaque canneberge avant de la faire bouillir et de la filtrer.

Vous voudrez également enlever toute mousse qui se forme, de sorte que la gelée devienne claire.

Délicieusement acidulée et sucrée, la gelée de canneberge se marie parfaitement avec les repas salés.

11. Gelée de concombre pomme

Je n’aurais jamais pensé ajouter du concombre à ma gelée avant d’avoir essayé cette recette.

Il ajoute une touche de fraîcheur cueillie au jardin qui égayera n’importe quel plat.

Utilisez-le sur un BLT au lieu de mayonnaise pour une gâterie extrêmement rafraîchissante.

12. Bonbons à la gelée de pomme

Régalez vos papilles avec cette gelée de pomme d’amour. Les bonbons Red Hots et le jus de pomme sont les vedettes du spectacle.

Optez pour votre marque de jus de pomme préférée et vous aurez cette gelée en conserve et refroidie en 15 minutes.

Une fois que c’est prêt, prenez des craquelins et dégustez !

13. Gelée de Grenade

Fromage de chèvre, dites bonjour à la gelée de grenade.

La touche vibrante de pépins de grenade juteux est le complément parfait pour le fromage de chèvre crémeux.

Faites de ce duo votre prochaine garniture de crostini et tous vos invités seront ravis.

14. Gelée de feu et de glace

La poitrine de porc fumée vient de trouver son nouveau meilleur ami. C’est doux, c’est épicé, c’est plus que délicieux !

Pour la gelée de feu et de glace, vous mélangerez des flocons de piment, du poivron rouge, du jus de citron et du vin de dessert.

Oh, et n’oubliez pas la pectine ! C’est la clé pour que votre gelée se transforme en gelée.

15. Gelée de raisin Concord

Un sandwich PB&J classique ne serait rien sans la gelée de raisin Concord.

Cette recette nostalgique rappelle les repas scolaires sans saveur artificielle.

Étalez-en sur du pain de blé grillé avec un tas de beurre de cacahuète et mordez à pleines dents.

16. Gelée de piments forts

Tout simplement magnifique, c’est ainsi que je décris cette gelée de piment.

Les poivrons rouges et verts ainsi que les jalapenos sont bouillis dans du vinaigre de cidre de pomme pour une touche unique.

J’adore associer cette gelée avec des craquelins et du fromage à la crème. Il a également un goût phénoménal sur les ailes de poulet.

17. Gelée de groseille

Pourquoi même s’embêter avec de la gelée achetée en magasin quand vous pouvez faire cette délicieuse recette à la maison !

Les groseilles sont l’un de mes ingrédients préférés en matière de gelée. Et cette recette est dingue.

C’est aigre-doux et délicieux aux baies! Mieux encore, c’est facile à faire.

18. Gelée de Pommettes

Ce que j’aime dans la gelée de pommettes, c’est qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de la pectine. Les pommettes regorgent déjà de cette fibre végétale.

La meilleure façon d’obtenir le plus de pectine possible est de laisser le jus s’égoutter complètement.

De cette façon, vous obtenez la texture gélatineuse idéale et une saveur merveilleusement piquante.

Essayez-le dans une vinaigrette maison et versez-le sur une salade pour un repas léger et rafraîchissant.

19. Gelée d’épis de maïs

La gelée d’épis de maïs a le goût d’une brise fraîche d’été. Ce qui est encore mieux, c’est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire !

Plutôt que d’utiliser des grains de maïs, cette recette utilise uniquement l’épi de maïs. Qu’est-ce que c’est génial !

Pour un accord épique, badigeonnez-en de succulentes brochettes de crevettes grillées.

20. Gelée de Betterave

Cette gelée de betterave a une place spéciale dans mon cœur. Ce n’est pas difficile à faire, et c’est délicieux !

Vous devrez laisser mijoter les betteraves pendant environ 30 minutes, mais le reste est un jeu d’enfant à partir de là.

J’adore cette gelée lumineuse et terreuse sur des pains plats avec du fromage brie crémeux. J’aime aussi son goût sur du pain grillé à l’avocat.

21. Gelée Habanero

Rien n’équilibre la douceur de la gelée comme certains habaneros fougueux.

Pour adoucir la chaleur, les habaneros sont associés à des poivrons orange légèrement sucrés.

Ces saveurs contrastées se marient si bien que ce sera votre nouveau plaisir coupable pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

En parlant de dîner, des côtelettes de porc glacées à la gelée de habanero, quelqu’un ?

22. Gelée de pamplemousse rouge rubis

Je suis obsédé par cette gelée! J’aime la façon dont la touche d’agrumes rehausse les tacos au saumon et les burgers d’agneau juteux.

Pour faire cette recette, vous aurez besoin d’une grande casserole pour faire bouillir. Et vous voudrez vous assurer de remuer constamment.

Les agrumes brûlés peuvent avoir un goût désagréable qui détournerait l’attention des merveilles de cette gelée.

23. Gelée de Poivron Rouge

Que pouvez-vous faire avec de la gelée de poivron rouge? Oh, laissez-moi compter les chemins !

La gelée de poivron rouge est excellente avec du fromage de chèvre. Il est également parfait pour un fromage grillé Monterey Jack.

Cependant, ma nouvelle façon préférée d’apprécier cette gelée est de l’utiliser comme trempette pour les brochettes de boulettes de viande.

Lors de la préparation de cette recette, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de pectine pour vous assurer d’obtenir la bonne consistance.

24. Gelée de Poire

C’est la gelée qui manquait à votre plateau de fromages !

La saveur fraîche et mûre se marie à merveille avec le gruyère aux noisettes, le Havarti crémeux, le fromage bleu piquant, et plus encore.

Assurez-vous de laisser la peau sur les poires. Ils sont pleins de pectine !

Préparez un lot et vous obtiendrez environ cinq pots d’une demi-pinte de gelée scintillante de couleur bijou.

25. Gelée de vin

Vous vous creusez la tête pour un apéritif de fête ? Eh bien, ne cherchez pas plus loin.

La gelée de vin fera fureur lors de votre prochain rassemblement.

Utilisez du vin rouge à ébullition pour obtenir une saveur plus riche et plus audacieuse. Vous pouvez également opter pour du vin blanc pour un goût plus léger et plus fruité.

La façon dont vous servez cette gelée dépend de vous. Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec une planche de charcuterie entièrement chargée.

★★★★★