25 plats de Noël mexicains traditionnels

Donnez à votre Noël américain une touche mexicaine avec ces fêtes Nourriture mexicaine de Noël!

Au Mexique, ainsi que dans d’autres pays latins, la veille de Noël reçoit plus d’attention que le jour de Noël lui-même.

La célébration commence le matin, mais la célébration principale n’a lieu qu’à minuit, lorsque les cadeaux sont ouverts et que la nourriture est mangée.

Appelée Noche Buena, cette fête de Noël de minuit est remplie de friandises mexicaines colorées et savoureuses telles que des empanadas, des bunuelos, des tamales, etc.

Si vous cherchez à ajouter plus de joie de Noël à vos célébrations de vacances cette année, je vous suggère fortement d’essayer ces recettes.

Feliz Navidad !

1. Tamales de porc rouge

Les tamales sont une collation mexicaine populaire composée de pâte farcie à la viande enveloppée dans des enveloppes de maïs. Son profil de saveur sucrée et salée le rend merveilleusement addictif.

Il existe une variété de garnitures que vous pouvez utiliser dans les tamales, et c’est l’une des plus populaires.

L’épaule de porc est mijotée dans une sauce chili rouge, ce qui la rend fondante dans la bouche tendre et oh, si délicieuse.

Je vais être honnête – la pâte masa prend un certain temps à préparer et à cuire, mais si vous demandez l’aide de quelques amis, les choses seront super faciles.

2. Conque

Ensuite, passons directement au pain. Les conchas sont des pains sucrés mexicains (pan dulce) avec une garniture distincte, blanche, ressemblant à un coquillage.

Le pain est léger et aéré, mais ce qui le rend super emblématique, c’est la garniture, qui est un mélange crémeux de sucre en poudre et de shortening.

La garniture est traditionnellement blanche, mais il n’est pas rare non plus de voir des conchas roses, jaunes et brunes.

Le look coquillage (qui est concha, en espagnol) est obtenu à l’aide d’un coupe-concha ou d’un couteau.

3. Pozole Rojo

Si vous recherchez le confort, ce n’est rien qu’un bol de pozole rojo ne puisse vous offrir.

C’est un ragoût mexicain débordant de porc, de maïs blanc trempé dans du vin (hominy), de piments rouges et d’un bouillon incroyablement riche.

Comme il faut des heures pour cuisiner, le pozole rojo est généralement réservé à Noël et à d’autres occasions spéciales.

Il est également cuit dans une énorme casserole pouvant servir jusqu’à 12 personnes. Cela prend tellement de temps qu’il n’est tout simplement pas logique de cuisiner un plus petit lot.

4. Poulet Pozole Vert

Voici un autre ragoût mexicain douillet qui vous fera vous sentir aimé et heureux.

Cette version de pozole utilise du poulet râpé au lieu du porc habituel et du piment vert au lieu du rouge.

Bien qu’il ait un goût un peu différent du pozole rojo, ils ont tous les deux une chose en commun : ils sont parsemés de maïs blanc sucré imbibé de citron vert (hominy).

5. Biscuits mexicains à la cannelle

Les cookies sont l’aliment de bien-être universel. Et peu importe leur genre, ils ne manquent jamais de nous mettre de bonne humeur.

Ces biscuits mexicains à la cannelle ne font pas exception. Ils sont si bons que les grignoter vous donnera des sensations de Noël même en été.

Appelés polvorones de canele, ces biscuits sont merveilleusement sucrés et beurrés avec un enrobage de sucre en poudre et de cannelle fondant dans la bouche.

6. Porc Pozole Rojo facile (Posole)

Voici une autre recette de pozole rojo qui vous rendra rassasié et heureux.

Celui-ci est beaucoup plus facile à préparer que le premier, alors amateurs de cuisine, n’hésitez pas à essayer celui-ci.

Le porc tendre et le maïs blanc sucré sont cuits dans une sauce enchilada rouge riche et savoureuse.

Garni de chou râpé, de tranches d’avocat, d’oignons en dés et de coriandre fraîche, ce ragoût est une pure incarnation de la cuisine réconfortante mexicaine.

7. Biscuits de mariage mexicains

Les biscuits mexicains aux pacanes de mariage sont si incroyablement légers et aérés qu’ils fondent dans la bouche.

Aussi, qu’est-ce qu’ils sont beaux, ai-je raison? Couverts de sucre en poudre, ils possèdent un aspect si éthéré et exquis.

C’est peut-être pour cela qu’ils sont si idéaux pour les mariages !

Ces biscuits ne sont pas seulement parfaits pour les mariages, mais aussi pour Noël et d’autres occasions spéciales.

8. Tarte facile

Pouvez-vous croire qu’aussi lisse, soyeux et spectaculaire qu’un flan soit, il ne nécessite que 5 ingrédients simples ? Au moins, celui-ci le fait!

Cette recette de flan est ridiculement facile, tout le monde peut la réaliser. Mais ce n’est pas parce que c’est un jeu d’enfant que c’est comme ça.

Avec une crème pâtissière merveilleusement crémeuse et veloutée et un doux sirop de caramel, ce flan est tout simplement divin.

9. Champurado

Le champurrado est une boisson mexicaine épaisse à base de chocolat, de piloncillo (sucre de canne) et de farine de maïs. Considérez-le comme la version nationale du chocolat chaud.

Il existe de nombreuses variétés de saveurs pour le champurrado, certaines recettes faisant appel à des épices telles que les clous de girofle, le zeste d’orange, la cannelle et les graines d’anis, mais à sa base se trouve toujours du chocolat.

Servi chaud, c’est la boisson parfaite à boire un matin de Noël froid et enneigé.

10. Ponche mexicaine

La ponche est une autre boisson mexicaine souvent servie à Noël.

Tout comme le champurrado, il est également servi chaud. Mais ce n’est pas du tout chocolaté.

Aromatisé avec des pommes, des poires, des oranges, des goyaves et des épices, c’est comme une version chaude d’un punch aux fruits.

C’est un punch adapté aux enfants, mais vous pouvez toujours en faire une version adulte avec une touche de brandy ou de rhum.

11. Margaritas aux canneberges faciles

En parlant de boissons adaptées aux adultes, en voici une autre pour vous. Ces margaritas aux canneberges feront certainement commencer la fête.

Ce sont des margaritas avec une touche de canneberge. À quel point est-ce génial ?

Outre la saveur unique, les canneberges donnent également au cocktail une superbe teinte violette profonde.

12. Sopaipillas

Les sopaipillas, ou sopapillas, sont une collation hispanique addictive faite de pain soufflé avec un centre surprise.

Ils ressemblent aux bunuelos, sauf que l’extérieur est plus moelleux que croustillant.

Les sopaipillas peuvent être garnies de garnitures salées ou sucrées, elles peuvent donc être servies en entrée principale ou en dessert.

Dans cette recette, la garniture est un doux mélange de sucre, de cannelle et de miel.

13. Cupcakes Tres Leches

Tres leches, qui signifie «trois laits» en espagnol, est une délicieuse génoise trempée dans trois types de lait différents: lait évaporé, lait concentré sucré et crème épaisse.

Comme vous pouvez l’imaginer, ce gâteau est merveilleusement moelleux et débordant d’une saveur crémeuse et lactée.

Cette recette particulière fait de petites versions de cupcakes du classique, et avec une garniture aux fraises et à la crème fouettée, pour démarrer.

14. Empanadas à la citrouille

Les empanadas sont la version latine des chaussons, et elles sont absolument délicieuses.

Comme tout chausson, les empanadas peuvent être garnies d’une garniture sucrée ou salée.

Pour une empanada de Noël, utilisez cette garniture composée de purée de citrouille, de cassonade et d’épices. Une bouchée vous plongera instantanément dans l’esprit des Fêtes!

15. Barres de gâteau au fromage Sopapilla

Plus tôt, nous avons parlé des sopapillas, la collation addictive de pain soufflé avec un centre surprise.

Cette fois, portons cela à de nouveaux sommets de délices et ajoutons du cheesecake au mélange.

Ces barres sont faites d’une garniture de gâteau au fromage soyeuse et crémeuse prise en sandwich entre des feuilles de pâte à croissant et finies avec une garniture beurre-cannelle-sucre.

Oh attendez, ça ne s’arrête pas là. Les barres reçoivent un filet de miel, juste pour plus de douceur.

J’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser.

16. Bunuelos mexicains

C’est de la pâte frite roulée dans du sucre à la cannelle. Cela ne semble pas beaucoup, mais les bunuelos sont l’un des snacks les plus populaires du Mexique.

Si vous ne les avez jamais essayés, prenez ceci comme signe pour le faire.

Ces beignets follement croustillants et gonflés sont à tomber!

La texture est au rendez-vous, le goût aussi. Rien ne vaut la bonté de la cannelle et du sucre sur la pâtisserie.

La meilleure partie? Les Bunuelos ne nécessitent que sept ingrédients, et ils sont un jeu d’enfant à faire.

17. Poulet Tamale Casserole

Prenons une pause super rapide des sucreries et disons bonjour une fois de plus à une entrée salée.

Aussi délicieux que soient les tamales traditionnels, je pense que nous pouvons tous convenir que ce n’est pas la recette la plus simple au monde.

Cela dit, voici une alternative fantastique pour vous qui vous offre toujours toutes les saveurs et textures étonnantes du plat mexicain classique.

La différence? Cela ne demande pas autant d’efforts.

18. Churros avec Dulce De Leche

Les churros sont une collation de renommée mondiale à laquelle personne ne peut dire non.

Ces bâtonnets moelleux sont merveilleusement croustillants à l’extérieur et super tendres et moelleux à l’intérieur.

Saupoudrés de cannelle et de sucre, ils sont super addictifs, même seuls.

Mais pourquoi se contenter de churros seuls, alors qu’il y a toujours du dulce de leche acheté en magasin pour les tremper ?

Ce partenariat alimentaire crée l’une des collations les plus dangereusement addictives connues de l’homme.

19. Enchiladas rouges et vertes

Vous hésitez entre les enchiladas rouges et vertes ? Il n’y a pas besoin ! Vous pouvez simplement les avoir tous les deux.

Cette recette combine des sauces rouges et vertes pour faire une superbe enchilada. Doublez la sauce, doublez le plaisir.

De plus, les deux sauces font une présentation plus jolie.

Il déborde également de poulet, de salsa et de fromage râpé. C’est toutes vos saveurs mexicaines préférées dans une casserole.

20. Hatch Green Chili Ribs

Si vous n’êtes pas familier avec les piments verts Hatch, vous allez vous régaler… si vous pouvez supporter la chaleur, bien sûr.

Les piments verts Hatch sont des piments verts délicieux qui donnent une sauce encore plus délicieuse.

Cette sauce peut ensuite être utilisée dans le guacamole et la salsa, entre autres.

Cette recette utilise la sauce chili verte Hatch pour ajouter plus de punch aux côtes levées classiques.

Je m’imagine déjà en train de me lécher les doigts !

21. Fajitas au poulet sur plaque

Ces fajitas au poulet regorgent de saveurs. Et ils sont aussi colorés que possible !

Si vous cherchez quelque chose de plus festif pour Noël, je pense que vous venez de trouver la recette.

Ce plat vous offre des lanières de poulet, des poivrons tricolores et des oignons assaisonnés d’épices et cuits à la perfection.

Le seul effort requis est de trancher les légumes, mais le reste est au four. C’est un plat simple et rapide qui se prépare en un rien de temps.

22. Marranitos (cochons mexicains en pain d’épice)

Les marranitos sont du pain sucré mexicain (pan dulce) avec la forme la plus adorable, presque trop mignonne à manger.

Il vous faudra un moment pour prendre une bouchée de ces charmants cochons en pain d’épice. C’est à quel point ils sont mignons.

Mais, une fois que vous avez pris votre première bouchée, j’ai bien peur que vous ne puissiez jamais vous arrêter. Sérieusement, ces marranitos sont si bons.

Ils sont comme un croisement entre un cookie et un gâteau – ils ne sont pas fermes, mais pas mous non plus.

Ils ne sont pas non plus si sucrés, ce qui les rend parfaits pour tremper dans du lait ou du café.

23. Marinade mexicaine au poulet

Que vous ayez envie de poulet grillé, frit ou rôti au four, peu importe.

Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissez, cette marinade est la seule marinade dont vous aurez besoin.

C’est un simple mélange d’huile d’olive, de jus de citron vert, d’ail, de poudre de chili, de coriandre, de cumin, d’origan, de paprika, de sel et de poivre.

Cela semble être beaucoup d’ingrédients, mais je suis sûr que vous pouvez tous les trouver dans votre garde-manger !

Cette recette de poulet est excellente avec des burritos, des taquitos et des enchiladas. Ou, servez-le simplement avec du riz et appelez-le un jour.

24. Tamales Courgettes et Maïs

Avez-vous déjà essayé des tamales remplis de légumes au lieu de viande ? Si vous pensez qu’ils ne sont pas aussi savoureux, cette recette vous convaincra du contraire.

La tendre masa de maïs (pâte) est remplie d’un mélange de grains de maïs sucré et de cubes de courgette. Encore une fois, cela ne semble pas beaucoup, mais attendez de prendre une bouchée.

Cela demande beaucoup de temps et d’efforts, c’est donc parfait si vous passez Noël avec des gens qui aiment aussi cuisiner. Faites-en une activité amusante pour tout le monde!

25. Easy Ensalada de Noche Buena – Salade du réveillon de Noël

Ensalada de Noche Buena ou salade du réveillon de Noël est une combinaison festive d’oranges, d’ananas, de betteraves, de jicama et de grenades mélangées à une vinaigrette sucrée et citronnée.

Les couleurs seules vous remonteront le moral. Mais ce sont les saveurs vives et savoureuses qui vous feront tomber amoureux.