Les recettes de plats réconfortants faits maison et le thé sucré sont des incontournables dans le sud, mais quand il s’agit de desserts du sud? Vous ne pouvez vraiment pas battre ces friandises incroyables.
Peu importe où vous vivez aux États-Unis, il y a probablement quelques choses qui vous viennent à l’esprit lorsque vous pensez aux desserts du sud.
Laissez-moi deviner : tarte aux échecs, tourte aux pêches et tout ce qui contient des noix de pécan, n’est-ce pas ? Celles-ci sont toutes typiquement méridionales et toujours inoubliables.
J’ai un profond amour pour les desserts du sud, et bien que je n’aie pas grandi en les faisant, j’ai plus que compensé cela en tant qu’adulte !
Le gâteau aux colibris est peut-être mon gâteau préféré de tous les temps, et je ne peux pas résister à un voyage chez Magnolia pour leur pudding à la banane de rêve.
Alors, que vous soyez un grand fan de ces reines du sud sur le Food Network ou simplement curieux, j’ai 25 desserts du sud sensationnels que vous devez essayer dès que possible !
1. Gâteau Colibri
Le gâteau aux colibris est comme le gâteau aux carottes, mais en mieux !
Il est légèrement épicé et plein de banane, d’ananas et de noix de coco. Ensuite, le tout est recouvert d’un glaçage au fromage à la crème acidulé pour faire bonne mesure.
Ce gâteau est fou savoureux et super moelleux, pour ne pas dire irrésistible.
2. Recette de pudding aux bananes Trisha Yearwood
Même si j’aime Magnolia Bakery, le pudding à la banane de Trisha est mon préféré. Je dois en faire une fois par mois, au moins !
Vous ferez le pudding à partir de zéro ici, mais ne vous inquiétez pas, c’est agréable et facile.
J’adore la meringue brûlée sur le dessus, mais si cela vous semble trop, allez-y et recouvrez-le de crème fouettée.
3. Tarte aux patates douces du sud
Ayant grandi au-dessus de la ligne Mason-Dixon, je n’avais pas de tarte aux patates douces tous les dimanches. Je sais, si triste !
C’est similaire à la tarte à la citrouille, mais généralement un peu plus léger, plus sucré et moins épicé. Donc, si vous n’êtes pas un grand fan du mélange d’épices à la citrouille, ce sera la tarte pour vous.
De plus, les patates douces sont toujours disponibles et beaucoup plus faciles à travailler !
4. Le cordonnier aux pêches de Patti LaBelle
Le cordonnier aux pêches est un classique géorgien, et vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une recette. Si c’est la première fois que vous en faites, Queen Patti est là pour vous.
Vous utiliserez de la pâte à tarte achetée en magasin, mais c’est un peu différent de votre cordonnier moyen.
Pour cette recette, vous allez essentiellement faire une tarte aux pêches, la faire cuire pendant 15 minutes, puis ajouter une toute nouvelle couche sur le dessus.
Fou, mais délicieux !
5. La meilleure tarte aux pacanes du sud
En ce qui concerne la tarte aux noix de pécan, il y a plusieurs façons de procéder. Ajoutez-vous du bourbon ? Bacon? Chocolat? Qu’en est-il de tout ce qui précède ?
La tarte aux pacanes est sucrée, beurrée et merveilleusement noisetée. Ne vous attendez pas à vous contenter d’ingrédients faibles en gras. Vous aurez besoin de beaucoup de sirop de maïs et de vrai beurre pour cela !
6. Bananes Foster
La première fois que vous faites cela, cela peut prendre 15 à 20 minutes.
Une fois que vous aurez compris, vous le préparerez en quelques minutes pour tout, d’une garniture de crêpes à une friandise sucrée avec de la crème glacée après le dîner.
La clé pour obtenir la meilleure saveur est d’utiliser de la cassonade foncée et du rhum brun. Les saveurs s’adouciront avec les bananes sucrées, mais vous obtiendrez des notes de caramel supplémentaires.
7. Le gâteau au beurre Ooey Gooey de Paula Deen
Comme son nom l’indique, cette recette est bourrée de beurre. Vous attendriez-vous à moins de la part de Mme Deen ?
Plein de beurre et de fromage à la crème, ce gâteau est super moelleux et super moelleux. Ne vous attendez pas à le faire et à l’empiler – il tombera dans un désordre savoureux.
8. Gâteau aux raisins à l’ancienne
Cette recette ressemble beaucoup à un gâteau aux fruits britannique, utilisant des raisins secs, de la cassonade, des épices chaudes et une simple pâte au beurre.
Je vous suggérerais généralement de faire tremper vos raisins secs dans du thé (ou du rhum) avant la cuisson.
Cependant, sa recette vous fait les faire bouillir avec le beurre, le sucre et les épices. Cela les rend beaux, dodus et pleins de saveurs.
9. Gâteau croquant de la Louisiane
Si vous n’avez jamais fait de gâteau Bundt auparavant, je vous recommande fortement de commencer par cette recette.
Il contient à la fois de la crème sure et du babeurre, ce qui le rend encore plus décadent.
Ce gâteau obtient le «croquant» d’une délicieuse garniture de sucre et de noix de coco qui caramélisera pendant la cuisson.
10. Gâteau au citron et au thé sucré du sud
Le gâteau au thé sucré est probablement le plus méridional de toutes ces recettes, et je ne pense pas l’avoir jamais mangé aussi bon dans le nord.
Si vous êtes un amateur de thé sucré, ce gâteau vous fera tomber les chaussettes! C’est dans le gâteau et le glaçage, rendant chaque bouchée nostalgique et tendre.
11. Vieux gâteau au chocolat et aux pacanes du Sud
Je sais que l’un des premiers gâteaux en feuille est sorti de Dallas, et ils sont depuis lors un incontournable du sud.
J’aime leur facilité d’assemblage et vous n’aurez pas à vous soucier trop des décorations !
Ce gâteau est super chocolaté et tendre, mais c’est le glaçage qui se démarque. C’est doux, riche et plein de noix de pécan paradisiaques!
12. Gâteau de boue du Mississippi
Pour moi, un bon mud cake doit être chargé de chocolat et avoir une texture proche du brownie.
Cette recette est tout cela et plus encore, pleine de poudre de cacao riche et de beaucoup de guimauves.
Une fois le gâteau cuit et les guimauves fondues, vous étalerez un glaçage au chocolat décadent.
Ce ne sera pas une tranche propre, mais cela n’aura pas d’importance. Il sera dévoré en quelques secondes !
13. Beignets
Ces beignets de la Nouvelle-Orléans sont classiques et parfaits. Je n’ai jamais eu de mauvais lot et j’y suis allé plusieurs fois!
La meilleure chose est que vous n’avez pas vraiment de restes avec cette recette. Au lieu de gaspiller la pâte en découpant des cercles, ceux-ci sont coupés en carrés. Plus de beignets et plus de sourires !
14. Recette de tarte aux échecs au babeurre du sud
La garniture de cette tarte est une crème pâtissière acidulée à base de citron et de babeurre. C’est doux, mais pas trop.
C’est presque comme une tarte au citron épaisse, mais avec une texture plus unique de la semoule de maïs dans le mélange. Je l’aime avec une grosse cuillerée de crème fraîchement fouettée.
15. Gâteau Chocolat-Mayonnaise
Oui, tu l’as bien lu. Ce gâteau est plein de mayo, et il va vous époustoufler.
Mayo, c’est essentiellement des œufs et de l’huile, n’est-ce pas ? Alors, n’est-il pas logique que cela rende votre gâteau incroyablement moelleux ?
Je ne sais pas pour vous, mais je n’ai pas toujours de crème sure à la maison, mais j’ai toujours de la mayonnaise.
Les deux sont presque interchangeables et vous donneront un délicieux gâteau au chocolat dans un seul bol.
16. Pouding au pain de la Louisiane
Rappelez-vous ces bananes d’en haut? C’est la recette parfaite pour les faire!
Ce pouding au pain ressemble beaucoup à toutes les autres recettes que vous avez pu voir, mais il insiste sur l’utilisation de pain français.
Il est plus épais, plus croustillant et conserve bien mieux sa forme lorsqu’il est trempé dans la crème anglaise et cuit au four.
Cela étant dit, n’hésitez pas à utiliser le pain qu’il vous reste à la maison. Assurez-vous simplement qu’il est beau et périmé.
17. Recette de cordonnier aux fraises
L’astuce d’un grand cordonnier est la garniture aux fruits. Vous voulez quelque chose de juteux, sucré et coloré !
Aussi bon qu’un cordonnier aux pommes, vous ne pouvez pas nier à quel point ces fraises ont l’air étonnantes et bouillonnent sur les bords.
J’aime la simplicité de cette recette et le fait qu’il suffit de tout empiler et de cuire. Le mélange de cordonnier cuira autour du fruit, laissant des touches de couleur partout sur le dessus.
18. Recette de gâteau au bol de punch
Cette bagatelle du sud est faite de belles couches de gâteau, de pudding/crème et de fruits.
Pour que cela soit digne d’Instagram, vous devrez créer des calques propres qui se démarquent.
J’aime utiliser de la crème fouettée pour aider à ajouter une belle pause blanche entre chaque saveur différente.
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser la crème pâtissière si vous en avez assez !
19. Tarte transparente du Kentucky
Un croisement entre la tarte aux échecs et la tarte au sucre, cette recette demande du sucre brun et blanc. Cela garantira qu’il est merveilleusement sucré avec une belle saveur de caramel.
J’adore la garniture sucrée et collante, et s’il vous arrive d’ajouter un peu de bourbon au mélange, tant mieux !
20. Gâteau d’un million de dollars
Malheureusement, il est si facile de ruiner le quatre-quarts. Il devrait être beurré et humide, mais j’ai souvent trop cuit et il me reste quelque chose de sec.
L’astuce consiste à utiliser du vrai beurre et à bien le battre avec le sucre pour y faire entrer le plus d’air possible.
Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, alternez toujours avec les ingrédients humides et essayez de ne pas trop mélanger.
21. Gâteau de pile de montagne du Tennessee
je ne peux pas mentir; il y a quelques règles qui accompagnent la fabrication de cela.
Par exemple, vous devoir commencer avec des pommes séchées, et il doit rester au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Si vous vous sentez prêt à relever le défi, vous ne le regretterez pas ! Ce gâteau est un régal si spécial et pas quelque chose que vous voyez tous les jours.
22. tarte au citron vert
En ce qui concerne la tarte au citron vert, je suis un peu obsédé. Le citron vert est l’une de mes saveurs préférées (désolé, les citrons), et je pourrais manger toute une tarte crémeuse et piquante.
Alors, qu’est-ce qui en fait le meilleur? Il commence par une croûte de cassonade et de biscuits Graham. Mais c’est le remplissage qui vous fera atteindre pendant quelques secondes.
Assurez-vous d’obtenir de vrais citrons verts ou du jus de citron vert pour la saveur la plus authentique, et n’oubliez pas le zeste !
23. Gâteau à la noix de coco
Étant totalement blanc, ce bébé se démarque vraiment.
Le gâteau lui-même est plein de crème sucrée de noix de coco et de babeurre pour plus d’humidité.
Ensuite, il est recouvert d’un glaçage au fromage à la crème acidulé et de copieuses quantités de noix de coco râpée sucrée sur le dessus.
J’adore le look de ce gâteau tout blanc, mais je ne peux m’empêcher de penser qu’un dépôt d’ananas ou de mangue le ferait passer au niveau supérieur.
24. cordonnier au chocolat
Cordonnier au chocolat ? Quoi?!
Ce dessert sudiste autosaucé est l’incarnation même de la mort par le chocolat ! C’est fondant, gluant, riche et totalement irrésistible.
Je servirais cela directement de la casserole, laissant les gens creuser avec des cuillères. Garnir de quelques copeaux de chocolat pour un peu plus de crémeux.
25. Gâteau à la compote de pommes
Je suis sûr que vous avez déjà utilisé de la compote de pommes dans un gâteau, mais c’est généralement comme substitut, n’est-ce pas ?
Cela va un peu plus loin, rendant le gâteau super moelleux et savoureux en une seule fois. Le gâteau moelleux est plein de fruits secs et de noix hachées et regorge d’épices chaudes d’automne.
Ce serait parfait pour le petit déjeuner ou comme collation en milieu de matinée avec une tasse de café.
