La beauté de recettes de desserts aux nectarines est que la plupart d’entre eux vous seront très familiers. Après tout, les nectarines sont essentiellement la douce cousine de la pêche !
L’une des plus grandes différences est que les nectarines n’ont pas de duvet de pêche, ce que je sais que certaines personnes n’apprécient pas.
En ce sens, ils ressemblent plus à des prunes, avec des peaux brillantes et lisses.
Les nectarines sont jaunes ou blanches, et les deux sont légèrement plus petites et plus sucrées que leurs homologues pêche
La différence est que le type blanc a une nuance irrésistible de miel qui fait briller n’importe quelle tarte, tarte ou gâteau.
Si vous aimez vos desserts brillants, fruités et naturellement sucrés, je vous recommande fortement d’essayer l’un de ces 20 desserts à la nectarine.
1. Croustillant de cassonade aux nectarines
C’est comme un croustillant aux pommes, mais avec des nectarines !
Bien que je sois toujours un fan de croustillant aux pommes, vous ne pouvez pas nier à quel point cette recette est belle.
Les fruits vibrants font non seulement éclater tout le plat, mais garantissent qu’il est beaucoup plus sucré que le classique, ce que certaines pommes peuvent être.
2. Gâteau renversé aux nectarines
Ce que je préfère dans cette recette, c’est l’apparence des couleurs après que les fruits se ramollissent et commencent à caraméliser.
La peau rouge se détache magnifiquement sur la chair jaune, et le tout est brillant et digne de baver.
Entre la cassonade dans la pâte, ce qui la rend super profonde en saveur, et le babeurre, vous savez que ce sera humide et à tomber par terre.
3. Nectarines grillées avec glaçage miel-balsamique
Si vous n’êtes pas en train de griller des fruits frais après un barbecue, vous ne savez pas ce que vous manquez !
Les fruits grillés sont un moyen fantastique d’encourager tous les jus naturels à l’intérieur à s’infiltrer et à caraméliser, les rendant encore plus sucrés et pleins de saveur.
Le gril ajoute tellement de profondeur et le glaçage miel-balsamique est si parfait contre les nectarines super sucrées.
4. Tarte Nectarine Frangipane
Je suis sûr de l’avoir mentionné une fois, mais cela mérite d’être répété : tout bon boulanger devrait avoir une recette de frangipane dans sa liste de choix.
Entre la pâte à tarte au beurre et la tendre garniture aux noisettes, c’est toujours gagnant.
De plus, c’est une tarte si facile à modifier!
Ajoutez de tout, des pommes hachées et des poires pochées aux cerises et aux pépites de chocolat, et c’est toujours une chose de beauté.
Dans cette recette, vous ajouterez des nectarines tranchées, et pendant la cuisson, la peau rouge s’assombrira et les jus de fruits s’infuseront dans la garniture aux amandes. La perfection!
5. Tarte aux nectarines
Vous pouvez dire que les nectarines sont mûres lorsqu’elles commencent à sentir parfumées et sucrées.
J’aime les ramasser et les laisser sur le comptoir pendant quelques jours, en attendant que la cuisine se remplisse de ce parfum fruité.
Quand cela arrive, il n’y a rien de mieux que de faire de la tarte.
Je préfère utiliser le type blanc pour cela car je pense qu’une tarte aux nectarines doit être remplie de saveurs de miel sucré.
Mais si vous l’aimez un peu moins sucré, vous pouvez utiliser du jaune ou essayer d’ajouter des framboises acidulées pour l’équilibrer.
6. Scones aux nectarines et aux gousses de vanille
Les scones sont une petite gâterie moelleuse, sucrée et magnifique que vous pouvez préparer pour toutes les occasions.
Faites-les nature, avec des fruits ou même des pépites de chocolat, et vous savez qu’ils s’envoleront de l’assiette.
Les scones à la gousse de vanille sont déjà quelque chose de spécial, mais lorsque vous mélangez des nectarines hachées, le tout s’élève.
J’aime hacher le fruit relativement petit pour qu’il fonde presque dans le scone, infusant chaque bouchée d’un goût fruité.
7. Tarte aux nectarines au beurre noisette
Une fois que vous avez goûté la différence entre le beurre ordinaire et le beurre noisette, vous ne pouvez plus revenir en arrière. Tu as été prévenu!
Le beurre brun a une merveilleuse saveur de noisette et se démarque dans toutes les recettes.
N’oubliez pas de le prendre lentement et de le surveiller, car il lui faudra un certain temps pour fondre lentement et brunir.
Pour rehausser encore plus la saveur, essayez de congeler le beurre noisette et de l’utiliser également dans la pâtisserie!
8. Popsicles crémeux aux nectarines
J’ai remarqué deux ou trois choses à propos des sucettes glacées achetées en magasin : elles sont soit pleines de sucre, soit très chères.
Alors, pourquoi ne pas essayer de créer le vôtre en utilisant des ingrédients entièrement naturels ? De cette façon, vous pouvez les rendre aussi sucrées ou acidulées que vous le souhaitez, et vous saurez exactement ce qu’il y a dedans !
J’adore le look en couches que vous obtenez de cette recette, vous donnant le choix de mordre dans la partie crémeuse ou la partie fruitée, ou de plonger dans les deux en même temps.
Vous pouvez même le rendre végétalien si vous utilisez du yogourt sans produits laitiers !
9. Glace à la cassonade et aux nectarines
Je pense que les gens sont rebutés par la fabrication de crème glacée à la maison parce qu’ils pensent que c’est de la magie de la cuisson et qu’ils insistent sur la cuisson des œufs.
Je suis ici pour vous dire que c’est en fait super facile. Vous aurez juste besoin d’un peu de patience et d’un thermomètre.
Vous n’aurez même pas besoin de tempérer vos œufs pour cela (faites couler du lait chaud sur un bol d’œufs et fouettez jusqu’à ce qu’ils atteignent la température).
Tout ce que vous aurez à faire est d’ajouter le tout dans la casserole et de chauffer doucement pendant que vous fouettez jusqu’à ce qu’il atteigne 170 ° F.
10. Galette Pêche Nectarine
Fondamentalement, une galette est une tarte rustique.
Il utilise généralement le même type de pâte, mais au lieu de tapisser un plat à tarte et de sertir les bords pour le rendre parfait, il vous suffit d’empiler une garniture fruitée et de replier les côtés.
Cela n’a peut-être pas l’air très joli, mais je vous promets que ça l’est !
Une fois que vous avez lavé les bords aux œufs et cuit jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ce sera tout aussi étonnant que n’importe quelle tarte que vous avez jamais faite.
11. Panna Cotta aux nectarines et aux prunes rôties (sans produits laitiers)
La panna cotta est un dessert tellement élégant et simple.
Vous pouvez facilement le garder classique et magnifiquement blanc avec juste quelques touches de vanille, ou pourquoi ne pas essayer quelque chose d’inattendu ?
Pour cette recette, vous utiliserez du lait de coco, de la purée de nectarine et du miel. Il sera crémeux, soyeux et fruité.
Pensez à filtrer votre purée de nectarine pour obtenir la meilleure texture.
12. Gâteau doré aux nectarines
C’est le genre de gâteau simple que vous pouvez vous attendre à trouver dans toute l’Europe. Ils adorent faire des gâteaux à la vanille et jeter un bouquet de fruits.
Puisqu’ils n’utilisent pas trop de glaçage, vous savez qu’ils s’assureront que le gâteau est humide.
Comme avec les scones, si vous coupez le fruit petit, il fondra en quelque sorte dans le gâteau, infusant le tout avec cette bonté de miel.
Si vous préférez un peu de texture, gardez les morceaux bien gros et éparpillez-les sur le dessus.
13. Croustillant végétalien aux myrtilles et aux nectarines
Je combine généralement mes nectarines (ou pêches) avec des framboises. Ils sont brillants, un peu acidulés et aident à équilibrer tous les desserts que je prépare.
Cette option de myrtille pourrait être ma nouvelle préférée. Elles sont plus sucrées que les framboises – mais pas trop – et s’adoucissent pendant la cuisson, vous donnant de fantastiques touches de saveur.
Sans oublier que la couleur est superbe contre les nectarines jaunes ou blanches.
14. Gâteau aux nectarines épicées
Tout comme leurs cousines à la pêche, les nectarines sont encore meilleures lorsque vous ajoutez une touche d’épice.
Je parle de ces belles épices chaudes que nous aimons tous.
Ce gâteau est léger et contient juste ce qu’il faut de cannelle, et vous pouvez facilement remplacer les nectarines par des pommes, des poires ou les deux !
15. Sorbet aux fruits à noyau
Sans produits laitiers, sans gluten et absolument débordant de saveur de fruits frais. J’adore un bon sorbet !
Vous n’aurez même pas besoin de sorbetière pour cette recette. Mélangez simplement vos ingrédients et congelez, et n’oubliez pas de remuer toutes les 45 minutes ou d’obtenir la bonne texture.
16. Cordonnier Nectarine & Framboise
Je dois admettre que la principale raison pour laquelle j’ajoute des framboises à mon cordonnier nectarine/pêche est le contraste des couleurs.
Oui, je fais partie de ces personnes qui ne peuvent s’empêcher de prendre des photos de leur nourriture, et il n’y a rien de plus époustouflant qu’un cordonnier bouillonnant plein de jaunes vifs et de touches de rose foncé !
J’ai également recommandé d’ajouter une pincée de cassonade et de cannelle sur la garniture avant de cuire – croyez-moi !
17. Clafoutis cardamome et fruits à noyau
Vous cherchez un changement par rapport aux crêpes et aux pommes de terre rissolées normales?
Le clafoutis est l’un de mes petits déjeuners préférés ! C’est léger, sucré et vous pouvez ajouter n’importe quel fruit qui traîne.
Le mélange de type crème anglaise est presque comme une crêpe épaisse, et c’est merveilleux comme petit-déjeuner d’été ou comme dessert après le barbecue.
18. Dessert Compotée aux Nectarines
Disons que vous êtes allé au marché fermier et que vous vous êtes trop adonné aux fruits frais. Avec l’apparence et l’odeur incroyables des nectarines, je ne vous en veux pas !
Eh bien, si vous cherchez un excellent moyen de les utiliser, c’est tout !
C’est comme une grosse confiture sucrée, et vous pouvez l’avoir sur du pain grillé, avec de la crème glacée ou même sur un gâteau au fromage.
J’aime garder le mien épais, mais vous pouvez tout aussi facilement l’écraser un peu si vous le voulez plus comme une pâte à tartiner.
19. Tarte aux nectarines et au mascarpone
Deux de mes ingrédients de cuisson préférés : les nectarines et le mascarpone, sont un mariage parfait.
Puisque vous ne ferez pas cuire les fruits, assurez-vous qu’ils sont mûrs et essayez de les couper assez finement.
Vous pouvez ajouter beaucoup de couches, mais il sera plus facile de couper si vous n’avez pas de gros morceaux de fruits sur le dessus.
20. Parfaits aux nectarines et au yogourt à la vanille
Parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, ces petits pots de yaourt peuvent être confectionnés dans un verre, un pot Mason ou même un simple contenant.
Pour être sûr que les fruits soient aussi bons que possible, ne sautez pas l’étape de macération, où vous saupoudrez les fruits de sucre, mélangez et laissez reposer environ 10 à 20 minutes.
C’est une chose si rapide, mais cela fera toute la différence!
