Quelle est la première chose à laquelle vous pensez quand vous entendez desserts fantaisie? C’est une crème brûlée ou un mille-feuille ?
Que diriez-vous de quelque chose comme un soufflé au chocolat qui demande un peu de magie de cuisson pour être parfait ?
La vérité est qu’il est si facile de faire un dessert raffiné de nos jours, et la plupart du temps, ils sont composés de composants super simples. C’est la façon dont vous les assiettes qui compte !
Oui, certains peuvent être complexes et pleins de techniques difficiles et d’ingrédients exotiques. Mais ce n’est pas le but de ces recettes.
J’ai dressé une liste de 25 desserts fabuleux que n’importe qui peut faire à la maison.
Dépoussiérez votre plus beau tablier et préparez votre appareil photo car ces friandises fantaisie auront besoin d’une séance photo sérieuse lorsque vous aurez terminé !
1. Gâteau au fromage sans cuisson avec une surprise à l’intérieur
J’ai essayé de nombreux gâteaux au fromage sans cuisson, et à moins que vous ne le mangiez tout de suite, les meilleures recettes contiendront de la gélatine.
Malheureusement, sans lui, il n’est pas rare de le voir commencer à s’affaisser et à fondre, même à température ambiante.
La beauté du gâteau au fromage sans cuisson est que vous pouvez ajouter toutes sortes de choses amusantes que vous ne pourriez pas faire s’il était cuit, comme une fraise géante enrobée de chocolat !
Les yeux de vos invités s’illumineront lorsqu’ils couperont ce dessert crémeux et le trouveront plein de fruits sucrés et juteux !.
2. Brownies au gâteau au fromage
Les brownies seront toujours un succès et tout le monde les dévorera en quelques secondes.
Si vous cherchez un moyen d’égayer un peu les choses, que diriez-vous d’ajouter des tourbillons de gâteau au fromage crémeux au mélange ?
J’adore le contraste des couleurs des tourbillons sur le dessus et les saveurs du gâteau au fromage complètent vraiment les brownies profonds et décadents.
3. Tarte au chocolat noir
Si vous pouvez rendre la pâte à tarte belle et soignée, la garniture au chocolat fera tout le travail ici.
Vous allez faire une ganache au chocolat, en utilisant un peu plus de chocolat que de crème, pour qu’elle soit bien ferme.
Tout ce que vous aurez à faire est de le verser et il se déposera magnifiquement plat et propre.
C’est un dessert si facile à préparer, mais vous ne pouvez pas nier à quel point il a l’air chic avec une pincée de sel de mer.
4. Gâteau au fromage aux bleuets sans cuisson
L’un des moyens les plus simples d’élever un gâteau au fromage simple est d’ajouter une garniture. Quoi de mieux qu’une couche vibrante de bleuets sucrés?
Vous pouvez utiliser une garniture aux myrtilles achetée en magasin si vous êtes pressé ou en fabriquer vous-même si vous avez les fruits sous la main.
J’aime faire le mien car je le préfère un peu moins sucré. Je préfère aussi que les myrtilles soient principalement entières pour une meilleure texture.
5. Baies et crêpes à la crème
Les crêpes sont des crêpes délicieuses, fines, sucrées ou salées que la plupart des gens associent aux Français – elles sont donc vraiment raffinées !
Cette recette sera remplie de fromage à la crème et de crème fouettée avec une sauce épaisse aux baies.
Les couleurs et les saveurs sont magnifiques, et elles sont parfaites pour un dessert léger ou même pour le petit-déjeuner !
6. Comment faire des palmiers
Les biscuits Palmier sont super légers et incroyablement beurrés. Ils n’ont besoin que de deux ingrédients et d’un peu d’amour, mais ils donneront l’impression que vous avez passé des heures en cuisine.
Pour réaliser ces gourmandises, il vous faudra de la pâte feuilletée et du sucre, c’est tout ! Parfois, j’ajoute un peu de cannelle au mélange, mais ils sont tout aussi bons sans.
Après 12 minutes au four, ils seront bien dorés et joliment feuilletés.
7. Beignets
Je suis un amateur de beignet depuis cette première bouchée. Je peux encore imaginer le soleil, la musique et la beauté enivrante de la Nouvelle-Orléans et du Café Du Monde.
Ces beignets moelleux sont super légers et extra sucrés, grâce au sucre en poudre sur le dessus.
Si vous n’avez pas de friteuse à la maison, vous pouvez facilement utiliser un four hollandais à la place. Assurez-vous simplement d’utiliser un thermomètre et des gants de cuisine!
8. Recette de gâteau aux crêpes
Je dois faire précéder ceci d’un avertissement – ce gâteau prend du temps à être assemblé.
À moins d’avoir plusieurs casseroles de la même taille, vous ne pouvez faire qu’une seule crêpe à la fois, et cela prend du temps car il en faut tellement !
Cela étant dit, ce gâteau est magnifique une fois terminé. Les couches sont incroyablement distinctes et minces, vous laissant avec le rapport parfait entre la crème douce et la crêpe.
Vous pouvez même modifier la garniture pour la rendre un peu plus décadente si vous le souhaitez. Chocolat ou fraise – ou un mélange des deux – serait fantastique !
9. Gâteau aux pommes français
Si une chose est sûre, c’est bien celle-ci : les desserts français sont tout simplement à tomber par terre !
Ce gâteau léger et fruité ne fait pas exception. L’ajout de gros morceaux de pomme à la pâte lui donnera une grande saveur et beaucoup d’humidité.
10. Le bordel facile d’Eton
Je pense que la plupart des gens voient la meringue comme un dessert raffiné, mais il n’est pas toujours facile de la rendre parfaite.
C’est pourquoi j’aime cette recette. L’essentiel est dans le titre !
Avec un désordre Eton, vous casserez votre meringue, vous n’aurez donc pas à vous soucier des petites fissures.
11. Recette de la mort par le chocolat
La superposition est ce qui m’attire ! Vous ne pouvez tout simplement pas battre le chocolat noir profond contre la magnifique crème blanche.
Cela aurait l’air sensationnel dans un plus grand plat à bagatelle. Mais si vous n’en avez pas, les portions individuelles sont super mignonnes et beaucoup plus faciles à assembler.
Si vous voulez qu’il ait l’air encore plus chef, essayez d’ajouter des éclats de chocolat noir sur le dessus !
12. Ischler Törtchen (sablés autrichiens)
Ces fantastiques petits sandwichs aux biscuits se composent d’un sablé au beurre et aux amandes, d’une garniture aux abricots sucrés et d’un riche dessus en chocolat noir.
Maintenant, l’abricot et le chocolat ne sont peut-être pas la première combinaison à laquelle vous pensez. Je suis moi-même un grand fan de framboise et de chocolat, mais ça marche si bien avec le biscuit aux noisettes.
Bien sûr, vous pouvez utiliser n’importe quelle garniture de confiture que vous aimez ici. En fait, un mélange de quelques-uns ferait un délicieux plateau de biscuits!
13. Gâteau aux fraises fait maison
Même si j’aime un gâteau brillant et coloré, vous ne pouvez pas battre la beauté d’un glaçage d’apparence naturelle.
C’est pâle et souvent assez subtil, mais c’est tellement élégant! Et les fraises parfumées peuvent vraiment briller lorsqu’elles sont ajoutées au glaçage.
14. Chocolat chaud français
Après le dîner, le chocolat chaud est un favori dans ma maison pendant l’hiver. C’est riche comme un péché et une si belle gâterie sucrée par une nuit froide.
Mais je ne parle pas d’un paquet de cacao sucré !
Je parle d’une tasse de ganache au chocolat épaisse et soyeuse faite avec du chocolat noir et un peu de poudre d’espresso pour un coup de pied supplémentaire !
15. Fraises farcies au cheesecake
Les fraises auront toujours l’air chic. Ils sont tellement brillants et beaux, et ils n’ont pas besoin de beaucoup pour être délicieux.
J’adore cette petite recette, et c’est une excellente option pour les barbecues et les fêtes.
Ces bébés de la taille d’une bouchée doivent être lavés et séchés avant de les remplir d’une légère garniture de gâteau au fromage.
Les myrtilles sont adorables, ou pourquoi ne pas ajouter un filet de chocolat ?
16. Bouchées Mini-Cheesecake (+5 Saveurs)
Lors de la préparation d’un cheesecake, il existe quelques règles pour s’assurer qu’il est parfait à chaque fois.
Un : utilisez toujours des ingrédients à température ambiante, afin qu’ils se mélangent parfaitement. La dernière chose dont vous avez besoin est un cheesecake grumeleux !
Deux : mélangez toujours votre fromage à la crème avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre dans le bol.
Cela garantira que vous n’aurez pas de grumeaux de fromage à la crème dans le mélange et aidera à éviter de trop mélanger une fois que vous aurez ajouté les œufs.
17. Fraises enrobées de chocolat façon smoking
Je les ai faites tellement de fois, et je ne peux pas vous dire à quel point les gens sont excités quand ils les voient.
Divulgation complète : ils sont incroyablement faciles ! Il vous suffira de tremper vos fraises dans du chocolat blanc avant de les laisser prendre et de les tremper stratégiquement dans du chocolat noir.
L’un des éléments clés de cette recette est d’obtenir de belles et grosses fraises. Le plus gros le meilleur!
Il est difficile de faire une double trempette avec des baies plus petites et vous n’obtiendrez pas le même effet.
18. Recette de truffes au chocolat et au fromage à la crème
Les truffes sont un dessert de fantaisie rapide et délicieux que vous pouvez faire à la dernière minute.
J’utilise habituellement une ganache simple, mais l’ajout de fromage à la crème vous donnera une texture délicieusement crémeuse et un piquant ajouté au chocolat autrement riche.
19. Gâteau au fromage à la crème aux fraises fraîches
Comme avec le gâteau aux pommes français d’en haut, ce gâteau repose sur les fruits pour plus d’humidité. Il n’y a pas de glaçage nécessaire.
Au fur et à mesure que les fraises cuisent, elles s’infiltrent un peu dans le gâteau, donnant une saveur et une couleur agréables lorsque vous coupez une tranche.
De plus, ils s’assombriront légèrement sur le dessus pour une finition magnifique.
20. Madeleines françaises classiques
Les madeleines sont des biscuits moelleux et plus légers que l’air que l’on voit habituellement dans la vitrine d’une boulangerie parisienne.
Ils sont présentés comme un cookie, mais la texture spongieuse ressemble plus à un gâteau au beurre.
Là où elle diffère des autres recettes, c’est que la pâte doit être refroidie avant de la cuire.
21. Parfaits au gâteau au fromage à la vanille et aux baies
Lorsque vous voulez quelque chose de coloré pour vos desserts raffinés, ne cherchez pas plus loin que des fruits frais !
Cette recette utilise des myrtilles et des fraises pour un joli contraste avec la simple garniture de gâteau au fromage, mais je pense que la mangue et la framboise seraient incroyables!
22. Crème Glacée Aux Myrtilles
Vous ne le pensez peut-être pas, mais si vous sortez un lot de crème glacée maison, vous aurez l’air très chic !
Après tout, qui fait sa propre glace ? Chefs ! C’est qui !
Cette recette ne nécessite pas de sorbetière, mais elle est tout aussi légère et crémeuse.
23. Tarte au citron française
Quand la vie vous donne des citrons, oubliez la limonade – faites une tarte au citron !
C’est doux, piquant, un peu piquant et soyeux. Si vous l’aimez un peu plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre et servez avec de la crème fouettée.
24. Panna cotta aux fraises
La panna cotta à la vanille est rêveuse et élégante. La panna cotta aux fraises est sa cousine la plus chic !
Pour vous assurer d’obtenir toujours cette finition veloutée, vous devez filtrer votre jus de fraise – deux fois si nécessaire.
Je recommande toujours d’utiliser de la pâte à la vanille si vous en avez, car les taches font tout simplement éclater le tout.
25. Semifreddo crémeux aux fraises
Semifreddo est presque comme un gâteau à la crème glacée. Il se compose de crème fouettée, de yaourt et de fruits frais.
C’est crémeux, acidulé et prêt en quelques heures seulement! Vous ne voudrez pas que cela reste trop longtemps au congélateur; de cette façon, vous pouvez le trancher facilement.
Contrairement à la recette ci-dessus, vous voulez des morceaux de fruits pour de fabuleuses touches de couleur douce.
