De la bruschetta au pain de maïs en passant par la pizza, voici 25 recettes végétariennes d’été qui prouvent que les repas sans viande peuvent aussi être amusants et excitants.
Alors que les avantages pour la santé sont innombrables, devenir végétarien est un énorme ajustement. Dire adieu à la viande n’est pas facile !
Si vous avez récemment décidé de devenir végétarien, vous feriez mieux de vous armer de plats délicieux qui vous faciliteront la pratique.
Ce tour d’horizon de recettes végétariennes est exactement ce dont vous aurez besoin.
Ces plats sont non seulement délicieux et végétariens, mais ils vous aideront également à tirer le meilleur parti de vos produits d’été colorés.
Si vous pensez que végétarisme est synonyme d’ennui, attendez de goûter ces délicieux plats d’été !
20+ recettes végétariennes faciles à faire cet été
1. Parfaits de granola aux fraises et aux bananes
Si vous êtes amateur de desserts fruités, ce parfait sucré et crémeux vous appelle.
Imaginez-vous en train de savourer des cuillerées de yaourt grec, de granola, de bananes et de fraises !
Ce n’est pas seulement une question de saveurs et de textures.
Les couches accrocheuses sont disposées dans un pot Mason pour que tout le monde puisse les voir. C’est digne d’Instagram, c’est sûr !
2. Maïs en épi
Pour une collation copieuse et satisfaisante, que diriez-vous d’un épi de maïs grillé? Cette beauté dorée est parfaite pour votre pique-nique estival !
Le maïs grillé est recouvert de beurre et peut-être saupoudré d’un peu de sel.
J’aime la façon dont c’est à la fois simple et incroyablement délicieux.
3. Salade de concombre et tomates
Si vous cherchez un plat d’accompagnement rafraîchissant et rafraîchissant pour accompagner le barbecue, ne cherchez pas plus loin que cette salade.
Les concombres frais, les tomates et le basilic créent la combinaison de couleurs la plus étonnante !
Un filet de vinaigrette balsamique et votre salade est complète.
Un lot sert 6 à 8 et ne prend que 10 minutes à faire. Ça ne pouvait pas être mieux que ça.
4. Salade de chou
Quand j’étais enfant, j’étais obsédé par KFC. Je suis tombé amoureux du poulet, mais je revenais sans cesse pour la salade de chou.
C’est croustillant et crémeux avec une pointe de douceur que j’ai vraiment apprécié.
Je n’ai pas dîné au KFC ces derniers temps. Mais ce n’est pas grave parce que cette recette de salade de chou est là pour moi chaque fois que l’envie me prend.
5. Beignets de courgettes
Oh, comme j’aime grignoter ces beignets de courgettes ! Ces friandises savoureuses et croustillantes sont un succès même auprès des amateurs de viande.
Accompagné d’une trempette crémeuse à la crème sure végétalienne, ne soyez pas surpris de vous retrouver à dévorer un beignet après l’autre !
Bien qu’ils soient merveilleusement croquants, ces beignets sont cuits au four et non frits. Cela signifie qu’aucune culpabilité ne vient en les mangeant.
6. Pizzas
Bien que j’admette que je préfère la viande sur ma pizza, je ne dirai pas non plus non à celle qui est chargée de poivrons tricolores, de champignons, de basilic et de parmesan végétalien.
Le croquant de la croûte et des légumes, la douceur de la sauce et la richesse du fromage rendent cette pizza tout aussi délicieuse que n’importe quelle pizza.
7. Pain de maïs
Cette recette a fait ses preuves. Le pain de maïs a un extérieur croustillant et un intérieur humide et friable. Le contraste de texture à lui seul rend impossible de résister.
Sa saveur de maïs sucré est absolument incroyable aussi.
Sa douceur en fait un excellent plat d’accompagnement pour les viandes salées telles que le bacon, le poulet frit et, bien sûr, le chili.
8. Salade de concombre
N’aimez-vous pas la fraîcheur du concombre ?
Il fait presque toujours chaud là où je vis, mais avoir cette salade de concombre rafraîchissante à mes côtés m’aide à survivre à la chaleur étouffante.
Cela ne pourrait pas être plus simple – juste quelques tranches fines de concombres et d’oignons mélangés à une vinaigrette sucrée et acidulée. Le résultat, cependant, est 100% délicieux.
9. Pouding au maïs
Ce pouding au maïs est incroyablement incroyable, de l’extérieur légèrement croustillant à la crème pâtissière crémeuse en passant par la saveur sucrée du maïs!
Bien qu’il s’agisse techniquement d’un plat d’accompagnement, je ne serais pas surpris qu’il vole toute la vedette.
10. Salade de quinoa aux légumes d’été
Combinez des légumes frais, du croquant, du quinoa et une vinaigrette au citron pour faire une salade estivale colorée.
Cet apéritif rafraîchissant est un moyen fantastique de vaincre la chaleur estivale.
Cette salade obtient 10 sur 10 en termes de couleur, de saveur et de texture.
Il obtient des points supplémentaires pour être super sain, végétarien et sans gluten aussi !
11. Penne aux légumes d’été
Cette salade de pâtes est une chose de beauté. Rien qu’en le regardant, vous pouvez déjà dire à quel point sa saveur est immaculée !
Tomates cerises, courgettes et grains de maïs sont torréfiés au four pour obtenir une belle caramélisation.
Ils sont ensuite mélangés avec des pâtes penne et une riche vinaigrette à l’huile d’olive avec de l’ail, du basilic, de l’origan, du sel et du poivre. Qui a dit que les salades étaient ennuyeuses ?
12. Salade de macaronis
Ce n’est peut-être pas la salade la plus saine de cette liste, mais elle est ridiculement délicieuse, alors qui s’en soucie ?
C’est la même salade de macaroni crémeuse que votre grand-mère faisait!
Les macaronis, le céleri haché, les poivrons et les oignons sont mélangés avec de la mayonnaise.
C’est une recette de base et n’importe qui peut la faire. Il est également garanti de vous époustoufler.
13. Rouleaux d’été à l’avocat
Donnez à vos fruits d’été la vedette qu’ils méritent ! Ces rouleaux d’été sont un chef-d’œuvre époustouflant.
Un mélange de fruits est assaisonné d’herbes et enveloppé dans des feuilles de riz et arrosé d’une sauce crémeuse au basilic et à la noix de coco.
Quelle belle façon de mettre en valeur les produits frais de l’été !
14. Nouilles aux courgettes
Bien qu’il soit beaucoup plus facile de l’obtenir à l’épicerie, rien ne vaut des nouilles de courgettes fraîchement préparées.
Cette alternative aux pâtes a un goût nettement meilleur que celle achetée en magasin.
Cette recette vous apprend à couper les courgettes de quatre façons. Que vous les vouliez longs et bouclés ou plats et gras, cet article vous a couvert.
15. Gaspacho
Amateurs de soupe, celle-ci est pour vous ! Ce gaspacho frais est délicieux et rafraîchissant.
C’est un excellent moyen de rester au frais sous le chaud soleil d’été.
Ce gaspacho a juste la consistance parfaite – ni trop fin, ni trop gros.
Avec une base riche et des morceaux de concombres, de tomates et de poivrons, cette soupe est gagnante !
16. Guacamole de Maïs
Du maïs sucré croustillant et de l’avocat crémeux unissent leurs forces pour créer un guacamole épique !
De la combinaison de couleurs au contraste de saveurs et de textures, ces deux produits sont faits l’un pour l’autre.
Aromatisé avec du jus de citron vert, de la coriandre, du cumin, du sel et du poivre, ce guacamole est le rêve de tout amateur de Tex Mex.
Vous aurez envie de la recette – ce guacamole ne durera pas longtemps.
17. Bruschetta Tomate Basilic
Des tomates rouges mûres, du basilic vert frais et de l’ail merveilleusement piquant vont sur du pain français grillé.
Il est plein de saveur tel quel, mais l’épais glaçage balsamique l’emporte sur le dessus.
Cette bruschetta est l’apéritif d’été par excellence ! Je n’hésiterai pas à en grignoter toute la journée !
18. Aubergine à la Sauce à l’Ail
Les tranches d’aubergine sont grillées jusqu’à ce qu’elles soient profondément caramélisées, puis cuites dans une sauce soja à l’ail.
L’aubergine absorbe la sauce comme une éponge, lui donnant des saveurs si audacieuses. Délicieux !
Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un repas végétarien satisfaisant.
Astuce : n’ajoutez pas trop d’huile pour éviter les aubergines détrempées et grasses. La modération est la clé !
19. Salade de carottes
Les carottes sont souvent utilisées comme ingrédient de soutien pour un plat principal.
Ils sont rarement présentés comme la star, mais dans cette recette, ils reçoivent l’attention qu’ils méritent.
Les carottes râpées sont mélangées dans une vinaigrette sucrée et acidulée pour faire une salade croquante, délicieuse et nutritive.
Cette salade est simple, mais elle livre définitivement.
20. Salade Panzanella
Des tomates rouges mûres, des pêches dodues et juteuses, des pois chiches moelleux et du maïs sucré et croquant dans une seule salade ? Je ne dirai pas non à ça !
Cela ne s’arrête pas là, cependant. La salade comprend également des cubes de pain rassis croustillant pour lui donner plus de poids et de texture.
Accompagnée d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron, de moutarde et d’ail, cette salade est la quintessence des saveurs estivales !
21. Burritos aux haricots noirs
Tu m’as eu aux burritos. Le fait qu’il soit végétalien n’est qu’un bonus.
Ce burrito regorge de haricots noirs, de riz à la noix de coco et de tranches d’avocat. Avec toutes ces couches incroyables, qui a besoin de viande ?
La meilleure partie est que les burritos faits maison sont faciles à préparer et nettement moins chers que ceux achetés en magasin.
22. Mini-tartelettes aux fruits à la crème anglaise
Il y a toujours de la place pour le dessert ! Avec ces délicieuses mini-tartes aux fruits, vous vous assurerez qu’il y en a.
Ces tartes sont accompagnées d’une croûte d’avoine croustillante, d’une glorieuse garniture à la crème de noix de coco et de fruits frais sur le dessus. Bref, impossible de leur résister.
Et ne vous inquiétez pas, ces délices sont sans produits laitiers et sans gluten, donc tout le monde peut s’amuser.
23. Brochettes de fruits grillés
Ces brochettes de fruits appétissantes sont légendaires !
Faites cuire ces brochettes colorées dans votre gril pour les rendre encore plus sucrées et sensationnelles que jamais.
Cette recette demande du cantaloup, des bananes, de l’ananas et des fraises. Mais n’importe quel fruit fonctionne, alors faites-en le vôtre !
24. Salade de fruits
Un mélange de kiwi, de raisins, de baies et d’agrumes fait une salade rafraîchissante.
Arrosez les fruits avec un sirop de miel et de menthe douce et vous avez un apéritif, un plat d’accompagnement et un dessert tout en un.
25. Pêches grillées
Les pêches sont badigeonnées de beurre fondu, saupoudrées de cassonade et de cannelle, et grillées à la perfection caramélisées.
Garni de glace à la vanille, ce dessert estival est incroyablement délicieux. Oui, j’ai définitivement gardé le meilleur pour la fin.
