Restez heureux et rassasié toute l’année avec ces recettes végétariennes au four hollandais.
Les gens pensent souvent qu’un faitout n’est bon que pour la viande. Mais ce cheval de bataille en cuisine convient également aux repas végétariens.
C’est la clé des ragoûts copieux, des chilis d’hiver, des pâtes délicieuses et de tout ce que vous pouvez évoquer dans une seule casserole.
Emmenez-le au camp pour une lasagne réconfortante ou essayez-vous à un jambalaya sans viande.
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant des légumes et en les laissant se fondre pour un ragoût de légumes épique.
Que vous ayez faim maintenant ou que vous ayez besoin d’inspiration pour plus tard, ces recettes végétariennes peuvent toutes être concoctées dans votre cocotte.
1. Soupe au chou facile
Il existe une quantité infinie de recettes de soupes incroyables parmi lesquelles choisir.
Mais si vous en avez besoin d’une qui soit nutritive, facile et bonne à tout moment de l’année, vous avez besoin de soupe aux choux.
Mélangez-le dans une cocotte avec un mélange de légumes, de tomates en conserve et de bouillon de légumes pour un repas simple et revitalisant.
2. Ragoût de légumes au four hollandais
Quelle meilleure façon de rester au chaud et en bonne santé tout l’hiver qu’avec un ragoût de légumes sain ?!
Ce mélange rustique regorge de légumes en gros morceaux.
C’est plein de carottes, de champignons, de céleri et de pommes de terre, et tout est parfaitement tendre.
Ajoutez un peu de vin rouge au bouillon pour le rendre plus complexe. Ajoutez également une feuille de laurier pendant que vous y êtes.
3. Chili végétarien fait maison
Vous avez une préparation au chili à venir ? Éliminez la concurrence avec ce chili végétarien fait maison.
C’est copieux, riche, fumé et très copieux.
Il a tellement de saveur et de profondeur qu’il est difficile de croire qu’il est végétarien.
4. Lasagne au feu de camp (végétarienne)
Le faitout est l’outil idéal pour cuisiner sur une flamme nue.
La clé de cette recette de camping est de faire chauffer les braises. Une fois qu’ils sont prêts, vous pouvez commencer à cuisiner.
Assurez-vous également d’utiliser des lasagnes sans ébullition. Cela rend la vie au camp beaucoup plus facile car cela réduit le travail.
5. Jambalaya au four hollandais (végétalien)
Le jambalaya est un plat classique de Louisiane qui fait généralement appel à des saucisses.
Cependant, vous pouvez le préparer sans viande et il aura toujours un goût incroyable.
Vous voulez savoir comment ? Liens avec les saucisses Beyond Meat !
Cette saucisse végétalienne dodue a une quantité étonnante de saveur.
Ajoutez-le dans une cocotte avec des légumes, du riz, des tomates en conserve, des assaisonnements créoles et du bouillon.
6. Curry vert tofu et brocoli
Cette recette est idéale pour ceux qui aiment le curry mais pas les aliments très épicés.
La pâte de curry vert est très douce mais riche en saveur.
Ajoutez-le au lait de coco en conserve avec un peu de tamari, d’ail et de gingembre pour une sauce savoureuse.
J’aime le fait que la combinaison de tofu et de brocoli garde les ingrédients principaux simples.
Ça, et ça demande aussi du brocoli surgelé !
7. Haricots verts Amandine
Cette amandine aux haricots verts est une version d’un classique français.
Amandine fait référence aux amandes, c’est ce qui rend ce plat si délicieux.
Faites-le cuire au four hollandais pour en préparer une grande quantité pour Thanksgiving, les dîners de famille ou les restes pour les dîners de semaine.
8. Riz du sud-ouest en un seul pot
Cette merveille tout-en-un est idéale pour les barbecues, les repas-partage, les pique-niques et plus encore.
Il fait passer le riz blanc de fade à savoureux en seulement 30 minutes.
Ce dont vous aurez besoin pour le riz, c’est du maïs, des haricots noirs, de l’avocat, des poivrons et de la salsa.
Eh bien, ça et un four hollandais pour tout cuire.
9. Pâtes avec sauce crémeuse végétalienne à la courge musquée
Envie d’un grand bol de nouilles avec rien d’autre que de la sauce ? Vos désirs sont des ordres.
Ces spaghettis contiennent deux choses : des nouilles et une sauce à la courge musquée.
En plus, c’est végétalien ! Vous pouvez donc vous sentir bien en revenant pendant quelques secondes.
10. Pâtes crémeuses à la courge musquée avec haricots blancs et chou frisé
Le four hollandais règne en maître lorsqu’il s’agit de plats cuisinés dans une seule casserole.
Et c’est de loin l’une des meilleures recettes de four hollandais !
La purée de courge musquée enrobe les tendres linguines. Il n’est donc pas nécessaire de préparer une sauce à part.
Pour ajouter un peu plus de piquant, des graines de citrouille, des haricots cannellini, du chou frisé, du parmesan et un mélange de basilic brillant sont ajoutés au mélange.
11. Sauce pour pâtes à la courge musquée
J’aime une bonne sauce rouge et une sauce blanche douillette.
Mais il y a quelque chose dans cette sauce pour pâtes auquel je ne peux m’empêcher de penser.
Crémeuse, sucrée et terreuse, cette sauce de 30 minutes est une trouvaille unique.
C’est super nutritif, totalement végétalien et excellent sur presque toutes les pâtes que vous pouvez imaginer.
Et voici un conseil de pro pour vous. Rôtissez la courge musquée pour qu’elle caramélise pour plus de profondeur.
12. Soupe toscane aux haricots blancs
Tout le monde a sa soupe préférée pour quelque chose de sain et de réchauffant. Voici la mienne.
Cette soupe italienne rustique est riche en légumes et en haricots cannellini. Cela signifie qu’il regorge de vitamines, de minéraux et de protéines.
Ensuite, il y a le bouillon, qui est peut-être ma partie préférée.
Il est enrichi de pâte de tomate et de vin blanc pour accentuer la saveur.
13. Purée crémeuse de céleri-rave
La purée de pommes de terre n’est pas vraiment faible en glucides. Pourtant, la purée de céleri-rave l’est !
Le céleri-rave est une alternative saine à la purée de pommes de terre.
Bien qu’ils aient un goût différent, ils ont la même texture crémeuse dont vous rêvez.
14. Fèves au lard végétariennes fumées au barbecue
Ces fèves au lard végétariennes tueuses sont un incontournable du barbecue !
Ils sont nappés d’une sauce barbecue au bourbon fumée maison qui n’a rien à voir avec tout ce qui vient du magasin.
Ils sont également rôtis lentement dans une cocotte pour plus de profondeur.
15. Pâtes végétariennes en un seul pot
Pourquoi cuire les pâtes et la sauce dans deux casseroles séparées quand on peut tout mélanger dans une seule ?!
Le four hollandais et cette recette sont les clés pour rendre les dîners de semaine un jeu d’enfant.
Vous jetez des légumes, du bouillon, de la sauce rouge et des pâtes dans la cocotte.
Ajoutez une poignée d’assaisonnement italien et laissez cuire environ 10 minutes.
Ensuite, ajoutez du fromage et c’est l’heure de manger !
16. Caponata
J’ai mangé de la caponata deux fois cette semaine et je pense déjà à en refaire. C’est si bon que ça !
La tomate, l’aubergine, le poivron et les câpres se mélangent dans une cocotte pour créer un plat végétarien robuste.
Ce classique sicilien est principalement un apéritif servi avec du pain croustillant.
Mais je me retrouve à m’en gaver tout le temps comme repas.
17. Soupe de pommes de terre maison
Il y a une soupe végétarienne sur laquelle toute la famille sera d’accord : c’est la pomme de terre.
Super épais et ringard, c’est presque comme une purée de pommes de terre mais sous forme de soupe.
Utilisez un presse purée pour garder une purée ultra épaisse ou diluez-la avec un mixeur plongeant.
Vous pouvez préparer un lot chaud pour nourrir la famille en 30 minutes.
18. Ragoût de pois chiches toscan
Les ragoûts copieux ont besoin d’une casserole assortie, même les ragoûts végétariens comme celui-ci. Entrez dans le four hollandais.
Les fours hollandais sont non seulement robustes, mais ils ont également une bonne profondeur.
Vous en aurez besoin pour capturer tous les légumes et pois chiches qui entrent dans ce ragoût.
Un bol réconfortant nourrira votre corps et étanchera votre faim avec rien d’autre que des ingrédients à base de plantes.
19. La crème de maïs la plus crémeuse
Cette crème de maïs maison est si douillette qu’elle me donne envie de manger une grosse tartinade réconfortante, puis de sortir légumes.
Cela se marie très bien avec la purée de céleri-rave, les haricots verts aux amandes et les fèves au lard dont j’ai parlé plus tôt.
Utilisez du maïs frais ou surgelé si vous le souhaitez. Ne lésinez pas sur le beurre !
20. Compote de pommes au four
Il est temps d’arrêter de se contenter de la compote de pommes achetée en magasin et de la préparer à la maison.
Je n’avais jamais réalisé à quel point la compote de pommes était bonne avant d’essayer cette recette.
Vous avez besoin d’une abondance de pommes et d’un four hollandais solide pour cuire les pommes. Il va au four et cuit les pommes uniformément.
21. Ratatouille française traditionnelle
Cuisiner une ratatouille française traditionnelle est tellement plus facile lorsque vous avez un faitout à portée de main.
Utilisez-le pour faire sauter les aubergines, les courges, les oignons et les poivrons par lots.
Ensuite, ajoutez le tout avec les tomates, l’ail, les herbes séchées et le vin blanc.
Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que toute cette bonté soit tendre à la fourchette.
Ensuite, versez-vous un verre de vin, prenez du pain croustillant et dégustez !
22. Chili Boulgour Végétarien
Vous vous demandez quoi faire avec le boulgour ? Ce chili est super délicieux !
C’est un mélange audacieux de légumes, de haricots, d’épices et de boulgour. Il y a aussi un coup de pied du jalapeno.
Vous pourriez tout jeter dans une grande marmite.
Mais un four hollandais robuste vous permet de le laisser mijoter juste pour que toutes ces saveurs se mélangent. La cuisson est homogène et le résultat est parfait !
En parlant de parfait, seuls les meilleurs chilis incluent des garnitures.
Alors ajoutez le fromage râpé, les oignons verts et la crème sure.
23. Soupe à la courge musquée rôtie
Si vous recherchez la soupe crémeuse ultime qui est également végétarienne, alors vous avez besoin de cette recette de soupe à la courge musquée.
La texture veloutée et la saveur sucrée de la courge sont la définition du confort, le tout regroupé dans un seul bol.
Mélangez la courge, les oignons, les carottes et le céleri dans la cocotte et laissez mijoter avec le bouillon.
Une fois que c’est tendre, ajoutez vos assaisonnements et réduisez-le en purée avec un mixeur.
24. Poires pochées au vin rouge
Les gâteaux et les tartes sont tous délicieux, mais rien n’éblouit et ne ravit autant que les poires pochées au vin rouge.
Ils sont une victoire pour les soirées en amoureux et plaisent à tout le monde pour les vacances.
Bien qu’ils aient l’air très raffinés, ils sont en fait faciles à préparer.
Vous coupez les poires en deux et retirez les pépins.
Ensuite, placez-les dans la cocotte avec le vin rouge, la vanille et le sucre, puis laissez-les cuire.
Vous voyez, c’est facile !
25. Épinards frais à la crème
Ajoutez une casserole d’épinards à la crème la prochaine fois que vous préparerez un dîner de famille réconfortant.
C’est au fromage, à l’ail et somptueusement crémeux.
Habiller les épinards de cette manière signifie que tout le monde mangera leurs légumes-feuilles.
Et avec l’aide de votre fidèle four hollandais, c’est prêt en 25 minutes.
