Avec le temps qui se réchauffe, il est temps de se rafraîchir avec de délicieux recettes de soupes froides!
Du gaspacho de pastèque à la soupe de courgettes au basilic, cette liste contient tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour ajouter un peu de piquant à votre cuisine.
Il est temps d’abandonner la chaleur des soupes chaudes et des ragoûts pour la fraîcheur d’une soupe d’été. Préparez simplement une grande casserole et servez cette délicieuse recette à vos invités.
Ces recettes de soupes froides dignes de slurp deviendront à coup sûr votre incontournable lorsque le temps se réchauffera.
Non seulement ces recettes sont incroyablement légères, mais elles sont aussi super délicieuses.
Consultez cette liste de variétés réfrigérées la prochaine fois que vous songez à essayer quelque chose de nouveau !
1. Gaspacho
Si vous cherchez un gaspacho frais, cette recette est pour vous !
Cette soupe est originaire d’Espagne et est composée de purée de tomates, de concombres et de poivrons réfrigérés.
Il peut être mince ou gros et ressemble au goût de la salsa. Avant de vous enfuir, faites-moi confiance !
Cette recette regorge de saveurs estivales et regorge de nutriments.
La prochaine fois que vous vous retrouverez avec une abondance de tomates, vous saurez quoi faire !
2. Soupe froide au concombre
Y a-t-il quelque chose de plus rafraîchissant qu’une soupe froide de concombre par une chaude journée d’été ?
Cette recette crue et sans produits laitiers est parfaite pour tous ceux qui cherchent à perdre quelques kilos en trop.
Non seulement cette soupe froide de concombre est idéale pour perdre du poids, mais elle est aussi incroyablement hydratante.
Cette recette est remplie de bienfaits sains sans fin tels que la vitamine C, le magnésium et une tonne de fibres.
Qui savait que quelque chose d’aussi délicieux pouvait aussi être aussi sain ?
3. Soupe froide aux tomates et au basilic
Vous cherchez une recette qui a le goût de sortir tout juste de la cuisine d’un restaurant ? C’est exactement ce que fait cette soupe froide aux tomates et au basilic !
Bien que vous puissiez totalement opter pour des tomates fraîches lorsqu’elles sont disponibles, les tomates en conserve glissent également.
Cette recette est principalement composée de légumes-racines hachés et mélangés à de la crème fouettée épaisse.
Saurez-vous deviner l’ingrédient magique de cette magnifique recette ? Du jus d’orange!
Une touche de jus d’orange a le pouvoir de rafraîchir tout le pot et d’ajouter un goût plus sucré.
4. Soupe froide à l’avocat
Cette soupe froide à l’avocat est idéale à préparer si vous n’avez pas envie d’allumer la cuisinière.
Cette recette est faite avec des avocats, du bouillon, de la crème sure, de la coriandre et du citron vert.
Pour couronner le tout, ajoutez des tomates, du bacon et des oignons verts.
L’onctuosité de la soupe associée au croustillant des garnitures va parfaitement de pair.
Si la saveur est ce que vous recherchez, alors cette recette est pour vous !
5. Soupe glacée au yogourt grec
Considérez cette recette comme du Taziki sous forme de soupe. Avant de vous enfuir, écoutez-moi !
Un yogourt riche accompagné d’herbes fraîches et d’ail est tout ce dont vous avez toujours eu besoin, mais que vous ne saviez jamais.
Comme la recette est super riche, il est préférable de servir de plus petites portions. Au lieu de cela, ajoutez un morceau de pain grillé sur le côté pour tremper pendant que vous dévorez cette délicieuse soupe froide.
La meilleure partie de cette recette est qu’il n’y a pas de cuisinière nécessaire !
6. Gaspacho de pastèque
Cette recette sans cuisson est idéale lorsque vous recevez des invités de dernière minute.
Il est rempli d’une gamme de saveurs et de textures différentes qui s’accentuent parfaitement.
Si vous aimez la pastèque, les jalapeños, l’ail et les herbes fraîches, vous devez essayer cette recette.
Pour une belle présentation, servez ce gaspacho de pastèque dans un verre à martini et dégustez !
7. Soupe aux pêches froide
Envie de vous évader avec quelque chose de sucré comme repas ? Alors essayez cette succulente soupe froide fruitée.
La base crémeuse de noix de coco mélangée au piquant de la pêche met l’eau à la bouche.
La partie la plus cool de cette recette est que vous pouvez remplacer les pêches par tout autre fruit que vous pourriez avoir sous la main.
Conseil de pro : N’oubliez pas de terminer la recette avec quelques tranches de fruits frais !
8. Soupe aux pois verts réfrigérée
La saveur estivale de cette recette est absolument hors de ce monde.
Si vous craignez de trimer dans la cuisine à écosser des pois, vous avez de la chance !
Vous pouvez totalement vous en sortir en utilisant des pois surgelés tout en conservant cette saveur fraîche.
N’oubliez pas de garnir le plat avec quelques petits pois surgelés, des feuilles d’aneth et des oignons frits sur le dessus.
9. Soupe polonaise froide de betteraves au yaourt (Chlodnik)
Cette délicieuse recette est idéale pour mes amateurs de chlodnik polonais. Non seulement c’est super faible en gras, mais c’est aussi végétarien !
Rempli de betteraves, de concombres et de radis, ce plat génial est incroyablement nutritif et sain.
Assurez-vous de servir cette délicieuse soupe froide avec du pain de seigle ou du pain pumpernickel.
J’adore ajouter un œuf dur tranché sur le dessus pour vraiment obtenir un repas copieux!
10. Ajo Blanco (soupe espagnole à l’ail et aux amandes)
Ce plat espagnol amusant ressemble beaucoup à un gaspacho, mais il a son propre style !
Pouvez-vous deviner quel est l’ingrédient principal? Amandes!
Cette recette contient certainement un mélange intéressant d’ingrédients tels que des amandes, des pommes et du pain blanc.
Étonnamment, les ingrédients s’entremêlent parfaitement pour créer un bol de délices idéal.
N’oubliez pas de garnir le plat d’une volée de raisins tranchés pour un peu plus de plaisir !
11. Soupe froide aux myrtilles avec yaourt
Alors que les soupes fraîches salées sont incroyables, parfois une option sucrée est vraiment ce dont nous avons besoin.
Non seulement cette recette a une touche de couleur, mais elle est également parfaite pour servir comme plat léger.
Combinez simplement des myrtilles et du yogourt refroidis dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses.
Ajoutez une tranche de gingembre et une pincée de cannelle pour plus de goût !
12. Salmorejo (soupe espagnole aux tomates réfrigérées avec du pain)
Il n’y a rien que j’aime plus qu’un incroyable salmorejo par une chaude journée d’été. Cette recette espagnole classique est incroyablement satisfaisante et riche en saveurs.
J’adore servir cette soupe de tomates réfrigérée espagnole comme recette de brunch chaque fois que j’ai des invités.
Cette recette est incroyablement crémeuse et vous rendra accro après une cuillerée.
13. Soupe glacée au yogourt et au cresson
La gamme d’épices différentes dans cette soupe au yogourt au cresson réfrigérée vous fera tomber amoureux.
Alors que la vedette du spectacle est totalement le cresson, d’autres saveurs telles que l’ail et le yaourt font toujours leur entrée sans dominer le plat.
Le yogourt ajoute une texture super crémeuse à la soupe qui plaira à coup sûr à tout amateur de nourriture.
14. Soupe froide aux poires
Cette soupe froide aux poires est une variante amusante du sucré et du salé. Le contraste entre l’oignon et la poire est étonnamment un accord paradisiaque.
Bien que cette recette puisse être servie chaude, elle est d’un tout autre niveau lorsqu’elle est servie froide !
La meilleure partie de la recette est qu’elle est remplie à la fois de vitamine C et de vitamine K.
De plus, c’est un excellent plat à essayer si vous avez des problèmes digestifs, en raison de sa richesse en fibres.
15. Soupe glacée au babeurre et au concombre
Vous cherchez quelque chose d’un peu différent à apprécier?
Alors jetez un coup d’œil à cette recette de soupe au babeurre au concombre réfrigéré la prochaine fois que vous ne savez pas quoi préparer dans la cuisine.
Cette recette est une alternative étonnante au gaspacho avec une onctuosité supplémentaire.
Bien que ce plat soit super délicieux, il est également rempli de couleurs ! Le radis et les betteraves ajoutent un superbe ton rose qui crie juste l’été.
N’hésitez pas à garnir avec un peu d’herbes supplémentaires sur le dessus !
16. Soupe froide au cantaloup avec yaourt
Cette recette facile et rapide est un rafraîchissement parfait pour les chaudes journées d’été. Si vous avez besoin d’un petit coup de pouce, alors celui-ci est fait pour vous !
Bien que ce plat ressemble à un smoothie, il s’agit toujours techniquement d’une soupe.
Remplie de cantaloup, de jus d’orange et de yogourt grec, cette soupe fraîche vous satisfera.
17. Velouté d’asperges
Bien que vous puissiez vous contenter de servir ce plat chaud, vous devriez essayer de le déguster frais. Cette recette est non seulement super savoureuse, mais elle est aussi copieuse.
Je vous recommande de préparer une casserole de cette soupe la prochaine fois que vous souhaitez préparer un apéritif pour vos invités.
Infusé d’ail, de ciboulette et d’aneth, vous adorerez les ingrédients forts tout au long de la recette.
En plus d’être absolument délicieux, ce plat est super crémeux et satisfaisant.
18. Soupe aux fraises de Disney World
Cette recette deviendra à coup sûr le plat préféré de votre foyer en un rien de temps ! La meilleure partie est qu’il ne vous oblige pas à passer des heures dans la cuisine.
Avec seulement 5 ingrédients et 25 minutes de préparation, vous allez adorer ce repas.
Assurez-vous de refroidir cette recette avant de la servir pour une satisfaction maximale.
Bien que vous puissiez techniquement vous en sortir en le servant comme dessert, je vous recommande de déguster ce plat en apéritif.
19. Soupe Carotte Gingembre
Cette soupe est riche en nutriments et est assez simple à préparer.
Avec des saveurs sucrées, salées et même épicées, ce plat saura satisfaire chaque pouce de votre estomac !
Avec des notes de zeste d’orange et de gingembre, vous dégusterez ce plat tout droit sorti du pot !
Pour le rendre meilleur, ce plat est paléo et sans produits laitiers, ce qui en fait une option idéale pour mes végétaliens.
Je recommande de faire une énorme quantité de cette recette et de la congeler pour l’avenir.
20. Soupe froide à l’ananas
Y a-t-il quelque chose de plus rafraîchissant qu’un bol de soupe fraîche bourrée d’ananas ?
La meilleure partie de la recette est que vous pouvez totalement prendre votre propre tour sur les ingrédients.
S’il vous arrive d’avoir quelques fraises mûres sous la main, vous pouvez les jeter dans le mélange.
Si vous vous sentez encore plus risqué, vous pouvez abandonner la base d’ananas et ajouter à la place votre fruit préféré.
Les meilleures recettes sont celles où vous pouvez ajouter votre touche personnelle à la recette. N’ayez pas peur de prendre des risques avec celui-ci !
21. Soupe Basilic Courgette
Si votre jardin ressemble un peu au mien en été, c’est qu’il déborde complètement de courgettes.
Non seulement cette soupe de courgettes au basilic mettra ces bébés à profit, mais elle est aussi super délicieuse !
C’est une idée de préparation de repas idéale si vous cherchez à gagner du temps tout au long de la semaine.
Préparez simplement une énorme casserole au début de la semaine pour un déjeuner ou un dîner facile à emporter.
Le secret pour vraiment profiter de cette soupe est un incroyable morceau de pain à l’ail sur le côté.
22. Holodnik (soupe de betterave froide russe)
Je peux vous garantir qu’une fois que vous aurez essayé cette recette, vous serez absolument accro.
Cette recette unique en son genre est remplie d’ingrédients riches qui nourrissent non seulement l’estomac, mais aussi l’âme.
Bien que la recette soit hors de ce monde, c’est aussi l’un des repas les plus esthétiques.
Les nuances vibrantes de rose et de violet rempliront à coup sûr votre assiette et votre estomac !
Assurez-vous d’ajouter un œuf à la coque sur le dessus pour garnir et déguster!
23. Soupe froide aux poivrons rouges rôtis
Cette incroyable soupe de poivrons rouges rôtis réfrigérés est un repas léger idéal à servir à ceux qui vous entourent.
Si jamais vous vous retrouvez avec une abondance de tomates et de poivrons rouges, alors vous saurez ce que vous devriez essayer !
La meilleure partie de cette recette est que vous pouvez rôtir tous les autres légumes que vous pourriez avoir sous la main.
Dès que vous essayez cette soupe, vous deviendrez obsédé.
24. Vichyssoise (Soupe Froide aux Pommes de Terre et Poireaux)
Si quelque chose sur cette liste est le bonheur dans un bol, c’est totalement cette vichyssoise !
Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle est assez facile à réaliser. Ce plat est fait avec quelques ingrédients et a un temps de préparation de 10 minutes.
Cette recette est définitivement l’un de mes plats préférés à faire chaque fois que j’ai un budget limité. Y a-t-il quelque chose de moins cher que les pommes de terre et les poireaux ? S’il y en a, faites le moi savoir!
25. Soupe de Maïs aux Herbes Fraîches
Bien que toutes les recettes de cette liste soient incroyables, cette soupe de maïs aux herbes fraîches est un véritable succès.
La recette est super créative et ne prend que quelques ingrédients.
Prenez du maïs, des échalotes et du bouillon de poulet pour un repas incroyable qui satisfera tout le monde.
Vous ne me croyez pas ? Essayez cette recette par vous-même et laissez-moi un commentaire ci-dessous!
