Ces recettes de salades végétariennes sont croustillants, délicieux et absolument débordants de saveur !
Ils sont parfaits pour l’été bien sûr, mais vous pourrez facilement en profiter toute l’année.
Ces salades sont si fraîches et vraiment délicieuses. Même si vous n’êtes pas végétarien, ils sont copieux, lumineux et copieux.
Je te promets que la viande ne te manquera pas.
Cela dit, personne ne vous empêchera d’ajouter du poulet ou du steak grillé au plat.
Mais telles quelles, ces délicieuses recettes de salades végétariennes sauront plaire à coup sûr.
1. Salade de légumes rôtis du sud-ouest
Chaque aspect de cette salade est équilibré.
Il y a des éléments cuits et des éléments frais et des éléments crémeux et des éléments croquants. De plus, les saveurs sont hors de ce monde.
La recette contient un mélange de courges, pommes de terre, courgettes, poivrons, oignons, haricots et maïs.
Le tout est arrosé d’un mélange d’assaisonnements fumé et savoureux, puis rôti jusqu’à ce qu’il soit doré.
Miam!
2. Salade de tacos végétarienne avec vinaigrette à la coriandre et au citron vert
Si vous essayez de faire manger plus de légumes à votre famille, préparez cette salade.
C’est tellement savoureux et délicieux que même les mangeurs les plus difficiles ne lèveront pas le nez. C’est parfait pour le Taco Tuesday végétarien !
Cette salade comprend un lit de laitue romaine, garnie de haricots noirs et de maïs grillé au feu.
Les oignons rouges ajoutent une touche piquante et les avocats frais ajoutent une saveur douce et crémeuse.
Et puis il y a la salsa fraîche. La recette recommande deux variétés, le pico de gallo et/ou la salsa ananas-mangue. Je ferais un combo des deux !
Mais la finale est la vinaigrette fraîche et savoureuse à la coriandre et au citron vert. C’est délicieux.
3. Salade de lentilles méditerranéenne
Si vous n’aimez pas du tout l’idée de la salade légumes vertsessayez cette salade.
Ne vous inquiétez pas, il contient encore beaucoup de choses nutritives. Mais il n’y a ni laitue, ni épinards, ni roquette en vue.
Au lieu de cela, il est composé de lentilles riches en fibres, en potassium et en protéines.
Ils sont mélangés à une myriade de légumes sautés, comme des haricots verts et des poivrons.
De plus, la feta crémeuse et salée apporte un peu de graisse indispensable.
Et puis le tout est habillé d’une vinaigrette éclatante au citron, à la dijon et à l’aneth. C’est absolument alléchant.
4. Antipasti
Cette salade d’antipasti est aussi copieuse que délicieuse ! C’est le mélange parfait de poids léger, avec suffisamment de matières grasses et de protéines pour vous rassasier.
Il regorge de haricots, de haricots verts, d’artichauts, d’olives, de poivrons rôtis, de tomates et plus encore.
Il contient de nombreuses herbes fraîches pour exciter vos papilles.
5. Salade de tofu
Cette salade de tofu regorge de nutriments et de délices.
Il contient de délicieux ingrédients de salade typiques comme de la laitue romaine, des tomates, des avocats et du concombre.
Et il y a des amandes effilées pour une texture amusante et croustillante.
Mais la véritable star de ce plat est le tofu.
Il est mariné dans un mélange délicieusement sucré et acidulé de balsamique et de sirop d’érable. Et puis, il est poêlé jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
6. Salade Cobb végétarienne avec tofu grillé et bacon à la noix de coco
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec une salade Cobb classique. Et cette version végétarienne est tout aussi délicieuse.
De plus, celui-ci est nettement plus intéressant, grâce à un peu de science alimentaire !
Il contient tous les ingrédients classiques de la salade Cobb. Mais le tofu mariné et le bacon à la noix de coco le rendent vraiment spécial.
Le tofu a une marinade à l’italienne très savoureuse.
Et le bacon à la noix de coco est fumé, sucré et croustillant comme des morceaux de bacon. C’est délicieux!
7. Salade de brocoli saine
La salade de brocoli est un plat classique à partager. C’est également très bon lors des barbecues et de votre dîner en semaine.
Cependant, la version traditionnelle n’est pas vraiment adaptée aux régimes.
Entrez dans cette version saine. Il a exactement le même goût (c’est-à-dire absolument fantastique) mais il est beaucoup plus léger.
8. Salade César végétarienne
Chaque fois que je mange des pâtes pour le dîner, la salade César est mon accompagnement préféré.
Il y a juste quelque chose de spectaculaire dans la combinaison de romaine croustillante, de vinaigrette crémeuse et de croûtons croquants.
Vous craquerez pour cette recette simple.
9. Salade verte simple et vinaigrette
Si vous êtes amateur de texture, cette salade est faite pour vous !
C’est tellement croquant et frais, rempli de légumes verts, de céleri, de radis, de concombres et d’oignons nouveaux.
Et la vinaigrette au citron facile ajoute un peu de piquant qui complète parfaitement la fraîcheur de la salade.
10. Salade tex-mex de haricots noirs
Il y a juste quelque chose de si délicieux dans les saveurs Tex-Mex.
Peut-être est-ce la saveur, le piquant, ou peut-être la fraîcheur ? Honnêtement, c’est probablement tout ce qui précède.
Quoi qu’il en soit, cette salade fonctionne à plusieurs niveaux. Il déborde de couleurs, il est donc à la fois visuellement attrayant et nutritif.
Mais la couleur et le contenu nutritionnel ne signifient rien s’ils n’ont pas bon goût.
Heureusement, cette salade de haricots noirs est également délicieuse.
11. Salade de roquette aux pommes et pacanes
La roquette est l’un de mes légumes verts préférés. Il a une merveilleuse saveur de noisette, avec une touche épicée.
Lorsqu’il est combiné avec des pommes sucrées, des pacanes confites, de la feta et une vinaigrette miel-citron, il devient un chef-d’œuvre.
Croyez-moi, vous allez adorer !
12. Salade de légumes asiatiques croquants
Chaque bouchée de cette délicieuse salade d’inspiration asiatique, c’est comme manger un arc-en-ciel.
Il regorge de légumes colorés qui ajoutent du croquant, de la saveur et de la nutrition.
Mais ma partie préférée est la vinaigrette savoureuse au miel, aux cacahuètes et au gingembre. Je pourrais mettre ce truc sur littéralement tout !
13. Salade de pommes de terre
Cette délicieuse salade de pommes de terre est entièrement végétalienne ! C’est parfait pour ceux qui détestent la mayonnaise.
Mais elle ressemble et a toujours le goût de votre salade de pommes de terre classique, et elle est tellement bonne.
14. Salade de tomates anciennes sans huile
Les salades simples comme celle-ci sont ma confiture ! Ils sont faciles à préparer et incroyablement délicieux.
Cette salade comprend un lit de tomates anciennes absolument magnifiques, ainsi que des tomates cerises.
Il contient également du délicieux basilic, des oignons rouges vifs et de la ricotta crémeuse.
Il est garni d’une vinaigrette aux herbes, au miso et au tahini chargée d’umami qui est *le baiser du chef.*
15. Salade hachée italienne végétarienne
L’une des salades les plus emblématiques du monde occidental est la salade Olive Garden.
Vous savez, le géant qu’ils apportent avec tous les gressins avant votre repas.
Eh bien, celui-ci est comme celui-là, mais en mieux. Parce qu’il contient encore plus de choses délicieuses !
16. Salade Déesse Verte Hachée
Vous connaissez peut-être mieux cette salade car le Salade TikTok.
Vous savez, celui qui est devenu incroyablement viral ? Et oui, ça vaut le battage médiatique.
La base est simple : du chou vert haché très finement, des concombres persans et des oignons verts.
Pendant ce temps, la vinaigrette est un mélange d’épinards, d’échalotes, d’ail, de basilic, de citron, d’huile d’olive, de noix de cajou, de parmesan et de vinaigre de riz. De plus, salez au goût.
Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser de la levure nutritionnelle à la place du parmesan.
Quoi qu’il en soit, le résultat est une vinaigrette très crémeuse et savoureuse qui est absolument savoureuse.
Oh, et si vous vous demandez : « Qu’est-ce qu’un concombre persan ? » consultez mon article pour plus d’informations.
17. Salade Fiesta Mexicaine
Cette salade est comme une fête des saveurs dans votre bouche.
Chaque bouchée regorge de choses délicieuses comme du riz, du maïs, des tomates, des avocats et du tofu aromatisé aux tacos.
Et une vinaigrette fumée et acidulée du Sud-Ouest lie le tout.
18. Salade printanière
Cette salade est simple, délicieuse et nutritive. Il regorge d’ingrédients traditionnels comme des légumes verts, des tomates, des concombres, de la feta et des oignons.
Garnissez-le de vinaigrette balsamique maison et c’est un parfait accompagnement de salade.
19. Salade d’abricots et de quinoa feta
J’adore la juxtaposition du sucré et du salé dans chaque bouchée de cette salade.
Il regorge de quinoa, d’épinards, d’abricots secs, de feta, d’oignons et d’amandes.
Il est garni d’une savoureuse vinaigrette au citron et au curry. Cela n’a-t-il pas l’air délicieux ?
20. Salade hachée de chou frisé toscan avec vinaigrette au citron et au tahini
Si une recette dit Toscane dans le titre, je suis tout à fait d’accord !
Parce que cela signifie que des saveurs fabuleuses sont garanties. Et c’est tellement vrai pour cette salade.
Chaque bouchée de cette salade croquante et nutritive vous fera soupirer de bonheur.
21. Salade de pois chiches
Si vous aimez le taboulé, laissez-moi vous présenter cette salade de pois chiches.
Vous pouvez voir qu’il s’inspire définitivement du plat traditionnel.
La salade est composée de pois chiches, de poivrons, d’oignons, d’ail, de céleri et de persil.
Il est recouvert d’une simple vinaigrette composée d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
Chaque bouchée est terreuse et noisetée, mais aussi fabuleusement fraîche et piquante.
22. Salade d’épinards et de courge musquée
C’est la salade d’automne parfaite. Fabriquée avec des ingrédients de saison, vous constaterez que cette salade est plus fraîche pendant les saisons automne/hiver.
La star de cette salade est la délicieuse courge musquée rôtie, sucrée et salée. Mais il contient aussi des épinards, des lentilles cuites et des graines de citrouille.
Il est arrosé d’une vinaigrette à la moutarde et à l’érable qui est si savoureuse !
23. Salade de taboulé de chou-fleur rôti au cumin
Cette délicieuse salade n’est pas un taboulé typique.
Il s’inspire plutôt du plat traditionnel libanais mais contient également des éléments d’autres cuisines.
Mais une chose est sûre, ce taboulé de chou-fleur rôti au cumin est vraiment délicieux.
La partie taboulé est composée de persil, couscous, citron, oignon rouge, menthe et chou-fleur rôti au cumin.
Il est garni d’avocats, de pignons de pin et de houmous.
24. Salade aux trois haricots
Cette salade est aussi simple que 1, 2, 3 !
La première étape consiste à préparer les trois haricots (verts, rognons et pois chiches) et l’oignon rouge.
La deuxième étape consiste à préparer la délicieuse vinaigrette au cidre de pomme.
Et la troisième étape consiste à mélanger le tout, à refroidir et à servir.
D’accord, d’accord, il y a une autre étape. La quatrième étape consiste à déguster car cette salade est savoureuse.
25. Salade de pommes croustillantes
Une chose qui constitue une salade parfaite est une combinaison sucrée-salée.
J’aime donc beaucoup ajouter des fruits frais aux salades. Mais surtout des pommes.
Les pommes ajoutent tellement de bienfaits aux départements de saveur et de texture. Ils sont acidulés, sucrés, juteux et merveilleusement croquants.
Ils se marient à merveille avec le reste des ingrédients de la salade.
Il est composé de mesclun, de pacanes confites, de fromage de chèvre et de graines de grenade.
Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur. Et garnissez le tout d’une vinaigrette érable-Dijon. À quel point cela semble-t-il délicieux ?
