Nourrissez votre esprit, votre corps et votre âme avec ces produits ragoûts végétariens!
Ils prennent des ingrédients végétariens et les transforment en un bol copieux et réconfortant.
Et devine quoi? Il existe également des options végétaliennes.
Ces ragoûts sont un excellent moyen d’intégrer un repas nutritif dans votre journée sans sacrifier la saveur.
Remplis de légumes nourrissants, de légumineuses riches en protéines et de bouillons robustes, ces bols gratifiants vous réchaufferont.
Que vous luttiez contre le froid hivernal ou que vous épuisiez des légumes d’été, il existe ici un ragoût végétarien réconfortant pour chaque saison.
1. Ragoût de légumes
Les meilleurs ragoûts d’hiver doivent être sains, abordables et réconfortants.
Il se trouve que ce ragoût de légumes coche toutes ces cases.
Abondant en protéines végétales et en nutriments, vous trouverez un mélange réconfortant de lentilles rouges, de pommes de terre, de champignons, de carottes et plus encore.
Toute la bonté du jardin nage dans la sauce tomate et le bouillon avec des herbes séchées, de la sauce soja, du balsamique et six gousses d’ail.
Si vous avez des restes de purée de pommes de terre sous la main, servez-les à côté.
2. Ragoût de lentilles d’hiver végétalien
Les lentilles sont un aliment de base dans ma maison que nous apprécions vraiment.
Ils sont polyvalents, économiques et la vedette de ce ragoût d’hiver.
C’est un excellent bol à déguster lorsque vous essayez de manger moins de viande rouge.
Des lentilles terreuses et un mélange de légumes en font un repas très copieux.
Tout ce dont vous avez besoin pour l’assaisonner, ce sont quelques produits de base du garde-manger.
3. Ragoût de champignons végétalien à la noix de coco
De modestes lentilles rouges, des champignons umami et des bébés épinards se réunissent pour un ragoût étonnamment savoureux.
Il s’agit de composer les épices et les arômes du lait de coco.
Vous avez besoin de gingembre, d’ail, d’un bouquet d’épices et d’un zeste de citron.
Servez-le avec du riz au chou-fleur pour une option faible en glucides ou prenez du pain pita chaud pour tremper.
4. Ragoût de pois chiches aux pommes de terre fumées
Après les lentilles, les pois chiches sont l’une des meilleures légumineuses.
Il existe environ un million de façons de les utiliser et elles sont très économiques.
Ces choses mises à part, elles constituent un ragoût qui tue !
Ils ajoutent des protéines et de la substance à ce délicieux repas à base de plantes.
Il est fumé, robuste, piquant et n’a qu’une pincée de piquant.
5. Ragoût de bœuf végétalien Portobello (sans)
Un avant-goût de cette soupe et le bœuf ne vous manquera pas.
Les champignons portobello donnent à ce ragoût une consistance très charnue.
Associez-le aux gros cubes de pommes de terre et c’est aussi épais que possible.
Seul un bouillon robuste suffira pour le rendre super savoureux. Ajoutez donc de la pâte de tomate, du vin rouge et de la fumée liquide pour réparer le problème.
6. Chili végétalien
Aucun repas n’est meilleur pour une journée froide qu’une fondue de chili.
Et cette version végétalienne a toutes les saveurs réconfortantes dont vous avez besoin.
La base de tomate étouffe deux types de haricots et de légumes avec une saveur robuste.
Une grande partie provient de la poudre de piment ancho.
Cela avec une pincée de poivre de Cayenne donne également beaucoup de sensation grâce à la capsaïcine.
7. Ragoût de haricots beurre avec chou frisé et patate douce
Les haricots beurre sont ces haricots crémeux et fondants qui vous remplissent de protéines végétales.
Et je ne vois pas de meilleure façon de les utiliser que dans ce ragoût.
Il a autant de nourriture que de saveur.
Il y a un tas d’épices réchauffantes, une pincée de flocons de piment rouge, une touche de sirop d’érable, un soupçon de citron et des tonnes de tomates.
Et ce n’est que le bouillon !
8. Ragoût de patates douces et de haricots noirs
Les patates douces et les haricots noirs vont ensemble comme le beurre de cacahuète et la gelée.
Inutile de vous dire qu’ils se complètent délicieusement.
Et ce ragoût déborde de ce duo parfait !
Vous adorerez la façon dont ils se marient avec le bouillon de tomates. C’est chaud, épicé et tellement bon pour votre corps.
Il est également sans gluten, végétalien et se réunit dans un seul pot.
9. Ragoût espagnol de citrouille et de pois chiches
Envisagez-vous de préparer une recette d’automne végétalienne réconfortante ce soir ? Alors tu devrais faire ce ragoût !
Il combine une soupe crémeuse aux poivrons et aux tomates avec de la citrouille, des pommes de terre et des pois chiches pour la rendre plus copieuse.
Alors vraiment, vous obtenez de la soupe et du ragoût tout en un !
10. Pisto (Ratatouille espagnole)
Le pisto est un ragoût de style espagnol également appelé ratatouille espagnole.
C’est un mélange coloré de légumes d’été mijotés dans des tomates concassées.
Les courgettes, les poivrons, les aubergines et les poivrons italiens sont les principaux ingrédients, mais vous pouvez improviser selon vos besoins.
11. Ragoût de pois chiches marocain instantané
Qui veut des bols fades quand on peut déguster un ragoût marocain savoureux ?
Il est étonnant de voir comment les épices marocaines infusent des ingrédients modestes comme les pois chiches, les épinards et les carottes avec une tonne de saveur.
Du cumin, du poivre de Cayenne, du paprika doux et un bouquet de gousses d’ail sont ce dont vous aurez besoin.
Oh, et un Instant Pot pour vous faciliter la vie.
12. Soupe végétalienne aux lentilles françaises
La cuisine française semble toujours aussi raffinée et intimidante.
Cette soupe, cependant, la rend remarquablement facile pour les débutants.
Vous transformez les lentilles vertes et le trio sacré de légumes en un ragoût sain qui peut être congelé.
Il faut environ 10 minutes de préparation et environ 35 minutes de mijotage.
13. Sundubu Jjigae végétalien (ragoût de tofu doux coréen)
J’ai un faible pour les soupes asiatiques, surtout lorsqu’elles sont bouillonnantes et épicées comme celle-ci !
Sundubu jjigae est un ragoût coréen réconfortant avec du tofu doux.
Il nécessite également deux types de champignons et un bouillon de champignons. C’est donc riche en bonté umami !
Le Gochugaru donne au bouillon une touche ardente et le tofu doux ajoute la texture la plus paradisiaque.
Bien sûr, ce ne serait pas un plat coréen sans le kimchi !
14. Ragoût de chou-fleur rôti et de pois chiches
Un peu marocaine, maghrébine, méditerranéenne et vegan, cette soupe a de quoi faire !
Je dirais que le chou-fleur rôti, les carottes et les pois chiches sont les stars. Mais je pense vraiment que ce sont les épices.
Il existe sept épices différentes, sans compter le sel et le poivre. Il y a même des pignons de pin et des amandes pour plus de texture.
Si vous vous sentez un peu aventureux, vos papilles en seront plus que ravies.
15. Ragoût irlandais végétalien
Outre les pommes de terre, ce ragoût contient un ingrédient secret on ne peut plus irlandais.
Pouvez-vous deviner ce que c’est? Guinness!
Cette stout ajoute une saveur complexe à la sauce noire.
La bière mise à part, elle est abondante en légumes et propose des options de substituts de viande.
16. Ragoût d’arachide africain
Le ragoût d’arachide africain est un classique que vous pouvez préparer sur la cuisinière, dans une mijoteuse ou dans un pot instantané.
C’est une concoction crémeuse de patates douces, d’épinards et de carottes dans une sauce épaisse au beurre de cacahuète et aux tomates.
Bien qu’il existe une option pour la viande, laissez-la simplement de côté pour la rendre végétarienne.
Vous ne le manquerez pas du tout !
17. Ragoût de légumes d’hiver
Tout le monde a besoin d’un ragoût d’hiver éprouvé. Voici la mienne.
Il combine les produits de base du garde-manger avec quelques offres fraîches.
Les deux types de lentilles le rendent incroyablement rassasiant. Les carottes, les poireaux et les poivrons ajoutent plus de nourriture.
N’hésitez pas à jouer avec les épices selon vos goûts.
18. Ragoût de légumes d’été végétalien crémeux (végétalien, sans gluten)
Le ragoût n’est pas seulement pour l’hiver, c’est aussi pour l’été. Prenez par exemple ce ragoût d’été léger.
Il combine six légumes différents dans un bouillon de lait de coco avec des herbes de Provence.
Ce n’est pas seulement léger et rafraîchissant, mais cela se déroule également en seulement quatre étapes faciles.
19. Goulasch hongrois végétalien
Dégustez un bol de goulasch réchauffant et restez-le végétalien également, grâce à cette recette.
Le goulasch hongrois est un ragoût très copieux et étonnamment facile à préparer à base de plantes.
Vous abandonnez la viande et utilisez à la place de gros morceaux de pommes de terre, de poivrons et d’oignons.
Ne vous inquiétez pas, il contient toujours le bouillon de tomates signature.
Assurez-vous simplement d’utiliser du bouillon de légumes et du paprika hongrois doux !
20. Cassoulet végétalien
Le cassoulet est un plat français qui contient généralement de la viande et des haricots blancs.
Même sans viande, vous trouverez cela très réconfortant.
Faible en gras et sans gluten, cette version végétalienne se compose de haricots blancs, de tempeh, de champignons, de carottes, de céleri, de tomates et d’une tonne d’ail.
Ajoutez un verre de vin rouge au bouillon pour une prise plus profonde. Il est un ragoût français, après tout.
N’oubliez pas non plus la baguette française !
21. Tajine de légumes marocain
Envoyez vos papilles en voyage au Maroc avec ce tajine plein de saveurs.
Les légumes-racines, les tomates en conserve et les pois chiches sont réunis dans un ragoût ultra-épais aux épices piquantes et réchauffantes.
Pour compléter les saveurs, ajoutez des abricots secs, du citron et du persil frais.
C’est une fantastique recette de four hollandais lorsque vous voulez quelque chose de savoureux et de sain.
22. Moussaka libanaise (Maghmour | Végétalien)
Comme j’adore la moussaka !
Bien que beaucoup l’associent au grec, c’est aussi un plat courant du Moyen-Orient. Et j’adore cette version libanaise.
Ragoût d’aubergines au four, de pois chiches et d’oignons caramélisés dans des tomates fraîches avec des épices réchauffantes.
J’adore tout accompagner de pain plat chaud.
23. Ragoût de haricots rouges
Vous avez une boîte de haricots rouges solitaire cachée pour un jour de pluie ? Sortez-le !
Ce ragoût de haricots rouges contient également un merveilleux mélange d’épices, de légumes-racines et de tomates concassées.
Même si la liste peut paraître un peu longue, après une enquête plus approfondie, tous les ingrédients sont simples.
Savoureux et copieux, il se prépare en seulement 30 minutes !
