25 meilleures recettes de salade d’été

Même le plus gros mangeur de viande ne peut dire non à ces recettes de salades d’été. Ils sont brillants, frais, amusants et pleins de favoris de l’été.

Même moi, je dois admettre que je n’opte pas toujours pour une salade, et quand je le fais, j’ai besoin de beaucoup d’extras !

Je parle d’œufs, de fromage, de noix, de fruits et d’une vinaigrette vraiment savoureuse.

Eh bien, cette liste de 25 recettes de salades d’été a tout cela et plus encore.

De quelque chose de rapide et élégant, comme une salade de maïs, à quelque chose de complètement hors de la boîte (Bonjour, salade de bretzels aux fraises! ), Je sais qu’il y en a pour tous les goûts.

Et puis-je te confier un secret ? Quelques-uns d’entre eux utilisent le terme « salade » un peu généreusement, mais je suis là pour ça ! Qui suis-je pour argumenter, n’est-ce pas ?

1. Salade de pastèque avec feta et concombre

Étant une grande fan des aliments sucrés-salés, je savais que j’aimerais tout de suite cette simple salade d’été.

Non seulement la pastèque ajoute une texture, une humidité et une douceur incroyables, mais elle est si jolie en plus.

J’adore la façon dont il complète le concombre croquant et se marie parfaitement avec la feta crémeuse.

2. Salade de macaroni amish

Quand il s’agit de salade de macaronis, plus c’est plus! J’aime beaucoup de vinaigrette et beaucoup d’extras pour ajouter de la saveur et de la texture au mélange.

Ce petit plat fantastique contient des pâtes au coude, des œufs durs, des poivrons rouges, du céleri, de l’oignon et de la relish aux cornichons. C’est croquant, sucré, salé et impossible de résister.

Ajoutez à cela une vinaigrette piquante à base de mayonnaise, de moutarde jaune, de sucre et de vinaigre, et vous aurez un gagnant entre les mains.

J’utilise aussi cette vinaigrette sur ma salade de pommes de terre !

3. Salade Cobb

Si je devais manger une salade pour le reste de ma vie, ce serait une salade cobb.

Les ingrédients sont faits les uns pour les autres et ils laissent même les plus difficiles des mangeurs en redemander.

Désolé pour mes amis végétaliens, mais vous ne pouvez pas faire cela sans faire bouillir des œufs et du bacon. Ils sont l’épine dorsale de tout le plat!

Sans oublier que le poulet et le fromage bleu (ou j’utilise de la feta quand c’est tout ce que j’ai) sont à tomber par terre.

Une fois que j’ai tout haché et mélangé, j’aime saupoudrer de tout l’assaisonnement fait maison et les oignons verts hachés.

4. Salade de carottes râpées françaises avec vinaigrette au citron et à la dijonnaise

Ce n’est que lorsque j’ai commencé à voyager que j’ai réalisé qu’il n’était pas nécessaire d’ajouter de la laitue pour faire une salade.

Cette recette simple est un peu comme une salade de carottes uniquement, mais c’est la vinaigrette qui lui donne le facteur wow.

Cela peut sembler peu – moutarde de Dijon, jus de citron, miel, huile végétale, huile d’olive, sel et poivre – mais c’est tout ce dont vous aurez besoin pour une vinaigrette rapide, sucrée et acidulée.

Et à quel point cet orange vif est-il étonnant dans l’assiette ?

5. Salade de brocoli de Paula Deen

Voici une autre salade fabuleuse qui est brillante, croquante, super copieuse et incroyablement bonne.

Le brocoli est l’un de mes légumes préférés, qu’il soit rôti, râpé, bouilli ou cru. J’adore le truc, et cette salade était une évidence pour moi.

Si vous l’aimez un peu plus tendre, n’hésitez pas à blanchir le brocoli. Ou, si vous voulez l’utiliser comme un repas complet, essayez d’ajouter des restes de poulet rôti.

6. Salade de maïs frais

Cette salade de maïs est l’une des plus ensoleillées de la liste. Vous ne pouvez pas battre le maïs pour ajouter une couleur fantastique à votre assiette.

La combinaison de concombres doux, d’oignons rouges poivrés et de tomates douces contribue à rehausser la douceur du maïs, rendant chaque bouchée digne de saliver.

Si vous voulez le gonfler un peu plus, essayez d’ajouter une boîte de pois chiches rincés. Ils ajouteront également des protéines !

7. Salade Ambrosia (La MEILLEURE Salade de Fruits)

J’adore cette salade pour deux raisons : elle est parfaitement sucrée sans être trop sucrée, et parce que ça s’appelle une salade, je ne me sens pas coupable d’avoir un deuxième bol.

Divulgation complète: oui, cela contient du Cool Whip et des mini-guimauves à l’intérieur. MAIS, c’est aussi plein de fruits !

Gardez-le classique avec des oranges, des ananas et de la noix de coco râpée, ou allez un peu de bananes (voyez ce que j’ai fait là-bas?) Avec des raisins, des pommes, des pêches et, vous l’avez deviné, des bananes hachées.

8. Salade Grecque

Quand je suis pressé, c’est la salade que je choisis. J’ai toujours des poivrons, de l’oignon rouge et du concombre sous la main.

Et qui n’a pas une boîte d’olives noires dans son garde-manger en ce moment ?

Une chose à garder à l’esprit; la vinaigrette peut être assez forte, vous aurez donc vraiment besoin de feta pour l’équilibrer.

Alternativement, si vous cherchez à le garder végétalien, ils fabriquent un substitut de feta végétalien. Ou, essayez d’ajouter un peu d’avocat supplémentaire pour l’onctuosité.

9. Salade de fruits facile

Vous pensez peut-être que vous n’avez pas besoin d’une recette de salade de fruits, mais saviez-vous qu’il existe un moyen simple de rendre la vôtre encore meilleure ?

Tout est question de sauce. J’avais l’habitude d’ajouter un peu de jus d’orange au mien, en espérant que ce serait suffisant pour garder les choses fraîches et sucrées. Mais c’est autre chose.

En utilisant du jus d’orange, du zeste d’orange, du jus de citron, du zeste de citron et du miel, vous verrez comment cette touche de douceur rehausse les saveurs fruitées et fait briller tout le bol – littéralement !

10. Salade Antipasti

Cette salade a du punch. Entre la vinaigrette piquante, les oignons, les artichauts, les pepperoncini et les olives, ce n’est pas pour les âmes sensibles.

Vous allez mariner légèrement les oignons rouges pour cette recette, leur donnant une texture plus douce et un peu de piquant. N’hésitez pas à sauter cette étape et à les jeter crus si vous aimez ça.

J’apprécie vraiment la texture croquante et poivrée que vous obtenez des oignons rouges, mais vous pouvez même utiliser de l’oignon vert à la place pour quelque chose de plus doux.

11. Salade Waldorf au Poulet

Si vous ne refaites qu’une seule salade de poulet, faites-en celle-ci! Faites-moi confiance : vos papilles vont me remercier.

La salade de poulet peut être un peu fade, et j’ai eu des sandwichs assez décevants dans le passé.

Mais avec cette recette, il n’y a aucun moyen de se tromper.

Du poulet juteux, des pommes, des raisins, des raisins secs, des noix et une vinaigrette crémeuse à l’orange en font quelque chose de si spécial.

Si vous n’êtes pas un grand fan de jus d’orange, essayez plutôt d’utiliser du jus de mangue.

J’ai utilisé une boîte de mangues en tranches dans le passé, en utilisant le sirop pour la vinaigrette et en hachant les fruits pour la salade. C’est si bon!

12. Salade Caprese

Aucune salade Caprese n’est complète sans vinaigrette balsamique. C’est comme une margarita sans la tequila !

Mais le balsamique est connu pour être assez fort et, dans certains cas, il peut être écrasant.

C’est ce que cette recette obtient si bien.

Au lieu de mélanger vos ingrédients avec le balsamique, mélangez le tout avec une vinaigrette paradisiaque à l’ail et aux herbes, puis terminez avec le balsamique sur le dessus.

Un peu va un long chemin, après tout.

13. Salade de pommes de terre allemande à l’ancienne

Si vous venez à un barbecue chez moi, attendez-vous à voir au moins deux salades de pommes de terre différentes sur la table.

Autant j’aime un plat crémeux et classique, autant j’adore cette version allemande.

Servie tiède ou froide, cette salade est légèrement assaisonnée à base de moutarde et de vinaigre.

Si vous voulez qu’il soit vraiment authentique, essayez d’utiliser de la graisse de bacon au lieu de l’huile d’olive.

J’ajoute également des poivrons rouges rôtis à ma version. La vinaigrette acidulée se marie parfaitement avec eux !

14. Salade Panzanella

Cette salade est un spectacle instantané, et elle est grande, audacieuse et regorge de saveurs incroyablement complexes. Il n’y a pas que la laitue et la tomate, oh non !

C’est plein de maïs, de tomates, de pêches, de pois chiches et de pain. Oui, du pain !

Vous pouvez faire griller votre pain si vous voulez cette belle texture, mais si vous le laissez frais, il absorbera tellement mieux la vinaigrette.

Je l’ai servi avec tout, des hamburgers au poulet. Mais mon préféré doit être d’ajouter des saucisses rôties dans le bol.

15. Salade de peluches Pina Colada

Si vous lisez la recette de la salade Ambrosia et pensez que c’est un peu trop sain, je vous ai couvert.

Cette salade de peluches est crémeuse, sucrée et pleine de mini-guimauves et d’ananas.

Là où la salade Ambrosia est assez légère, elle est beaucoup plus épaisse, utilisant du fromage à la crème et du pudding à la noix de coco pour créer une finition soyeuse et lisse en faux gâteau au fromage.

16. Recette de salade de raisin crémeuse Trisha Yearwood

Les raisins sont déjà des bonbons de la nature, et je sais qu’ils ne dureront pas longtemps dans ma maison.

Mais cette salade de raisins est trop belle pour être vraie.

Entre le fromage à la crème, la crème sure, le sucre et la vanille, il s’agit plus ou moins d’un pudding au fromage sans cuisson avec des raisins et des pacanes. Miam!

C’est une recette si facile à préparer et vous pouvez facilement échanger les raisins contre d’autres fruits.

Si vous utilisez des baies, ne le préparez pas trop longtemps à l’avance, car le jus s’infiltrera et s’infiltrera dans la crème.

17. Salade d’été aux myrtilles et concombres avec vinaigrette balsamique crémeuse

Je n’arrive pas à choisir ma partie préférée de cette salade : les myrtilles, la vinaigrette crémeuse ou les dragées.

Si vous n’avez jamais mangé de balsamique crémeux auparavant, vous allez vous régaler. Il a une saveur beaucoup plus douce mais est toujours plein de saveur.

Bien que les dragées soient vraiment un délice ici, vous pouvez toujours ajouter quelques noix hachées à la place pour gagner du temps de préparation.

18. La meilleure salade de pois au bacon

Comme avec la salade de maïs, ce plat simple est un moyen si simple d’ajouter une couleur fabuleuse à votre assiette.

Lorsqu’ils sont frais, les pois ont une saveur sucrée fantastique, et lorsque vous mélangez la vinaigrette crémeuse, le bacon et le fromage, ils sont bien meilleurs.

Pas de pois frais ? Pas de transpiration! Frozen fonctionnera tout aussi bien. Assurez-vous simplement de les laisser décongeler et d’évacuer tout excès de liquide.

19. Salade Watergate

Je suis sûr que quelqu’un a fait ça par erreur. Sans aucun doute, ils allaient manger une salade Ambrosia et ont accidentellement ramassé du pudding à la pistache.

Quoi qu’il en soit, c’est un dessert tellement amusant.

Les pistaches sont une noix si sous-estimée, et vous ne voyez pas souvent le pudding utilisé.

Mais ici, c’est la parfaite saveur de noisette subtile et ajoute un merveilleux vert pastel pour démarrer.

Comme pour les recettes ci-dessus, il contient des ananas et des mini-guimauves, et vous pouvez en faire votre propre choix.

J’ai tendance à opter pour des noix hachées ou d’autres ingrédients qui donneront un peu de croquant.

20. Salade d’été aux pêches et aux épinards avec avocat, amandes grillées + fromage de chèvre

Je veux dire, si vous préparez une salade de pêches d’été avec de l’avocat et des amandes grillées, pourquoi n’ajouteriez-vous pas aussi du fromage de chèvre ? !

Sérieusement, le titre est long, mais chaque ingrédient joue son rôle à la perfection.

Les pêches d’été douces et tendres sont la vedette de ce spectacle, alors assurez-vous de les obtenir quand elles sont mûres.

J’aime couper mon avocat relativement petit; de cette façon, vous en aurez un peu à chaque bouchée.

Et comme les deux premiers ingrédients sont assez mous, il faut vraiment les amandes grillées pour ajouter du mordant.

21. Salade de poulet à l’orientale d’Applebee

Dites ce que vous voulez à propos d’Applebee, mais il est populaire pour une raison. Ce n’est peut-être pas une cuisine raffinée, mais je n’y ai jamais mal mangé.

Et vous ne pouvez pas battre ces offres de boissons !

Quant à cette salade, comment se tromper avec du poulet, des nouilles croquantes et une vinaigrette crémeuse et sucrée ?

22. Copier la salade de Santa Fe d’Earl

Si vous n’avez jamais mangé de salade Santa Fe, laissez-moi vous renseigner.

C’est un savoureux mélange de poulet, d’avocat, de haricots noirs, de maïs et d’une vinaigrette miel-citron vert et avocat à l’ail que vous voudrez mettre sur tout.

J’adore la sensation Tex-Mex que vous obtenez de cela, et si vous aimez les choses épicées, essayez d’ajouter des jalapeños dans la vinaigrette.

Alternativement, vous pouvez toujours utiliser des chips épicées à la place des lanières de tortillas croustillantes.

23. Salade de tomates fraîches

Quand ils sont en saison, je fais toujours une ligne droite pour les tomates fraîches au marché fermier.

Je les reçois dans toutes les formes, tailles et couleurs que je peux trouver et je les mets dans tout.

Mais cette salade sensationnelle est, de loin, ma façon préférée de célébrer l’humble tomate.

En utilisant une sélection, vous obtiendrez autant de saveurs étonnantes, toutes issues du même fruit.

Les tomates cerises sont plus sucrées et les tomates rouges entières sont généralement assez juteuses. Quoi que vous puissiez trouver, devenez fou !

24. Recette de salade de bretzel aux fraises

Vous souvenez-vous de ce que j’ai dit à propos de certaines de ces recettes utilisant le terme « salade » de manière vague ?

Eh bien, je n’ai aucune idée d’où cela tire son nom, mais je ne me plains pas.

Honnêtement, c’est beaucoup plus un cheesecake sans cuisson qu’une base croustillante et salée et un dessus à la fraise… mais je préfère le considérer comme une salade, merci.

Les fraises tranchées sont si impressionnantes ici, mais vous pouvez utiliser des framboises ou n’importe quel mélange de baies.

Ou, allez dans une autre direction et utilisez de l’ananas. Pourquoi pas?

25. Salade de roquette aux pommes et aux pacanes

J’ajoute des pommes en fines tranches à mes salades, sandwichs et fromages grillés depuis des années.

La texture acide et croquante est exactement ce dont un plat salé a besoin pour rehausser la bonté salée, à mon avis.

Cette salade comprend également des canneberges séchées pour une texture moelleuse. Mais c’est l’habillage ultra-simple que vous allez vraiment adorer.

Il ne faut que quatre ingrédients (dont le sel !) et un fouet rapide. Vous ne l’achèterez plus jamais en magasin !