Tirez le meilleur parti des produits frais du printemps avec ces fabuleux recettes de rhubarbe!
Avec sa belle couleur vive et sa saveur acidulée et florale, ce légume rosé est unique en son genre.
Allant du rose clair au rouge rubis, les tiges de rhubarbe ajoutent une délicieuse touche de couleur à votre récolte printanière.
Mais ne les croquez pas crus, sauf si vous souhaitez une surprise extrêmement acide !
Ce légume doit être mijoté, poché, rôti ou réduit en purée afin de réduire son acidité.
La rhubarbe est délicieuse dans les desserts sucrés comme dans les plats salés. Alors, découvrez ces recettes !
1. Gâteau à la rhubarbe
Si vous êtes à la recherche d’un dessert chaud et copieux, ce gâteau à la rhubarbe est exactement ce qu’il vous faut.
La rhubarbe acidulée et sucrée donne à ce savoureux dessert une saveur si merveilleuse.
Et comme n’importe quel dump cake, cette recette est super facile à réaliser !
Vous n’aurez même pas besoin d’attendre qu’il refroidisse. Creusez dès la sortie du four.
Servez-le avec de la glace à la vanille ou de la chantilly pour être sûr de ne pas vous brûler la langue.
2. Barres de chapelure aux fraises et à la rhubarbe
En déplacement mais envie d’une gourmandise sucrée ? Ces barres de miettes de fraises et de rhubarbe sont d’excellents desserts à emporter.
La rhubarbe et les fraises sont l’une des meilleures combinaisons de saveurs. Surtout quand les deux sont frais et de saison.
La douceur des fraises se marie parfaitement avec la rhubarbe acidulée.
Et la texture est à tomber par terre.
Ils ont une garniture croustillante et une couche inférieure, ainsi qu’une garniture fruitée moelleuse et presque semblable à un biscuit. Délicieux !
3. Compote de rhubarbe simple
Cette compote de rhubarbe est un incontournable du petit-déjeuner !
C’est délicieux comme garniture sur du yaourt, des flocons d’avoine coupés en acier ou même mélangé à de la crème glacée comme dessert.
Et c’est assez simple à faire aussi. Vous avez juste besoin de cinq ingrédients et de 30 minutes.
Ensuite, conservez simplement votre savoureuse compote de rhubarbe au réfrigérateur et dégustez-la quand bon vous semble.
Inutile de se déplacer au magasin pour préparer sa propre compote. ce facile.
4. Gâteau à la rhubarbe
Engloutissez une tranche de ce gâteau à la rhubarbe avec une tasse de thé ou de café. C’est la collation parfaite de l’après-midi.
Ce gâteau léger et moelleux a une saveur de rhubarbe des plus étonnantes et une belle douceur.
Ajoutez un peu de sucre et de cannelle dessus, juste pour ajouter un peu de croquant.
Servez ce savoureux gâteau avec de la glace, de la chantilly ou de la crème anglaise à la vanille. C’est parfait.
5. Poulet chaud au miel et au beurre de rhubarbe
Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la clé d’un délicieux dîner de poulet ? C’est du beurre de rhubarbe bien sûr !
Étalez généreusement le beurre acidulé sur la peau du poulet pour ajouter encore plus de profondeur à votre poulet rôti.
Cela rafraîchit ce plat et en fait un véritable gagnant.
Servez votre poulet rôti sur un lit de petites pommes de terre et un accompagnement de petits pois vert vif pour un repas parfait.
6. Cordonnier à la rhubarbe
Maintenant, ce dessert fera certainement de tout le monde un fan de rhubarbe !
La rhubarbe piquante et parfumée est surmontée des biscuits à l’avoine les plus étonnants et moelleux.
La rhubarbe est assez piquante, alors assurez-vous d’ajouter du sucre Demerara pour son magnifique goût de caramel.
Prenez un énorme bol avec un côté de glace, de crème fouettée ou de caillé de rhubarbe.
7. Tarte à la rhubarbe au citron, cardamome et vanille
Vous cherchez à impressionner vos amis ? Servez cette tarte à la rhubarbe lors de votre prochain dîner, réunion ou goûter de l’après-midi.
Les délicieuses saveurs de citron, de cardamome et de vanille rendent cette tarte si irrésistible.
La croûte de sarrasin feuilletée de forme libre est tellement addictive et la rhubarbe est tout simplement délicieuse.
Les magnifiques morceaux de rhubarbe rouges font de cette tarte un véritable spectacle. C’est magnifique !
8. Soupe à la rhubarbe avec omelette au bacon
Piquante, aromatique et garnie d’omelette au bacon, cette soupe à la rhubarbe est tout simplement délicieuse !
Si vous n’avez jamais entendu parler de la soupe à la rhubarbe auparavant, vous serez agréablement surpris de voir à quel point cette recette est savoureuse.
A l’origine une recette de Transylvanie, elle proviendrait des Saxons !
Plutôt cool, non ? Alors préparez un bol et faites un voyage dans le passé.
9. Chaussons aux fraises et à la rhubarbe
Ces chaussons aux fraises et à la rhubarbe ressemblent à des bouchées de tartes aux fruits.
C’est le cadeau parfait à emporter avec vous lorsque vous êtes en déplacement.
Une croûte de pâte feuilletée est recouverte de sucre et fourrée de garniture à la rhubarbe et aux fraises.
Tu bave aussi ? Emportez-en un (ou deux) avec vous lors de votre prochaine randonnée, pique-nique ou matinée chargée.
10. Salade de légumes verts à la rhubarbe rôtie au miel
Rendez votre prochain déjeuner encore plus excitant avec cette salade de rhubarbe rôtie au miel !
Si vous êtes comme moi et que vous avez du mal à manger des salades saines, cette recette est une excellente option.
La rhubarbe rôtie au miel ajoute tellement de saveur et de douceur à chaque bouchée.
Cette salade regorge de bienfaits sains et de nutriments. Il est parfait pour les chaudes journées de printemps et d’été.
11. Cocktail au gin et à la rhubarbe
Il est cinq heures quelque part ! Ces cocktails au gin et à la rhubarbe sont parfaits pour les happy hours.
Non seulement ils sont brillants et piquants, mais ils sont aussi incroyablement époustouflants visuellement.
Une teinte rose subtile et délicate rend ces cocktails si élégants.
Le citron et le gingembre se marient parfaitement avec la rhubarbe. Ils se mélangent pour former une boisson parfaite, acidulée, sucrée et délicieuse.
12. Salsa salée à la rhubarbe
À la recherche d’une nouvelle idée d’apéritif fraîche ? Cette salsa à la rhubarbe croustillante et acidulée crée une dépendance. C’est parfait pour les chips tortilla.
C’est frais, piquant et plein de textures étonnantes. Des morceaux de rhubarbe finement hachés aux épices, il y a tant de choses à aimer.
Servez-le comme apéritif savoureux ou sur vos plats de porc ou de poulet grillés préférés. Miam!
13. Gelée de rhubarbe
Cette gelée de rhubarbe est le dessert léger parfait pour l’été.
C’est acidulé, légèrement sucré et assez addictif. Les enfants et les adultes en seront fous !
Non seulement cette gelée est délicieuse, mais sa jolie couleur rose clair est également magnifique.
La meilleure partie de la fabrication de votre propre gelée est que vous savez qu’il n’y a rien de sournois dedans. Aucun additif, juste du goût !
14. Rhubarbe rôtie au miel et au gingembre
Si vous cherchez une recette de rhubarbe simple mais savoureuse, celle-ci est faite pour vous.
La rhubarbe rôtie au miel et au gingembre est facile à préparer et tout à fait délicieuse.
Vous pouvez utiliser de la rhubarbe rôtie dans les garnitures de tarte ou en mettre sur votre yaourt ou vos flocons d’avoine du matin.
Ils sont même délicieux avec du porc rôti ! Miam.
15. Smoothie à la rhubarbe et aux fraises
Êtes-vous un grand fan de smoothies? Essayez ce smoothie à la rhubarbe et aux fraises !
Les smoothies sont parfaits pour les abeilles occupées, car ils peuvent être préparés en un éclair.
Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients, de 10 minutes et d’un mixeur pour cette recette. Est-ce facile ?
Vous voudrez utiliser des fraises et de la rhubarbe surgelées. De cette façon, vous obtenez une texture addictive semblable à celle d’une barbotine.
16. Smoothie Blurb
Ce smoothie de présentation est si délicieux qu’il a le goût d’une tarte aux baies faite maison.
Si vous avez envie du goût d’une tarte mais que vous ne voulez pas vous embêter à en préparer une, ce smoothie est une excellente astuce.
Cela ne prend que quelques minutes à préparer avec une poignée d’ingrédients.
Jetez simplement votre rhubarbe crue, vos myrtilles surgelées et d’autres ingrédients dans un mélangeur. Voilà!
17. Poulet croustillant à la rhubarbe et au citron
Servez ce plat de poulet croustillant à la rhubarbe et au citron ce soir pour un dîner facile et savoureux dans une seule poêle.
Les copeaux de rhubarbe croustillants ajoutent une merveilleuse quantité de saveur et de texture à ce plat.
L’acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la saveur du citron.
Servez votre savoureux plat de poulet avec quelques oignons perlés et une pincée de thym frais. Délicieux !
18. Poêlée de poulet à la rhubarbe
Une bouchée de cette poêle de poulet à la rhubarbe et vous ne voudrez plus jamais manger de poulet nature !
Un délicieux mélange de citron, de rhubarbe, d’herbes, de bouillon et de poulet crée tellement de saveur dans ce plat.
Tout est mijoté par étapes pour un maximum de saveur.
Cette sauce à la rhubarbe est à tomber par terre. C’est piquant, acidulé et chargé d’une texture incroyable.
Servez ce plat sur du riz avec quelques légumes verts fanés pour un repas parfait. Miam!
19. Fou de rhubarbe
Ce fou de rhubarbe est un dessert incontournable ce printemps ! C’est crémeux, sucré et addictivement piquant.
Dessert britannique classique, le Fool est le régal ultime de l’été.
Sa nature fraîche et moelleuse en fait le régal parfait à savourer pendant les mois les plus chauds.
Pour le réaliser, pliez une compote de rhubarbe douce et acidulée avec beaucoup de crème non sucrée fraichement montée.
Comment pourriez-vous résister ?
20. Beignets briochés à la rhubarbe rôtie
Des beignets ! Qui ne les aime pas, surtout quand ils sont farcis de délicieuses rhubarbes rôties.
La pâte à brioche frite est fourrée de crème pâtissière à la gousse de vanille et de rhubarbe rôtie.
Ensuite, les beignets sont finis avec une couche de sucre vanillé.
La saveur acidulée de la rhubarbe équilibre la crème pâtissière super sucrée et onctueuse.
Tous les éléments de ces beignets sont tout simplement impeccables.
21. Popsicles à la rhubarbe et au yaourt grec
Battez la chaleur estivale avec ces sucettes glacées à la rhubarbe et au yaourt grec !
Ils constituent une friandise sucrée bien plus saine que votre cornet de crème glacée moyen ou votre glace à l’eau super sucrée.
La confiture de rhubarbe et acidulée est magnifiquement marbrée par un riche yaourt grec.
Ces friandises glacées riches et crémeuses sont parfaites à déguster sous le soleil de l’été.
22. Glace maison à la rhubarbe
Gardez au frais avec un bol rempli de cette glace à la rhubarbe maison. C’est le dessert sucré et acidulé parfait.
Non seulement cette glace est fabuleusement délicieuse, mais elle est aussi super jolie à regarder.
Une élégante couleur rose clair fait de chaque cuillère un régal charmant.
Qui aurait cru qu’on pouvait préparer de délicieuses glaces avec des légumes printaniers ? Eh bien, c’est ça la beauté de la rhubarbe !
23. Muffins à la rhubarbe
Évitez la file d’attente à la boulangerie et préparez votre propre fournée de muffins à la rhubarbe à la maison !
Des morceaux de rhubarbe acidulés et tendres se marient parfaitement avec le gâteau sucré. Et la garniture crumble épicée à la cannelle n’est que *le baiser du chef*.
Ces muffins sont parfaitement fondants, délicieusement sucrés et outrageusement addictifs.
Engloutissez-les avec votre tasse de café préférée.
24. Chutney à la rhubarbe
Vous cherchez un moyen d’utiliser vos restes de rhubarbe ?
Ce chutney à la rhubarbe est une excellente façon de préserver les délicieuses saveurs des légumes printaniers.
Il présente un fabuleux équilibre de saveurs sucrées, salées et épicées. En plus, ça va avec à peu près tout !
Ce chutney se marie très bien avec le rôti de porc et même le fromage grillé. C’est également une fantastique décoration pour les canapés.
25. Sauce à la rhubarbe
Cette sauce à la rhubarbe est merveilleuse sur la crème glacée, le gâteau des anges, le yaourt et bien plus encore.
Et c’est si simple à faire ! C’est aussi simple que de faire cuire de la rhubarbe, du sucre et de l’eau sur la cuisinière.
Vous pouvez toujours ajouter une goutte de colorant alimentaire rouge pour un look plus intense.
En seulement 15 minutes, c’est prêt. Très facile!
