Mélangez les choses à Pâques avec une fête sans viande. Cette liste savoureuse de Recettes végétariennes de Pâques offre de nombreuses options pour des plats sains et agréables.
Que vous soyez un végétarien engagé, que vous essayiez de manger plus sainement ou que vous serviez des personnes qui aiment les plantes, ces 25 recettes dignes d’une fête sont un succès garanti.
Tirant le meilleur parti de tous ces glorieux produits printaniers, ces recettes comprennent des baies juteuses, des asperges tendres, des pois sucrés et d’autres légumes et fruits frais vibrants.
J’ai aussi inclus le dessert! Ce n’est pas Pâques sans le gâteau Simnel classique – moelleux, sucré et chargé de fruits.
Dans le cas improbable où vous n’êtes pas fan de gâteaux, pourquoi ne pas essayer des œufs à la crème de Cadbury faits maison ? Ou des biscuits sablés printaniers ?
Des salades aux soupes, des gâteaux aux biscuits, j’ai tout préparé pour Pâques!
20+ recettes végétariennes et végétaliennes pour Pâques
1. Pain perdu
Y a-t-il quelque chose de plus décadent que des toasts briochés au petit-déjeuner ?
Commencez votre journée de Pâques en beauté en servant cette délicieuse recette composée d’une riche crème pâtissière prise en sandwich entre du pain croûté.
Le beurre noisette et le sirop d’érable donnent à cet irrésistible petit-déjeuner des notes de caramel aux noisettes.
De plus, il y a une infinité de garnitures parmi lesquelles choisir!
Essayez une cuillerée de crème fouettée moelleuse, libérez votre Elvis intérieur avec du beurre de cacahuète et de la banane, ou garnissez simplement d’un œuf au plat pour un délice sucré et salé.
2. Salade d’épinards aux fraises avec féta végétalienne
Cette salade printanière fraîche et fruitée est l’accompagnement ou l’apéritif parfait pour un festin de Pâques.
Des épinards frais sont mélangés avec des fraises juteuses, de l’avocat crémeux et une vinaigrette piquante aux fraises.
Ajoutez une pincée de noix grillées pour juste ce qu’il faut de croquant, et vous le ferez tout l’été.
3. Rouleaux
Souvent négligés mais indispensables à tout repas de Pâques, les petits pains moelleux et moelleux peuvent voler la vedette.
Et ce ne sont pas des rouleaux ordinaires. Ce sont des rouleaux Texas Roadhouse, ce qui signifie qu’ils sont doux, salés, beurrés et si tentants qu’il sera difficile de gagner de la place pour le dîner.
Boulanger débutant ? Pas de soucis! Cette recette simple vous guide à chaque étape pour vous donner du pain frais en toute simplicité.
4. Quiche Poireaux Champignons
Cette tarte végétalienne facile est un excellent déjeuner léger, mais vous pouvez également la servir avec une salade verte et l’appeler dîner de Pâques.
Il y a un ingrédient secret dans ce délice sans produits laitiers : les châtaignes !
Leur saveur de noisette et leur texture douce aident à gonfler la garniture sans œuf, qui contient également des champignons cremini et des poireaux à l’ail.
5. Gratin d’épinards à la crème
Les plats réconfortants crémeux ne sont pas réservés aux carnivores avec ce côté succulent.
Ce plat riche est sans produits laitiers et végétalien, utilisant un mélange sain de noix de cajou et de chou-fleur pour la sauce au beurre.
Ajoutez beaucoup d’épinards frais, d’oignons, d’ail et une garniture de graines croquantes pour une casserole digne des fêtes.
6. Galette aux oignons caramélisés et aux champignons
La galette est une tarte pâtissière traditionnelle composée d’une fine croûte de farine autour d’un centre sucré ou salé.
Cette recette saute la farine pour vous offrir une option sans gluten et végétalienne.
Parfaitement feuilleté et beurré, vous serez étonné par l’ingéniosité culinaire à l’œuvre ici.
Mais ce n’est pas seulement la croûte qui impressionne.
La garniture salée et sucrée aux oignons et champignons caramélisés est parfumée au thym et à un trait de vin blanc pour une gourmandise fondante et savoureuse.
7. Soupe aux asperges
Comment faire une soupe crémeuse aux asperges sans crème ?
Cette recette résout cette énigme en utilisant de la crème de noix de coco et une foule d’herbes fraîches pour faire une soupe savoureuse et fraîche chargée d’asperges printanières.
Servir avec une pincée de poivre noir et/ou d’oignons croustillants pour une entrée appétissante ou un dîner satisfaisant.
8. Épinards sautés à l’ail
Les épinards sautés à l’ail sont l’un de ces accompagnements qui semblent simples, mais qui sont capables de transformer un dîner ennuyeux en quelque chose de beaucoup plus alléchant.
Et il ne faut que 10 minutes pour faire passer ces épinards savoureux de la cuisinière à la table.
Si vous êtes végétarien plutôt que végétalien, ajoutez une cuillerée de parmesan râpé pour lui donner une touche finale crémeuse.
9. Carottes glacées
Mini-carottes croquantes enrobées d’un glaçage à la cassonade et au beurre. Ouais, j’en ai l’eau à la bouche aussi.
Fabriquées avec seulement quatre ingrédients et prêtes en 15 minutes, ces carottes sont un accompagnement sans tracas qui a l’air (et le goût !) beaucoup plus sophistiqué que ne le suggère la préparation facile.
10. Pain de maïs
Il est de coutume de servir des petits pains nature au dîner de Pâques, mais si vous voulez quelque chose d’un peu différent sur la table, essayez ce pain de maïs moelleux.
Lorsque vous mélangez de la farine avec de la semoule de maïs, quelque chose de magique se produit. Vous obtiendrez un pain sucré, moelleux et friable qui ressemble plus à un gâteau.
Vous voulez plus de saveur? Ajoutez des jalapenos épicés pour un coup de pied. Envie de quelque chose de plus sucré ? Cuire dans les canneberges séchées et le zeste d’orange.
11. Choux de Bruxelles rôtis
Heureusement, il n’y a pas de haïsseurs de choux de Bruxelles dans ma maison, mais si vous ne pouvez pas en dire autant, servez cette délicieuse recette.
Croustillants et caramélisés, ces germes convertiront tout le monde en Team Brussels.
12. Salade d’Asperges avec Pommes de Terre et Lentilles
Cette salade végétalienne est suffisamment copieuse pour emporter à elle seule le dîner de Pâques.
Les asperges, les pommes de terre, les lentilles, les radis, les pois mange-tout et la menthe sont mélangés dans une vinaigrette au citron piquante. C’est essentiellement le printemps dans un bol.
13. Patate douce fouettée
Il n’y a aucune loi qui dit que vous devez conserver des patates douces pour Thanksgiving (s’il y en avait, j’aurais été enfermé il y a longtemps).
Faites du légume sucré la star de vos Pâques avec cette recette amusante composée de seulement sept ingrédients.
Il est également magnifique, ajoutant une touche d’orange vibrante à votre table.
14. Asperges grillées et oignons rouges avec huile d’olive et vinaigre balsamique
Les asperges grillées aiment faire équipe avec l’oignon rouge grillé. Ces gars-là travaillent juste ensemble.
Ils sont particulièrement merveilleux lorsqu’ils sont arrosés d’un peu de vinaigre balsamique pour faire ressortir leur douceur naturelle et ajouter une touche piquante.
15. Salade de betteraves colorées
Mangez l’arc-en-ciel avec cette salade saine qui ressemble plus à une œuvre d’art qu’à un accompagnement savoureux.
Les betteraves terreuses sont hachées et mélangées avec des carottes croquantes, du quinoa aux noisettes, des épinards frais et de l’avocat crémeux.
Accompagnée d’une vinaigrette au cidre de pomme, au citron vert et aux fines herbes, cette salade est difficile à résister et digne d’un festin.
16. Pommes de terre gratinées
Les pommes de terre festonnées sont un côté crémeux et luxueux qui nécessite un peu de préparation supplémentaire mais qui donne vraiment du goût.
Il s’agit essentiellement de fines tranches de pommes de terre cuites dans une sauce épaisse et farineuse, mais vous pouvez ajouter du fromage fumé et de l’ail pour vraiment rehausser la saveur de cette casserole classique.
17. Risotto aux Champignons
Le risotto peut être un plat de Pâques vraiment impressionnant (mais étonnamment facile !).
Cette recette est un bouillon copieux de riz à grain court parfaitement tendre aromatisé aux champignons, à l’ail et à l’oignon.
Ce risotto est tellement crémeux et beurré que vous serez surpris qu’il soit végétalien.
18. Paquets de croissants aux asperges
Quoi de mieux que des petits pains nature ? Rouleaux d’asperges au fromage!
Oui, cette recette délicieusement délicieuse prend de la pâte à croissant et l’enroule astucieusement autour de tranches de cheddar et de lances d’asperges croustillantes.
Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit brun, fromage et incroyablement savoureux. Trois ingrédients, 15 minutes, et vous aurez une application incroyable.
19. Trempette aux betteraves rôties
Votre fête de Pâques n’est pas seulement une question de plats principaux, d’entrées et d’accompagnements.
Vous aurez besoin de quelque chose pour ces petits pains ou ces crudités, alors n’oubliez pas la trempette.
Vous adorerez particulièrement cette trempette à la betterave accrocheuse qui est un bol cramoisi de bonté terreuse.
Certains ingrédients surprenants donnent à cette trempette beaucoup de saveur complexe.
L’ail rôti, les noix et les herbes fraîches comme le persil et le basilic le rendent à la fois sain et extrêmement savoureux.
Mieux encore, vous pouvez conserver les restes pour une tartinade de sandwichs post-Pâques.
20. Salade de quinoa aux asperges et petits pois
Le quinoa aux noisettes et les asperges croquantes sont les vedettes de cette salade, qui en fait un accompagnement printanier simple et rapide.
Il n’y a pas beaucoup de préparation impliquée ici.
Faites simplement cuire le quinoa pendant que vous hachez les légumes frais, puis mélangez le tout avec une vinaigrette au citron.
C’est le genre de plat discret que les cuisiniers occupés adorent – nourrissant, nutritif et irrésistible.
21. Patates douces Hasselback
Ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas familier avec le terme Hasselback.
Cela fait simplement référence à la méthode de cuisson utilisée pour transformer ces humbles patates douces en un côté mémorable et fondant dans la bouche.
Lorsque vous hasselbackez vos patates, vous les coupez très finement à partir du haut, en vous arrêtant juste avant le bas pour qu’elles ne se fendent pas.
Ces crêtes permettent à la pomme de terre de cuire parfaitement, en sortant douce et tendre à l’intérieur mais croustillante et dorée sur les bords.
Servir avec beaucoup de beurre pour un accompagnement simple, ou charger avec du fromage râpé et vos garnitures préférées pour quelque chose de plus substantiel.
22. Asperges Rôties
Cela peut sembler simple, mais c’est tout un art de rôtir les asperges.
Cette recette vous explique tout au long du processus, offrant des légumes dorés à l’extérieur et parfaitement tendres au milieu.
Jetez toutes vos autres recettes d’asperges car vous n’en aurez plus besoin.
23. Biscuits sablés printaniers
Avec un bol, pas de mélangeur et un simple glaçage à trois ingrédients, c’est mon genre de recette de biscuits.
Fabriqués avec une pâte sablée de base, ces biscuits printaniers sont magnifiquement beurrés et sucrés.
Ils ont également l’air de la partie avec une glaçure épaisse et une pluie de pépites colorées.
24. Oeufs à la crème Cadbury
Quand j’étais petite, les œufs à la crème étaient ce qu’il y avait de mieux à Pâques.
Je revis maintenant ce rêve d’enfance depuis ma propre cuisine grâce à cette recette imitée inventive.
Faire votre propre version de la friandise traditionnelle est plus facile que vous ne le pensez.
Avec juste une poignée d’ingrédients et aucun équipement de cuisine sophistiqué, vous pouvez profiter de vos propres œufs aujourd’hui.
Ce ne sont pas des Cadbury, ce sont les vôtres. Alors allez-y, faites-vous plaisir.
25. Gâteau Simnel
Le gâteau Simnel est une très ancienne recette de Pâques originaire d’Europe.
C’est un gâteau aux fruits léger, garni de pâte d’amande. Et si cela sonne bien, consultez cette recette qui ajoute de la confiture d’abricot pour plus de plaisir.
Cuit dans un moule Bundt, ce gâteau rond est un dessert impressionnant qui peut être préparé jusqu’à 5 jours à l’avance pour vous faire gagner du temps le dimanche de Pâques.
