Vous cherchez à réduire les coûts en cuisine ? Faites-en un recettes avec des haricots secs.
Non seulement les haricots secs conviennent au portefeuille, mais ils regorgent de protéines, de fibres et de nutriments essentiels.
Pas cher, sain et savoureux ? J’en suis!
J’ai inclus quelques aliments de base savoureux comme les haricots et le riz, mais j’espère que vous découvrirez quelques nouvelles façons d’utiliser les haricots secs.
Que vous souhaitiez préparer un lot de tacos aux haricots noirs, de chili Instant Pot ou de galettes végétaliennes, vous découvrirez différentes façons d’utiliser les légumineuses.
Ce ne sont là que quelques mentions sur cette liste de recettes à base de haricots secs. Continuez à lire pour en savoir plus !
1. Riz et haricots portoricains
Êtes-vous à la recherche d’un repas savoureux pour illuminer votre table ? Essayez de préparer du riz et des haricots authentiques.
Ce plat simple respecte le budget et est très rentable au niveau des saveurs.
Chaque bouchée vous nourrit de textures apaisantes et de saveurs vives et piquantes, grâce à la sauce sofrito.
2. Curry de haricots rouges (Rajma Masala)
Je ne peux pas imaginer une façon plus savoureuse de manger des haricots rouges.
Ce ragoût a tellement de saveur infusée dans chaque cuillerée. Vous créez ce plat magique avec du gingembre, de l’ail et de la cardamome, pour ne citer que quelques épices.
Bien que cette recette soit lourde en assaisonnement, le reste des ingrédients est très simple et peut probablement être trouvé dans votre garde-manger.
3. Haricots rouges et riz instantanés en pot
L’utilisation d’un Instant Pot facilite la réhydratation des haricots. Vous n’avez pas besoin de faire tremper ou d’égoutter les haricots au préalable, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps en cuisine.
Dans cette recette, vous faites cuire les haricots dans un assaisonnement et un bouillon de légumes, puis vous ajoutez des saucisses végétaliennes à la fin.
Cela crée un repas merveilleusement copieux qui est également à base de plantes !
4. Haricots et légumes verts au citron et feta
Cette recette vous montre comment créer des haricots parfaitement cuits avec des carottes, de la bette à carde, du citron et de la feta.
Si vous êtes amateur de plats méditerranéens à base de plantes, vous tomberez sous le charme de ce ragoût aromatique. C’est très nourrissant lors d’une froide nuit d’hiver.
5. Tacos végétariens aux haricots noirs
Les haricots secs ne sont pas seulement destinés aux ragoûts et aux soupes, vous pouvez également les utiliser pour préparer de délicieux tacos !
Cette recette facile et légère se prépare en quelques étapes seulement. Après avoir réhydraté les légumineuses, faites-les mijoter avec des poivrons, des épices et du jus de citron vert.
Verser le mélange sur une tortilla de maïs chaude, puis garnir d’avocat, de coriandre, de crème sure et de queso fresco. À quel point cela semble-t-il délicieux ?
6. Chili instantané en pot
Envie de vous détendre avec un bol de nourriture purement réconfortante cet automne ? Vous ne pouvez pas battre ce chili Instant Pot.
Vous le préparez en utilisant une base de haricots secs et de bœuf haché, qui ajoutent du piquant supplémentaire au bol.
Des oignons, des tomates, des poivrons et une poignée d’épices contribuent à assaisonner cette recette, créant une touche de feu dans chaque bouchée.
7. Soupe cubaine aux haricots noirs
Cette soupe copieuse est saine, savoureuse et incroyablement facile à préparer.
Vous pouvez le préparer en un peu plus d’une heure, mais l’Instant Pot fait l’essentiel du travail.
C’est bon marché, végétalien et vous mettra l’eau à la bouche après chaque bouchée. Vous pouvez également facilement préparer une grande quantité de cette soupe pour des dîners faciles tout au long de la semaine.
8. Cassoulet traditionnel
Le cassoulet est un ragoût de haricots verts rempli d’ingrédients à base de viande comme le porc, les saucisses et le confit de canard. C’est un plat d’hiver par excellence qui convient à un roi (à condition que ce roi ne soit pas végétalien).
Préparez-vous car cette recette qui colle aux os prend 2 jours à réaliser, mais les résultats en valent vraiment la peine.
Passez un week-end enneigé à préparer ce délicieux ragoût, puis savourez ses saveurs chaudes et ultra-riches dimanche soir.
9. Fèves au lard à la grecque (Gigantes Plaki)
Gigantes plaki est un aliment réconfortant grec délicieusement parfumé et rempli d’ingrédients à base de plantes.
Il peut être difficile de trouver de la nourriture grecque végétalienne qui ne contient pas d’agneau, de feta ou de poisson, mais cette recette y parvient.
Les haricots beurre sont la vedette du spectacle, avec des ingrédients de soutien comme des tomates hachées, de l’oignon rouge, de l’ail et des épices.
Préparez-vous à être emporté par des saveurs profondes et des textures copieuses.
10. Pois aux yeux noirs
Envie d’un petit avant-goût du sud ? Découvrez cette recette de délicieux pois aux yeux noirs.
Ces haricots peuvent sembler étranges, mais ils ont la même saveur et la même texture que les autres légumineuses.
Combiné avec du bacon fumé, des morceaux de jambon et un bouillon de poulet savoureux, ce ragoût satisfera tous les appétits.
11. Chili cowboy aux haricots rouges
Le chili cowboy est un plat secrètement sain débordant de saveurs réconfortantes et familières.
Les mangeurs difficiles adoreront le fromage et le bœuf haché.
Les personnes soucieuses de leur santé apprécieront les haricots et les légumes. C’est gagnant-gagnant pour les deux parties !
12. Soupe épicée aux haricots harissa
Envie de nettoyer le garde-manger ? Cette recette offre une façon savoureuse d’utiliser tous ces pots de haricots secs au hasard.
Fumée, savoureuse et riche, cette soupe épicée aux haricots harissa est une excellente façon de décongeler pendant un blizzard.
13. Ragoût de haricots rouges (Fasolia)
Le Fasolia est un ragoût de haricots libanais avec une base épaisse de tomates et des épices aromatiques pour éveiller vos papilles.
Il est sain et riche en protéines végétales pour que vous puissiez rester rassasié plus longtemps. Pas de panne d’énergie l’après-midi ici !
14. Haricots noirs végétaliens
Cette recette vous montre comment créer les meilleurs haricots noirs végétaliens avec une saveur irréelle.
Vous pouvez utiliser ces haricots dans des burritos, des salades ou des bols de riz. Faites-en une grosse quantité le dimanche et utilisez-les toute la semaine.
Cette recette repose en grande partie sur les produits de base du garde-manger, dont vous avez probablement stocké la plupart en ce moment.
Pourquoi ne pas préparer cet aliment de base nourrissant ce soir ?
15. Soupe aux os de jambon et aux haricots blancs
Préparez une délicieuse soupe qui rendrait grand-mère fière.
La soupe au jambon et aux haricots blancs est une vieille recette mais un délice, et sa saveur a le goût d’un liquide réconfortant.
Vous avez un jambon cueilli au dîner de Pâques ? Vous pouvez utiliser vos restes à bon escient en préparant cette soupe paradisiaque.
16. Haricots frits
Aucun trempage n’est nécessaire pour préparer ces haricots rouges frits crémeux.
Faites simplement cuire les légumineuses avec de l’oignon haché, de l’huile et une poignée d’épices, puis écrasez-les à l’aide d’un mixeur plongeant.
La texture est étonnante, avec une richesse veloutée et crémeuse qui fond en bouche.
Cette recette vous supplie de tremper une chips tortilla à l’intérieur.
17. Haricots roses
Vous vous demandez peut-être ce que sont les haricots roses ?
Les haricots roses ressemblent et ont le goût des haricots pinto.
Vous pouvez trouver cette légumineuse unique dans tout le sud-ouest car sa saveur fumée et riche se marie bien avec les épices.
Cette recette combine des haricots roses, du porc salé et du thym frais avec des assaisonnements tueurs comme de la poudre de chili, de la moutarde sèche et du poivre.
Chaque bouchée nourrissante vous satisfait avec un mélange de délicieuses saveurs et textures.
18. Merlu avec sauté de haricots rouges
Faites passer votre dîner de semaine au niveau supérieur avec cette recette de merlu aux haricots rouges.
Vous pouvez préparer ce repas copieux en utilisant une seule poêle, vous n’aurez donc pas à passer beaucoup de temps à faire la vaisselle par la suite.
Cette recette savoureuse combine des oméga 3 sains avec beaucoup de protéines, de fibres et de nutriments essentiels.
19. Soupe au jambon et aux haricots
Vous ne pouvez pas vous tromper avec une soupe au jambon et aux haricots. C’est l’une des recettes les plus satisfaisantes qui soient !
Si vous êtes végétalien, continuez à faire défiler car cette recette utilise un os de jambon, des morceaux de jambon et une bonne quantité de bacon.
Les carottes, le thym et les haricots blancs offrent une belle légèreté pour combattre tous les ingrédients charnus, aboutissant à une bouchée délicieuse.
20. Soupe aux haricots blancs
Aucun ventre affamé n’est à la hauteur de cette soupe. C’est une de ces recettes de haricots blancs dont vous aurez envie encore et encore.
Parfois, les soupes peuvent être un peu décevantes lorsqu’il s’agit de se sentir rassasié après, mais pas celle-ci.
21. Fèves au lard au bacon
Basse et lente est la clé pour préparer ces fèves au lard de style sudiste.
Après avoir mélangé tous les ingrédients dans une casserole, laissez les saveurs se mélanger pendant une heure à feu doux.
C’est assez de temps pour créer cette sauce sirupeuse épaisse qui allie parfaitement les saveurs sucrées et salées.
Le côté fumé du bacon amène vraiment ce plat à un tout autre niveau.
Servez ces haricots sur votre barbecue préféré ou versez-en un peu sur du bacon et des œufs.
Quelle que soit la méthode, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces haricots de style sudiste.
22. Haricots Cannellini à l’ail et aux épinards
Cette recette vous montre une façon simple et nutritive d’utiliser ce vieux pot de haricots cannellini séchés.
Vous combinez les légumineuses avec une tête d’ail entière, vous savez donc que cette recette ne manque pas de saveur.
Avec la sauge fraîche, le romarin et le citron, vos papilles chanteront les louanges des haricots cannellini pendant une éternité.
23. Haricots mexicains traditionnels authentiques (Frijoles Autenticos Mexicanos)
Apportez un goût authentique de la cuisine mexicaine chez vous, aucun passeport n’est nécessaire !
Terreuse, lumineuse et fraîche à la fois, cette recette sera un excellent ajout au Taco Tuesday.
L’ingrédient secret de cette recette est l’épazote, une herbe latine que l’on trouve dans la plupart des épiceries mexicaines.
Il confère une saveur citronnée et acide à cette recette, vous ne voudrez donc pas la sauter.
24. Galettes de haricots rouges
Ces galettes de haricots rouges sont si polyvalentes que vous aurez la tête qui tourne avec toutes les possibilités.
Prenez-en un entre deux petits pains pour créer un délicieux hamburger végétalien, ou servez-les seuls comme collation copieuse.
25. Ragoût instantané de haricots pinto
C’est l’une de ces recettes qui nécessitent un minimum de travail de préparation, afin que vous puissiez passer plus de temps à vous détendre et moins de temps à préparer le dîner.
L’Instant Pot fait l’essentiel du travail.
Après une demi-heure de cuisson, vous obtenez ce ragoût parfaitement assaisonné prêt pour un dîner de semaine.
