Entre leur teinte d’encre profonde et leur saveur douce et fraîche, j’aimerais en voir plus desserts aux mûres dans les restaurants et les cafés.
Ils sont généralement de saison de mai à octobre, mais ils sont vraiment merveilleux à tout moment de l’année.
Comme les framboises, les mûres sont sucrées, un peu acidulées et parfois même acides, selon leur degré de maturité.
Oh, et ils contiennent une tonne de vitamine C, ainsi que beaucoup moins de sucre que votre baie moyenne, ce qui en fait un excellent choix pour une gâterie fruitée.
Chacun de ces 25 desserts aux mûres est brillant, sucré et magnifique.
Alors prenez une assiette blanche et préparez votre appareil photo car ces bébés ont besoin d’une séance photo dès que possible !
1. Tarte aux mûres maison
Pendant que les mûres cuisent, elles libèrent du jus, donnant à cette tarte une superbe nuance de violet foncé.
Sous certains angles, c’est sombre et intense, mais vous verrez alors des touches de couleurs vives que vous ne pouvez obtenir qu’avec des fruits frais.
J’adore la texture des mûres, vous donnant une belle bouchée à chaque cuillerée.
Ils ne se transforment pas en bouillie, ce qui change agréablement d’autres baies.
2. Cordonnier aux mûres à l’ancienne
Je sais que ça ressemble à une autre tarte aux mûres, mais c’est vraiment un cordonnier à l’ancienne.
Vous pouvez le dire par la triple couche de pâte.
Tout d’abord, vous tapissez un plat allant au four avec de la pâte à tarte, qui est garnie de la moitié des fruits.
Ensuite, vous ajouterez une couche de pâte précuite au milieu avant d’empiler le reste des fruits et le couvercle de la tarte.
Bien sûr, vous pouvez toujours garnir cela d’une couche de dessus en crumble ou d’une couche de pavé de biscuits.
3. S’mores au chocolat blanc et aux mûres
Avez-vous déjà fait le plein de s’mores réguliers? Je sais que j’exagère toujours quand il fait beau.
Mais avec tous les barbecues et rassemblements, c’est bien d’avoir un peu de variété, et cette recette vous donne exactement cela !
C’est toujours super sucré, mais le chocolat blanc rend ces s’mores beaucoup plus crémeux.
4. Gâteau au fromage végétalien aux mûres
Cette recette est végétalienne, sans gluten et totalement digne d’Instagram. Regardez ces couleurs !
La vérité est que (si vous n’utilisez pas de gélatine), le gâteau au fromage végétalien peut prendre un peu plus de temps.
Du trempage des noix de cajou à quelques ingrédients ajoutés dans la base, ne vous attendez pas à ce que cela soit prêt en quelques minutes.
Mais ça en vaut plus que la peine au final. Vous aurez juste besoin d’un mixeur décent, puis de la patience de tout laisser prendre !
5. Recette de confiture de mûres
Les confitures achetées en magasin sont généralement chargées de sucres. Alors, puisque c’est la saison des baies, pourquoi ne pas commencer à en fabriquer vous-même à la maison ?
L’utilisation de fécule de maïs aidera à épaissir votre confiture et garantira les meilleurs résultats, mais vous pouvez la laisser de côté si vous la voulez un peu plus fine.
De plus, les épices sont facultatives. Mais je pense qu’ils complimentent le fruit juste comme il faut.
6. Brownies aux mûres
Vous avez probablement déjà essayé des fraises, des framboises et des cerises avec du chocolat, mais qu’en est-il des mûres ?
Les brownies sont la gâterie au chocolat parfaite pour ajouter des fruits car ils sont super riches et intensément aromatisés.
Cela signifie que le fruit ne domine pas le goût du chocolat mais le rehausse plutôt avec des touches de douceur.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle recette que vous préférez, ou même un mélange de boîte ! Il suffit de se disperser sur les baies et de cuire !
7. Biscuits déjeuner au citron et aux mûres
Cookies de petit déjeuner? Enregistre-moi!
Non seulement ces biscuits contiennent des mûres, des bananes, de la compote de pommes et de l’avoine, mais ils sont également sans gluten, sans œufs et sans produits laitiers.
Ils sont sucrés, moelleux, fruités et piquants et ont le même goût que votre biscuit à l’avoine préféré.
Je pense qu’ils sont très sucrés, mais si vous en voulez un peu plus, allez-y et arrosez d’un glaçage rapide à base de sucre en poudre, de citron et de jus de mûre.
8. Sucette glacée à la mûre et à la lime
Les popsicles maison sont mes préférés. J’adore proposer des saveurs amusantes, et elles sont excellentes lorsque vous recherchez quelque chose d’un peu plus sain.
Ces popsicles sont incroyablement délicieux. Le jus de citron vert est l’accord parfait avec les mûres légèrement acides, et vous ne pouvez vraiment pas battre cette couleur.
Si vous voulez quelque chose de crémeux, essayez de mélanger de la crème de noix de coco avec la purée de fruits !
9. Gâteau aux mûres et au citron vert
Voici un autre fantastique combo mûre-citron vert!
Ce gâteau au citron vert est merveilleusement moelleux et fonctionnerait avec tout, de la noix de coco à la framboise, ou tout simplement avec une cuillerée de crème fouettée.
Mais le glaçage donne vraiment vie à ce gâteau.
J’aime le fait que ce soit si naturel, en laissant le fruit faire tout le travail et en vous laissant quelque chose de beau.
10. Barres de tarte aux mûres
Au cas où je ne l’aurais pas dit auparavant : j’ai une légère obsession pour ces barres fruitées.
Ils sont super faciles à assembler et vous pouvez changer la garniture pour en faire une variété infinie de saveurs.
La croûte est un simple mélange de sucres, de farine et de beurre (et quelques autres éléments essentiels) qui ressemble à un sablé et qui est pressé dans un plat allant au four.
La clé pour obtenir cette excellente garniture de crumble est de ne pas couvrir le tout afin que les fruits puissent bouillonner.
11. Yogourt glacé aux mûres
Le yogourt glacé est une merveilleuse alternative à la crème glacée, et lorsque vous le faites vous-même, vous garantissez qu’il n’est pas plein de sucres artificiels et de conservateurs.
Cette recette contient deux ingrédients clés : les mûres et le yogourt grec.
Selon le moment où vous avez cueilli les fruits, ils peuvent être suffisamment sucrés pour que vous n’ayez pas besoin de miel.
Mon conseil est de le goûter sans le miel et de l’ajouter lentement à partir de là.
12. Biscuits Linzer à la cardamome et aux mûres
La cardamome est une épice très unique et, comme la lavande, il peut être facile d’en utiliser trop lors de la cuisson.
Cette recette est parfaite, vous laissant avec cette saveur inhabituellement fruitée et mentholée, douce mais perceptible.
Les mûres se marient particulièrement bien avec la cardamome, mais vous pouvez également utiliser des framboises ou de la confiture de poires si vous en avez.
13. Panna cotta aux mûres
La première fois que vous faites de la panna cotta, et qu’elle sort propre, élégante et jolie, vous serez accro.
À partir de là, il n’y a pas de fin aux saveurs que vous pouvez créer !
Mais j’aime particulièrement cette recette de mûres.
Au lieu du rose attendu de la fraise/framboise, il a une couleur violette fantastique, et tout le monde aimera le goût crémeux et fruité.
14. Granité aux mûres
Les granités sont un peu comme de la glace pilée ; seul le mélange est aromatisé avant d’être congelé.
C’est aussi ridiculement facile à faire à la maison! Mélangez simplement vos fruits (dans ce cas, des mûres) avec du jus de citron vert, du sel et de l’eau, puis filtrez et congelez.
Cette recette demande également de la crème de cassis, mais vous pouvez toujours l’omettre.
La clé pour obtenir la bonne texture est de la laisser commencer à geler avant de passer une fourchette sur le dessus.
Remettez-le au congélateur et grattez-le à nouveau, en répétant ce cycle jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
15. Fou de mûres en couches
Malgré son nom, c’est une petite recette astucieuse.
Cela vous fait croire que c’est quelque chose de compliqué, alors qu’en fait, ce n’est rien de plus qu’une purée de fruits et de la crème fouettée !
Vous obtenez ces belles couches en mélangeant la moitié de la crème fouettée avec la moitié de la purée de fruits, puis en la superposant de la couleur la plus foncée à la plus claire.
J’aime garnir le mien de mûres supplémentaires, de zeste de citron vert et de copeaux de chocolat noir.
16. Recette de galette aux mûres et myrtilles
Une galette est essentiellement une tarte rustique. Au lieu de tapisser un plat à tarte, de l’empiler de fruits, puis de faire une croûte en treillis sur le dessus.
Tout ce dont vous aurez besoin ici est d’une couche de pâte et d’environ 15 minutes.
Je peux être un peu impatient, et par cette chaleur, la dernière chose que j’ai envie de faire, c’est de travailler la pâtisserie. C’est pourquoi je fais presque toujours des galettes en été.
Étalez simplement un peu de pâte et remplissez le milieu avec vos fruits. Ensuite, il vous suffira de plier les bords, de laver les œufs et de cuire.
17. Pain aux mûres
Je sais que rien ne peut remplacer le pain aux bananes, mais s’il vous plaît, essayez cet incroyable pain aux mûres! Je promets qu’il ne vous décevra pas.
J’ai trouvé cette recette super moelleuse bien qu’un peu dense.
La deuxième fois que je l’ai fait, je suis allé de l’avant et j’ai crémé du beurre à température ambiante avec les sucres au lieu de l’ajouter fondu.
Veillez également à ne pas trop mélanger la pâte. Il suffit de remuer doucement jusqu’à ce que tout soit incorporé.
18. Pudding au pain aux mûres
Le samedi venu, il reste presque toujours du pain rassis dans la cuisine.
Quoi de mieux pour l’utiliser que de réaliser ce dessert onctueux, sucré et fruité que l’on dévore facilement au petit-déjeuner ?
Assurez-vous de garder le fruit au milieu pour éviter de brûler.
Pour de meilleurs résultats, préparez-le la veille pour qu’il puisse reposer au réfrigérateur et permettre au pain d’absorber toute cette garniture à la crème.
19. Tarte aux mûres, amandes et romarin
La frangipane est quelque chose que tout le monde devrait savoir faire.
Cette simple tarte aux amandes est follement polyvalente, rapide à préparer et incontournable à tout événement.
C’est une combinaison simple d’une pâte à tarte au beurre, d’une couche de confiture de mûre (ou de fraise/framboise/abricot, etc.), d’une garniture à la frangipane et de fruits supplémentaires sur le dessus.
Tout ce qu’il faut pour servir est un simple saupoudrage de sucre en poudre ou un filet de glaçage à la vanille.
20. Crumble au chocolat et aux mûres
Vous vous souvenez de ces brownies aux mûres d’en haut ?
Eh bien, voici une autre excellente façon d’incorporer ces saveurs, mais cette fois, les baies occupent le devant de la scène.
C’est un peu comme ces barres de tarte aux mûres; seul le dessus du crumble comprend de la farine d’amande, de la noix de coco en flocons, des pacanes hachées et des pépites de chocolat.
21. Tarte aux pêches et aux mûres
J’aime tellement cette recette de galette; Je n’avais plus qu’à en inclure un autre !
Celui-ci a des pêches dans le mélange, ce qui le rend extra brillant et doux.
Si vous n’avez que des pêches tranchées en conserve, assurez-vous de les égoutter et de les éponger avant de les ajouter à la pâte.
De plus, ils deviendront probablement beaucoup plus mous que les frais une fois cuits.
22. Barres aux figues et au chocolat aux mûres
Mûre, chocolat, et figues? Je sais que cela ressemble à un mélange inhabituel, mais cela fait vraiment des merveilles.
Comme mentionné précédemment, les mûres et le chocolat se marient très bien, surtout si les baies sont particulièrement acidulées.
Mais l’ajout de figues donne une texture moelleuse et quelque chose de très caramel au mélange.
23. Barres de crumble aux pistaches et aux mûres
Non seulement les pistaches sont parfaitement noisetées et légèrement aromatisées, mais elles sont aussi naturellement d’une magnifique couleur verte qui se démarque dans presque toutes les recettes.
Bien sûr, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noix de macadamia ou des noix de cajou, mais je pense que ces touches de vert rendent cette recette supplémentaire spéciale.
J’en ai utilisé un peu plus que prévu dans la recette, en les hachant grossièrement et en les éparpillant sur le dessus du crumble pour les aider à se démarquer encore plus.
24. Scones aux mûres
En ce qui concerne les scones, j’ai tendance à garder les choses traditionnelles. Mais de temps en temps, j’aime faire un lot de quelque chose d’amusant !
Et ces barres aux mûres ne sont que cela !
Étant donné que les baies sont plus grosses que votre raisin sec moyen, je vous conseille de faire vos scones assez lourds.
De cette façon, les énormes baies ne submergent pas la pâte et ne la rendent pas détrempée.
25. Chaussons aux mûres
Si vous avez de la pâte à tarte achetée en magasin dans le congélateur, quelques mûres en vrac, du sucre et des œufs, vous avez essentiellement tout ce dont vous aurez besoin pour faire ces petites tartes à la main.
Les appeler chaussons signifie que vous pouvez les manger au petit-déjeuner, et comme ils sont pleins de fruits, ils doivent être une façon saine de commencer votre journée, n’est-ce pas ?
Je sais que la recette dit de découper des disques pour les faire, mais je préfère les carrés car vous gaspillez moins de pâte.
Pliez simplement un coin à l’autre et vous obtiendrez des tartes triangulaires au lieu de formes en demi-lune.
