21 meilleures recettes de pots instantanés mexicains

Si vous êtes comme moi, la première chose que vous avez recherchée une fois que vous avez obtenu votre Instant Pot était Recettes mexicaines d’Instant Pot.

Après tout, pouvoir préparer des repas mexicains en une fraction du temps vaut son pesant d’or.

J’ai hésité à obtenir une autre gadget de cuisine, mais une fois que vous utilisez un Instant Pot, vous ne reviendrez jamais en arrière !

Le fait que vous puissiez cuisiner un repas sans intervention comme une mijoteuse est formidable.

Mais il sautera également sans avoir besoin d’une autre casserole à nettoyer, sans parler de la cuisson à la vapeur, du réglage du riz et de la cuisson sous pression pour démarrer !

Vous ne pensez pas avoir besoin de tous ces paramètres sophistiqués ? Croyez-moi, vous le faites!

Imaginez simplement cuisiner une casserole de carnitas fondantes dans la bouche sans avoir besoin de saisir la viande dans une poêle d’abord, puis d’allumer le four pendant des heures.

Ou, que diriez-vous de préparer un simple lot de riz savoureux, de faire sauter vos légumes à la perfection avant de laisser le pot faire tout le travail ?

Plus de riz sec et brûlé dans cette maison, merci !

J’ai trouvé 21 fantastiques recettes mexicaines Instant Pot à essayer. Si vous n’avez fait que du chili ou de la soupe, c’est le moment de pimenter les choses !

1. Casserole mexicaine Instant Pot

Cette recette ressemble beaucoup au chili, mais c’est techniquement une casserole en raison du riz dans le mélange.

La meilleure partie est que vous pouvez faire dorer la viande et cuire le riz directement dans la même casserole, et cela prend moins d’une heure pour cuisiner !

Le plus que vous aurez à faire ici est de hacher des légumes et de faire dorer la viande. Le pot fait le reste.

2. Viande à tacos instantanée

Combien de fois êtes-vous rentré du travail pour vous rendre compte que vous avez oublié de sortir la viande du congélateur ?

Cauchemar! Je suppose que c’est encore de la pizza, non ?

Non! Posez le téléphone et prenez ce bloc de boeuf haché congelé parce que vous avez des tacos !

Tout ce que vous aurez à faire est de faire cuire la viande sous pression pendant 20 minutes, et c’est bon. Sauter, assaisonner et déguster.

3. Riz mexicain en pot instantané

Quand je vous dis que ce riz est infaillible, je ne plaisante pas.

Entre les légumes, la sauce et les cubes de bouillon, c’est plein de saveurs !

Il vous suffit de tout faire sauter pendant quelques minutes avant de remettre le couvercle.

Oh, et ai-je mentionné qu’il sera prêt en seulement 15 minutes ? Une fois cuit, vous n’aurez plus qu’à le gonfler et servir.

4. Carnitas instantanées en pot

En règle générale, les carnitas ont besoin de quelques heures de votre temps pour mariner et cuire lentement avant de griller pour croustiller les bords.

Vous devez toujours mariner et griller avec cette recette, mais le cuisinier est une fraction du temps standard.

Ces carnitas n’ont besoin que de 30 minutes, plus une libération naturelle de 15 minutes.

Peux tu croire ça? Des carnitas tendres et savoureuses en moins d’une heure ?

N’oubliez pas que la viande a besoin de beaucoup de graisse pour rester juteuse tout en restant croustillante sur les bords. Cette étape est cruciale, alors ne la sautez pas !

5. Salsa instantanée maison

Ce que je préfère dans la préparation de la salsa, c’est que je peux contrôler exactement à quel point elle est épicée.

Malheureusement, je trouve souvent le type acheté en magasin trop doux ou trop chaud.

Je préfère aussi le mien assez gros, et lorsque vous le faites vous-même, vous pouvez facilement contrôler la texture.

Si vous l’aimez épicé, allez-y et ajoutez des jalapeños hachés ou des piments chipotle.

Si vous l’aimez un peu fruité, essayez d’ajouter de la mangue hachée et du zeste de citron vert au mélange.

6. Haricots Charros

Les haricots font un excellent plat d’accompagnement pour les végétariens et les mangeurs de viande.

Non seulement ils sont copieux et savoureux, mais ils sont également riches en protéines et économiques.

L’utilisation de haricots secs vous fera économiser une tonne d’argent, et généralement, il vous suffit de vous rappeler de les faire tremper avant de les utiliser.

Dans ce cas, vous pouvez verser ces haricots secs directement dans la casserole (après rinçage, bien sûr).

Le réglage de l’autocuiseur les ramollira sans que vous ayez besoin de les préparer la veille.

Je les aime assez doux, donc j’y vais pendant environ 45 minutes.

7. Soupe instantanée aux tortillas

Quand il s’agit de soupe, vous ne pouvez pas vous tromper avec un gros lot de tortillas au poulet.

J’aime le fait que vous puissiez faire cuire le poulet directement dans le mélange, garantissant qu’il est super juteux et plein de saveur.

Astuce : ajoutez un peu de poulet supplémentaire au mélange, ainsi qu’une tasse de bouillon supplémentaire, et faites-le cuire comme indiqué dans la recette.

Retirez le poulet supplémentaire pour accompagner des tacos, dans une salade ou même dans un sandwich au poulet.

8. Instant Pot Posole – Ragoût de porc

La dernière fois que j’étais au magasin, ils avaient des fesses de porc en vente. J’en ai acheté beaucoup trop et j’ai dû congeler au moins trois morceaux de viande.

J’en ai gardé un pour faire ce porc effiloché du Texas à la mijoteuse et un autre pour faire cet incroyable ragoût de porc.

Cette recette de Posole est merveilleusement savoureuse, appelant à la bière brune, au poblano et aux piments Chipotle, à toute une série d’assaisonnements et à l’hominy.

Si vous ne trouvez pas hominy, pas de soucis ! Ajoutez simplement du maïs ordinaire à la fin.

Encore une fois, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du porc supplémentaire et un peu plus de bouillon dans la casserole.

Retirez l’excédent pour l’utiliser dans des tacos ou râpé sur une patate douce cuite au four.

9. Enchiladas instantanées au poulet

De toute évidence, vous ne pouvez pas faire d’enchiladas au poulet dans un Instant Pot seul.

Vous devrez toujours envelopper la viande dans des tortillas et cuire au four avec beaucoup de sauce et de fromage.

Mais vous pouvez préparer la garniture au poulet la plus délicieuse de tous les temps directement dans votre Instant Pot.

Le poulet peut être si facile à trop cuire, mais lorsque vous utilisez le réglage de cuisson sous pression, vous verrouillez chaque once de délice.

Il vous laissera un délicieux poulet moelleux qui durera quelques jours au réfrigérateur.

10. Fajitas au poulet instantané

Le poulet de la recette ci-dessus ferait des merveilles dans un lot de fajitas. Cela dit, je préfère largement le mien avec des poivrons et des oignons.

J’ai recommandé de saisir un peu le poulet avant d’ajouter l’oignon et les poivrons pour ajouter de la texture à la viande.

De plus, si vous préférez que vos poivrons soient un peu plus mordants, essayez de les ajouter en deux.

Retirez les graines mais ne les coupez pas avant d’avoir coupé le poulet. Cela devrait les garder un peu plus fermes.

11. Sauce taupe instantanée facile

Mole (prononcé mow-lay) est une sauce moins connue mais profondément savoureuse que vous pouvez utiliser sur vos tacos, nachos ou même à la place de la sauce barbecue sur vos ailes de poulet.

Une recherche rapide sur Google vous apportera de nombreuses recettes formidables, certaines avec des noix et des fruits, d’autres avec une variété de piments, et la plupart avec un soupçon de chocolat.

Cette recette utilise des pépites de chocolat, du cacao en poudre, de la cannelle, et beurre de cacahuète, vous serez donc pardonné de penser que vous êtes tombé sur une sorte de recette de glaçage.

Mais vous verrez également qu’il demande de l’oignon, de l’ail, des piments et du poivre de Cayenne pour une finale vraiment douce et épicée qui est tout à fait unique.

12. Soupe instantanée aux haricots noirs

Certains pourraient ne pas penser que cette soupe a l’air particulièrement appétissante, mais je pense que les haricots noirs ont fière allure lorsqu’ils sont servis avec de l’avocat et des tomates brillants.

Les haricots noirs sont déjà l’un de mes haricots préférés, et je pense qu’ils ont le meilleur goût du groupe.

Mais lorsque vous ajoutez de l’ail, du cumin, du piment, du poivre de Cayenne et du citron vert piquant au mélange, ils deviennent quelque chose de spécial.

J’aime garnir le mien d’un peu de fromage cotija et d’une pincée d’assaisonnement au chili et au citron vert de Trader Joe, qui est frais et épicé et encore meilleur sur le bord de votre verre à margarita.

13. Maïs de rue mexicain Instant Pot

Le maïs de rue mexicain est une chose de beauté. C’est de l’épi de maïs, mais avec une torsion!

Au lieu de simplement beurrer et saler, vous badigeonnerez votre maïs d’un mélange sucré, piquant et épicé de mayonnaise, de fromage cotija, de poudre de chili et de jus de citron vert.

J’aime d’abord faire cuire le maïs dans l’Instant Pot, puis le finir sur le gril, afin que vous obteniez ce joli omble chevalier à l’extérieur.

Ensuite, une fois que vous l’avez badigeonné avec le mélange de mayonnaise, n’hésitez pas à saupoudrer un peu plus d’assaisonnement au fromage et au chili et à la lime.

14. Rajas con Crema y Elote

Un mélange coloré de piments poblano, de maïs et d’oignon rouge, ce petit plat rapide est parfait à côté d’enchiladas au poulet ou servi directement dans votre taco avec les carnitas d’en haut.

Les piments Poblano ont un peu le goût des poivrons; seulement ils ont du coup de pied. J’aime les utiliser car bien qu’ils soient épicés, ils sont relativement doux et pas trop forts.

S’il vous plaît, ne sautez pas la première étape de carboniser les poivrons, car c’est la meilleure façon d’obtenir toute cette bonne saveur.

15. Trempette à tacos en couches

Si vous cherchez un moyen de servir des nachos sans le gâchis, cette trempette est pour vous.

Entre la viande hachée, les poivrons et le fromage, cette trempette contient tous les mêmes excellents ingrédients, et vous n’aurez pas à vous soucier de servir une assiette chaude.

Une chose que je dirai, c’est qu’il est préférable de le servir dans un plat plus grand, si possible. De cette façon, vous pouvez avoir du fromage supplémentaire sur le dessus !

16. Porc Instant Pot et Tamales Chili Vert Rôti

Les tamales ont une saveur de maïs très distincte, ainsi qu’une excellente garniture à la viande. Dans ce cas, il s’agit d’un porc effiloché aux épices paradisiaques.

Lorsque vous achetez de la farine de maïs, assurez-vous d’avoir de la « masa » et non de l’amidon de maïs, qui est utilisé pour épaissir les ragoûts.

L’amidon de maïs lui donnerait une texture moelleuse par rapport à la texture de gâteau que vous obtenez de la farine de maïs.

Les feuilles de maïs sont généralement plus faciles à trouver dans les épiceries locales, mais vous pouvez également utiliser des feuilles de bananier si vous en avez.

17. Taquitos instantanés au poulet et au fromage

Les taquitos sont des « petits tacos » qui sont remplis, roulés puis frits pour une texture extérieure croustillante.

Parce qu’ils sont roulés, ils n’ont pas autant de garniture, et parce qu’ils sont frits, ils ne contiennent généralement que de la viande ou des haricots et du fromage à l’intérieur.

Aussi connus sous le nom de flautas, les taquitos sont généralement préparés avec des tortillas de maïs (les flautas sont faites avec des tortillas à la farine), et ils sont meilleurs lorsque vous utilisez des mini-tortillas, ce qui les rend faciles à manger avec les doigts.

J’aime ajouter un peu de fromage à la crème épicé au mien pour une saveur supplémentaire.

Il suffit de battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis d’incorporer quelques piments hachés avant d’étaler un peu au milieu de la tortilla.

18. Quinoa mexicain Instant Pot

Nous savons tous que le quinoa est le roi des céréales, n’est-ce pas ? Il est chargé de protéines, de fibres, de magnésium, de vitamines B, de potassium, de calcium et d’antioxydants bénéfiques.

Oh, et c’est sans gluten, pour démarrer!

Si vous cherchez un moyen d’augmenter votre apport en protéines (surtout si vous essayez d’inclure des repas sans viande dans votre semaine), le quinoa est votre nouveau meilleur ami.

Malheureusement, tout comme le riz, le quinoa a besoin d’un peu d’attention. Ce n’est pas le meilleur servi directement du pot et cuit dans de l’eau plate. Il va vous falloir un peu de piquant !

Cette recette demande de l’oignon, de l’ail, du jalapeño, du cumin, du paprika fumé, de la poudre de chili et des tomates rôties au feu.

19. Horchata instantanée

L’horchata est une boisson sucrée à base de riz généralement épicé à la cannelle et édulcoré à la vanille et au sucre.

C’est une boisson super populaire au Mexique, et c’est assez facile à recréer à la maison.

La seule chose est le temps que vous devez y consacrer. Ce n’est pas quelque chose que vous pouvez lancer à la dernière minute… jusqu’à maintenant !

En utilisant votre Instant Pot, vous pouvez avoir un lot d’horchata prêt à refroidir en seulement 10 minutes.

Si vous le voulez faible en sucre, essayez d’ajouter l’édulcorant de votre choix jusqu’à ce qu’il ait bon goût.

20. Chocolat chaud mexicain Instant Pot

Le chocolat chaud mexicain n’est pas seulement épicé avec de la cannelle ; il contient également une généreuse portion de poivre de Cayenne !

Tout comme la sauce mole, le mélange sucré et épicé de chocolat et de piment fait des merveilles, et ce sera votre nouveau go-to quand le temps se refroidira.

Cette boisson n’est pas super sucrée, donc ce n’est peut-être pas du goût des enfants.

Je ne recommanderais pas d’utiliser du chocolat au lait, mais vous pouvez toujours ajouter un peu plus de miel si vous le souhaitez.

21. Pouding au riz mexicain Instant Pot (Arroz Con Leche)

Saviez-vous que vous pouvez faire du riz au lait de rêve en utilisant le réglage « bouillie » de votre Instant Pot ?

Il cuit le riz à grains longs à la perfection avec du lait et du sucre, puis il vous suffira d’ajouter du lait concentré et de la vanille à la fin pour obtenir la finition la plus crémeuse possible.

J’aime mon riz au lait comme ça, mais je l’ai aussi mangé avec des noix hachées, des raisins secs trempés et même une cuillerée de confiture de fraises au milieu.

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