Vous voulez avoir un avant-goût de ce que les habitants mangent aux Bahamas ? Ensuite, vous devez essayer certains de ces authentiques Aliments des Bahamas.
La cuisine des Bahamas est fortement influencée par la cuisine sud-américaine et caribéenne. Vous trouverez des plats pleins de fruits de mer, d’épices, de fruits et de légumes.
Les Bahamiens incorporent une tonne d’ingrédients frais dans leurs repas allant du sucré au salé.
Les aliments de base comme la conque, le poisson grillé, la goyave, les pois et le riz sont très courants.
Et pour le dessert? Eh bien, ce ne serait autre qu’un gâteau au rhum irrésistible !
Prêt pour un nouveau goût de la vie insulaire ? Préparez ensuite ces incroyables recettes des Bahamas.
25 plats savoureux des Bahamas
1. Salade de conques
Les Bahamiens sont célèbres pour leurs plats de conques. Et quelle meilleure façon de mettre en valeur ce délicieux escargot de mer qu’avec une salade de conques fraîches et crues ?
Semblable au ceviche, la salade de conques utilise des agrumes pour cuire la viande et les légumes hachés. Cela ne prend que 15 minutes environ.
Bien que vous puissiez faire cuire cette salade plus longtemps, je vous déconseille de la laisser reposer toute la nuit.
Plus le plat repose longtemps, plus les agrumes décomposent la viande. Laissez-le trop longtemps et il prendra une texture désagréablement détrempée.
2. Poisson bouilli des Bahamas
L’un des avantages de la vie insulaire est l’accès facile à une pêche fraîche du jour.
Voyagez à travers l’île et vous découvrirez que le poisson bouilli est un plat populaire couramment consommé au petit-déjeuner. Oui, j’ai dit petit déjeuner !
Ce plat vibrant demande de faire mariner du poisson blanc dans du jus de citron vert et de la sauce piquante.
Cela est jeté dans une grande casserole et bouilli avec de l’oignon, du thym, du bacon doré et un piment scotch bonnet.
Si vous n’aimez pas la nourriture épicée, vous pouvez omettre le piment.
3. Beignets de conque
Vous ne pouvez pas parler d’apéritifs bahamiens sans parler de beignets de conques. Les beignets de conque sont un mets délicat aux Bahamas et un incontournable pour tout visiteur.
La conque succulente est ajoutée à un robot culinaire avec du poivron, des piments forts et de l’oignon.
Le mélange est roulé en boules de la taille d’une bouchée, puis battu à la bière et frit.
Le résultat est des beignets croustillants et tendres qui fondent dans la bouche. Associez-les à un aïoli aux agrumes pour une expérience ultime.
4. Johnny Cakes traditionnels
Lors d’un voyage à Nassau, je me suis vite rendu compte que les Johnny cakes sont servis partout. Et je ne pourrais pas être plus ravi.
Tout ce dont vous aurez besoin pour cette recette est de la semoule de maïs, du sucre, du sel, de l’eau et du beurre. C’est ça!
Cette recette traditionnelle propose ces galettes de maïs en douceur avec du beurre et du sirop.
Une fois que vous aurez enfoncé vos dents, vous serez accro!
5. Pois cajan et riz
Bien que le nom ne semble pas le plus appétissant, ce plat d’accompagnement est un gagnant ! C’est plein de saveurs sucrées, salées et salées.
Faire mijoter les pois cajan avec du riz, de l’oignon, du poivron rouge, du maïs, des tomates, des épices et du bouillon de poulet. Une fois que le riz devient mousseux, ajoutez des morceaux de bacon de la taille d’une bouchée.
Pour un soupçon de fraîcheur, garnir ce côté de coriandre hachée et d’oignon vert. Ensuite, prenez une fourchette et creusez.
6. Macaroni au fromage des Bahamas
Je vous garantis que vous n’avez jamais mangé de macaroni au fromage comme celui-ci ! La version bahamienne du macaroni au fromage est incroyablement délicieuse.
Les pâtes au coude sont accompagnées d’une crème aux œufs au fromage et cuites à la perfection. Des oignons, des poivrons et un piment scotch bonnet sont également ajoutés au mélange pour une touche de fraîcheur.
Bien que ce plat soit couramment servi lors de rassemblements, je ne vous blâmerai pas si vous le préparez vous-même.
7. Chaudrée de conques
La chaudrée de conques est un classique de la cuisine des Bahamas. Cette soupe est riche, copieuse et pleine de saveurs.
La recette utilise de la conque fraîche, du bacon croustillant, du jus de palourde, de la sauce de poisson, du vin blanc, des légumes, des herbes fraîches et des épices.
Terminez la soupe avec un filet de citron vert et servez avec des craquelins aux huîtres.
Gardez à l’esprit que la conque fraîche peut avoir une consistance dure, vous devrez donc d’abord attendrir la viande.
8. Poulet au curry des Bahamas
Cette nourriture réconfortante digne d’envie est un plat commun des Bahamas pour le déjeuner ou le dîner.
Il est plein d’épices et d’autres ingrédients rassasiants qui satisferont un appétit très affamé.
La clé pour obtenir les bonnes saveurs est de réserver du temps pour assaisonner votre poulet. Cela s’appuie sur les saveurs profondes et complexes.
Améliorez encore les saveurs en saisissant la viande.
Ensuite, faites-le mijoter dans du bouillon de poulet avec de l’oignon, des carottes, des pommes de terre, de la pâte de tomate, de la poudre de curry, de l’ail et des herbes.
Versez un tas dans un bol et prenez une cuillère. C’est l’heure du curry !
9. Duff de goyave des Bahamas
Envie d’essayer le dessert national des Bahamas ? Alors préparez cette pâte à la goyave.
Il est plein de fruits frais indigènes et d’une sauce riche et alcoolisée.
Vous devrez faire mijoter la goyave dans du sucre, de la cannelle et du piment de la Jamaïque jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance semblable à de la gelée.
Ensuite, étalez la gelée sur une pâte fraîche faite maison et faites bouillir.
Une fois que le duff a pris, étouffez-le dans une sauce au beurre de rhum pour sceller l’affaire.
10. Ragoût de poulet des Bahamas
Êtes-vous affamé? Essayez le ragoût de poulet des Bahamas.
Ce ragoût associe une soupe au poulet à une touche tropicale des Caraïbes dans un bol gratifiant.
Cette recette demande une gamme d’ingrédients délicieux. Cela comprend la patate douce des Caraïbes, les tomates rôties au feu, les épis de maïs frais, les cuisses de poulet et le vin rouge.
Prenez un morceau de gâteau Johnny frais et régalez-vous !
11. Poulet épicé des Bahamas
Ce sera votre nouvelle façon préférée de cuisiner le poulet.
Rapide et facile, le poulet épicé des Bahamas ne prend que 5 minutes à préparer. Ensuite, il faut environ 45 minutes au four pour faire le reste.
Dans une casserole, superposer le poulet, les poivrons, les pommes de terre et la courge. N’oubliez pas d’ajouter les gousses d’ail, le jus d’orange, les herbes et les épices.
Ensuite, détendez-vous et détendez-vous. Votre dîner de poulet sain sera prêt en un instant.
12. Mérou des Bahamas cuit au four
Le mérou est un poisson de premier plan dans la cuisine des Bahamas. Il a une saveur légèrement sucrée et douce qui est extrêmement polyvalente.
Si vous voulez une bonne façon de le cuisiner comme le font les Bahamiens, cette recette est pour vous. Cette recette infaillible nécessite moins de 10 ingrédients.
Pour commencer, faites mariner votre poisson dans du citron vert, du sel et du poivre pendant la nuit. À l’heure du dîner, mettez le poisson au four avec des tomates, des oignons et des poivrons.
Ce plat se marierait parfaitement avec des pois cajan et du riz.
13. Poisson bouilli des Bahamas
Vous cherchez un savoureux repas bahamien de 30 minutes? Essayez ce poisson bouilli des Bahamas.
Le mérou est mariné au citron puis bouilli avec des pommes de terre, de l’ail, de l’oignon, du céleri et du piment.
Si vous ne trouvez pas de mérou, de tilapia ou d’un autre poisson blanc ferme fera l’affaire.
Veillez également à ne pas laisser trop cuire. Sinon, les pommes de terre et le poisson prendront une texture pâteuse.
14. Gâteau au rhum des Bahamas
Les Caraïbes sont un haut lieu de la production de rhum depuis le 17ème siècle. Alors pourquoi ne pas embrasser la tradition avec ce dessert populaire au gâteau au rhum ?
Une sauce au rhum beurrée et arrosée trempe un gâteau Bundt dense avec des flocons de noix de coco saupoudrés sur le dessus. Ai-je mentionné qu’il y a aussi du rhum dans le gâteau lui-même ?
Servez ce gâteau pendant les vacances et tous vos parents adultes vous supplieront pour la recette.
15. Souse
Souse est un plat très unique pour les audacieux et audacieux.
Il est souvent fait avec de la langue de mouton ou des pattes de porc. Mais vous pouvez également les échanger avec du poulet à la place.
Pour cette version, les pieds de porc sont bouillis pendant des heures puis cuits avec du vinaigre, de l’ail, de la cannelle, du poivre et des cornichons.
Il est laissé reposer au frigo et servi comme un fromage de tête.
Bien que cela puisse sembler un peu inhabituel, les Bahamiens aiment ce plat pour une raison. C’est si bon!
16. Corned Beef et Riz
Lorsque vous avez un besoin urgent de nourriture réconfortante, tournez-vous vers le corned-beef et le riz.
Ce repas de 30 minutes comprend du riz blanc avec du corned-beef sauté en conserve, des tomates fraîches, des oignons jaunes, de l’ail et des pommes de terre.
Simple et facile, le corned-beef et le riz sont un aliment de base qu’il est bon d’avoir sous la main pour les soirs de semaine occupés.
17. Queues de homard des Bahamas grillées
Vous rêvez de plages de sable tropicales et de queues de homard au beurre ?
Bien que je ne puisse pas vous aider avec la plage, je peux certainement vous aider avec une délicieuse recette de homard.
Allumez votre gril et badigeonnez de beurre fondu et de citron le côté charnu de quelques queues de homard. Grillez-les ensuite à la perfection.
Ces homards riches et succulents sont les régals parfaits lors d’une chaude journée d’été.
18. Poisson-lion
Rendez service aux tropiques et offrez-vous du poisson-lion fraîchement pêché.
Cette espèce envahissante n’a pas de prédateurs naturels et fait des ravages sur les écosystèmes océaniques.
Vous avez encore besoin d’une autre raison de manger du poisson-lion ? Cette recette a un goût phénoménal !
Faites-en frire avec des tomates, de l’ail, des câpres, du vin blanc et du citron. Servir ensuite avec du persil et un quartier de citron.
Cette recette rafraîchissante vous permet de vous sentir bien tout en mangeant bien.
19. Crabe des Bahamas et riz
Si vous pensiez que les haricots et le riz étaient excellents, attendez d’essayer le crabe et le riz. C’est un favori des Bahamas qui est servi comme accompagnement salé.
Lavez soigneusement quelques crabes de terre blancs pour enlever tout le sable granuleux. Ensuite, vous devrez séparer la viande de la coquille.
Ajoutez cette viande juteuse dans une casserole avec des oignons, des poivrons, du piment frais, de la pâte de tomate et, bien sûr, du riz.
Cuire jusqu’à ce que le riz soit mousseux, puis vous êtes prêt à servir !
20. Poulet dans un sac
Ce classique des Bahamas est un incontournable ! Il contient des cuisses de poulet BBQ, des saucisses au fromage, des pommes de terre tendres, un épi de maïs, des crevettes juteuses et des tomates cerises mûres.
Ce qui en fait une recette de sac, c’est que tous les ingrédients sont cuits dans du papier d’aluminium. Cela scelle tous les jus et saveurs délicieux pendant que la viande et les légumes grésillent à l’intérieur.
Mieux encore, c’est une préparation minimale et un nettoyage facile.
21. Galettes des Indes occidentales Bahama Breeze
Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est que chaque tarte à la main savoureuse est remplie d’une délicieuse garniture au bœuf et frite à la perfection.
Semblables aux empanadas, ces galettes sont d’excellentes bouchées à servir lors de rassemblements.
Vous pouvez même les accompagner d’un côté de crabe et de riz pour une entrée complète.
Quelle que soit la façon dont vous les servez, n’oubliez pas la salsa de mangue fraîche! C’est ce qui fait vraiment briller ces galettes.
22. Plantains frits sucrés
Les plantains frits sont un plaisir coupable pour moi. Leur texture croquante et leur saveur sucrée sont super addictives.
Vous pouvez préparer un lot en quelques minutes avec seulement deux ingrédients simples : des bananes plantains et du beurre.
Servez-les à la manière des Bahamas en accompagnement avec des beignets de conque ou des queues de homard fraîches.
Il est important de noter que les plantains et les bananes ne sont pas les mêmes ! Les plantains sont plus fermes, plus féculents et doivent être cuits.
Si vous essayez de faire ce plat avec des bananes mûres, le résultat ne sera pas le même.
23. Pain à la noix de coco des Bahamas
Les Bahamiens adorent le pain sucré et après avoir goûté à cette recette, vous l’aimerez aussi.
Cette recette utilise de la noix de coco fraîche, des œufs, du beurre et du lait pour créer une texture douce et moelleuse.
Et la saveur ? Ça a le goût d’un paradis tropical !
Ce pain sera délicieux au petit-déjeuner ou en dessert. Faites votre choix!
24. Salade de fruits des Bahamas
Vous n’avez pas eu une vraie salade de fruits jusqu’à ce que vous l’ayez eue avec une touche bahamienne. Il s’agit d’un chef-d’œuvre parfaitement plaqué de fruits frais enrichis.
Dans un bol, verser le jus de lime, le sherry et le sirop de maïs. Ajouter des tranches d’oranges, de bananes et d’ananas à la vinaigrette et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Au moment de servir, saupoudrer de raisins secs dorés et de coriandre fraîche sur le dessus.
Si vous n’aimez pas beaucoup le sirop de maïs, vous pouvez utiliser du nectar d’agave ou du miel à la place.
25. Gaufrettes Benne
Les gaufrettes de benne sont des biscuits minces qui contiennent des graines de sésame. Ils ont une saveur douce et noisette et une texture croquante.
Avant la cuisson, vous voudrez faire griller vos graines de sésame. Mélangez-les ensuite dans votre pâte à gaufrettes avec une pointe de vanille.
Je recommande d’utiliser du papier sulfurisé lors de la cuisson. Ces gaufrettes délicates peuvent être difficiles à sortir d’un plat de cuisson non doublé.
Cette recette donnera environ 50 gaufrettes, alors soyez prêt à servir une foule !
Ou mettez les restes au congélateur et savourez vous-même chaque biscuit. Ne vous inquiétez pas, je ne dirai rien.
