Allumez le gril car vous ne voudrez pas manquer ces recettes de poisson grillé!
Aucun amateur de fruits de mer ne peut résister à un filet feuilleté tout juste sorti du gril. Et ces recettes sont les meilleures des meilleures.
Les brochettes de saumon sont les amuse-gueules parfaits pour les rassemblements sociaux. Pendant ce temps, les paquets de papier d’aluminium de tilapia sont parfaits pour les soirs de semaine.
La saveur fumée et l’omble du gril donnent un goût délicieux à n’importe quel filet de poisson. Et ça ne prend pas longtemps du tout.
Des tacos au poisson grillé au collier de limande à queue jaune, ces recettes de poisson grillé ont beaucoup à vous offrir, à vous et à vos invités.
1. Poisson grillé assaisonné simple
Griller du poisson n’a pas besoin d’être trop compliqué. Tout ce dont vous avez besoin est un filet frais, un peu d’assaisonnement comme Old Bay et un filet de citron.
Simple? Oui. Délicieux? Absolument!
Sain et simple, ce poisson simplement assaisonné est prêt en seulement 5 minutes.
2. Espadon grillé au gingembre et à la lime d’inspiration asiatique
L’espadon asiatique de qualité restaurant est plus facile à obtenir que vous ne le pensez.
Faites simplement mariner les steaks d’espadon dans un mélange de miel, de sauce soja, d’ail, de gingembre et de citron vert. Ensuite, allumez le gril et lancez-les.
Assurez-vous de donner au préalable une solide couche d’huile sur les grilles du gril. De cette façon, le poisson ne colle pas.
3. Meilleur saumon grillé
Je sais que qualifier quelque chose de meilleur peut souvent sembler long.
Mais c’est vraiment l’un des meilleurs saumons grillés que j’ai jamais eu.
Environ 10 minutes, c’est tout ce dont la chair rose feuilletée a besoin sur le gril.
Quant à l’assaisonnement, il suffit d’une touche de sel et de poivre. Le reste parle de lui-même.
4. Tilapia grillé
J’avais l’habitude de penser que griller un poisson entier était difficile. Ensuite, j’ai essayé avec du tilapia et j’ai réalisé que c’était si facile.
Préparez le poisson en le farcissant de beurre et de tranches de citron. Assurez-vous également d’assaisonner chaque côté.
Le sel de persil à l’ail est excellent si vous en avez. Sinon, sel et poivre feront l’affaire.
5. Brochettes de saumon grillé
Changez les choses lors de votre prochain barbecue et offrez à vos amis ces brochettes de saumon.
Riche et succulent, le saumon est sans conteste l’un des poissons les plus savoureux. De plus, il est plein d’oméga-3.
Pour accentuer sa merveilleuse saveur, enrobez-le d’un mélange d’épices et ajoutez des tranches de citron sur les brochettes.
6. Tacos au poisson grillé
Pourquoi attendre mardi ? Tous les jours sont bons pour les tacos, surtout lorsqu’il s’agit de tacos au poisson cuits sur le gril !
Choisissez n’importe quel poisson blanc que vous aimez. Le tilapia et le mahi mahi fonctionnent très bien.
Enrober votre sélection d’une marinade épicée au citron vert, griller, puis assembler.
Vous avez le choix entre de nombreuses options de garniture de tacos.
Pour une version classique, optez pour le pico de gallo, le chou et la sauce blanche.
7. Vivaneau rouge noirci grillé
Ce vivaneau rouge appétissant est tout simplement savoureux.
L’assaisonnement cajun est chaleureux, épicé et légèrement aillé.
Si ce n’était pas assez délicieux, chaque filet grillé est étouffé dans du beurre au citron juste avant d’être servi.
Il ne manque plus qu’une pincée de persil ou de coriandre pour terminer.
8. Morue grillée
Le fish and chips est le plat de morue le plus courant. Mais il existe une tonne d’autres recettes de morue sensationnelles, y compris celle-ci.
Un mélange d’ail, de paprika et de persil rehausse la saveur douce et sucrée.
Faites-le cuire jusqu’à ce que vous obteniez de magnifiques marques d’omble chevalier pour lui donner également un goût fumé.
Vous savez ce qui est en ordre maintenant, n’est-ce pas ? Quartiers de citron grillés !
9. Flétan grillé en 20 minutes
Le flétan charnu est parfait pour le gril!
Enrobez-le de paprika, de cumin, de sel et de poivre. Ajoutez également une généreuse couche d’huile d’olive pour qu’ils ne collent pas.
Le temps de cuisson varie selon l’épaisseur de votre filet. En règle générale, quelques minutes de chaque côté suffisent.
10. Thon Ahi Grillé Au Sésame
Ahi c’est ma faiblesse ! Il est charnu avec un goût distinct légèrement sucré qui le distingue des autres.
La seule façon de savourer un filet de qualité est de le manger cru ou de le saisir rapidement.
Puisqu’on parle de poisson grillé, voici comment faire ce dernier.
Vous le trempez dans une marinade umami, vous l’enrobez de graines de sésame et vous le faites griller pendant environ deux minutes ou moins de chaque côté.
L’intérieur reste super juteux tandis que l’extérieur a une belle cuisson croustillante.
11. Saumon grillé en papillote
Moins de tracas et un minimum de nettoyage, voilà ce que sont ces paquets en aluminium.
Enrober les filets de saumon d’huile d’avocat et saupoudrer d’assaisonnement italien.
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de les regrouper avec une tranche de citron ou deux.
Pendant qu’ils grillent, le papier d’aluminium emprisonne toutes les saveurs et tous les jus à l’intérieur pour qu’ils soient parfaits à chaque fois.
12. Espadon grillé avec une touche méditerranéenne
Les fruits de mer font partie intégrante du régime méditerranéen.
Donc, ils savent certainement une chose ou deux sur la cuisson du poisson, y compris l’espadon.
Chaque filet de viande est parfaitement assaisonné et grillé à la perfection.
Il est aillé, citronné, légèrement épicé et subtilement sucré du paprika espagnol.
Ils sont une alternative fraîche aux steaks grillés et vous obtenez également une dose d’acides gras oméga-3.
13. Vivaneau rouge grillé
Le vivaneau rouge est un tel régal! La saveur est douce, légèrement sucrée et un peu noisette.
Contrairement à d’autres types de poissons, il n’a pas un goût très « poissonneux » que certains trouvent rebutant.
C’est en partie ce qui rend cette recette si géniale.
L’autre partie est la simplicité de sa fabrication.
Frotter le poisson avec de l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre, puis c’est le moment de griller.
14. Saumon grillé à la peau croustillante
J’ai quelques personnes dans ma maison qui aiment les peaux de saumon.
Que vous aussi ou que vous aimiez simplement le saumon, celui-ci est pour vous.
Vous faites griller le saumon côté peau pour qu’il devienne agréable et croustillant. Ensuite, vous retournez pour le terminer.
Les peaux se décollent immédiatement et cela aide le poisson à cuire parfaitement.
Alors avalez-le si vous le souhaitez ou passez-le à ceux qui n’en ont jamais assez.
15. Tilapia au citron vert et au basilic
Piquant et frais, ce tilapia est très savoureux et incroyablement facile.
C’est un excellent moyen de préparer du tilapia pour des tacos, des burritos ou comme plat principal.
Si vous vous sentez un peu aventureux, ajoutez une touche de bourbon à la marinade. Il donne encore plus de profondeur à ces filets doux.
16. Steak de saumon grillé avec sauce crémeuse à la moutarde et à la ciboulette
Vous essayez de manger moins de viande rouge et plus de poisson ? Cette recette le rend si facile!
Vous obtenez un gros steak de poisson juteux avec une délicieuse sauce au yogourt assortie. C’est un peu comme le tzatziki, sauf qu’il est un peu plus sucré.
Les darnes de saumon devront passer environ 10 minutes sur le gril.
Vous voulez qu’ils soient floconneux avec quelques marques de gril, mais pas trop carbonisés.
17. Hamachi Kama (collier de sériole grillé)
Quand j’ai envie de me livrer à la cuisine japonaise, je prépare un grand plateau de rouleaux de sushi faciles et de hamachi kama.
Hamachi kama est une délicatesse japonaise et l’un des plus grands plaisirs de la vie.
C’est le collier de poisson à queue jaune, qui est super juteux et gras. Vraiment, c’est la meilleure partie !
Tout ce dont vous avez besoin pour le faire à la maison, c’est quelques colliers, de la sauce soja, du yuzu, du citron et du sel.
18. Bar chilien
De temps en temps je m’offre un filet de bar de qualité. Et c’est l’une de mes façons préférées de l’embellir.
C’est un plat d’inspiration latine qui est citronné, frais et plein de saveur.
La fumée du gril mélangée à l’assaisonnement adobo rend ce poisson encore plus appétissant.
De plus, il y a une salsa aux fraises fraîches que vous pouvez verser sur le dessus !
19. Loup de mer grillé avec beurre à l’ail
Voici une façon impeccable de faire du bar qui ne vieillit jamais.
Vous assaisonnez le poisson, le faites griller côté peau et l’arrosez de beurre à l’ail pendant la cuisson.
L’extérieur devient parfaitement croustillant tandis que le beurre imprègne la chair feuilletée de délices.
20. Truite arc-en-ciel grillée
Vous vous demandez quoi faire de toutes ces truites arc-en-ciel que vous avez pêchées ? Grillez-le!
Vous n’avez pas besoin de devenir fou avec l’assaisonnement. Collez avec de l’huile d’olive, du beurre, du citron et de l’ail.
C’est très alléchant et laisse briller les saveurs délicates.
21. Filets de Doré Grillé aux Herbes et Citron
J’aime la façon dont la simplicité du citron et des herbes rehausse les filets de doré charnus.
C’est une recette de 30 minutes que tout le monde peut faire et vous pouvez la servir de nombreuses façons.
Empilez la salsa ou versez une crème à l’avocat sur le dessus. Vous pouvez même le transformer en tacos si vous le souhaitez.
22. Tilapia Grillé avec Sauce Piccata Crémeuse
Vous cherchez une recette rapide de dîner de poisson blanc? Je l’ai ici !
Ce repas de 20 minutes en est un que toute la famille appréciera.
Chaque filet magnifiquement grillé est recouvert d’une riche garniture de sauce piccata décadente.
Il est brillant, aillé, citronné et très crémeux avec de minuscules éclats de câpres salées.
Accompagnez-le d’une salade d’accompagnement, d’asperges grillées ou d’un plat de couscous citronné pour un repas complet.
23. Tilapia grillé en papillote
En parlant de recettes faciles, ces sachets en aluminium changent la donne !
Ils vous permettent d’avoir un délicieux dîner de fruits de mer n’importe quel soir de la semaine en 30 minutes.
Et vous n’aurez pas une pile de vaisselle qui vous attend à la fin.
C’est parce que chaque délicieux paquet contient du tilapia, de la courge et des asperges.
Non seulement c’est un repas complet, mais c’est aussi sain !
