Ces incroyables recettes d’aneth vous donnera une nouvelle appréciation de l’aneth!
L’aneth est un ingrédient délicieux utilisé dans plus de nos plats et condiments préférés que la plupart des gens ne le pensent. De plus, il est excellent avec des fruits de mer.
Que vous aimiez l’aneth ou que vous soyez aussi hésitant quant à ses utilisations « au-delà des cornichons » que mon ami, cette liste est celle que vous devriez voir.
1. Sauce Tartare
Il existe de nombreux condiments qui ont le même goût que leurs homologues faits maison lorsqu’ils sont achetés en magasin.
Sauce tartare n’est pas l’un d’eux.
Rien ne vaut la sauce tartare maison, et si vous pouvez combiner les ingrédients dans un bol et remuer, vous pouvez le faire.
L’aneth et les cornichons à l’aneth font partie intégrante de la recette.
2. Saumon au citron et à l’aneth
Je suis un fanatique de cornichons à l’aneth, mais l’aneth brille vraiment lorsqu’il est ajouté aux plats de fruits de mer.
La sauce crémeuse à l’aneth que vous préparerez pour ce saumon cuit au four est plus onctueuse et un peu plus sucrée que la sauce tartare traditionnelle.
Il contient également la quantité parfaite d’ail pour rehausser la saveur du poisson.
3. Trempette à l’aneth et aux cornichons
Si vous aimez les trempettes acidulées à la limite de l’aigre, vous adorerez cette trempette aux cornichons à l’aneth.
Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients pour le préparer – fromage à la crème, aneth, cornichons à l’aneth et jus de cornichon – et aucune cuisson n’est requise.
Vous pouvez le servir avec des frites ou des crudités.
Cependant, c’est mieux comme trempette pour les cornichons frits.
4. Petit-déjeuner au saumon et aux œufs brouillés à l’aneth
Vous pouvez même ajouter de l’aneth à vos petits déjeuners salés.
Cette combinaison d’œufs brouillés, de saumon râpé, d’aneth et de yogourt grec est une délicieuse façon riche en protéines de commencer la journée.
5. Salade de concombre à l’aneth avec vinaigrette au citron
Lorsqu’il est consommé cru, le goût de l’aneth est complexe et quelque peu difficile à décrire.
Il est initialement sucré mais finit par se fondre dans l’acidité typique que nous associons aux cornichons à l’aneth.
En raison de son mélange complexe de saveurs, c’est un excellent ajout aux salades.
Cette salade rapide et facile à préparer combine deux types de laitue, de l’aneth frais, des concombres, des oignons blancs et du fromage feta.
La vinaigrette au citron faite maison en deux minutes lui ajoute encore plus de piquant, créant une explosion de saveurs pleines de saveurs et vibrantes que vous adorerez.
6. Sandwich au saumon à l’aneth
Ce savoureux sandwich ressemble presque à un sandwich à la salade de thon; seulement vous le ferez avec du saumon (et beaucoup d’aneth) à la place.
Mieux encore, la cuisson la plus nécessaire consiste à griller du pain et à remuer les ingrédients.
7. Salade de pommes de terre à l’aneth
Si vous voulez une recette de salade de pommes de terre fraîche, copieuse et un peu piquante, utilisez les ingrédients de cette recette.
Assurez-vous de ne pas oublier non plus l’oignon vert et le céleri. Ils ajoutent du croquant et une saveur audacieuse et terreuse.
8. Sauce au yaourt à l’aneth
Saviez-vous que vous pouvez préparer la sauce parfaite pour les fruits de mer en seulement 5 minutes ? (C’est aussi parfait pour les falafels.)
Ajoutez du sel, du poivre de Cayenne et deux cuillères à soupe de jus de citron et d’aneth à une base de yogourt sans produits laitiers et de gousses d’ail.
Ensuite, versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et c’est prêt.
9. Riz au citron et à l’aneth
Ce riz moelleux et piquant constitue un excellent lit pour vos poissons préférés.
C’est aussi le complément parfait au jambalaya ou un plat d’accompagnement savoureux pour le gombo.
10. Sauce citron aneth
La sauce au citron et à l’aneth est épaisse, crémeuse et pleine de saveur. Comme la plupart des condiments à l’aneth, il est délicieux avec les fruits de mer.
Cependant, il est également assez délicieux sur des légumes rôtis ou lorsqu’il est utilisé comme trempette dans un plateau de légumes.
11. Pois aux oignons verts et à l’aneth
Les pois anglais font toujours un plat d’accompagnement savoureux et sain, mais ils ont encore meilleur goût lorsque vous y ajoutez de l’aneth et des oignons verts.
C’est presque comme une salade de pois anglaise, moins les œufs.
12. Haricots aneth
Les concombres ne sont pas les seules choses que vous pouvez mariner avec de l’aneth. Les haricots verts entiers ont également un goût excellent lorsqu’ils sont marinés.
L’ail et les piments leur donnent un peu de piquant, et l’aneth leur donne une bouchée aigre. C’est une merveilleuse combinaison.
13. Soupe aux courgettes et aux noix et à l’aneth
Cette soupe incroyable a une consistance délicieusement soyeuse et est bonne chaude ou froide, ce qui en fait un repas polyvalent que vous pouvez déguster toute l’année.
Comme l’indique la recette, il est « sans crème mais crémeux » et contient une demi-tasse de noix grillées pour plus de saveur et d’épaisseur.
14. Asperges rôties au citron et à l’aneth
Les asperges rôties sont l’un de mes plats d’accompagnement avec un steak, mais je n’avais jamais envisagé d’ajouter de l’aneth.
Cette recette ajoute non seulement de l’aneth mais aussi du miel, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Il donne aux asperges une saveur plus légère, plus fraîche et plus piquante qui est étonnamment délicieuse.
15. Beurre au citron et à l’aneth
Ce beurre à l’aneth et au citron est phénoménal, et j’en garde généralement sous la main pour les fruits de mer, les légumes et même les pâtes.
Il faut 10 minutes de préparation et se conserve jusqu’à un mois au congélateur.
C’est devenu un incontournable du quotidien chez nous.
16. Cornichons à l’aneth et croustilles à l’oignon
Les amateurs de cornichons à l’aneth ou de croustilles au sel et au vinaigre adoreront ces croustilles faites maison.
Chaque puce contient une touche de saveur absolue, et c’est avant que vous le trempez dans la trempette maison.
Ils sont incroyablement croustillants et ne contiennent pas autant de graisse que les frites achetées en magasin.
C’est un moyen de profiter de vos collations préférées sans culpabilité.
17. Poulet au citron dans une sauce crémeuse à l’aneth
Tendre, juteux et crémeux, ce poulet au citron deviendra rapidement un favori du dîner dans votre maison.
C’est doux et piquant, et il ne faut que 35 minutes de cuisson.
Servez-le sur un lit de riz accompagné d’une salade et d’un verre de Chardonnay pour un repas maison digne d’un restaurant.
18. Bateaux de concombre au poulet tzatziki
Ceux-ci font d’excellentes collations saines à midi.
De plus, si vous cherchez quelque chose d’amusant et d’unique à apporter à votre prochain repas-partage, ce serait l’idéal.
Ils ont une saveur unique, fraîche et légèrement acidulée, et leur préparation ne prend que 15 minutes.
19. Soupe à l’aneth et aux asperges aux haricots blancs
Cette soupe épaisse et savoureuse prend 30 minutes à préparer, est adaptée aux végétaliens et propose une excellente combinaison d’ingrédients.
L’aneth frais ajoute sa saveur chaude et complexe qui ravira à la fois les papilles aigres-douces de votre langue.
20. Pommes de terre à l’aneth rôties au four
J’aime les pommes de terre rôties au four de toutes les façons possibles, mais cette recette est l’une de mes préférées.
Chaque pomme de terre est parfaitement croustillante, dégoulinant de beurre et a une spectaculaire saveur piquante et ailée.
21. Salade Grecque
La prochaine fois que vous déborderez de légumes d’été, utilisez-les pour préparer cette sensationnelle salade grecque.
Suivez la recette telle quelle ou ajoutez vos légumes préférés selon vos goûts.
Assurez-vous simplement de prendre le temps de préparer la vinaigrette maison, qui comprend de l’aneth, de l’origan, de la saumure de feta, du vin rouge et des vinaigres balsamiques, de l’huile d’olive, de l’ail, du citron et du sel de mer.
22. Trempette au saumon fumé
L’aneth n’a pas seulement bon goût au Saumon; c’est aussi délicieux mélangé avec Saumon. Vous pouvez faire cette trempette en un rien de temps.
Ajoutez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Il fonctionne bien comme garniture de bagel, garniture de sandwich ou trempette.
23. Haricots verts avec vinaigrette au citron et à l’aneth
Ce plat est un plat d’accompagnement si simple que pratiquement n’importe qui pourrait le faire.
Fondamentalement, vous mélangerez vos ingrédients dans un récipient à couvercle, puis secouez-le jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Enfin, faites cuire vos haricots verts, ajoutez-les à la vinaigrette et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Le résultat est un plat d’accompagnement de haricots verts comme vous n’en avez jamais eu auparavant – piquant, piquant et extrêmement herbacé.
