Vous cherchez du traditionnel Desserts cubains? Des barres aux biscuits en passant par le flan, ces recettes faciles vous donneront un petit goût de La Havane !
Ayant une abondance de canne à sucre dans leur pays, les Cubains prennent leurs desserts au sérieux.
Leur talent pour combiner les saveurs tropicales et les épices réchauffantes place leurs confiseries dans une catégorie à part.
Si vous aimez les bananes et les goyaves, alors ce tour d’horizon des desserts est fait pour vous. Avec ces délicieuses douceurs, vous pourrez goûter aux saveurs de Cuba dans le confort de votre foyer.
Vous en avez assez des mêmes desserts avec lesquels vous nettoyez votre palais ? Pourquoi ne pas sortir de votre zone de confort et essayer quelque chose de nouveau et d’intéressant ?
Ces desserts cubains donneront à n’importe quel repas une fin sucrée parfaite.
1. Riz au lait
La cuisine cubaine a de fortes influences hispaniques, d’où cette première entrée. Arroz con leche est peut-être le dessert cubain le plus populaire, et pour cause.
Arroz con leche est un riz au lait sucré à base de riz et de lait infusé de sucre avec de la cannelle, du zeste de citron et parfois de l’anis étoilé.
La combinaison de lait, de cannelle et de citron crée des saveurs riches, crémeuses et légèrement épicées.
Vous pouvez le servir froid ou à température ambiante. J’aime le mien chaud, cependant. C’est le régal parfait pour les jours froids et pluvieux!
2. Barres sablées au mojito cubain
Ces barres sablées sucrées et légèrement épicées sont le meilleur moyen de commencer la fête !
Qui n’aime pas les mojitos ? Le cocktail rafraîchissant est parfait pour étancher votre soif par une chaude nuit d’été.
Mais vous savez ce qui est incroyable avec les mojitos ? Barres sablées Mojito !
Ces carrés ont une croûte de biscuits sablés super moelleux et une crème pâtissière sucrée, acidulée et infusée au rhum. Miam.
Aromatisé avec du jus de citron vert, de la menthe et de l’extrait de rhum, il n’est pas surprenant que la crème pâtissière ait exactement le goût des mojitos !
3. Pudding cubain à la patate douceaja
Boniatillo est un pudding sucré et succulent à base de patates douces. C’est un dessert rapide et facile qui ne manquera pas de vous faire tomber.
Boniatillo est dérivé de « boniato », qui signifie patate douce. La patate douce est l’une des cultures les plus utilisées dans la cuisine cubaine, utilisée dans les plats sucrés et salés.
La formule du boniatillo est très simple : purée de patates douces et sucre. C’est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire un pudding aussi doux et crémeux.
Mais vous pouvez aussi lui donner plus de goût en ajoutant du miel, de la noix de coco râpée ou du fromage blanc.
4. Biscuits sablés cubains
Torticas de Moron est un biscuit sablé ultra friable et beurré parfumé à la noix de coco et une touche de citron vert.
Torticas de Moron est originaire d’une ville de Cuba appelée Morón.
Si vous n’avez jamais essayé la noix de coco et le citron vert ensemble, vous manquez quelque chose.
L’équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé, c’est la combinaison ultime de saveurs tropicales.
Outre le goût et la texture époustouflants, ce qui rend ces biscuits sablés irrésistibles, ce sont ces pépites colorées.
5. Flan Cubain
Crème caramel, flan, crème pâtissière – presque chaque pays a sa version de cette friandise riche, onctueuse et crémeuse.
Qu’est-ce qui distingue la version de Cuba ?
Cannelle!
C’est génial parce que la cannelle se marie à merveille avec la crème pâtissière et le glaçage au caramel sur le dessus.
Si vous en avez assez du flan habituel, essayez d’infuser le vôtre avec des saveurs de chocolat, de cannelle ou d’agrumes pour une touche amusante !
Fait amusant : saviez-vous que le flan était en fait une invention romaine ?
C’était à l’origine un plat salé qui a ensuite été adopté par les Espagnols et transformé en dessert.
6. Pastelitos de Guayaba
Pastelito de guayaba est un dessert cubain traditionnel à base de pâte de goyave et de fromage à la crème sucré dans une pâte feuilletée feuilletée.
Pensez au meilleur chiffre d’affaires que vous ayez jamais eu et multipliez-le par dix. C’est le goût des Pastelitos de guayaba.
La combinaison de confiture de goyave sucrée et de fromage sucré est absolument divine. C’est doux, riche, crémeux et tout ce que vous pouvez demander dans une garniture.
Ensuite, il y a la pâte feuilletée. Il est incroyablement beurré et feuilleté et se transforme en le plus beau brun doré pendant la cuisson.
sept. Platanos Maduros
Platanos maduros est un dessert super simple mais irrésistible. Oh, et ils sont aussi nutritifs pour démarrer !
Les plantains sont un fruit indigène à Cuba, c’est pourquoi ils sont largement utilisés dans leur cuisine. Contrairement aux bananes ordinaires, les plantains ont une saveur plus douce.
Plátanos maduros est essentiellement des plantains frits. Ce plat à deux ingrédients est on ne peut plus simple à réaliser ! Il suffit de peler les plantains et de les faire frire dans l’huile.
Mais ce n’est pas parce que c’est facile qu’il manque de saveur. Les faire frire décuple leur saveur !
8. Capucins
Non, les capuchinos ne sont pas du café. Ce ne sont pas non plus un dessert au café. Ce sont plutôt ces adorables gâteaux en forme de cône qui sont ridiculement addictifs.
La légende raconte que le dessert porte le nom du couvre-chef que portent les moines capucins.
La relation entre Cuba et les moines romains n’est pas claire, mais voilà.
Outre la forme, ce qui rend ces adorables petits gâteaux au-dessus des autres, c’est qu’ils sont trempés dans du sirop.
Quand je dis sirop, je veux dire une concoction paradisiaque parfumée à la cannelle, au zeste de citron, au zeste d’orange et à l’anisette.
Trempé dans le sirop pendant au moins 30 minutes, le gâteau absorbe toutes les belles saveurs du sirop et devient si moelleux qu’il fond dans la bouche.
9. Dulce de Leche Cortada
Le dulce de leche cortada est un dessert classique cubain, vénézuélien et portoricain obtenu en faisant cailler du lait.
Oui, ce dessert vous oblige à faire cailler le lait exprès. Cela peut sembler un peu étrange (et un peu dégoûtant), mais ça marche !
Imaginez un lait concentré sucré beaucoup plus épais avec une consistance semblable à celle du fromage cottage.
Le processus implique une faible cuisson du lait et du sucre jusqu’à ce qu’il se transforme en un caillé de lait au caramel riche et épais.
Vous pouvez l’infuser avec de la cannelle pendant la cuisson car la cannelle a toujours bon goût avec du lait et du caramel.
dix. Churros cubains
Comme dans d’autres pays d’influence hispanique, les churros sont une collation et un dessert appréciés à Cuba.
Je veux dire, comment peut-on dire non à une pâte frite enrobée de cannelle et de sucre ?
Ils sont comme des beignets en forme de bâton, et ils sont incroyablement addictifs. Se limiter à un seul est un vrai challenge !
Les churros sont déjà fantastiques en eux-mêmes. Mais ils ne sont pas aussi bons sans la trempette.
Dans cette recette, vous utiliserez un chocolat chaud épais aromatisé à la crème fouettée et un bâton de cannelle pour tremper les churros croustillants et moelleux.
C’est un match fait au paradis.
11. Biscuits au sucre cubains
Voici une autre variante de Torticas de Moron pour vous. Si vous aimez le caramel ou le dulce de leche, vous allez adorer ces biscuits au sucre.
Les cookies en eux-mêmes sont déjà incroyables. Doux, tendre et friable, vous ne pourriez vraiment pas demander plus.
Mais cette recette amène les biscuits classiques à un tout nouveau niveau de délice en les garnissant de dulce de leche.
Si vous ne le connaissez pas, c’est le moment idéal pour l’essayer.
Dulce de leche signifie « bonbon à base de lait », et c’est exactement ce que c’est.
C’est du lait concentré sucré cuit pendant des heures pour obtenir une consistance super épaisse et caramélisée, et c’est phénoménal.
Les biscuits et le dulce de leche sont délicieux séparément, mais sont encore plus spectaculaires ensemble.
12. Coquitos
Les coquitos sont des boules de la taille d’une bouchée qui ont le goût du paradis.
Les coquitos sont un aliment de rue populaire à Cuba, et je comprends parfaitement pourquoi. Ils sont incroyablement doux, moelleux et pleins de saveurs !
Ce qui rend ces bonbons ridiculement délicieux, c’est la combinaison de cassonade, de noix de coco et de vanille.
Mais cela ne s’arrête pas là. Les boules sont trempées dans du chocolat fondu, ce qui les rend encore plus impossibles à résister.
Il suffit d’une bouchée pour vous rendre accro. Heureusement que c’est facile à faire !
13. Gâteau au fromage à la goyave
Certains aiment garnir le gâteau au fromage avec des baies et d’autres avec des bonbons écrasés. À Cuba, le meilleur gâteau au fromage est garni de marmelade de goyave.
Vous ne pouvez pas imaginer le goût de la goyave et du gâteau au fromage ? Hum, seulement incroyable! Les saveurs uniques de la goyave complètent très bien le gâteau au fromage riche et crémeux.
Cette recette fait monter d’un cran le gâteau au fromage à la goyave classique en utilisant non pas une, mais deux couches de pâte à croissants au beurre.
Ensuite, outre la marmelade de goyave, le gâteau est surmonté d’une crème fouettée moelleuse. Cette confection est l’étoffe des légendes !
14. Empanadas aux pommes
Tarte aux pommes que vous pouvez manger sur le pouce ? C’est parfait!
Ces empanadas sucrées sont faites de pommes trempées dans un sirop sucré et légèrement épicé farcies dans une pâte feuilletée et beurrée. Je l’appelle le paradis en une bouchée.
Ce n’est pas votre garniture habituelle pour tarte aux pommes, les amis.
Le sirop est infusé avec de la cannelle moulue, des clous de girofle, du piloncillo mexicain, de la cassonade, de la vanille et un peu de jus de citron. Rien que d’y penser, je salive !
15. Recette Casserole De Bananes
La prochaine entrée est une riche casserole chargée de bananes sucrées, de noix de pécan croquantes, de beurre, de cassonade et de raisins secs. C’est tout simplement incroyable.
Comment peut-on résister à la combinaison de bananes, de beurre et de noix de pécan ? Cette cocotte cubaine ravira à coup sûr vos papilles.
Outre la saveur, les textures contrastées le rendent également incroyablement addictif.
Les casseroles sont généralement servies au petit-déjeuner, mais celle-ci est si bonne que vous aurez envie d’en manger toute la journée.
16. Casquitos de Guayaba
Casquitos de guayaba est un dessert simple obtenu en faisant cuire des goyaves dans un sirop sucré. C’est le moyen le plus simple d’apporter les saveurs de Cuba dans votre maison.
Les goyaves sont déjà intrinsèquement sucrées, mais les cuire dans un sirop léger les rend encore plus délicieuses.
La cuisson rend également les goyaves beaucoup plus douces, ce qui les rend plus faciles à dévorer.
Vous pouvez faire cuire les goyaves dans un simple mélange de sucre et d’eau, mais vous pouvez aussi monter d’un cran en ajoutant vos épices préférées.
17. Bolitas de Tamarindo
Les bolitas de tamarindo, ou boules de bonbons au tamarin, sont super douces et moelleuses. Ils ont aussi cette merveilleuse combinaison de sucré et d’acidulé.
Comme j’aime grignoter ces bonbons au tamarin ! Le contraste des saveurs est tout simplement incroyable.
Le tamarin sucré est roulé en petites boules et enrobé de sucre. C’est le dessert cubain auquel je n’aurais jamais pensé être accro. Croyez-moi, vous aussi.
18. Carrés de déjeuner cubains
Ces carrés de déjeuner cubains combinent les bienfaits du chocolat, du beurre de cacahuète et du chocolat tout en un. Ces barres sont le rêve de toutes les gourmandes !
Regardez aussi comme ils sont appétissants ! Un regard et vous savez déjà que vous êtes sur le point de vivre une belle expérience.
Outre la saveur, ces carrés ont également des textures intéressantes.
Ils sont garnis d’arachides concassées et de Rice Krispies, donnant à la friandise ooey-gooey un contraste croquant et croquant.
19. Pina Asada
Les pina asada sont des ananas trempés dans du beurre et du sucre et grillés à la perfection.
C’est une friandise simple qui a des saveurs époustouflantes. Et l’arôme est légendaire.
Impossible de résister à la combinaison d’ananas, de cassonade et de beurre.
Ajoutez une touche de jus de citron vert au mélange et vous obtiendrez une saveur encore plus brillante et merveilleuse !
Les ananas caramélisent au fur et à mesure qu’ils sont grillés, ce qui leur donne un goût encore plus sucré et plus délicieux que jamais.
20. Café Cubain
Si vous avez désespérément besoin d’une dose de caféine, le café cubain est fait pour vous. Cet expresso surmonté d’une mousse épaisse est vraiment fort !
Il est parfait pour vous donner le coup de pouce dont vous avez tant besoin le matin.
Le café cubain, ou cafecito, est un espresso fort et torréfié. Il est très amer en soi, c’est pourquoi il est recouvert d’une mousse de sucre, appelée espumita.
Ensemble, ils font une sacrée boisson énergisante.
21. Mojito
Les mojitos sont un cocktail populaire originaire de La Havane, à Cuba.
Il fut un temps où le rhum n’avait pas du tout bon goût en soi. C’est ainsi que les mojitos sont nés.
Les Cubains ont décidé de faire un cocktail qui le rendrait beaucoup plus agréable à boire.
Un mélange de rhum, de sucre, de menthe et de jus de citron vert, un mojito est une boisson sucrée et rafraîchissante qui ne manquera pas de vous faire vibrer.
22. Barres de goyave
Cette prochaine recette contient de la pâte de goyave et de la noix de coco dans une barre incroyable. C’est la confiserie tropicale ultime !
Outre la garniture, ces barres ont également une croûte de sablé super douce et beurrée et une garniture croustillante à l’avoine, au sucre et à la noix de coco.
Ensemble, les couches créent une friandise pécheresse et céleste.
23. Pouding au pain au caramel et à la goyave
Terminons cette liste en beauté, d’accord ? Pudding aromatisé à la goyave, au caramel, à la cannelle et à l’alcool : cela semble incroyable.
Le pudding lui-même est fait avec du pain de la veille, du lait concentré, des œufs, de la cannelle, de la vanille et de la noix de muscade.
Il est infusé au rhum aussi, donc ce n’est pas pour les enfants. Mais si vous voulez qu’ils se joignent à la fête, omettez simplement le rhum.
Le tout est arrosé d’une douce sauce au caramel de goyave et garni de pacanes à l’érable confites pour un merveilleux croquant.
