Desserts coréens sont doux, colorés et amusants ! De la glace pilée à la pâtisserie en passant par les beignets, vous pouvez préparer des friandises coréennes directement dans votre propre cuisine.
Faites une pause dans les recettes coréennes pleines de saveurs audacieuses et de tonnes d’épices.
Les desserts coréens ne sont peut-être pas aussi populaires que le kimchi ou le bibimbap, mais ils pourraient être le prochain succès à votre table à manger.
Que vous souhaitiez quelque chose de chaud et sucré ou de froid et sucré, j’ai toutes les recettes de desserts coréens qui vous mettront de bonne humeur.
Faites de la place à ces desserts dans votre rotation de repas, car personne ne vous empêchera de réaliser chacun d’entre eux !
1. Glace pilée coréenne
Aussi connu sous le nom de bingsu, ce dessert coréen à la glace pilée vous rafraîchira par une chaude journée d’été !
Sa variété la plus populaire est appelée patbingsu, ce qui signifie des copeaux de glace avec des haricots rouges.
En plus de la pâte de haricots rouges, le patbingsu peut inclure d’autres garnitures sucrées comme des fruits hachés, du sirop de fruits et du lait concentré.
Vous pouvez également essayer d’autres variantes de ce dessert coréen comme Oreo bingsu. Pour une touche simple mais amusante, complétez-le avec de la crème glacée ou des céréales pour le petit-déjeuner.
2. Pâtisserie en forme de poisson
Cette pâtisserie coréenne en forme de poisson regorge de douceur grâce à la garniture aux haricots rouges. Sa texture excitera également vos sens avec des bords croquants et un intérieur moelleux.
Avoir une poêle à taiyaki en forme de poisson est important pour faire ces jolies pâtisseries. Servir tel quel un jour de pluie ou avec un verre de lait pour une délicieuse collation l’après-midi.
3. Poires pochées coréennes
Une poire pochée, ou baesuk, est à la fois un dessert et un remède contre la toux et les maux de gorge.
Infusée de saveurs de poivre, de gingembre et de miel, cette poire pochée est l’un des desserts les plus délicieux et les plus nutritifs que vous aurez jamais.
Bien que cette recette nécessite de pocher les poires, vous pouvez également essayer une autre technique de cuisson, comme la cuisson à la vapeur.
4. Boisson coréenne au riz sucré
Qui aurait pensé que le riz faisait un bon coup de poing ? Cette boisson sucrée coréenne ne nécessite que quelques ingrédients : poudre d’orge, riz, sucre et eau.
Le résultat est une boisson légèrement sucrée au goût d’orge que vous avalerez en quelques secondes.
La meilleure partie est que cette recette ne nécessite que cinq minutes de temps de préparation. Laissez le reste à votre cuiseur à riz !
5. Punch coréen à la pastèque
Cette boisson estivale coréenne utilise la pastèque désaltérante comme ingrédient principal. Si vous cherchez la boisson parfaite pour une fête d’été en plein air, c’est celle-là.
Pour faire la version traditionnelle, utilisez du miel ou du sucre dissous dans de l’eau pour la base. Pour une version plus légère, utilisez plutôt une boisson gazeuse.
Pendant ce temps, l’ajout de lait peut rendre votre boisson un peu lourde. N’hésitez pas à mélanger d’autres fruits comme le melon, les ananas et les myrtilles pour un punch plus savoureux.
6. Crêpes sucrées coréennes
Les crêpes sucrées de Corée sont moelleuses, sucrées et regorgent de saveurs chaudes.
Lorsque vous entrez dans leur enveloppe extérieure croustillante, vous trouverez une délicieuse garniture à base de cannelle, de cassonade et de noix hachées.
La meilleure façon de déguster ces crêpes est de les manger chaudes.
Toute cette bonté sirupeuse laissera un goût mémorable que vous voudrez à nouveau pour le dessert ou le petit-déjeuner du lendemain !
7. Gâteau de riz sucré
Envie d’un dessert sain et gourmand ? Yaksik, c’est ça !
Le yaksik, ou gâteau de riz sucré, est fait de riz gluant, de noix, de fruits secs et de miel.
Bien sûr, tout ce qui contient du miel est bon pour vous, en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.
Cette recette donne un gâteau de riz collant et moelleux. Ainsi, vous saurez que vous avez réussi lorsque les grains de riz sont intacts.
Servez le yasik au petit-déjeuner avec une tasse de café pour commencer votre journée sainement.
8. Gâteau au pépéro
Pepero est une collation sud-coréenne populaire fabriquée par Lotte Confectionery. Une boîte de Pepero est remplie de bâtonnets de biscuits trempés dans du chocolat.
Cette collation est si célèbre que les Coréens lui ont consacré une journée spéciale : Pepero Day.
Il a lieu tous les 11 novembre et les gens s’offrent des bâtons de Pepero en signe d’amour.
Vous pouvez montrer plus d’amour en transformant ces bâtonnets fins en gâteau !
Avec un rouleau suisse enrobé de chocolat comme garniture, ce gâteau Pepero ravira le cœur des amateurs de chocolat.
Garnissez-le de pistaches hachées pour plus de saveur et de texture.
9. Bouillie de haricots rouges sucrés
Les haricots rouges sont assez polyvalents. Cette fois, vous pouvez les utiliser pour faire un porridge sucré !
Quand il fait frais et que vous voulez quelque chose de sucré et de chaud, c’est la recette à essayer.
Avec de la farine de riz gluant, du sucre et du sel, vous pouvez préparer cette bouillie veloutée.
Il est légèrement sucré, mais vous pouvez ajouter plus de sucre ou de miel selon votre goût.
10. Sucettes glacées aux haricots rouges
Encore une fois, le grand haricot rouge est la vedette de cette recette. Mais pour ce dessert, vous devrez mélanger les haricots jusqu’à ce qu’ils deviennent une pâte, puis mélanger à nouveau avec du lait concentré.
Ce mélange ira dans les moules à popsicle, créant un popsicle de haricots rouges délicieux et crémeux !
Ajoutez une texture moelleuse à ce dessert en mélangeant une petite tasse de haricots entiers dans la pâte de haricots rouges.
11. Pâtisserie coréenne au miel
Cette pâtisserie au miel, également connue sous le nom de yakgwa, est traditionnellement servie lors des jours de fête en Corée.
C’est un biscuit frit trempé dans du sirop de miel, ce qui donne une texture moelleuse et un goût sucré.
Le gingembre est également inclus dans le sirop de miel pour un impact plus savoureux.
Si vous cherchez un peu de croquant, saupoudrez de noix hachées sur les biscuits.
12. Beignets coréens
Mmmm… des beignets ! L’odeur de ces friandises aux formes torsadées remplira votre cuisine d’un arôme réconfortant. Lorsque vous prenez une bouchée, attendez-vous à une collation parfaitement sucrée !
Ces superbes beignets frits n’ont besoin que d’un saupoudrage de sucre en poudre et parfois d’un peu de cannelle au goût.
A servir avec un verre de lait car c’est le duo ultime !
13. Dašik
Cookies pour la royauté – c’est dasik en un mot. Ces biscuits au thé coréens étaient servis avec du thé traditionnel pendant la dynastie Silla et Goryeo.
Maintenant, vous pouvez faire ces biscuits élégants à la maison avec cette recette simple. Mais notez que faire la pâte parfaite demande de la pratique et de la patience.
Vous aurez également besoin de moules dasik si vous voulez obtenir le look authentique de ces friandises sucrées.
14. Gâteaux de riz demi-lune coréens
Ces gâteaux de riz sont une star pendant Chuseok, l’une des principales fêtes en Corée. Ils sont légèrement sucrés et moelleux avec une subtile saveur de pin.
Les garnitures de ces gâteaux de riz varient, mais les plus courantes sont les graines de sésame sucrées et les haricots mungo.
La partie amusante est de colorer la pâte. Vous pouvez utiliser vos propres options de colorants alimentaires ou les colorer naturellement en utilisant des poudres de kabocha, d’armoise et de fruits secs.
15. Gâteau coréen aux haricots rouges et mochi
Envie de plus de haricots rouges sucrés ? Ce mochi cake vous comblera tout de suite !
Ce gâteau moelleux est rempli de pâte de haricots rouges et est garni de châtaignes et de noix grillées. La meilleure partie? C’est super facile à faire.
Il suffit de tout verser dans le bol à mélanger et de fouetter. Enfournez 45 minutes et le tour est joué !
16. Punch coréen à la cannelle
Le punch à la cannelle est un dessert traditionnel en Corée et est souvent consommé pendant le Nouvel An et Chuseok.
Alors que certains adorent boire ce punch chaud, moi j’adore quand il est glacial ! Sortez-le du réfrigérateur, buvez et vous obtiendrez toujours les saveurs réchauffantes de la cannelle et du gingembre.
17. Mini gâteaux Bundt au riz sucré
Ces mini-gâteaux bundt ont une texture similaire au pain de maïs – croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Cette recette nécessite des ingrédients courants tels que du beurre, des œufs, du lait et de l’extrait de vanille.
Le riz brun et sucré sont également inclus dans la liste des ingrédients car ils donnent une belle texture au gâteau.
De plus, les combiner fait un dessert sain riche en fibres et en nutriments.
18. Bonbons éponge coréens
Ce bonbon éponge emblématique est une friandise populaire vendue par les vendeurs de rue en Corée.
En utilisant seulement deux ingrédients – du sucre et du bicarbonate de soude – vous obtiendrez une sucette ressemblant à du caramel.
Les étapes de fabrication de ce bonbon éponge sont également assez simples. Tout ce qu’il faut, c’est mélanger, chauffer et presser.
Faites-le avec les enfants pour une activité amusante en semaine!
19. Mochi aux haricots rouges
Les mois d’hiver en Corée signifient qu’il est temps de manger du mochi aux haricots rouges !
Et oui, vous avez bien deviné. C’est un autre dessert qui utilise des haricots rouges sucrés comme pâte.
Mais honnêtement, ça ne me dérange pas parce que c’est un régal tellement délicieux.
La cuisson du mochi au micro-ondes facilitera les choses. L’utilisation d’une pâte de haricots rouges achetée en magasin est également un excellent raccourci si vous n’avez pas le temps d’en faire une.
20. Café coréen
Également connue sous le nom de café dalgona, cette boisson dessert est un café frais spécialement conçu avec une mousse veloutée et douce sur le dessus.
Cette recette est peut-être la plus simple de cette liste, avec seulement trois ingrédients et cinq minutes de temps de préparation.
Bien sûr, la préparation du café peut prendre plus de temps si vous fouettez à la main.
De plus, une fois que vous aurez obtenu cette concoction de café mousseux, cela en vaudra la peine !
21. Noix enveloppées dans du kaki
Les kakis séchés aux noix coupées en deux sont une collation portable qui se marie bien avec le thé vert ou le thé à la cannelle.
Le séchage des kakis à la lumière directe du soleil peut prendre jusqu’à 3 jours, mais le reste des étapes de cuisson est rapide et facile.
Pour accélérer les choses, n’hésitez pas à utiliser un déshydrateur alimentaire ou des kakis séchés achetés en magasin.
