Essayez ces populaires Aliments latins pour des repas que vous n’oublierez pas de sitôt !
L’Amérique latine abrite divers chefs-d’œuvre culinaires.
Avec des influences des cuisines africaine, asiatique, européenne et amérindienne, chaque plat présente une superbe combinaison de saveurs.
Chaque pays a ses propres spécialités uniques, mais il existe également certains condiments, tels que le pico de gallo et le guacamole, qui sont utilisés dans toute la région.
Inutile de dire que chaque plat est la perfection absolue.
Goûtez aux plats savoureux que l’Amérique latine a à offrir. Il n’est pas nécessaire de réserver un vol. Vous pouvez concocter ces recettes à la maison.
Des empanadas aux arepas en passant par les tres leches, voici quelques-uns des délices latins les plus délectables !
1. Riz mexicain
Du blanc de base à la paella savoureuse, le riz est un aliment de base de la cuisine latine.
Cette recette de riz mexicain est le plat d’accompagnement parfait pour toute entrée de viande ou une garniture pour votre burrito ou votre taquito.
À ne pas confondre avec le riz espagnol, le riz mexicain est parfumé à la tomate, d’où sa teinte orangée.
Cuit dans un bouillon et infusé d’assaisonnements, c’est bien meilleur que votre plat de riz moyen.
2. Galinhada (poulet et riz au safran brésilien)
Son nom est dérivé du mot « galinha », qui signifie poulet.
Outre les protéines, le plat contient également du riz et des légumes.
Le riz est vibrant et parfumé à cause du safran – une épice largement utilisée, bien que très chère.
Contenant des glucides, des protéines et des légumes, la galinhada est un repas complet à elle seule.
La meilleure partie est que cela ne prend que 30 minutes à faire! Avec cette recette, votre déjeuner ou dîner sera prêt en un rien de temps.
3. Empanadas de Pino (empanadas de boeuf chilien)
Alors que nous considérons généralement les empanadas comme un délice espagnol, d’autres régions latines ont également leurs propres versions.
Par exemple, les empanadas de pino chiliennes ont une délicieuse garniture de bœuf chargée d’œufs durs, d’olives et de raisins secs.
Je sais qu’une poignée de personnes n’aiment pas les raisins secs dans les plats salés, mais croyez-moi, ces empanadas seront un énorme succès.
La combinaison unique de textures et de saveurs mérite une standing ovation.
4. Guacamole
Qui n’aime pas le guac, n’est-ce pas ? Ce condiment latin est apprécié dans le monde entier, et pour cause.
Les avocats écrasés sont assaisonnés de sel, de jus de citron vert, d’oignons rouges et de jalapenos. C’est simple mais spectaculaire à la fois.
La meilleure partie? Les avocats sont super nutritifs. Ils sont gras mais dans le bon sens.
Cela dit, le guacamole est définitivement la trempette de mes rêves !
5. Ropa Vieja
La ropa vieja est un plat cubain populaire qui regorge de saveurs. Je te le dis, tu vas devoir essayer ça !
Ropa vieja est l’espagnol pour «vieux vêtements», car il ressemble à de vieux chiffons colorés sur une assiette.
Voici une ventilation de ce qui se passe dans ce plat épique : bœuf râpé, carottes, oignons, poivrons, ail, tomates, céleri, olives, piments, câpres et bien plus encore !
Pour les assaisonnements, il est plein d’origan, de cumin, de paprika, de piment de la Jamaïque et de clous de girofle.
Il y a aussi du vin blanc sec pour rehausser encore plus les saveurs de tous les ingrédients.
6. Riz Brésilien
Cette recette peut ressembler à du riz cuit à la vapeur de base, mais ne vous fiez pas à son apparence simple. Ce n’est pas votre riz blanc ordinaire.
Le riz brésilien est assaisonné d’oignons sautés et d’ail, ce qui ne semble pas énorme, mais ça l’est.
Vous n’en croirez pas la différence que cela fait ! Ils donnent vie au riz blanc insipide, le rendant si savoureux.
7. Riz frit péruvien
Appelé arroz chaufa, le riz frit péruvien est un autre plat de riz vibrant débordant de saveur.
Il contient des morceaux de poulet, des poivrons, des oignons et des hot-dogs !
Comment peux-tu dire non à ça ? Que vous le serviez en entrée ou en accompagnement, vous ne pouvez pas vous tromper.
L’avantage est que vous pouvez utiliser la viande et les légumes que vous avez dans le réfrigérateur.
C’est le moyen idéal de faire bon usage des restes.
Fait amusant : arroz chaufa signifie en fait riz chinois.
Ainsi, bien qu’il s’agisse techniquement d’un plat péruvien, il n’a été introduit dans le pays que par des immigrants chinois dans les années 1960.
8. Tamales
Les tamales sont connus pour être un plat compliqué à préparer, mais cette recette permet à tout le monde de le réaliser facilement.
Les tamales sont faits de pâte cuite à la vapeur dans une feuille de maïs ou une feuille de bananier.
Il contient généralement une garniture à la viande, au fromage ou aux fruits, mais cette recette change les choses en utilisant une trempette aux haricots et du fromage.
9. Pao de Queijo
Les pao de queijo, ou feuilletés au fromage brésiliens, sont de petites bouchées paradisiaques. C’est l’amour à la première bouchée !
Fabriqués avec un mélange de farine de tapioca, de lait, d’œufs et de parmesan, ces feuilletés sont riches, au fromage et purement addictifs. Je vous défie de vous arrêter à un.
Aussi, à quel point ces boules sont-elles adorables? À en juger par la photo, vous pouvez déjà dire qu’ils sont incroyables.
10. Tostones
Les tostones sont une collation croustillante et salée à base de plantains frits. Ils sont coupés en rondelles et écrasés à plat et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pensez aux croustilles, seulement plus addictives.
Le combo de plantains légèrement sucrés et d’assaisonnements salés est au rendez-vous!
Qu’ils soient seuls ou trempés dans de la salsa, ils sont la perfection absolue.
Oh, et ils sont sans gluten et végétaliens, pour démarrer ! Que peux tu demander de plus?
11. Arepa
Les arepas sont de petits gâteaux ronds à base de semoule de maïs. Qu’elle soit grillée, frite ou cuite au four, peu importe, cette collation est géniale.
Il existe différentes variantes d’arepas, toutes délicieuses.
Les arepas vénézuéliens sont petits et épais, tandis que les arepas colombiens sont sucrés, fins et remplis de fromage.
Si vous aimez plus les arepas vénézuéliens, vous avez de la chance ! C’est de cela qu’il s’agit dans cette recette.
12. Maïs de rue mexicain
Pour moi, l’elote est sans conteste la meilleure façon de préparer le maïs.
L’épi de maïs est grillé au charbon de bois et recouvert d’une sauce crémeuse et saupoudré de fromage cotija. Comment peut-on résister ?
Des combinaisons de couleurs aux différentes textures et saveurs, elote obtient des 10 à tous les niveaux.
C’est salissant à manger, bien sûr, mais qui s’en soucie? C’est délicieux!
13. Café Con Leche
Le café con leche est essentiellement du café avec du lait cuit à la vapeur. Il n’y a rien de fondamental là-dedans, cependant, surtout si vous le faites de la bonne façon.
La clé est d’utiliser du café de bonne qualité – des grains de café forts et fraîchement moulus.
Vous voudrez également utiliser de l’eau de qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Éloignez-vous de l’eau du robinet pour cette recette!
14. Poivrons farcis cubains
Les poivrons farcis cubains sont savoureux, sains et très faciles à préparer. Si vous cherchez une recette de dîner rapide à ajouter à votre rotation de repas hebdomadaire, c’est tout.
Les poivrons doux sont remplis de picadillo cubain ou de bœuf haché assaisonné et de riz et arrosés d’une salsa rafraîchissante sur le dessus.
Même les ennemis des légumes demanderont quelques secondes !
15. Carne Guisada
La carne guisada est un ragoût colombien chargé de bœuf, de tomates et d’oignons verts.
Le ragoût est mijoté dans de la bière et parfumé au cumin, à l’ail et à la coriandre. C’est riche, copieux et 100% délicieux.
Vous allez adorer à quel point le bœuf est incroyablement tendre ! Il est si doux qu’il fond presque dans la bouche. Je bave rien que d’y penser !
16. Truffes Brésiliennes au Fondant au Chocolat (Brigadeiros)
C’est l’heure du dessert, ma partie préférée de n’importe quel repas. Les truffes brésiliennes, appelées brigadeiros, sont à la fois pécheresses et paradisiaques.
Sérieusement, je ne peux pas résister. La douceur du lait concentré et la richesse de la poudre de cacao créent une texture soyeuse et une saveur décadente.
Le beurre crée une belle brillance, pour démarrer.
Recouvertes de pépites de chocolat, les truffes obtiennent un joli contraste de douceur et de croquant.
17. Arroz con Tres Leches (riz au lait colombien)
Cuit avec trois types de lait différents – lait concentré, lait évaporé et crème épaisse – ce pouding au riz est copieux et crémeux à souhait.
La meilleure partie est que cela ne pourrait pas être plus facile à faire.
C’est une recette idéale si vous avez envie d’un dessert maison, mais que vous n’êtes pas prêt à faire beaucoup d’efforts.
18. Romeu e Julieta (Roméo et Juliette brésiliens)
Romeu e Julieta est un dessert brésilien à tomber par terre.
C’est une combinaison de fromage et de pâte de goyave, qui crée cette merveilleuse sensation sucrée et salée dont mes papilles gustatives ont toujours envie.
C’est un dessert si simple, mais mec, la saveur est absolument époustouflante.
19. Churro
Nous ne pouvons pas avoir une liste d’aliments latins sans mentionner les churros, maintenant, n’est-ce pas ?
Les churros sont une collation classique d’Amérique latine qui est croustillante à l’extérieur et moelleuse et tendre à l’intérieur.
Ces bâtonnets frits sont enrobés de sucre à la cannelle et trempés dans une sauce au chocolat.
Ils sont si bons qu’une bouchée vous rendra accro.
20. Gâteau Tres Leches
Si vous débutez dans la pâtisserie, je vous recommande vivement cette recette. Tres leches est un dessert facile qu’il est impossible de rater.
La génoise est percée de trous et recouverte de trois sortes de lait : du lait concentré, du lait évaporé et de la crème épaisse.
Alors vous voyez, même si votre gâteau s’avère sec et dense, le mélange de lait l’humidifiera jusqu’au bout. C’est du génie !
21. Paçoca (bonbons brésiliens aux cacahuètes)
Le dernier sur notre liste, mais pas dans nos cœurs est la paçoca, un dessert brésilien traditionnel.
C’est un bonbon doux et friable à base d’arachides broyées, de sucre et de sel. Il ne contient que trois ingrédients simples, mais le résultat est phénoménal.
